Prajitura fnlandeza cu fructe de padure

Ingrediente pentru aluat:

- 250 g faina
- 100 g unt
- 75 g zahar tos
- 1 ou
- 1 lingurita praf de copt
- 2 -3 picaturi esenta vanilie (am folosit cea de la Dr !et"er#
Ingrediente pentru umplutura:
- $50 g fructe de padure: zmeura% mure% a&ne (proaspete sau congelate#
- 200 g 'ranza (uar" (se poate inlocui cu smantana grasa sau iaurt grecesc#
- 100-150 g zahar (in functie de cat de dulce doriti sa &e pra)itura#
- 1 ou
- cca 5 ml esenta vanilie
*entru copt:
- forma rotunda cu pereti detasa'ili
- 1 lingura unt moale si putina faina (se poate folosi hartie de copt in cazul in care nu
aveti tava cu pereti detasa'ili#
Modul de preparare:
Aluat
+e taie untul in 'ucatele mici si se amesteca usor cu zaharul% intr-un castron +e adauga
oul si esenta de vanilie ,aina% impreuna cu praful de copt% se adauga treptat% -in ploaie.%
prin sita /u amestecati prea mult aluatul% deoarece riscati sa se intareasca la copt
,ormati -o minge. din aluat% inveliti-l in folie alimentara si puneti-l in frigider pentru cel
putin o )umatate de ora
In timp ce cuptorul se incalzeste% se unge cu unt forma cu pereti detasa'ili si se
tapeteaza cu faina
0luatul rece se intinde cu sucitorul pe masa de lucru presarata cu faina ,oaia de aluat se
aseaza in tava in asa fel incat sa formeze o 'ordura de apro1 3-$ cm si se da cuptor timp
de 10 minute% cat sa se inchege% apoi se scoate din cuptor si se prepara umplutura
Umplutura
+e amesteca 'ranza2smantana2iaurtul cu zaharul% oul si esenta de vanilie
,ructele se aseaza uniform distri'uite pe aluat% apoi se toarna umplutura si se pune tava
in cuptor pentru apro1imativ 30-35 minute (foc mediu% 'utonul la )umatate#
Dupa coacere% pra)itura se lasa sa se raceasca inainte de a o scoate din tava +e pune la
frigider cca 2 ore si se serveste rece