Ingrediente

Pentru gogosele:
250 g faina
100 g unt
100 g ulei
500 ml apa
1 lingurita de sare
1 lingura zahar
6 oua
Pentru crema de ciocolata:
3 galbenusuri
100 g zahar
1 zahar vanilat
2 linguri amidon
500 ml lapte
100 g unt
100 g ciocolata amaruie
In plus:
inghetata
frisca
sos caramel
Mod de preparare Profiterol:
Gogosele:
Apa impreuna cu untul, uleiul, zaharul si sarea se pune la fiert. Se fierbe pana
se topeste untul, apoi se pune faina, toata deodata si se amesteca energic cu u
n tel, pana se desprinde aluatul de pe fundul vasului. Lasam putin sa se raceasc
a, apoi adaugam ouale unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare.
Aluatul se spriteaza in tava tapetata cu hartie de copt. Se da tava la cuptor la
foc mare pentru 15 minute, apoi inca 10 minute la foc mediu. Primele 15-20 de m
inute nu se deschide usa cuptorului.
Crema de ciocolata:
Galbenusurile se freaca cu zaharul si zaharul vanilat, pana se albesc si devin c
a o crema. Se adauga amidonul si se omogenizeaza. Se toarna laptele, putin cate
putin amestecand mereu. Se pune vasul pe foc mic si se fierbe pana se ingroasa c
a o budinca. Adaugam untul si ciocolata, amestecam pana compozitia se omogenizea
za. Lasam la racit pana crema se intareste.
Gogoselele racite se umplu cu crema de ciocolata.
Profiterolul se monteaza in cupe sau pe un platou intins punand cate 3 gogosele
si multa ;) inghetata. Se orneaza cu frisca si sos caramel.