Productis

Industrii
Module
ndrumtor
Clieni
Cum Cumpr
Nouti
Contact
ROENHU
Home FAQ
Ce nseamn HACCP
HACCP este acronimul expresiei de origine englez: Hazard Analysis of Critical Control Points. n traducere HACCP nseamn: Analiza riscului i
(determinarea) punctelor critice de control.
Suportul Productis pentru HACCP
Prin analiz se diagnostizeaz acele pericole specifice care pot afecta securitatea unui produs alimentar. Pentru prevenirea i inerea sub control al
acestor pericole se determin n cadrul procesului de producie punctele n care se indic efectuarea unui control specific.
Funciile i principiile fundamentale ale metodei HACCP:
Analiza pericolelor pe flux i pe procese de lucru
Identificarea punctelor critice de control pe faze i proceduri
Stabilirea limitelor minime care trebuie respectate
Elaborarea unor aciuni de prevenire, de monitorizare i de intervenie corectiv
Stabilirea procedurilor de control al funcionrii i de evaluare a eficacitii metodei HACCP
Documentarea aciunilor conform activitilor ntreprinse
De ce HACCP?
HACCP poate crea o serie de avantaje i beneficii.
Contribuie la imbuntirea imaginii firmei i credibilitii pe pieele internaionale, ct i fa de eventualii investitori.
Crete posibilitile de intrare pe noi piee de desfacere.
Crearez un avantaj competitiv.
Indeplinete posibile criterii de licitaie.
Ofer un cadru de control i intrevenie n interiorul firmei care duc la reducerea consumurilor generatoare de pierderi.
Utilizez msuri preventive, i restnge numrul aciunilor tardive de corectare a rebutului i de rechemare a produciei.
Reduce nivelul de rebut din volumul total de producie adic un aport considerabil de economisire.
Prevenirea trasmiterii posibilelor boli de la animal la om.
Prevenirea unor focare de toxiinfecii alimentare, care afecteaz starea de sntate a consumatorilor;
Limitarea incidentelor ce implic responsabilitatea juridic a organizaiei.
Red ncrederea consumatorilor n securitatea produselor alimentare prin garantarea calitii igienice a produselor.
Crete increderea salariatilor n companie prin mbunatirea condiiilor de munc ai salariailor;
Satisface cerinele actuale ale pieei privind realizarea de produse ecologice.
Conformitate cu Ordinul Ministerului Sntii nr. 1956/1995 privind introducerea i aplicarea sistemului HACCP n circuitul alimentar,
publicat n Monitorul Oficial al Romniei nr 59 bis, din martie 1996.
ProductisIndustriiCum cumparSolutiiContact
2009 Codespring LLC. All rights reserved. Software development by
Ce nseamn HACCP www.productis.ro http://www.productis.ro/indrumator/faq/ce-inseamna-haccp
1 of 1 11/19/2013 4:53 PM