lauraadam ache .ro http://www.lauraadamache.ro /2011/04/negresa-cu-cafea.

html

Negresa cu cafea

Va spun sincer ca o prajitura atat de puf oasa nu am mancat pana acum. Consistenta e usor umeda iar
gustul divin pentru cei care iubesc dulciurile cu caf ea. Eu ador dulciurile cu caf ea si drept urmare am ref acut
prajitura imediat dupa ce am terminat prima tura si cu siguranta am sa o f ac de Paste.

Ingrediente pt o tava de cca 26×22 cm

320 gr zahar
195 gr unt
6 oua
255 gr faina
1 plic praf de copt
1/2 lingurita rasa bicarbonat
2 linguri ness
 100 gr lapte
1 fiola esenta vanilie/1 plic zahar vanilat

Ingrediente glazura

50 gr unt
6 linguri pline zahar
6 linguri pline lapte
5 linguri cacao
1 lingura rasa ness
Pentru decorat
200-250 gr frisca
capsuni sau alte fructe

Mixam untul la temperatura camerei cu zaharul si esenta de vanilie pana se omogenizeaza. Adaugam unul
cate unul cele 6 oua si mixam bine dupa f iecare. Nu adaugam urmatorul ou decat dupa ce oul anterior este
perf ect inglobat in crema de unt,

Amestecam f aina cu praf ul de copt si bicarbonatul si o cernem. O adaugam treptat cremei de unt si oua si
amestecam bine,
Dizolvam ness-ul in lapte si il adaugam aluatului,

Amestecam cu grija si nu f oarte mult. Imediat dupa ce inglobam laptele in aluat, ne oprim din amestecat
pentru ca altf el ne putem trezi cu o prajiturica gumoasa.

Nu va speriati daca dupa ce adaugati laptele in aluatul de unt, acesta va rezulta cu mici brobonele. Este
normal sa iasa asa ca sa obtinem o prajiturica pufoasa bine.

Tapetam f orma cu unt si f aina, adaugam aluatul si coacem prajitura la 180 grade, cuptor preincalzit, pt 20-
25 minute. cand vedem ca se desprinde de pe margini, deschidem usa cuptorului si inf igem in centru o
scobitoare. Daca iese curata, dar umeda, atunci este gata, daca nu, o mai lasam 5 minute la copt.

Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca cateva minute, timp in care pregatim glazura.

Pt glazura : Punem intr-o craticioara mica, untul taiat in cubulete mici, zaharul, laptele, ness-ul si cacaoa. Le
topim la f oc mic iar cand consistenta incepe sa devina usor cremoasa, o luam de pe f oc si o lasam sa se
raceasca pana ajunge calduta.

O turnam peste prajitura si o intindem cu o paleta pe toata supraf ata ei,

O taiem, dupa ce s-a racit complet, cu un cutit cu lama ascutita si subtire pe care o trecem prin putina apa
inainte de a taia cubuletele de prajitura.

O decoram cu f risca si capsuni sau orice alt f ruct doriti dumneavostra.

Pof ta buna!!!

21

1
1

115