Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
FACULTATEA DE ZOOTEHNIE
PSRIN BENONE
STAN TRAIAN
CRETEREA SUINELOR
ANUL IV, SEMESTRUL I
IAI, 2009
CUPRINS
-125-
APRECIEREA MATERIALULUI
DE REPRODUCIE LA SUINE
Grupa de rase
Grupa I (materne )
Marele alb,
Landrace, Wessex,
Cornwall,
Edelschwein, Alb de
Rueu
Grupa a II-a
(paterne)
Duroc, Hampshire,
Landrace belgian,
Pitrain, Bazna,
Chester-White,
Mangalia
Capacitatea
de alptare
Vrsta
scrofie
la monta
fecund
(zile)
Purcei
total
(cap)
Purcei
vii
(cap)
capete
kg
300
32
320
26
Prolificitate
Nr.produi la
ncheierea
testrii
(1823 zile)
-127-
Tabelul 21
Stabilirea clasei pariale dup origine la suine
Clasa
Clasa general a tatlui:
Testat
general a
Record
Elit
Clasa I
Necunoscut
mamei
Testat
R
R
R
E
I
Record
R
R
E
I
I
Elit
R
E
E
I
II
Clasa I
R
I
I
II
II
Clasa a II-a
R
I
I
II
II
Necunoscut
II
II
II
II
II
Not: *Pentru masculi se acord numai clasele record, elit i clasa I; restul animalelor
nu se clasific;
**Termenul "Testat" pentru tat sau "Testat" pentru mam se refer la situaia c unul
sau ambii prini au fost testai dup descendeni
Record
Masculi
mai mare de
X 1,30 s
Femele
mai mare de
X 1,20 s
Elit
ntre
X 0,70 s
X 1,29 s
ntre
X 0,65 s
X 1,19 s
Clasa I
ntre
X 0,15 s
X 0,69 s
ntre
X 0,10 s
X 0,64 s
Clasa a II-a
ntre
X 0,50 s
X 0,09 s
-128-
Tabelul 23
Baremuri pentru ncadrarea n clas dup ritmul de dezvoltare corporal
n perioada 1 martie-31 decembrie 2000
Grupa de
Rase
Grupa I
Marele alb
Landrace
Yorkshire
Wessex
Cornwall
Edelschwein
Alb de
Rueu
Sexul
Clasa
Record
Vierui
Scrofie
Grupa a IIa
Vierui
Duroc
Hampshire
Landrace
belgian
Pietrain
Chester
White
Scrofie
Bazna
Vierui
Mangalia
Scrofie
martie
Perioada de estimare:
iunie, iulie,
aprilieaugust,
mai
septembrie
510 i
525 i peste
peste
524-496
509-480
495-460
479-450
500 i
peste
Elit
499Clasa I
470
469440
Record
460 i
470 i
480 i peste
peste
peste
479-460
Elit
459469-450
459-426
Clasa I
440
449-416
425-395
Clasa a
439415-395
II-a
416
415390
Record
500 i
515 i
530 i peste
peste
peste
529-500
Elit
499514-490
499-465
Clasa I
470
489-460
469440
Record
455 i
470 i
485 i peste
peste
peste
484-456
Elit
454469-446
455-420
Clasa I
430
445-416
419-395
Clasa a
429415-390
II-a
406
405390
Perioada 1 martie - 31 decembrie 1987
Record
450 i peste
Elit
449-425
Clasa I
424-395
Record
430 i peste
Elit
429-415
Clasa I
414-400
Clasa a II-a
399-390
octombrie,
noiembrie,
decembrie
505 i peste
504-476
475-450
465 i peste
464-445
444-420
419-395
510 i peste
509-480
479-450
450 i peste
449-430
429-410
409-390
Tabelul 24
Baremuri pentru ncadrarea n clase dup calitatea crnii
(grosimea slninei, mm)
Grupa de
Rase
Sexul
Record
Elit
Clasa I
Clasa a II-a
Grupa
I
Grupa
a II-a
Bazna i
Mangalia
Vierui
Scrofie
Vierui
Scrofie
Vierui*
Scrofie
19,0 i sub
19,7 i sub
17,0 i sub
17,2 i sub
20,5 i sub
20,9 i sub
19,1-21,0
19,6-21,7
18,5-19,1
17,3-18,8
20,6-21,9
21,0-22,2
21,1-23,0
21,8-23,2
18,6-23,7
18,9-21,9
22,0 i peste
22,3-23,0
23,8 i peste
22,0 i peste
23,1 i peste
Nota maxim:
Grupa I
de rase
10
Nota minim
Grupa I Grupa a IIde rase
a de rase
-
10
10
15
25
20
25
15
20
5
15
10
10
10
10
20
20
10
10
100
100
Not:*Nu se pot acorda 15 puncte cnd individul apreciat are mai puin de 12 sfrcuri normale la
rasele din grupa I i respectiv 10 puncte, cnd individul apreciat are mai puin de 10 sfrcuri
normale la rasele din grupa a II-a
-130-
Record
90 i peste
90 i peste
Elit
89-80
89-80
Clasa I
79-65
79-65
Clasa a II-a
64-55
Tabelul 27
NTREBRI:
a) Enumerai criteriile de calificare a suinelor de reproducie
b) Enumerai criteriile de clasificare a suinelor de reproducie
REFERAT
Tehnici de apreciere a materialului de reproducie utilizate n Europa
-131-
Tabelul 28
Stabilirea clasei generale pe baza a 4 clase pariale:
(dup origine, ritmul de dezvoltare, calitatea crnii i conformaie-constituie corporal )
Clasa
dup
calitatea
crnii
a I-a
II-a
Clasa
dup
conformaie i
constituie
R
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
-132-
TESTAREA SUINELOR
DUP PERFORMANE PROPRII
-133-
Tabelul 29
Corectarea consumului individual de furaj (kg) pe ntreaga perioad
de testare, n funcie de consumul realizat n perioada de 154 la 182 zile
Consumul total realizat n
perioada 154-182 zile
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
Continuare tabelul 29
Consumul pe ntreaga perioad (91-182 zile)
Landrace, Marele
Duroc
Hampshire
alb, Yorkshire
221
226
186
222
227
187
223
228
188
225
229
189
227
231
190
228
232
191
229
233
192
230
234
193
231
235
194
232
236
195
a+b
2
-135-
-137-
Tabelul 30
Exemple privind punctajul n testul perfomanelor proprii la suine
Specificare
Spor mediu zilnic
(natere 1823 zile)
Consum specific (numai
la vierui n perioada
913 zile - 1823 zile
Grosimea slninii
dorsale
Proporia de carne n
carcas
Punctaj calitate
a crnii
U.M.
g
kg
Valoarea
nregistrat
Valoarea
corectat
Transformri
550
3,25
(5,00-3,25)= 1,75
se nmulete dup
situaie cu
coeficienii:
Coeficientul de calcul
1,5 (toate rasele materne+rasa Duroc
din grupa a II-a)
2 (celelalte rase din grupa a II-a)
200 (toate rasele materne
250 (rasele paterne cu excepia
rasei Hampshire)
300 (rasa Hampshire)
66,8
64,6
Punctaj
825*
1100
350*
437,5438
525
1175
10 (toate rasele)
229*
2 (toate rasele)
129*
358
1533
puncte
Punctaj general
-138-
TEM:
Studentul ____________
Grupa _______________
S se determine clasele pariale i clasa general precum i punctajele realizate n urma testrii dup performane proprii a tineretului suin n situaiile
menionate mai jos:
Originea
TATA
R
MAMA
I
Numr
matrico
l
Ras
a
Se
x
041-010
041-018
041-020
041-021
041-022
041-024
041-019
MA
MA
MA
MA
MA
MA
MA
M
M
F
M
F
F
M
Greutatea
91
1823
3
zile
zile
26
90
27
92
81
25
85
83
82
24
88
Consum furaje n:
Recalculat
perioada
91-182
154-182
Zile
zile
91
93
94
91
Consum
specific
(kg/kg
spor)
Grosime slnin
dorsal
determinat (mm)
22,6
21,4
21,2
21,4
21,6
16,8
-
-139-
Procent carne n
carcas
determinat (%)
Conformaie
Constiuie
(puncte)
68
85
83
79
81
72
69
73
Observaii
Se sacrific
Spor
mediu
Zilnic
(g)
Grosimea
slninii dorsale
corectat (mm)
Origine
Clasa parial
Ritm
Calitatea
dezvoltare
crnii
corporal
(d.s.d.)
(s.m.z.)
Punctaj
Conformaie
Constituie
(puncte)
Clasa
general
Ritm
Dezvoltare
+consum
Specific
041-010
041-018
041-020
041-021
041-022
Ce rezultate se vor obine dac tineretul suin ar face parte din rasa Duroc? Individul sacrificat 041-019 va fi femel
NTREBRI:
a) Enumerai condiiile necesare ncluderii loturilor de purcei n testul performanelor proprii
b) Enumerai nsuirile urmrite n cadrul testrii suinelor dup performanele proprii
REFERAT
Tehnici de apreciere a suinelor dup performanele proprii utilizate n Europa
-140-
Calitatea
crnii
General
-141-
Tabelul 32
Metodologia calculrii mediei seriei lunare la un numr
de 20 de loturi care au ncheiat controlul n cursul unei luni
Nr.
crt.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Nr.matricol
al scroafei
participante
Nr.
produi
(cap)
Spor
mediu
zilnic
(g0)
006-060
008-067
008-069
008-075
009-021
009-040
010-042
010-087
011-045
011-046
011-069
011-075
011-089
012-032
204-071
209-040
209-014
201-088
314-945
314-076
6
6
5
6
4
4
5
4
5
5
6
4
6
4
4
5
7
4
5
6
101
483
479
530
485
440
490
374
502
530
474
404
520
420
484
384
540
477
422
480
482
470
Consum
specific
(kg
furaj/kg
spor
2,53
3,14
2,16
2,84
3,08
2,83
3,19
2,68
2,51
2,83
3,07
2,82
3,04
2,71
2,83
2,51
2,66
2,93
2,91
2,89
2,84
Grosimea
slninei
dorsale
(mm)
Determinat
18,9
21,6
22,1
20,7
19,8
21,8
20,2
22,1
20,4
21,4
20,0
21,2
19,5
18,6
18,2
21,4
20,6
19,0
19,5
20,5
20,4
Proporia crnii n
carcas (%)
Corec- Determi- Corectat
nat
tata
19,3
22,2
20,9
21,1
21,8
22,0
24,6
21,9
19,2
22,2
23,2
20,2
20,2
19,0
22,2
19,8
21,2
21,6
20,3
20,9
21,2
67
74
68,4
71,4
70
67
72,5
69
69,7
67
67,4
28
72,2
71,6
71
29,7
67,4
73,6
67
71,4
69,8
65
72,5
67,4
69,7
68
67,0
68,6
68,8
71,0
71,4
69,2
-142-
Tabelul 31
Metodologia calculrii performanelor medii ale lotului de descendeni la scroafa cu numr matricol 008-067 din rasa Marele alb
Numrul
matricol
Sexul
1.
063-041
88
484
24
Spor
vierui
91-182
zile
(kg)
64
2.
065-042
82
450
23
3.
065-043
87
478
4.
065-044
81
5.
065-045
6.
065-046
Nr.crt
.
Total i medii
Greutate
a la 182
zile
(kg)
Spor
mediu
zilnic
(g)
Greutat
e vierui
la 91 zile
(kg)
Consum furaje
154-182
zile(kg)
Recalculat
68
197
59
61
445
22
92
507
93
523
Consum
specific kg
furaj/kg
spor
Determinat
Corectat
Determinat
Corectat
3,07
21,2
21,6
74
73,6
188
3,18
22,6
4,2
21,5
22,1
59
60
187
3,17
19,8
22,6
25,5
25,1
510
19,4
18,8
479
69
182
189
572
3,14
21,6
22,2
74
73,6
-143-
Numrul de
loturi
participante
28
26
37
91
47.693
-144-
Tabelul 33
Calculul indicelui de testare dup descendeni la scroafe
nsuiri
considerate
U.M
Diferena fa de
media
seriei corectate
+9
Coeficient
de calcul
Punctaj
realizat
+20
+180
Consumul specific
kg
3,14
2,84
+0,3
-1000
-300
mm
21,6
22,2
20,4
21,2
+1
-100
-100
74
73,6
67,7
69,2
+4,4
+100
+440
Proporia de carne n
carcas
Punctaj realizat
+220
-145-
lxp
l+p
, n care:
-146-
NTREBRI:
a) Enumerai sarcinile controlorilor de producie permaneni
REFERAT
Activitatea i rolul ANARZ
-148-
Clasa general a
vierilor
R
E
I
R
E
I
E
E
I
E
I
I
I
I
II
II
II
II
X=
Gts
Vtz
, n care:
-150-
CALCULUL PREURILOR
PENTRU SUINELE DE REPRODUCIE
Preul pentru materialul de reproducie la suine se formeaz din preul de
baz la care se adaug sporuri de pre pentru nsuirile zootehnice.
1. Metodologia calculrii preului de baz
Preul de baz se calculeaz prin nsumarea preurilor pariale:
a) preul parial pentru clasa dup origine;
b) preul parial pentru clasa dup ritmul de dezvoltare corporal;
c) preul parial pentru clasa dup calitatea crnii;
d) preul parial pentru clasa dup conformaie-constituie corporal.
a) Preul parial pentru clasa dup origine se calculeaz conform tarifelor
prezentate n tab. 36.
Tabelul 36
Calcularea preului parial pentru clasa dup origine
Clasa dup
origine
Sexul
Record
Elit
Clasa I-a
Clasa a II-a
*La nivelul anului 2000
M
F
M
F
M
F
M
F
Lei/animal
Grupa I de rase
Grupa a II-a de
rase
45.000
60.000
24.000
30.000
37.500
45.000
18.000
24.000
30.000
35.000
12.000
18.000
6.000
12.000
Specificare
Masculi de ras curat i hibrizi din combinaii de
rase acceptate din ferme de elit (selecie) i testare
Femele de ras curat din ferme de elit (selecie) i
testare
Femele din fermele de hibridare i din fermele de
multiplicare (nmulire)
88,0
85,0
82,0
70,0
62,0
64,0
58,0
27,0
25,0
20,0
19,5
152
Tabelul 40
Sporurile de pre acordate pentru prini testai dup descendeni
Lei/punct al indicelui de testare al
descendentului
Tatl
Mama
200,0
150,0
150,0
135,0
Toate rasele
Masculi
Femele
Specificare
Masculi
Femele
Tatl
Registrul
genealogic
de elit
3.000
750
Lei/punct animal
Mama
Registrul
Registrul
genealogic de genealogic de
stat**
stat
1.500
450
Registrul
genealogic de
stat
450
150
101-100 kg
45-48.000 lei
peste 110 kg
48-50.000 lei
Scroafele i vieri reformai i recondiionai 40-48.000 lei
Tabelul 43
Sporurile de pre acordate pentru nscrierea proprie n registrul genealogic
Toate rasele
Masculi
Femele
Lei/animal
Registul genealogic
Registrul genealogic
de elit
teritorial
150.000
-
60.000
30.000
TEM:
Calcularea preurilor la suinele de reproducie
- S se calculeze preul de vnzare-cumprare a
urmtoarelor suine:
1. Scrofi de prsil din rasa Duroc provenit
din:
tat - elit
mama - clasa I
Performane realizate la testare:
greutate corporal la 182 zile
85 kg;
grosimea slninii dorsale determinate
20,4 mm;
proporia de carne n carcas determinat pe individul sacrificat la
greutatea de 79 kg a fost de 70%;
la aprecierea dup conformaie-constituie corporal a realizat 80
puncte;
capacitatea de alptare a scroafelor mam a fost de 42 kg;
2. Vieru prsil din rasa Marele alb provenit din ambii prini
testai
Performane realizate n perioada testarrii:
greutate corporal la 182 zile
98 kg;
greutate corporal la 91 zile
30 kg;
consum furaje n perioada 154-182 zile
91 kg;
grosimea slninii dorsale determinate
21,3 mm;
proporia de carne n carcas determinat pe individul sacrificat la
greutatea de 81 kg a fost de 69%;
la aprecierea dup conformaie-constituie corporal a realizat 92
puncte; Capacitatea de alptare a scroafei mam a fost de 40 kg.
n momentul livrrii vieruii a avut greutatea corporal de 103 kg.
Indicii sintetici de testare dup descendeni ai prinilor au fost:
tata
1230 puncte; mama 870 puncte.
NTREBRI:
a) Descriei tehnica de calculare a preului la suinele destinate produciei
b) Descriei tehnica de calculare a preului la suinele destinate reproduciei
REFERAT
Metodologia calculrii preului la suine n ri din Europa
154
155
156
Tabelul 45
Principalele caracteristici ale transportorului cu noduri
Caracteristicile tehnice
U.M.
Capacitatea de lucru
Lungimea maxim de transport
Numrul circuitelor de distribuire
Numrul maxim de coturi cu role
Diametrul conductelor
Diametrul nodurilor
Pasul nodurilor
Puterea motorului de acionare
Puterea motorului electric al
agitatorului
Reductor de turaie
kg/h
m
nr
nr
mm
mm
mm
Kw
Kw
Tipul transportorului
TN-60 cu
TN 2 R cu
TN-35 1 R
ramur dou ramuri cu o ramur
1500
3000
400
275
500
200
1
2
1
8
16
8
60
60
42
50
50
32
100
100
55
2,2
3
0,75
0,37
0,37
Planetar
Melc
158
but
Vieri
+
5000
10000
Scroaf
e
4700
9400
Tineret
prsil
750-900
1600
Tinere
t suine
720
1450
Suine la ngrat
2400-2700
5400
Q max .zi
Qmed .zi
Q max .ora
Qmed .ora
Qmed .zi
24
Qmed .ora
Q max .zi
,1 / s
3600
86.400
Q max .zi.Kora Qtotal.med .zi.Kzi.Kora
Q max.or =
=
,1 / ora
24
24
Q max .ora Qtotal.med .zi.Kzi.Kora
Q max.s =
=
,1 / s
3600
86.400
SUZET
CUP
AVANTAJE
Investiie mic
ntreinere uoar i simpl
Pierderi mici de ap
n sezonul rece apa la
temperatura adpostului
Se pot racorda la bazinele
de splare a canalizrii
Investiie mic
nlocuire rapid a celor
defecte
Asigurarea permanent a
apei
Pierderi foarte mici la
presiune normal a apei n
instalaie
Construcie simpl
ntreinere uoar i
simpl
n sezonul rece apa la
temperatura adpostului
Se pot racorda la bazinele
de splare a canalizrii
pentru folosirea apei prin
cdere n situaii de
ntrerupere a curentului
electric
DEZAVANTAJE
Nu se menine nivelul
dac instalaia este mai
lung de 25 m
Necesit dezinfecie cel
puin odat pe lun
Contecie pretenioas
Folosirea de materiale
neferoase i galvanizate
Defeciuni de exploatare
prin blocri datorit
corpurilor strine din ap
La presiune sczut nu
mai nchid ventilele i se
produc pierderi mari de
ap
Consum mare de metal
Apa murdar n cup
Pierderi mari de ap
Necesit dezinfecie cel
puin odat pe lun
161
163
Maternitate
30-32
60-70
la
2-3 spt.
28-30
60-70
la
4-5 spt.
24-28
60-70
Tinere
t
suin
20-24
60-70
Tinere
t
prsil
18-20
60-70
16-20
60-70
0,40
0,20
0,20
0,6
0,60
0,60
0,5-1,00
0,15
0,15
0,05
0,10
0,15
0,20
0,20
0,15
3,00
3,00
2,00
2,00
2,00
3,00
3,00
3,00
0,02
0,026
0,015
0,015
0,020
0,026
0,026
0,026
0,01
0,015
0,015
0,015
0,04
0,04
Montgestaie
Scroafe
lactante
14-16
65-75
22-24
65-70
1,00
La natere
Suine la
ngrat
164
165
NTREBRI:
a) Descriei principalele activiti mecanizate-automate care privesc
furajarea suinelor
b) Descriei principalele activiti mecanizate-automatizate care privesc
calitatea indicelui n adpost
REFERAT
Automatizarea i exploatarea suinelor n adposturi
166
365
42
, n care:
365
42
= 8,7 serii
N ft
Ii
, n care:
7580
8,7
= 872boxe
N1t
872
=
= 20,8 , n care:
N zs
42
168
Tabelul 48
Necesarul de spaii de cazare, mrimea compatimentelor i corelarea spaiilor cu efectivele n producie,
pe flux tehnologic (indicatorii de producie - varianta I)
Durata
unei
serii
(zile)
Numr
serii/an
Capacitat
ea total
de locuri
(pentru
maternitate n
boxe)
Total
36+6
8,7
218
192
26
26
26 scroafe
247 purcei
26 scroafe
220 purcei
16.020
55+5
145+5
6,0
2,43
2670
6296
2450
6086
220
210
220
210
5
5
220
210
5
5
210
206
15.300
15.000
1575
1313
1286
26
26 scroafe
26 scroafe
36+6
8,7
436
384
52
26
2,5
26 scroafe
247 purcei
2,5
26 scroafe
220 purcei
32.040
55+5
145+5
6,0
2,43
5340
12592
4900
12172
440
420
220
210
2,5
2,5
220
210
2,5
2,5
210
206
30.600
30.000
3150
2626
2574
52
2,5
26 scroafe
2,5
26 scroafe
Sectorul
Efectiv
total/an capete
La cte zile se
populeaz i
depopuleaz un
compartiment n
dezinsecie
pe
compartiment
Numr
zile
Numr
animale
Numr
zile
Numr
animale
Capete
Tone
7580 ftri
(72.000
purcei)
64.080
61.200
36+6
8,7
872
768
26
26
1,25
26 scroafe
247 purcei
1,25
26 scroafe
220 purcei
64.080
55+5
145+5
6,0
2,43
10680
25184
9800
24344
880
840
440
420
2,5
2,5
440
420
2,5
2,5
420
412
61.200
60.000
6300
169
Continuare tabelul 48
Efectiv
total/an capete
Durata
unei
serii
(zile)
Numr
serii/an
Capacitat
ea total
de locuri
(pentru
maternitate n
boxe)
Total
Mont+
gestaie
4400 scroafe
160 vieri 1400
scrofie
60 vierui
5252
Materni-tate
15160 ftri
(144.000 pur.)
Sectorul
La cte zile se
populeaz i
depopuleaz un
compartiment n
dezinsecie
pe
compartiment
Numr
zile
Numr
animale
Numr
zile
Numr
animale
Capete
Tone
5148
104
1,25
26 scroafe
1,25
26 scroafe
Cre
ngr-torie
Mont+
gestaie
128.160
122.400
8800 scroafe
350 vieri
2800 scrofie
130 vierui
42 scroafe
399 purcei
128.160
2
2
42 scroafe
399
purcei
710
678
2
2
678
678
122.400
120.000
12600
42 scroafe
42 scroafe
36+6
8,7
1742
1532
210
42
55+5
145+5
6,0
2,43
21360
50370
19585
48675
1775
1695
710
678
10550
10340
210
170
365
60
= 6,0 serii / an
64.080
6
= 10.680locuri
N1t 10630
=
= 178.locuri, n care:
60
N zs
= 2,43 serii pe an
61200
2,43
= 25184.locuri
N lt
N zs
25184
150
= 168;
173
Tabelul 49
Indicatorii principali de producie folosii (n exemple) privind calcularea
necesarului de spaii i corelarea acestuia cu efectivele n producie
Indicatori
Natalitate
Prolificitate
Spor mediu zilnic la purcei
maternitate
Spor mediu zilnic n cre
Spor mediu zilnic n ngrtorie
Greutatea la nrcare
Greutate la trecerea n ngrtorie
Greutatea la livrare
Vrsta la livrare
Pierderi din care:
natere-livrare
n maternitate
n cre
n ngrtorie
U.M.
%
cap.
g
Varianta
I
70
9,5
175
Varianta a
II-a
75
9,5
180
g
g
kg
kg
kg
zile
320
550
7,3
25
105
236
340
580
7,5
30
110
240
%
%
%
%
17,5
11
4,5
2
16
10
5
1
NTREBRI:
a) Detaliai necesarul de spaiu pentru sectorul mont-gestaie i
maternitate
b) Detaliai necesarul de spaiu pentru sectorul cre i ngrtorie
REFERAT
Necesarul de spaiu pentru o ferm n aer liber
174
Zile de
furajare
90
22
2
114
Zilele de
Furajare
7
7
7
7
7
35
179
1-45
46-105
106-220
TOTAL
Intervalul de
greutate
Corporal (kg)
1-7
7-26
28-101
1-101
Numrul de zile
de furajare
(zile)
45
60
115
220
Consumul mediu
zilnic
perioad
kg/cap
kg/cap
6
1,3
78
2,3
276
*
260
180
Tabelul 53
Parametrii de microclimat pentru compartimentul de reproducie
Factorii de microclimat
(m3/h/animal) pentru:
Parametrii
optimi
15-18
60-75
0,2-0,3
1,0
3,0
0,026
0,015
70,0
- sezonul rece
- sezonul cald
- CO2
- NH3
-H2S
- iarn
- var
- toamn i primvar
120,0
90,0
Tabelul 54
Parametrii optimi
22-24
18-22
31-28
28-26
26-24
60-65
0,1-0,2
0,3-0,4
3,0
0,026
0,015
100
200
Tabelul 55
Parametrii de microclimat pentru compartimentul de cre
Factorii de microclimat
Temperatura optim (C)
Umiditate relativ (%)
Viteza aerului (m/s) pentru:
Concentraiile maxime de
- CO2
noxe ():
- NH3
-H2S
Necesarul de aer proaspt
- iarn
(m3/h/animal) pentru:
- var
- toamn i
primvar
Parametrii optimi
22
60-65
0,2-0,3
3,0
0,026
0,015
10
50
20
NTREBRI:
a) Detaliai tehnologia existent n compartimentele de reproducie i
maternitate
b) Detaliai tehnologia existent n compartimentele de cre i
ngrtorie
REFERAT
Tehnologia de producie pentru o ferm de suine n aer liber
181
TEHNOLOGIA DE EXPLOATARE LA O
UNITATE DE TIP INDUSTRIAL
Activitatea de producie n unitile cu cretere industrial a suinelor se
desfoar pe baza unui program strict, n care sunt stabilite ntr-o anumit ordine
toate operaiunile, ncepnd cu popularea complexului i terminnd cu livrarea
animalelor ctre unitile beneficiare (n general pentru sacrificare).
Obiectivele urmrite n aceste uniti sunt urmtoarele:
obinerea de producii de carne ridicate, constante i ritmice;
ridicarea productivitii muncii;
mecanizarea complet a proceselor de producie;
realizarea unei rentabiliti superioare.
Activitatea de producie se desfoar pe baza unui flux tehnologic, care
materializeaz aplicarea tehnologiei de exploatare avnd rolul de a stabili ordinea,
durata i locul executrii diferitelor operaiuni. Toate sectoarele vor trebui s
asigure o funcionalitate perfect, ncadrndu-se n activitatea general a
complexului.
Principalele caracteristici ale fluxului tehnologic din complexele
industriale pentru creterea i ngrarea suinelor sunt urmtoarele:
1. Unitatea funcional pentru maternitate, cre i ngrtorie o
reprezint compartimentul. Din punct de vedere al mrimii (ca spaiu), numrul
de boxe, form, dotare tehnic etc., compartimentul difer de la o categorie la
alta, astfel conceput i dimensionat nct s poat asigura desfurarea normal a
fluxului tehnologic ncepnd cu ftarea i terminnd cu livrarea suinelor la
ngrat.
Aa de exemplu, un complex a crui compartiment de maternitate are 42
de boxe de ftare, la cel de cre va trebui s asigure cazarea tuturor purceilor
nrcai, iar ngrtoria va avea capacitatea corespunztoare pentru adpostirea
ntregului lot de tineret suin destinat ngrrii.
2. Popularea i depopularea compartimentului se face pe principiul totul
plin-totul gol, creindu-se astfel posibilitatea utilizrii substanelor dezinfectante
puternice, cu efect maxim fr a periclita sntatea animalelor. Din punct de
vedere zootehnic, prin asigurarea unor structuri apropiate de greutate i de vrst
pentru ntregul lot, se reduce agresivitatea animalelor ca urmare a dominanei fa
de spaiu, se reduce stresul de nfrire, se poate folosi acelai sistem de furajare,
regim de nclzire i de ventilaie.
3. Efectuarea tuturor operaiunilor i lucrrilor n ordine cronologic, cu
consum minim de for uman sau mecanic, toate aciunile se execut n funcie
de urgena i de necesitatea, fr influen negativ asupra proceselor de
producie.
Nerespectarea ordinei de executare a lucrrilor prevzute n program se
soldeaz cu consumuri inutile de energie, loviri, mucri, perturbarea nutriiei
etc., toate determinnd sporuri mici de cretere, consumuri specifice mari de
furaje i preuri de cost necorespunztoare.
4. Excluderea suprapunerilor sau ncrucirilor pe fluxul tehnologic a
diferitelor grupe de animale din alte categorii, vrste sau stri fiziologice. Astfel,
n maternitate, dup nrcare, ele se vor ntoarce n spaiu destinat ateptrii
182
NTREBRI:
a) Care sunt obiectivele unitilor de tip industrial pentru creterea
suinelor?
b) Care sunt principalele caracteristici ale fluxului tehnologic din
complexele industriale?
REFERAT
Tehnologia de exploatare la o ferm de suine n aer liber
183
187
189
190
Figura 136 Compartiment cre tere tineret suin. Baterie cu un nivel - sec iune
191
Figura 137 Compartiment cre cu `nclzirea electric n pardoseal - seciune
NTREBRI:
a) Detaliai caracteristicile constructive i funcionale ale adposturilor
pentru mont i gestaie.
b) Detaliai caracteristicile constructive i funcionale ale adposturilor
pentru cre i ngrare.
REFERAT
Adposturile i dotarea lor interioar pentru femele de suine n aer liber
193
TRANSPORTUL SUINELOR
Scroafe cu purcei
Vieri pe loturi
Vieri separai (n cuete)
Porci grai, peste 180 kg
Porci grai, ntre 120-180 kg
Porci grai, ntre 120-180 kg, pe distane lungi
Porci grai, sub 120 kg
Porci grai, sub 120 kg, pe distane lungi
Tineret suin, 60-80 kg
Tineret suin, 25-35 kg
mbarcarea suinelor
194
mbarcarea suinelor se realizeaz cu ajutorul rampelor de ncrcaredescrcare. Aceste rampe vor fi dispuse n imediata apropiere a padocurilor de
cntrire, permind o deplasare uoar a animalelor. Padocurile i cabina
cntarului se vor construi dinbeton sau metal, n funcie de mijlocul de transport
utilizat: pentru cele auto ele pot fi mobile, iar pentru cele pe cale ferat numai
fixe. Rampele vor fi solide, cu pereii laterali rezisteni i compaci, iar culoarul de
mbarcare s nu fie mai larg de 1,0 m, pentru a nu da posibilitatea ntoarcerii
animalelor.
Pereii laterali, pe lng faptul c vor trebuie s fie foarte rezisteni, nu vor
avea nici un fel de asperiti sau denivelri. Pardoseala padocurilor de cntrire i
a culoarului va fi prevzut cu asperiti transversale, fr ns a jena integritatea
unghiilor animalelor. nlimea de mbarcare-debarcare va fi de
1,20 m. n
cazul n care culoarele sunt umezite i cu fecale, acestea vor fi ndeprtate urmnd
ca pe traseu s fie mprtiate paie tocate, rumegu, nisip etc.
Deplasarea animalelor din padocuri spre cntar i de aici spre mijloacele
auto sau cale ferat se va face numai cu grupuri mici, de cte 8-10 animale,
folosind pentru mobilizare bastoane scurte, terminate cu curele late, care nu vor
lovi animalele ci prile laterale ale culoarelor i rampelor. Personalul care asigur
mobilizarea se va deplasa odat cu animalele, fie n urma lor, fie pe marginea
exterioar a culoarului.
Orice denivelare sau spaiu liber, i n special, ntre ramp i mijlocul de
transport, se va completa cu obloane grele (confecionate din scnduri).
Timpul (ore)
sub 100
101-200
201-300
301-500
peste 500
Sub 24
48
72
96
Peste 96
Caloul admis
(%)
3
4
4
5
6
Greutate
vie
Carne i
grsime
Calitatea suinelor
ngrate
semigrai
unc
bacon
semigrai
unc
bacon
12
4,81
4,48
3,80
1,50
1,20
0,70
18
6,96
5,32
5,28
2,50
1,50
1,50
24
6,95
6,83
5,66
3,50
2,20
1,50
NTREBRI:
a) Detaliai principalele reguli de transport ale suinelor
b) Detaliai categoriile de suine care impun msuri speciale de transport
REFERAT
Transportul suinelor n vederea sacrificrii
197
198
Perioada
de vrst
sau
greutate
Specificare
Past de
porumb
(kg/zi)
F.c. (kg/zi)
P.B. (%)
Vieri
165 zile
reproducie
Purcei
10-35 zile
10*
19,0
sugari
Tineret
36-90 zile
50*
17,7
Scroafe
80 zile/an
4,5
17,0
lactante
Scroafe n
40 zile/an
ateptare
Scroafe
185 zile/an
gestaia I
Scroafe
60 zile/an
gestaia a
1,66
17,0
II-a
Tineret
30-100 kg
prsil
Porci grai 30-110 kg
Not: 50* = 50 kg F.c./54 zile sau 0,94 kg/z.f.
200
P.B.
(%)
3,0
15,0
0,5
1,8 kg
2,4 kg
1,60
16,0
1,0
1,70
16,0
10,
1,70
18,0
0,5
4,1 kg
1,05
25,0
1,75
3,9 kg
365
p.g . + p.l. = p.s.
sau
365
115 = 35 + 20
365
170
= 2,2
M .g .m
P. f .g
, n care:
Ef .m.xI .u.s.
N .g .s.
sau
Ef .m.x 2,2
73
M .g . f .x100
75
sau
M .g . f .x100
60
202
205
206
Tabelul 60
Aprecierea vrstei dup greutatea corporal
Rasa
Sex
m.
Landrace
f.
m.
Marele alb
f.
m.
Marele negru
f.
Albul de
Banat
m.
f.
m.
Bazna
f.
m.
Mangalia
f.
4
3743
3242
3039
2334
3541
2938
2335
1830
2936
2033
2332
1931
6
6575
5773
4863
4152
5665
5063
4365
3055
4862
3552
3852
3151
8
93107
83105
70-90
59-80
81-95
72-89
64-90
Vrsta n luni
10
12
118140136
165
105123136
160
12195-120
156
10075-100
150
104125122
145
10591-113
135
10580-110
130
48-80
66-100
85-120
68-87
82-102
94-112
50-78
63-100
75-112
58-72
79-96
95-112
44-71
57-88
75-110
24
215240
180220
180230
141210
180215
150200
164207
144192
147175
99-154
150180
130160
36
240270
200240
190240
150220
195230
160210
168213
148198
156190
109160
166195
133163
207
3
1
3
0
I = ; C = ; PM = ; M = = 28
3
1
3
0
2. Perioada schimbrii dentiiei de lapte care ine de la vrsta de 8 luni
i pn la 2 ani.
3. Perioada dentiiei permanente, care ncepe n jurul vrstei de 2 ani.
Formula dentiiei permanente este urmtoarea:
4
3
3
1
I = ; C = ; PM = ; M = = 44
3
1
4
3
Deosebirea dintre dinii de lapte i cei permaneni este, pentru nceptori,
greu de stabilit, ns la o analiz mai atent observm c cei de lapte sunt, n
general, mai mici, mai albi i fr ncreituri ale smalului (netezi), pe cnd cei
permaneni sunt mai voluminoi, mai nchii la culoare i prezint, n special pe
faa lingual, ncreituri ale smalului (caneluri).
Lturaii i colii de lapte se deosebesc de cei permaneni prin faptul c
acetia, de pe ambele maxilare, au o form stiloid, sunt subiri, ascuii i
mici.
Cletii i mijlocaii inferiori permaneni se deosebesc de cei de lapte prin
aceea c posed pe faa lingual nite nulee longitudinale formate prin
ncreirea smalului (caneluri). Prin tocire, aceste caneluri dispar treptat.
Dispariia complet este nivelarea.
208
1
1
0
I = ; C = ; PM = = 8
1
1
0
-
2
1
3
0
; C = ; PM = ; M = = 24
2
1
3
0
I=
-
2 +1
1
1+ 3
2
; C = ; PM =
; M = = 40
2 +1
1
1+ 3
2
1+ 2
1
1+ 3
0
; C = ; PM =
; M = = 40
1+ 2
1
1+ 3
0
210
1+ 2
1
4
2
; C = ; PM = ; M = = 40
1+ 2
1
4
2
211
Tabelul 61
Apariia i schimbarea dinilor la porc
Vrsta (n luni)
Categoria de dini
Nater
e
A. Dini de lapte
B. Dini permaneni
TOTAL
2
4
2
4
4
4
4
12
14
1718
26
28
28
20
16
20
24
36
44
26
28
36
40
40
40
44
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
12
12
12
12
lturai
4
4
4
4
4
Mijlocai
2
4
4
4
cleti
4
4
4
4
Colii sau caninii
4
4
4
4
4
mseaua
4
4
de lup
Premolari
1
Msele
12
12
12 12
i
2
Molarii
4
8
NOT - cifrele ngroate reprezint numrul dinilor permaneni
Incisivi
TEM:
- Fiecare student va aprecia vrsta dup dentiie
la craniile aflate n colecia disciplinei.
- n Sectorul porcin al Staiunii didactice i
experimentale fiecare student va aprecia vrsta
dup exterior la doi porci, iar datele se vor
trece n fia practic anexat.
FIA PRACTIC PENTRU APRECIEREA VRSTEI PORCINELOR
Nr.
Crt.
Numr
matricol
Greutate
corporal
(kg)
Mrime
a colilor
(cm)
Observaii
asupra
exteriorului
animalului
Vrsta
presupus
(luni)
Vrsta
conformat prin
evidene
zootehnice (luni)
1.
2.
3.
4.
5.
NTREBRI:
a) Detaliai perioadele de apariie a dentiiei la purcei i relaia cu
funcionarea aparatului digestiv
b) Detaliai transformrile dentare aprute la suinele specializate
comparativ cu formele slbatice
REFERAT
Formula dentar la mistreul european.
212
BIBLIOGRAFIE
1. ARIANU, I. - Ridicarea eficienei n creterea porcinelor prin mbuntirea
unor soluii tehnologice n complexele industriale. Revista de cretere a
animalelor, nr.9, Bucureti, 1979.
2. ARIANU, I. - Unele probleme actuale privind ridicarea eficienei
complexelor de cretere a porcinelor. Revista de cretere a animalelor,
nr.1, Bucureti, 1980.
3. ARIANU, I. - Noi aspecte privind tehnologia de utilizare a silozului de
tiulei n ngrarea porcilor. Revista de cretere a animalelor, nr.11,
Bucureti, 1982.
4. AUMAITRE, A. - Utilization of maize in animal feeding. Ref. J. korma i
kormlenie, nr.7, 1981.
5. BACIU, V. - Finisarea porcilor pentru sacrificare. Revista de Zootehnie i
Medicin Veterinar, nr.11, Bucureti, 1996.
6. BEST, P. - Metode noi de cretere a porcinelor din Anglia. Farmer's Digest,
45, 2, USA, 1981.
7. BICHARD, M. - Over thirty pigs per sow a year. Pig Farming, nr.28, 9,
England, 1980.
8. BOGDAN, ALEX. i colab. - Reproducia animalelor de ferm. Scrisul
romnesc, Craiova, 1981.
9. BOYD, I. - The nutitional route to more pigs reared. Improv. sow productivity,
3-5, England, 1985.
10. BULIGA, J. - Soluii tehnologice pentru ferme cu 20 de scroafe matc.
Revista de zootehnie i med.veterinar, nr.5, Bucureti, 1996.
11. BURSTALLER, G. - Maiskolbensilagen als Schweinemastfutter Fastschr.
Landwirt, 58, 20, Austria, 1980.
12. BURLACU, GH. - Valoarea nutritiv a nutreurilor, normele de hran i
ntocmirea raiilor. Vol.I i II, Edit. CERES, Bucureti, 1983.
13. CHIRIL, C. i colab. - Efectul unor tehnologii de hrnire n ngrarea
intensiv a porcilor. Revista de cretere a animalelor, nr.9, Bucureti,
1978.
14. CING MARS i colab. - Response of piglets to suboptimal protein diets
suplemented with lysine, metionine and tryptophan. Canad, J. anim, Sc.
nr.68 (p.311-313), Canada, 1988.
15. CLAUSEN, N. .a. - Testarea descendenei la porci n Danemarca. Tierzucht,
23, 5, D.D.R., 1969
16. COLE, D.J.A., VARLEX, M.A. end HUGHES, P.P. - Studies in sow
reproduction, 2. The effect of lactation lenght on the subseguent
reproductive performance of the sow. Anim.Prod. 20, 401, 1975.
17. CUC, AURELIA i colab. - Contribuii la elaborarea unui sistem de
ierarhizare a reproductorilor dup nsuirile de cretere i de calitate a
carcasei la porcine. Revista de zoot. i de med. veterinar, nr.4, Bucureti,
1992.
18. CURTI, S.E., JENSEN, A.A. - Environmental influence on yong pig
performance. Illinois Pork Industry Day, Urbana-Champaign, 1971.
19. CUTUHAN, M. i colab. - Eficiena economic a creterii animalelor. Edit.
CERES, Bucureti, 1980.
20. DEXAMIR, A. - Substituirea nutreurilor proteice de origine animal. Edit.
CERES, Bucureti, 1976.
21. DINESCU, S. - Concepte moderne n zootehnie. Edit. CERES, Bucureti,
1996.
22. DINU, M. - Creterea suinelor. Edit.did. i pedag. Bucureti, 1973.
213
214
215