Alturarea unui sos chiftelelor este o metod rapid de a le transforma dintr-o gustar

e ntr-un fel principal. Iar sosul de roii, a la marinara, este o opiune foarte la nd
emn. Dulce acrior, aromat
dup gust, acest sos uor de preparat transform chiftelele dumneavoastr din cenurese n pr
inese.
Exist mai multe sosuri pe baz de roii potrivite pentru chiftelue, adaptate n funcie de
gustul fiecruia. Mai jos gsii doar o sugestie pe care o putei folosi dup cum dorii.
Porii: 4
Timp de preparare: 50 de minute
chiftele marinate
Ingrediente:
20-24 chiftele mititele
2 linguri ulei de msline (sau de floarea soarelui)
50 grame de unt
1 ceap
3 cei de usturoi
1 can de roii tocate (sau 1 conserv cuburi de roii)
2 linguri de past de tomate
1 lingur de fin
1 lingur ras de zahr
1 lingur de busuioc tocat
sare
piper
Preparare:
Preparai chiftelele conform reetei.
Curai i tocai ceapa i usturoiul.
ntr-o tigaie adnc sau crati ncingei uleiul.
Adugai ceapa i usturoiul i sotai-le pn devin transparente.
Adugai fina i rumenii-o uor.
Adugai roiile, zahrul i pasta de tomate i amestecai pentru a nu se forma cocoloae.
Stingei totul cu 800 de mililitri de ap.
Pentru un plus de gust putei nlocui apa cu sup de pui sau vit.
Adugai busuiocul tocat i lsai s fiarb la foc mediu timp de 15 minute pn cnd ceapa s-
t i sosul s-a legat.
Dac dorii un sos mai fin sau s-au format cocoloae, putei pasa sosul nainte de a aduga
chiftelele n el.
Asezonai cu sare, piper i zahr dac mai e cazul i adugai untul tiat cubulee.
Adugai chifteluele n sos, lsai s dea totul un clocot i oprii focul.
Untul adugat n sosuri previne formarea crustei la suprafaa acestora.
Acoperii i lsai chiftelele n sos 20-30 de minute nainte de servire.
Chifteluele marinate se servesc calde cu piure de cartofi sau cu paste, sau reci,
n sandviuri.
n funcie de modalitatea de servire, chiftelele se las mai mult sau mai puin n sos. Da
c le servii ca atare sau n sandviuri lsai chiftelele s absoarb ct mai mult sos ns,
onai s le
servii cu piure de cartofi sau paste, vei avea nevoie de mai mult sos.
Putei aroma sosul n funcie de gusturile dumneavoastr. nlocuii, de exemplu, busuiocul c
u mrar, oregano sau 2 foi de dafin.