Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ingrediente
Blat
6 oua
150 gr zahar
4 linguri apa fierbinte
150 ml ulei
150 gr faina
150 gr nuca
1 plic praf de copt
un varf de sare
Crema caramel
1 cana zahar (o cana normala de apa)
1 cana apa
3 linguri faina
1 ou + 3 linguri zahar
125 gr unt
pt crema: 300 ml frisca lichida indulcita
pentru ornat:
aprox 150gr nuca prajita
Mod de preparare reteta Prajitura deliciu cu nuca si
caramel
Blat: mixam albusurile cu un varf de sare pana devin spuma. Adaugam zaharul treptat, alternand
cu apa fierbinte mixand cu mixerul la viteza mare. Adaugam apoi galbenusurile si uleiul mixand
in continuare. La final adaugam, amestecand cu o spatula, faina amestecata cu praful de copt si
apoi nuca macinata.
Turnam intr-o tava (aprox 25-35 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la
175 de grade timp de aprox 30 de minute. Verificam cu o scobitoare daca blatul este copt.
Blatul se poate face cu o zi inainte pentru ca se taie mult mai usor a doua zi. Nu este un blat inalt
deci nu va speriati. O sa il taiati cu grija in doua sau puteti sa nu il taiati deloc si puneti direct
crema peste blat.
Crema: caramelizam zaharul pana devine auriu, avand grija sa nu se arda. Turnam peste zaharul
caramelizat apa (atentie!! mare la aburi) si lasam pe foc pana se topeste caramelul apoi luam de
pe foc si lasam la racit.
Separat mixam oul cu cele 3 linguri de zahar, adaugam faina si apoi siropul de zahar racit.
Separat intr-un bol mixam frisca lichida pana incepe sa sa intareasca. Adaugam treptat din crema
caramel si mixam.
Intr-o tigaie punem nuca taiata bucatele si o prajim avand grija sa nu se arda.
Asamblare:
Tipsuri
1Prajitura se feliaza cu un cutit cu lama subtire trecut prin apa calda inainte de fiecare
taiere.
Reteta in imagini
Comentarii (71)
adrianabunta
10.06.2014, 19:59