Antioxidantii elimina radicalii liberi

Antioxidantii sint o clasa de elemente nutritive, care au rolul de a

impiedica oxidarea altor compusi. Altfel spus, radicalii liberi
produsi de oxidare si care au actiune asupra celulelor organismului
sint neutralizati de antioxidanti. In organismul uman exista deci un
echilibru permanent intre cele doua familii chimice, antioxidantii
eliminind in permanenta radicalii liberi in exces.
Factori ce genereaza dezechilibrul
Un dezechilibru intre antioxidanti si radicalii liberi poate fi legat de lipsa de antioxidanti
in alimentatie sau poate fi generat de factorii exteriori, care pot antrena cresterea cantitatii
de radicali liberi. Acesti agenti exteriori sint:
Tigarile alcoolul poluarea expunerile prelungite la soare exercitiile fizice intense
medicamentele
In prezent, se estimeaza ca peste 200 de maladii sint legate de acest dezechilibru dintre
radicalii liberi si antioxidanti. Desi cercetarile sint destul de contradictorii in aceasta
priinta, maladiile cardioasculare sau cancerul sint legate de excesul de radicali liberi.
Care sint antioxidantii si ce rol au ei
!itamina " preintimpina infectiile bacteriene si reduce efectele potentialilor alergeni,
impiedicind oxidarea itaminelor A, # si a unor componente din complexul $.
!itamina # prote%eaza itaminele $ si " impotria oxidarii. Are capacitatea de a se uni
cu oxigenul, impiedicind transformarea lui in peroxizi toxici pentru organism. #xercita
actiune antipoluanta asupra plaminilor si este un factor de protectie impotria
cardiopatiilor ischemice.
&eleniul preintimpina carentele de itamina # si iners, fiind necesar ca ele sa fie luate
impreuna.
!itamina A prote%eaza mucoasele gurii, ale nasului, gitului si plaminilor. Impiedica
oxidarea itaminei ".
'incul diri%eaza si supraegheaza buna desfasurare a proceselor fiziologice si intretinerea
sistemelor enzimatice si celulare. #ste esential pentru sinteza proteinelor si a%uta la
mentinerea echilibrului acido(bazic al organismului.
Unde se gasesc antioxidantii
Antioxidantii se afla in numeroase alimente, cum ar fi:
!itamina ": ardei, citrice, )i*i, arza, papa+a, mure, zmeura, legume de culoare erde,
rosii, conopida, cartofi, ardei iuti.
!itamina #: ulei egetal, soia, porumb, unt, margarina, oua, arza de $ruxelles,
erdeturi, spanac, griu integral, cereale integrale.
!itamina A: ficat, untura de peste, unt, oua, lapte si produse lactate, legume de culoare
galbena si erde inchis.
&eleniu: carne slaba de ita, rinichi, peste, oua, arza, fasole uscata.
'inc: fructe de mare, carne, ficat, germeni de griu, dro%die de bere, seminte de doleac,
legume de culoare erde, oua, lapte praf degresat.
,olifenoli -flaonoide si tanini.: fructe si legume, in rosu, ceai erde.
Alimentatia mediteraneenilor si sanatatea
De citia ani, antioxidantii sint foarte mediatizati, aparind ca un adearat panaceu in
materie de sanatate. /or li se atribuie toate irtutile, incepind de la protectia contra
maladiilor cardioasculare la cea impotria unor forme de cancer. ,rin anii010, Ancel
2e+s, epidemiolog american, era frapat de mortalitatea scazuta a locuitorilor insulei
"reta, in special cea generata de bolile cardioasculare. #l a demonstrat ca alimentatia
locuitorilor tarilor mediteraneene oferea beneficii in faoarea sanatatii si a stabilit ca una
din caracteristicile alimentatiei acestora era bogatia de antioxidanti. In afara de aceasta,
modul de iata al cretanilor prezenta si el numeroase aanta%e: actiitate fizica intensa,
lipsa poluarii, consum moderat de alcool. Aceasta fericita imbinare de factori era deci
cauza sanatatii cretanilor. Ulterior, cercetarile priind antioxidantii s(au inmultit, studii
numeroase demonstrind efectul protector al acestora contra unor maladii precum cele
cardioasculare sau cancerul.
La ce sint buni antioxidantii
,rintre cele 210 de studii consacrate legaturii dintre fructe si legume si cancer, 30 la suta
pun in eidenta efectul protector al acestor alimente, extreme de bogate in antioxidanti.
,rimele rezultate ale studiului #,I" -#uropean ,rospectie Inestigation into "ancer and
nutrition., lansat in 4554 pe un lot de 100.000 de persoane, a confirmat acest efect
protector. Incidenta cancerelor digestie a fost redusa cu 10 la suta datorita consumului
cotidian de circa 100 g sau mai mult de fructe si legume. "onform aceluiasi studiu, riscul
de cancer de colon scade semnificati la amatorii de peste si creste la consumatorii de
mezeluri.
Influenta asupra maladiilor cardiovasculare
Influenta alimentatiei asupra maladiilor cardioasculare este cunoscuta si bine stabilita.
/ipsa de antioxidanti, con%ugata cu excesul de colesterol este cit se poate de nefasta,
deoarece colesterolul se oxideaza putin cite putin si se depune pe peretii arterelor. ,entru
a diminua nielul colesterolului, trebuie marita cantitatea de antioxidanti printr(un regim
bogat in fructe, legume, peste.
Acet lucru a fost demonstrat de dr. 6enaud si /orgeril din /+on. "ei doi au prescris un
regim alimentar mediteraneean unui lot de 700 de persoane care suferisera un infarct
miocardic. Dupa circa 28 de luni de supraeghere, medicii au obserat o reducere de 87
la suta a deceselor, in raport cu un alt grup martor, care nu urmase recomandarile
nutritionistilor.
Nicoleta usat
ANTIOXIDANTI
BETA-CAROTENUL
Este un carotenoid precursor al vitaminei A. Distruge oxigenul atomic si
radicalii peroxid. Protejeaza lipidele vulnerabile, dar nu atat de eficient
ca vitamina E.
Se gaseste in morcovi ,cartofi dulci si varza.
Doza recomandata : !!!"#!!! $% zilnic
VITAMINA C (acid ascorbic)
Este principalul antioxidant solubil in apa. Ajuta la protectia tesutului muscular , creierului si
sistemului nervos fata de actiunea radicalilor liberi. Converteste vitamina E oxidata in forma
redusa (de antioxidant). Stabilizeaza AND si AN!ul.
Se "aseste in citrice, in cantitati mari.
Doza recomandata # $%%%!&%%% m" zilnic
VITAMINA E (d-alfa tocofrol)
'rincipalul antioxidant liposolubil. 'rotejeaza acizii "rasi din interiorul si din jurul celulelor de
radicalii liberi.
Se "aseste in uleiurile ve"etale preparate la rece, "ermeni de "rau, paine inte"rala si cereale.
Doza recomandata # (%%!&%% )* zilnic (d!alfa tocoferol natural , sau sub forma de acetat sau
succinat)
EXTRACT DE CEAI VERDE
)n antioxidant bo"at in polifenoli si catec+ine care curata eficient +idro"en peroxidul si radicalii
anion superoxid.
Se "aseste in extractul de ceai verde standardizat la ,%- sau mai mult ,catec+ine.polifenoli.
Doza recomandata # /%%!0%% m" zilnic
EXTRACT DE ARMURARIU
Este un +epatoprotector. adicalii liberi pot induce sc+imbari in biosinteza enzimelor (citocrom
'(,%)
Doza recomandata # /%%!1%% m" zilnic
EXTRACT DIN !EMINTE DE !TRU"URE
Este un antioxidant puternic continand 2,- procianidine (oli"omeri polifenolici) ,care impreuna
cu actiunea de ani+ilare a radicalilor liberi, in+iba puternic activitatea xantin oxidazei, enzima care
activeaza cascada oxi!radicalilor.
Doza recomandata # ,%!3%% m" zilnic
E45AC5 DE 6*N678 9*:89A
'rotejeaza membranele celulare de peroxidarea lipidelor, in special mielina si celulele
cerebrale.
Doza recomandata # 3$% m" zilnic
EXTRACT DE !C#I!ANDRA
Este un antioxidant cu proprietati adapto"ene cu pronuntate efecte +epatoprotectoare .
Se extra"e din fructele si semintele plantei sc+isandra c+inensis.
Doza recomandata # $%%!/%% m" zilnic.
LICO$EN
Este un antioxidant puternic ce ani+ileaza oxi"enul atomic si radicalii peroxid. 'rotejeaza stratul
lipidic al celulelor.
Se "aseste in tomate.
Doza recomandata # ,!3% m" zilnic.
N-ACETICI!TEINA
Este o forma stabila a aminoacidului cisteina. Este implicat in productia de "lutation, ceea ce
duce la cresterea cantitatii de "lutation peroxidaza, o enzima antioxidanta puternica.
*mbunatateste metabolismul +epatic si amelioreaza epuizarea musculaturii sc+eletice.
Se "aseste ca supliment # sulf+idril aminoacid.
Doza recomandata # (%%!&%% m" zilnic.
ACID AL%A-LI$OIC
;unctioneaza ca protector celular si antioxidant prin conversia "lutationului oxidat la "lutation
redus.
Doza recomandata # ,%!3%% m" zilnic.
!ELENIUM
'rincipalul mineral antioxidant di dezactivator al radicalilor liberi. Este cofactor in sinteza
"lutation peroxidazei.
Doza recomandata # $%%!(%% m" zilnic
CO-EN&IMA ' ()
Este o c+inona foarte potenta care joaca un rol important in productia de ener"ie prin A5'!ul
mitocondrial. De asemenea este un antioxidant liposolubil.
Se produce in or"anism, dar se "aseste si sub forma de supliment.
Doza recomandata # 3,!/% m" zilnic.
Antioxidantii
Ce au in comun impuritatile toxice, fumul de tigara, exercitiile fizice si raceala? Aparent
nimic. Si totusi toate forteaza sistemul de aparare al organismului, toate creeaza
necesitatea de anumite elemente nutritive cheie pentru a ne proteja sanatatea. Rezidurile
toxice sunt aruncate in mediul inconjurator cu o cadenta din ce in ce mai accelerata.
Zilnic suntem supusi actiunii acestor poluanti. Multora aceasta actiune deja lea distrus sanatatea, organismul
majoritatii oamenilor este afectat la nivel celular. Sa descoperit ca un sir de su!stante toxice actioneaza nociv in
mod indirect, producand su!stante !iochimice numite "radicali li!eri#. Radicalii li!eri aparuti in organism
actioneaza nociv din doua motive. $n primul rand sunt foarte activi in plan !iochimic. Au tendinta sa atace si sa
distruga mem!ranele celulare, astfel lezand, iar cate odata chiar omorand celula. $n al doilea rand radicalii li!eri
nu ataca o singura data. %u se opresc. Au o proprietate unica de a se reproduce din nou si din nou pana nu
devasteaza complet mem!rana celulara. &aca nu am fi avut un sistem special de rezistenta la radicali li!eri,
introducerea chiar si a unei cantitati neinsemnate de aceste materii toxice, ar fi fost fatala, pentru ca ele pur si
simplu trec de la celula la celula, distrugandule stratul superficial, pana cand toate devin incapa!ile de munca.
'n exemplu o!isnuit este aerul poluat cu smog, fum, praf industrial, gaze de esapament. Acest aer inspirat
creeaza radicali li!eri activi in organismele vii. Scade considera!il lucrul plamanilor, mai ales la !atrani. (umul de
tigara, prezenta caruia o putem controla, dauneaza plamanilor la fel ca si smogul, declanseaza producerea
radicalilor li!eri in organism. )fectul sensi!ilitatii la raceala, !oli virale etc., este si acesta rezultatul producerii de
radicali li!eri.
Cear fi daca am putea trai o viata complet li!era de poluanti toxici? Cear fi daca am putea evita toti virusii si
toate sursele de infectii? Am putea sa ne eli!eram de radicalii li!eri? *una idee, dar nu este posi!il. Chiar si
organismul insusi produce partea sa de radicali li!eri in procesul de functionare.
+ractic toate procesele meta!olice, mai ales cele implicate in producerea de energie produc o cantitate de radicali
li!eri in calitate de reziduuri. Acest lucru se intampla pentru ca mecanismele generatoare de energie ale
organismului depind de utilizarea minunatei molecule datatoare de viata , oxigenul. -rganismul practic "arde#
anumiti nutrienti pentru generarea energiei analog cu arderea !enzinei intrun automo!il. +rocesul de
transformare a car!urantului in energie prin legarea chimica a oxigenului se numeste "oxidare#. Chiar si
organismul nostru nusi arde sau .oxideaza/ complet com!usti!ilul.
'nele produse nocive de oxidare partiala a hranei cu scop energetic sunt radicalii li!eri , echivalentii smogului in
organism. Radicalii li!eri generati in interiorul organismului dauneaza membranei celulare la fel, ca si cei declansati
de mediul poluat.
&in fericire organismul are un sistem demn de laude pentru a minimaliza prejudiciile aduse de poluantii toxici, de
procesul vital de oxidare, de infectii si su!stante otravitoare. Aceasta protectie este o parte a sistemului imun ce
anihileaza atacul virusurilor si a altor agresiuni. - parte speciala a protectiei de radicali li!eri si reziduurile oxidarii
e asigurata de actiunea sinergica a unor elemente nutritive si enzime specifice. Aceste su!stante se numesc
antioxidanti. Antioxidantii sunt compusi naturali, care au posi!ilitatea de a reduce efectele toxice ale
radicalilor liberi, adica de a neutraliza moleculele de oxigen instabile, ajutand corpul sa nu-si distruga
celulele.
Radicalii li!eri, neanihilati, sau asociat cu o multime de !oli, incluzand cancerul, afectiunile plamanilor si
functionarea improprie a sistemului nervos si imunitar. Recentele studii medicale au aratat ca antioxidantii pot, de
fapt, inactiva radicalii li!eri si pot chiar opri aparitia unor !oli, avand un rol important in incetinirea procesului de
im!atranire.
Sistemul imunitar de aparare a organismului necesita o nutritie buna. Exista si anumite elemente nutritive
cu un rol deose!it in apararea organismului impotriva atacului de radicali li!eri. $ata cateva dintre ele0
Vitamina E - prezenta in legume de culoare verde, oua, germeni de grau, ficat, uleiuri, plante. )ste o vitamina
esentiala, un antioxidant puternic ce previne deteriorarea lipidelor si a uleiurilor esentiale, incluzand si acizii grasi
-mega1. 2itamina ) este, de asemenea, un cofactor la productia unei molecule antioxidante importante0
3lutatione. )xperimentele aratat ca vitamina ) reduce daunele produse de componentii smogului.
Vitamina C - importanta in sistemul de regenerare a organismului. )ste adanc implicata in functionarea corecta
a sistemului imunitar. Se gaseste in citrice, !rocoli, ardei si multe alte fructe si legume.
Vitamina A - .su! forma provitamina , caroten/. Se gaseste in morcovi, spanac, verdeata. Antioxidant natural,
apara plamanii de actiunea nociva a fumului de tigara si a smogului.
Vitamina B - se gaseste in !anane, verdeata, morcovi, mar, cartof, una dintre cele mai importante vitamine
pentru apararea organismului. Ajuta la mentinerea sanatatii mem!ranelor mucoase ale sistemului respirator.
Asigura o !ariera naturala in calea infectiilor.
Seleniu - pro!a!il cel mai important antioxidant pentru sanatatea umana, este factorul cheie al uneia dintre cele
mai importante enzime zdro!itoare de radicali li!eri din organism. Se gaseste in tarate, telina, usturoi, peste,
mazare, dar este deseori insuficient in dieta omului modern.
Multe fructe, vegetale, cereale si uleiuri vegetale contin vitamine si minerale cu calitati antioxidante. -ricum, in
zilele noastre atat de agitate, nu avem intotdeauna timpul si posi!ilitatea sa mancam ceea ce ne poate asigura o
sanatate !una. $nsa, produsele Schizandra +lus si Rose -x ofera aceasta posi!ilitate.
4oate produsele 5er!alife sunt din plante, nu contin conservanti si ingrediente de origine animala, sunt fa!ricate
din ingrediente pure conform standardelor de calitate si control, ceea ce confirma ca aceste produse nu contin
componente daunatoare sanatatii. +roduse 5er!alife.
Alimente sanatoase
antioxidanti

5oti spun ca spanacul sau morcovii sunt alimente foarte
sanatoase, dar si ceaiul, ciocolata, fructul avocado si pestele
"ras sunt la fel de sanatoase, fiind c+iar indicate in
alimentatia ec+ilibrata. Sa nu uitam nici de cafea.
)nele contin antioxidanti naturali, altele contin "rasimi
ome"a /, toate necesare unui or"anism sanatos si
binedispus.
Capul listei noastre este evident ceaiul, indiferent daca este
ne"ru, verde sau de alta culoare. 'otrivit studiilor si
cercetarilor efectuate pana acum, consumul de ceai reduce
riscul bolilor de inima. )nii spun ca ar preveni c+iar si
cancerul, ar reduce riscul de imbolnavire cu Alz+eimer.
*n"redientele secrete ale ceaiului sunt antioxidantii care
poate fi "asiti si in fructe, le"ume sau in vinul rosu.
ecomandarea noastra este sa consumati ceai cat mai
concentrat, mai putin indulcit si mai cald pentru a obtine
maximum de efect. )nii spun ca ar trebui sa consumam cam
/ cesti de ceai pe zi, altii de cate ori putem si avem pofta.
)n alt aliment sanatos este ciocolata nea"ra, ea continand
antioxidanti naturali identici cu cei "asiti in ceai, fructe si
le"ume sau vin rosu. Studiile au evidentiat faptul ca
ciocolata imbunatateste circulatia san"uina mai ales la
adulti, scazand +ipertensiunea, si influenteaza za+arul din
san"e si sensibilitatea insulinei astfel reducand riscul de
diabet. <a recomandam consumul unei tablete sau bucatele
mici de ciocolata zilnic tinand cont ca ciocolata are destule
calorii si consumata in exces poate duce la cresterea
"reutatii corporale. Si bineinteles nu uitati de exercitiile fizice
zilnice.
'estele "ras cum ar fi somnul, +erin"ul, tonul contin acizi
"rasi ome"a / care reduc colesterolul prevenind infarctul si
c+ea"urile de san"e. Se pare ca influenteaza si starea de
spirit, facandu!ne mai binedispusi. <a recomandam
consumul saptamanal al acestor tipuri de peste, dar nu
prajit, ci fiert sau la "ratar. Daca nu va place pestele il
puteti inlocui cu alune sau soia care contin si ele acizi "rasi.
;ructul avocado contine carotenoizi, e bo"at in vitamina E si
potasiu, contine si fibre, are si antioxidanti. Consumul re"ulat
si moderat de avocado duce la scaderea colesterolului din
san"e. ;olositi!l taiat in felii in salate, sosuri sau folositi!l in
loc de unt, maioneza. 'entru a nu casti"a in "reutate
datorita "rasimilor continute de avocado va trebui sa
renuntati la alte alimente cu continut mare de calorii.
Cafeaua ne trezeste dimineata, ne stimuleaza si sistemul
nervos. educe riscul de diabet, 'ar=inson, dureri de cap si
c+iar carii, dar mai ales probleme de dispozitie. Contine acizi
cloro"enici, ma"neziu care influenteaza "lucoza din san"e.
5otusi un consum prea mare de cafea poate fi un semn de
stil de viata dezordonat sau prea a"lomerat. )n alt avantaj al
cafelei este ca nu are calorii consumata natural, nea"ra, fara
za+ar sau frisca.
Alimentele trebuie consumate intr!o dieta sanatoasa.
Secretul este un stil de viata ec+ilibrat. etineti ca marimea
portiilor sau dozelor conteaza si in cazul alimentelor
sanatoase.