Ciorba de perisoare

Pentru sup: 2 morcovi mari, un pstrnac, o rdcin de ptrunjel, o jumtate

bucat de elin, un ardei (rou sau de orice fel), o ceap, zeam de lmie sau
bor pentru acrit, frunze de leutean, ptrunjel
Pentru perioare: 2 cepe mari clite, !"" # orez, !"" # #ranule de soia $erte, %
lin#uri de semine de in mcinate &n rnia de cafea, ' lin#uri de fin din ful#i de
ovz (se obine din mcinarea ful#ilor &n rnia de cafea), 2(% lin#uri #ri sau fin
alb de #ru, condimente (sare, piper)
)od de preparare
)orcovii, ptrunjelul, pstrnacul i elina se taie cubulee i se clesc &n ap i 2
lin#uri de ulei* +e completeaz apoi cu %,, ' l de ap clocotit, se adau# ceapa
&ntrea# i ardeiul, sarea, pn sunt $erte le#umele* -a urm adu#m frunzele de
leutean i.sau ptrunjel i acrim dup preferin cu zeam de lmie sau bor*
Pentru perioare clim cepele tocate mrunt, adu#m orezul splat i !.2 can de
ap i lsm pe foc pn orezul este aproape $ert* /du#m restul in#redientelor:
#ranulele de soia i finurile0condimentele, formm perioarele i le $erbem &n ap
cu sare* /poi le transferm &n oala cu supa de le#ume*
Pofta buna1 :)