Ingrediente

Pentru blat:
4 oua
4 linguri de zahar
4 linguri de pesmet
2 linguri ulei
1 lingura faina
2 linguri cacao
esenta de rom
Pentru crema:
150 g crema de branza Almette
200 ml smantana pentru frisca
100 g zahar
esenta de vanilie
Pentru glazura:
50 g ciocolata neagra
~50 ml lapte
esenta de rom
In plus:
1 compot ananas
Mod de preparare Tort cu ananas:
Blat:
Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma tare cu un praf de sare. Ada
ugam zaharul si mixam bine in continuare, pana compozitia devine ferma si lucioa
sa. Incorporam galbenusurile ce le-am amestecat cu uleiul si esenta de rom. La
sfarsit, amestecand usor cu o spatula, incorporam pesmetul amestecat cu faina si
cacaoa.
Se pune compozitia in forma bine unsa cu unt si taetata cu faina si se coace in
cuptorul incins la foc mediu pentru cca 30 de minute. Se scoate pe un gratar si
se lasa la racit.
Crema:
Ananasul din compot il punem intr-o strecuratoare si-l lasam sa se scurga bine d
e zeama. Dupa ce s-a scurs il taiem cubulete.
Crema de branza Almette, zaharul si esenta de vanilie le punem intr-un castron s
i le amestecam bine cat sa se omogenizeze.
Separat mixam smantana pentru frisca pana devine pufoasa. Nu este necesar sa fie
teapana, doar sa fie pufoasa. Amestecam cele 2 compozitii si mixam bine pana ob
tinem o crema ferma. In crema incorporam bucatelele de ananas, amestecand usor c
u o spatula.
Blatul racit se taie in trei felii. Fiecare felie se insiropeaza cu zeama din co
mpot. Se repartizeaza crema intre cele trei blaturi.
Pentru glazura topim ciocolata pe baie de aburi, apoi adaugam lapte putin cate p
utin pana ciocolata ajunge la consistenta dorita. Se lasa sa se raceasca apoi se
pune peste tort.
Tortul se da la rece pentru minim o ora, dupa care se portioneaza.