Prajitura cu mandarine si ciocolata

Blat

3 oua
15 linguri zahar pudra
15 linguri ulei
15 linguri faina
15 linguri lapte
1 pachetel praf de copt
1 cutie de mandarine

1. Preincalziti cuptorul si tapetati cu hartie de copt o tava.

2. Separati galbenusurile de albusuri. Mixati galbenusurile cu zaharul si uleiul si

adaugati treptat faina, praful de copt si laptele. Mixati bine. Separat mixati
albusurile pana stau bat si apoi incorporatile in galbenusuri.

3. Turnati in tava jumatate din amestec , nivelati-l cu o spatul si bagati-l la

cuptor circa 10 minute. Scoateti tava din cuptor, adaugati mandarinele scurse de
sirop si apoi adaugati restul de aluat deasupra. Bagati iar la cuptor si lasati-l
pana ce capata o culoare maronie, sau trece testul scobitorii.

Pentru crema de mandarine:

2 oua
50 g zahar
150 ml suc proaspat de mandarine
50 g unt la temperatura camerei
3 linguri zahar pudra
100 g ciocolata alba topita
3 picaturi esenta de portocale
250 g mascarpone
100 g frisca batuta

Pentru a pregati crema incepem sa fierbem sucul de mandarine cu zaharul. Dupa ce s-

a topit zaharul luam de pe foc si lasam sa se raceasca, cat sa fie caldut. Adaugam
apoi ouale batute, amestecand continuu. Fierbem apoi amestecul pana se ingroasa.
Luam de pe foc si lasam sa se raceasca. Incorporam untul batut spuma cu zaharul
pudra si esenta de portocale. Turnam ciocolata alba topita si apoi mascarponele,
cate o lingura, pentru a nu se taia crema. La final adaugam frisca batuta bine,
amestecam si dam crema la rece.

Pentru ciocolata:

200 gr. ciocolata cu lapte/alba

100 gr. alune de padure/nuci/alune nesarate
50 ml. smantana dulce

Topim la foc mic ciocolata impreuna cu smantana si adaugam apoi alunele macinate.

Pentru sirop:

150 ml apa
3 linguri cu varf zahar
1 lingura cafea tare
1 lingurita coaja rasa de mandarina

Pregatim siropul punand la fiert toate ingredientele. Dupa ce s-a topit zaharul
luam de pe foc, il strecuram si lasam se raceasca.

Dupa ce insiropam blatul adaugam ciocolata topita si apoi crema de mandarine;

decoram cu ciocolata rasa sau bilute de ciocolata.

Pofta buna!