Carres de chocolat et crme de vanille

Reteta

Ptr blatul de ciocolata:

5 oua
50 gr faina
100 gr zahar
30 gr cacao
1/2 lingurita de praf de copt
putina sare

Pentru sirop:

300 gr zahar
250 ml apa

Ptr crema de vanilie:

1 litru de lapte
250 gr de zahar
3 pliculete de zahar vanilat
250 gr unt
150 gr de amidon de porumb

Ptr glazura:

150 gr ciocolata
60 gr ulei

Intr-un bol mic se amesteca faina,cacaoa,praful de copt si sarea.Se bat albusurile spuma impreuna cu zaharul.Se
adauga galbenusurile unul cate unul.Apoi se incorporeaza ingredientele seci cu ouale.
Se toarna intr-o tava de copt de 25-35 cm,unsa si pudrata cu faina.Se coace la 180c cca 15 min.Se lasa la racit.
Se fierbe siropul,apa si zaharul cca 10 min.Se varsa siropul peste blatul racit.
Se prepara crema:Se amesteca amidonul cu 150 ml de lapte.Se adauga zaharul si zaharul vanilat cu restul ramas de
lapte ,se da la foc mic si se amesteca bine.Cand fierbe se adauga amestecul de amidon si se amesteca repede.Cand
compozitia a inceput sa se ingroase,se mai lasa inca doua minute si se ia de pe foc.Se acopere suprafata cremei cu
folie alimentara si se lasa sa se raceasca.Apoi se adauga untul moale si se amesteca bine.Se toarna compozitia
peste blat si se niveleaza.
La foc mic se topeste ciocolata cu uleiul.Se toarna peste crema si se niveleaza bine pe toata suprafata.Se lasa
prajitura sa se raceasca,apoi se portioneaza in forma patrata.