Braduti de Craciun

Ingrediente

 250 g unt;
 250 g faina;
 1/2 pahar de nuci macinate;
 200 g zahar;
 1 ou;
 2 lingurite esenta vanilie;
 1 varf de cutit sare;
 75 g ciocolata cu lapte;
 75 g smantana de frisca;
 forme stea de 4 marimi, zahar praf, stelute, bilute argintii,bomboane gumate, etc pentru decor.

Mod de preparare

 Intr-un castron se amesteca untul la temperatura camerei cu zaharul, vanilia si oul, cateva
minute, cu mixerul. Se adauga faina, nucile si sarea si se amesteca pana se incorporeaza. Se da la
frigider 60 de minute.

 Se incalzeste cuptorul la 162°C. Se intinde foaia de 3-4 mm grosime si se taie stelute, din cele
4 marimi. Se coc la cuptor 10-15 minute.

 Se incalzeste smantana de frisca, se pune ciocolata taiata bucatele mici si se amesteca la foc
mic pana se topeste. Se lasa sa se raceasca, si cand s-a intarit se bate cu telul sau cu mixerul pana
se deschide la culoare si se mai intareste.

 Se lipesc fursecurile cu crema, cate doua din fiecare marime, exceptie cea mai mica marime,
din care veti folosi doar o steluta. Se cerne zahar pudra si se decoreaza dupa preferinta.

 Ingrediente
 4 oua,
300g zahar tos,
500ml lapte rece (din frigider),
2 pliculete zahar vanilat,
1 pachet unt sau margarina,
12 linguri faina
fructe cuburi
zahar pentru fructe caramelizate
felii de fructe
 Mod de preparare
Se amesteca cele 4 galbenusuri cu zaharul, untul si zaharul vanilat pana se omogenizeaza (2-3 min.). Se adauga laptele rece si
apoi treptat faina (faina se amesteca cu telul, ca sa nu se faca cocoloase). Nu e nici o problema daca ingredientele nu se amesteca
cum trebuie, daca se separa untul de lapte. E normal. Pe urma se incorporeaza albusurile batute spuma (se amesteca albusurile
destul de bine in compozitie) si fructele taiate cuburi si se toarna compozitia in tava unsa si tapetata cu faina. Albusurile care s-au
ridicat deasupra se netezesc cu lingura pe cat posibil.

Se coace la foc potrivit 90 minute si se taie numai dupa ce se raceste.

Feliile de fructe se aseaza in tigaie alaturi de putin unt si acoperite cu zahar, se lasa pe foc pana cand s-a topit tot zaharul, se
amesteca bine ca sa fie toate acoperite in caramel topit, si se scot pe o coala de hartie de pergament ca sa se intareasca.

Nu am introdus la "durata de preparare" si timpul cat sta la cuptor, ceea ce m-a atras la aceasta prajitura (o fac foarte des) e
simplitatea prepararii, timpul scurt de pregatire (pana se baga la cuptor) si nu in ultimul rand, faptul ca iese ca un cremsnit, cu
crema in mijloc (e foarte gustoasa, baietelului meu-care are 6 ani ii place la nebunie).

 Mod de servire
Dupa ce se raceste foarte bine, prajitura cu vanilie si fructe se pudreaza cu zahar pudra(optional) ca sa arate mai bine, se
decoreaza cu fructe caramelizate se taie patrate, se pune in farfurii si se serveste cu lingurita. Pofta buna!