AMANDINA

Ingrediente pentru blat :

10 lg faina
12 oua
4 lg miere
3 lg rase de cacao
1 pliculet de praf de copt
1 praf de sare

Ingrediente pentru sirop :

400 ml de apa
4 lg. miere
2 pliculete capuccino de ciocolata

Ingrediente pentru crema :

400 gr de unt (la temperatura camerei)

4 lg miere
3 linguri de ness (cacao)

Ingrediente pentru glazura:

300 ml de smantana dulce (100 gr. unt)

250 gr ciocolata amaruie

Preparare

Ouale se mixeaza bine de tot cu mierea, pana se umfla. Separat intr-un castron
amestecam faina cu cacaoa, praful de copt si praful de sare. Adaugam amestecul de
faina peste crema de oua amestecand cu o spatula de jos in sus, pana la
incorporarea fainii.

Aprindem cuptorul, tapetam o tava cu hartie de copt, adaugam amestecul de blat si

apoi dam tava la cuptor pana trece testul scobitorii. Eu am impartit amestecul in
doua si practic am facut doua blaturi pentru a nu-l mai taia in doua dupa ce acesta
este racit.

Pentru sirop: punem la incalzit apa intr-o craticiora, dupa ce aceasta a fiert
adaugam mierea si nessul, amestecam si o dam deoparte pana se raceste bine de tot.

Crema: mixam untul, care a fost in prealabil lasat la temperatura camerei altfel nu
o sa va iasa crema daca untul este rece, cu nessul si mierea.

Sfat: daca folositi cacao in loc de ness amestecati untul cu cacaoa si mierea mai
intai cu o spatula cat incorporam cacaoa, ca sa nu sara praful de cacao peste tot
in cazul in care bagati direct mixerul, si apoi mixam pana la incorporarea
ingredientelor.

Dam deoparte crema, nu la rece pentru ca se intareste foarte tare si nu o mai

puteti intinde, si ne ocupam de insiroparea blaturilor.

Primul blat il insiropam, adaugam apoi crema peste care punem al doilea blat, il
insiropam si dam prajitura la rece cam pentru vreo 2 ore.

Glazura: punem smantana pe foc pana se incalzeste bine si apoi o turnam peste
ciocolata, o lasam cam 2 minute sa topeasca ciocolata si apoi cu o spatula
incorporam ciocolata. Daca folositi unt topiti-l pe foc impreuna cu ciocolata, in
cazul in care vi se taie adaugati 1-2 cuburi de gheata si amestecati, isi va reveni
imediat.

Dupa ce crema s-a intarit scoatem prajitura din firgider, o portionam si cu o

lingurita adaugam glazura peste fiecare portie de prajitura.

Pofta buna!