Prajitura Foret Noire cu ananas

Ingrediente:

Pentru blat:
- 150 g. ciocolata cu lapte
- 120 g. unt moale
- 100 g. zahar
- 1 praf sare
- 7 oua
- 200 g. nuci macinate
- 50 g. faina
- 1 pliculet praf de copt
- 100 gr. ananas taiat

Pentru crema:
- 1 ciocolata alba
- 100 ml. lichior ( eu am pus de cacao)
- 200 ml. frisca lichida
- 1 cutie de compot de ananas
- 250 ml. suc de ananas
- 1 pliculet Tort Gelee
- 2 linguri zahar

Pentru insiropat:
- 8-10 linguri zeama din compot

Pentru ornat:
- 100 g. ciocolata cu lapte
- feliute de ananas din compot

Mod de preparare:

Blat:

Cuptorul se incinge la 175 grade C (foc potrivit).

Ciocolata se topeste in bain-marie sau in cuptorul cu microunde.
Se bate untul, lasat din timp la temperatura camerei, cu zahar si sare.
Se separa ouale; albusurile se bat spuma. Galbenusurile se inglobeaza in unt.
Se adauga apoi, folosind mixerul, ciocolata topita, nucile macinate si faina cu
praful de copt (cernute impreuna). Se adauga, treptat, albusul batut si se amesteca
usor cu o spatula. La final se adauga bucatile de ananas.
Se toarna aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace timp de cca. 30
de minute sau pana trece testul scobitorii.

Crema si finisare:

Se topeste intr-o craticiora ciocolata cu 50 ml.smantana si se lasa apoi sa se

raceasca bine de tot. Dupa ce s-a racit ciocolata adaugam restul de smantana (150
ml.) si mixam pana se intareste. O dam la rece.

Se scurge ananasul. Se pregateste o glazura din suc de ananas, zahar si Tort Gelee,
punandu-le pe toate intr-un ibric, la foc mic, pentru cca. 1 minut.

Blatul se stropeste cu amestecul de lichior si suc de ananas si se unge cu cca. 7-8

linguri de crema de frisca. Se aseaza deasupra ananasul scurs si jumatate din jeleu
(glazura cu Tort Gelee). Adaugam apoi si restul de crema de frisca.Se lasa la
frigider peste noapte (sau minim 3 ore).
Se adauga apoi feliute de ananas si radem deasupra ciocolata.

Pofta buna!