Ingrediente

Blat:
300 g faina
150 g zahar pudra
50 g cacao
1 praf de copt
200 ml lapte
3 oua
100 ml ulei
esenta de rom
Pentru crema de branza:
150 g branza Almette cu smantana
200 ml smantana pentru frisca
100 g zahar
1 plic de zahar vanilat
esenta de vanilie
Nuci caramelizate:
100 g miez de nuca
150 g zahar
Mod de preparare Prajitura cu crema de branza si nuci caramelizate:
Blat:
Intr-un castron cernem faina cu cacaoa, zaharul pudra, praful de copt si un praf
de sare. Le amestecam, dupa care facem o adancitura in mijloc si turnam uleiul,
laptele si cele 3 oua. Incepem sa mixam la viteza mica a mixerului, pana ingred
ientele se amesteca, apoi marim viteza mixerului si mixam pana obtinem o compozi
tie omogena si lucioasa.
Compozitia obtinuta o turnam intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt s
i coacem blatul in cuptorul incins, la foc mediu, pentru cca 40-50 de minute, in
functie de cuptor. Cand este gata il scoatem pe un gratar si-l lasam la racit.
Blat de negresa
Crema de branza:
Crema de branza Almette, zaharul si esenta de vanilie le punem intr-un castron s
i le amestecam bine cat sa se omogenizeze.
Separat mixam smantana pentru frisca pana incepe sa prinda consistenta. Se adaug
a zaharul vanilat si se mixeaza pana frisca devine pufoasa. Nu este necesar sa f
ie teapana, doar sa fie pufoasa.
Amestecam cele 2 compozitii si mixam bine pana obtinem o crema ferma.
Crema o punem peste blatul racit.
Nuci caramelizate:
Zaharul il topim la foc mic. Cand a devenit lichid punem miezul de nuca si amest
ecam repede, astfel incat sa acoperim toate nucile cu caramel. Rasturnam pe o bu
cata de hartie de copt si lasam la racit, dupa care le punem la robot si marunti
m bine.
Nuci caramelizate
Presaram nucile caramelizate peste crema de branza, nivelam si dam prajitura la
frigider pentru o ora