Tort cu ananas

Ingrediente
Pentru blat:
4 oua
4 linguri de zahar
4 linguri de pesmet
2 linguri ulei
1 lingura faina
2 linguri cacao
esenta de rom
Pentru crema:
150 g crema de branza Almette
200 ml smantana pentru frisca
100 g zahar
esenta de vanilie
Pentru glazura:
50 g ciocolata neagra
~50 ml lapte
esenta de rom
In plus:
1 compot ananas (puneti cat considerati de cuviinta)

Mod de preparare Tort cu ananas:
Blat:
Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam bine in
continuare, pana compozitia devine ferma si lucioasa. Incorporam galbenusurile ce le-am amestecat cu uleiul si
esenta de rom. La sfarsit, amestecand usor cu o spatula, incorporam pesmetul amestecat cu faina si cacaoa.
Se pune compozitia in forma bine unsa cu unt si taetata cu faina si se coace in cuptorul incins la foc mediu pentru
cca 30 de minute. Sau pana trece testul scobitorii. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.
Eu am copt intr-o forma mica ondulata, daca nu aveti puteti coace intr-o forma rotunda de cca 20 cm diametru

Crema:
Ananasul din compot il punem intr-o strecuratoare si-l lasam sa se scurga bine de zeama. Dupa ce s-a scurs il taiem
cubulete.
Crema de branza Almette, zaharul si esenta de vanilie le punem intr-un castron si le amestecam bine cat sa se
omogenizeze.
Separat mixam smantana pentru frisca pana devine pufoasa. Nu este necesar sa fie teapana, doar sa fie pufoasa.
Amestecam cele 2 compozitii si mixam bine pana obtinem o crema ferma. In crema incorporam bucatelele de
ananas, amestecand usor cu o spatula.
Blatul racit se taie in trei felii. Fiecare felie se insiropeaza cu zeama din compot. Se repartizeaza crema intre cele trei
blaturi.
Pentru glazura topim ciocolata pe baie de aburi, apoi adaugam lapte putin cate putin pana ciocolata ajunge la
consistenta dorita. Se lasa sa se raceasca apoi se pune peste tort.
Tortul se da la rece pentru minim o ora, dupa care se portioneaza.
Pofta buna!