Chiftelute de naut | Falafel

Ingrediente pentru aprox. 20+ de chiftelute de naut:

o cana de naut uscat sau 2 conserve de naut fiert (daca vrei sa pregatesti
chiftelutele in 25 de minute, iti recomand sa folosesti naut deja fiert. Pentru
prima varianta trebuie sa lasi la inmuiat nautul, cu o seara inainte, si sa il
fierbi a doua zi macar 2 ore)
o legatura mare de patrunjel, maruntit
1 morcov, dat pe razatoarea mica
o ceapa, maruntita
6 catei de usturoi, pisati
4 linguri de faina de naut sau orice alt tip de faina
1 lingurita boia dulce
1/2 lingurita chimen macinat
sare si piper, dupa gust
1 lingura tahini (optional)
putin ulei (3-4 linguri) , pentru prajit

Instructiuni:
1. Adauga nautul fiert in robotul de bucatarie si mixeaza-l bine pana devine
pasta. Poti folosi si un blender de mana sau blender normal. In cazul in care
folosesti un blender normal, ai grija sa adaugi cate putin si sa blenduiesti in
etape, pentru a nu se bloca.
2. Pune pasta de naut intr-un bol mai mare si adauga celelalte ingrediente,
exceptie facand uleiul. Amesteca bine.
3. Pune putin ulei la incins, intr-o tigaie antiaderenta, mai mare.
4. Modeleaza chiftelutele si pune-le la prajit, 1-2 minute pe fiecare parte. Sfat: Se
pot face si la cuptor. In acest caz, coace-le 15 minute pe o parte si 15 pe
cealalta.
5. Pune chiftelutele de naut prajite intr-o farfurie mare acoperita cu servetele de
hartie. Astfel uleiul in exces va fi absorbit de servetele.
6. Se servesc cu salata, piure de cartofi, hummus, orice doresti!