Universitatea de Stat din Moldova

Facultatea: Stiinte economice

Specialitatea: Business si administrare

Lucru individual
La disciplina Managment

Efectuat: Bovari Tatiana

Grpa: BA1301
Verificat: Rugina Viorica

2014

Cuprins:
1. Definirea si importanta structurii organisatorice in cadrul unei
intreprinderi
2. Scurt istoric despre intreprinderea S.A Franzeluta
3. Analiza si perfectionarea structurii organizatorice a intreprinderii
S.A Franzeluta

4. Concluzie

1.Definirea si importanta structurii organisatorice in cadrul unei

intreprinderi
Desfasurarea activitatii unei unitati economice sub multiplele ei aspecte (tehnice, economice, sociale etc.) care,
de fapt, coincide cu exercitarea functiunilor sale, presupune conceperea si realizarea unei structuri organizationale care
sa favorizeze atingerea obiectivelor pe care si le-a fixat si, implicit, a scopurilor urmarite de componentii sai. Este vorba
de constituirea unor elemente structurale ale unitatii economice cu caracter de executie (de productie si de servire) si
functionale care sa contribuie, dupa caz, la obtinerea productiei, servirea acesteia si la exercitarea functiilor
managementului. Din manifestarea functiei de organizare in toata complexitatea activitatilor circumscrise, rezulta
intregul sistem de organizare al unitatii economice, care are rolul de a asigura desfasurarea in conditii normale a
activitatilor specifice functiunilor acesteia si ale functiilor managementului.
Importanta deosebita a organizarii in desfasurarea activitatilor din unitatile economice a generat, dupa cum era
si firesc, pareri diverse in legatura cu conceptul de organizare structurala, tipuri de structuri, elemente componente ale
unei structuri organizatorice.

In literatura de specialitate se fac referiri tot mai frecvente la faptul ca in functie de continutul sau, organizarea
unei unitati economice poate fi abordata sub doua forme principale: organizarea procesuala si organizarea
structurala.Organizarea procesuala consta, in esenta, in stabilirea principalelor categorii de munca, a proceselor
necesare realizarii ansamblului de obiective fundamentale, derivate, specifice, individuale ale unitatii economice.
Rezultatul acestei forme de organizare il reprezinta delimitarea functiunilor, activitatilor, atributiilor si sarcinilor. Punctul
de pornire in crearea structurii organizatorice il constituie functiunile unitatii economice. Realizarea activitatilor pe care
le presupune fiecare functiune solicita formarea unor compartimente specializate in domeniile respective. Delimitarea
functiunilor are loc ca rod al organizarii procesuale. Avand in vedere procesele de munca fizica si intelectuala, care in
prealabil, sunt supuse studiului pentru a fi cunoscute: specificul lor, volumul de munca necesar pentru a le realiza,
calificarea profesionala. In continuare are loc gruparea compartimentelor de munca, tinand seama de asemanarea sau de
caracterul complementar dintre ele si specificul metodelor si tehnicilor reclamate de desfasurarea lor. Pe aceasta baza se
pot constitui elemente structurale ale compartimentelor: posturi si functii. Un asemenea mod de abordare a proceselor de
munca fizica si intelectuala cu prilejul constituirii structurii organizatorice constituie o premisa a atingerii obiectivelor
urmarite in fiecare caz, cu eficienta dorita. Organizarea structurala consta in gruparea functiunilor, actiunilor,
atributiilor si sarcinilor in functie de anumite criterii si repartizarea acestora in subdiviziuni organizatorice, in scopul
realizarii lor, pe grupuri de persoane, in vederea asigurarii unor conditii cat mai bune pentru indeplinirea obiectivelor
unitatii economice. Rezultatul organizarii structurale il reprezinta structura organizatorica.
Structura organizatorica se defineste ca ansamblul posturilor, al subdiviziunilor organizatorice si al relatiilor
dintre acestea astfel constituite si reglementate incat sa asigure premisele organizatorice necesare obtinerii
performantelor prestabilite. Procesul de aparitie, consolidare si de perfectionare a structurii organizatorice a fost strans
legat de evolutia in decursul timpului a agentilor economici si a economiei nationale. Un rol important, in acest proces,
l-a avut, concentrarea si centralizarea capitalului care a condus la formarea unor unitati economice mijlocii si mari,
(complexe sau specializate) ceea ce a determinat amplificarea intregului sistem de relatii organizatorice care se
stabileau intre componentii acestora. Aceste relatii au determinat o puternica accentuare a fenomenului de
interdependenta dintre posturi, functii si compartimente. S-a simtit nevoia ca sarcinile, drepturile, obligatiile fiecarui
post sa fie precizate intr-un act organizatoric care sa permita managerului sa dirijeze si sa controleze activitatea
subordonatilor sai, fenomen care a determinat aparitia unor principii, norme de functionare etc., valabile pentru toate
unitatile economice dintr-o ramura sau subramura a economiei nationale. Desi unitara, formata, deci din elemente strans
legate intre ele, totusi structura organizatorica prezinta, mai ales, pentru adancirea studiului ei, doua mari parti: structura
organizatorica de management (functionala) si structura organizatorica de productie (operationala).
Structura manageriala (functionala) reuneste ansamblul posturilor din sistemul de management,
compartimentelor functionale si relatiile organizatorice astfel constituite incat sa se asigure conditii economice,
tehnice si de personal necesare desfasurarii procesului managerial si a proceselor de executie.
Structura organizatorica de productie (operationala) desemneaza totalitatea posturilor, compartimentelor si
relatiilor organizatorice prin care se asigura realizarea directa a produselor si serviciilor care intra in obiectul de
activitate al unitatii economice.
Intre cele doua tipuri de organizare exista o legatura de dependenta si se influenteaza reciproc. Rolul hotarator il
are structura organizatorica operationala care jaloneaza in linii generale sistemul de management si modul de alcatuire a
structurii manageriale. La randul sau structura manageriala are un rol activ in simplificarea si adaptarea structurii
operationale.

2.Scurt istoric despre intreprinderea S.A Franzeluta

Temelia industriei de panificaie a fost pus n primii ani dup cel de-al doilea rzboi mondial. Pn
la nceperea procesului de mecanizare a industriei de panificaie din republic, n cele 42 de brutrii
existente, procesele tehnologice erau executate manual.
Anul 1947 marcheaz nceputul campaniei de construcie a unor noi ntreprinderi i de modernizare a
celor existente. Astfel, n acest an, este dat n exploatare la Chiinu prima fabric de pine, n baza unei
brutrii particulare renovate.
La 24 februarie 1960, prin asocierea organizaiilor de profil din capital, a fost creat Combinatul de
panificaie. Fondarea acestuia a dat posibilitatea centralizrii serviciilor, organizrii unui birou de
comand, ce determin cantitatea i tipul produselor pentru fiecare subunitate n parte pe baza
solicitrilor din partea clienilor. Trecerea la regimul de autofinanare a contribuit la mrirea volumului de
producie i la lrgirea gamei sortimentale.
Automatizarea intensiv n anii 70 a proceselor de fabricare a devenit direcia prioritar, avnd
drept efect mbuntirea condiiilor de munc i ridicarea eficacitii de producie. Astfel, n baza
introducerii tehnologiilor progresiste au fost mecanizate procesele de depozitare, transportare i dozare a
materiilor prime, modul de preparare i dospire a aluatului, coacerea pinii. n urma nlocuirii vechilor
cuptoare cu altele noi de tip tunel, cu nclzire electric, a devenit posibil i crearea la toate
ntreprinderile a unui mediu de munc adecvat din punct de vedere ecologic.
Ca urmare a reconstruciei succesive a fabricilor nr. 1 i nr. 4, precum i a construirii noilor fabrici nr.
2, nr. 3 i fabricii pe paste finoase, combinatul a devenit o ntreprindere modern a industriei de
panificaie din Republica Moldova.
La 1 iulie 1991, combinatul devine ntreprindere de arend, iar de la 15 august 1995, Franzelua
este transformat n societate pe aciuni cu proprietate mixt, 56 % din capitalul statutar constituind
aportul statului.

3.Analiza si perfectionarea structurii organizatorice aintreprinderii S.A.Franzeluta

n cadrul sistemului managerial al S.A.Franzeluaintr urmatoarele departamente: departamentul de salarizare i
administrare de personal,organele de conducere,departamentul de marketing,departamentulde automatizare i control,
departamentul de logistic,departamentul finanei contabilitate.

Organele de conducere ale S.A. Franzeluta

Adunarea general a acionarilor- organ suprem de conducere,autorizat s ia decizii cu privire
la toate aspectele,n limitele stabilite de lege i statut.
Consiliul de observatori- este organul colectiv de conducere ales,care reprezint interesele
acionarilor n perioada dintre adunrile generale n limitele atribuiilor sale.Consiliul de
observatori exercit conducerea general i controlul activitii Societaii.Competena,componena
numeric,modul nfiinrii i activitii Consiliului de observatori al Societii se stabilesc de
legislaie.Prezentul Statut i Regulamentul privind Consiliul de observatori al Societii,care se

aprob de Adunarea general a acionarilor.Consiliul de observatori al Societii este subordonat

Adunrii generale a acionarilor.
Organul executiv -directorul general- organul executiv dirijeaz,din numele
Societii,activitatea curent a acesteia,cu excepia chestiunilor ce in de competena Adunarii
generale a acionarilor sau Consiliul de observatori al Societii.Atribuiile se stabilesc de legislaie
i prezentul Statut.
Comisia de cenzori supravegheaz activitaile financiare i economice ale Societii,se
subordoneaz numai Adunrii generale a acionarilor.Competena Comisiei de cenzori,componena
ei numeric i modul de nfiinare i activitate se stabilete potrivit legislaiei,prezentului statut i
Regulamentului cu privire la Comisia de Cenzori a Societii,care se aprob de ctre Adunarea
general a acionarilor.
Guvernul personalului de panificaie se compune din 18 departamente i unitai n valoare
total de 185 de persoane.Sarcina principal de formare a structurii de gestionare necesit o
structur adecvat pentru organizarea obiectivelor pe care aceasta urmrete s pun n aplicare.
Bunstarea i dezvoltarea complet a tuturor membrilor societii determin cel puin dou
scopuri la orice activitate de panificaie: satisfacerea necesitilor populaiei cu
produse,maximizarea beneficiilor economice pentru dezvoltarea ntreprinderii.
ntre aceste obiective exist e contradicie,pentru c realizarea lor nu poate avea loc n acelai
timp i preveleaz unul pe altul.Eliminarea acestor contradicii aprute pot avea loc prin crearea
personalului de conducere,care include toate brutriile din ora.
Conducerea ar trebui s asigure:
-Atingerea unui numr mare de productivitate,la costuri minime de fonduri pentru desfurarea
activitii administrative;
-Funcionarea fiabil a controlului,care elimin erorile aliatorii n informaiile eficiente
deciziilor sale;
n raionalizarea muncii administrative este esenial pentru divizarea i cooperarea muncii,o
soluie care s se efectueze n dou direcii.
Prima direcie este bazat pe munca n tiint a angajailor ,fiind divizat pe funcii i definirea
unei structuri de gestionare raional.
A doua direcie asigur o clar divizare a sarcinilor pentru angajaii din management,concretizarea
final a drepturilor lor i obligaiilor,realizarea de coeziune i colaborare n activitatea lor.
Divizarea muncii n rndul lucrtorilor din departamente sunt reglementate de fiele de post ale

angajailor de conducere.
Departamentul de salarizare si administrare de personal
Departamentul de salarizare i administrare de personal este o subdiviziune structural independent. Departamentul
este administrat de ctre Directorul General.Structura i personalul departamentului sunt aprobate de ctre Directorul
General, n funcie de condiiile i caracteristicile de producie, precum i volumul de lucru repartizat la departament.
Sarcinile principale: Remunerarea angajailor,mbuntairea continu a productivitii, controlul cheltuielilor de
salarizare,utilizarea eficient a resurselor umane, reglementarea i organizarea muncii.
Functiile:
1.Dezvolt:
*Materiale de instruire pentru condiiile de producie specifice privind organizarea, reglementare salarial i gestionarea
produciei;
*Proiectul de acord colectiv;
*Proiectarea planurilor actuale i viitoare a forei de munc i a salariilor n ntreprinderile i birourile combinatului de
panificaie din Chiinu;
*Salariile lucrtorilor;
*Lista lucrrilor n condiii periculoase de lucru care s le ofere concedii pltite
suplimentar;
*Ordinele de plat si organizarea muncii,n nclcarea disciplinei de munc;
2.Supravegheaza:
*n conformitate cu legislaia muncii,ordine i reglementrile privind organizarea, reglementarea salariului i
managementului de producie;
*Punerea n aplicare a acordului colectiv;
*Stabilirea cu corectitudinea a numelor de profesii de lucru,n conformitate
cu aplicarea unor cote tarifare i taxe, salarii, bonusuri, alocaii i coeficienii
de salarii;
*Corectitudinea de acordare a concediului;
*Efectuarea de studii a proceselor de lucru, organizarea i condiiile demunc, precum i msuri de dezvoltare pentru
evaluarea i raionalizarea de locuri de munc i de reducere a forei de munc fizic grea;
3.De rganizare si analiza
*Indicatorii de munc i a salariilor;
*Organizeaz activitatea privind aplicarea unor cote de producie din punctde vedere tehnic, meninerea locurilor de
munc extinde sfera de msurare a lucrului;
*Ofer consiliere pentru angajaii companiilor cu privire la organizarea, evaluarea managementul produciei;
*Isi desfaoar activitatea pentru mbuntirea structurilor de guvernare;
*Examineaz eficacitatea formelor existente i a sistemelor de remunerare materiale i morale;
*ine o eviden a contravenienilor a disciplinei de munc(furtul,vine la locul de munc beat, apelul de la poliie);

Drepturile:
*S obin de la unitile relevante materiale necesare pentru organizarea,reglementarea,salarizarea
i managementul de producie;informaii privind activitile n curs de desfurare n acest
domeniu,precum i pentru a realiza cercetri de departamente n chestiuni referitoare la competena
departamentului;
*S sugereze selectarea,plasarea i reconversia profesional a lucrtorilor care sunt implicai n
organizarea ,reglementare i salarizare;
*S prezinte Directorului General propunerile privind promovarea lucrtorilor pentru participarea

lor activ la punerea n aplicare a msurilor menite s mbunteasc

organizarea,reglementarea,salarizarea i management de producie sau de a impune sanciuni acelor
lucrtori care a nclcat anumite reguli ale organizaiei;
*S suspende ordinile i instruciunile efilor de departamente,spre deosebire de legislaia
muncii,regulamentele i instruciunile de decrete i ordinea n ceea ce privete organizarea
,reglementarea,salarizarea i managementul de producie;
*S convoace reuniuni pentru a discuta problemele de organizare,reglementare,salarizare i
gestionare a produciei;
Responsabiliti:
S foloseasc fondul de salarizare conform combinatului de panificaie din Chiinu;
S dezvolte i s revizuiasc n timp util normele de lucru;
S respecte reglementrile existente privind evaluarea,salarizarea i legislaia muncii;
S pregteasc i s prezinte rapoartele la timp;
Departamentul comercial
Sectia Marketing
Departamentul este o subdiviziune al S.A.Franzelua.Lucrul acestui departament este
direcionat spre acordare de asisten practic pentru membrii companiei pentru a rezolva
ntrebrile referitor la asigurarea procesului de lansare a produciei,condiiile cele mai eficiente de
vinzare,tranzactiile profitabile.Activitile acestui departament sunt controlate de ctre
ntreprindere.
Principalele funcii de marketing ale companiei:
Elaborarea i analiza informaiei despre cumprtorii produselor de panificaie;
Analiza informaiei despre concurenii cheie,att indicatori cantitativi,ct i calitativi
de producie realizate de concureni;
Studiul indicatorilor cantitativi i calitativi a produselor de panificaie principali i

gradul de consum;
Analiza pieii interne i externe;
Studiul de stabilire a preurilor n Moldova i peste hotare;
Cutare de rezerve,pentru a reduce costul la produsele competitive:
Achiziionare de materii prime mai ieftine;
Calculul i nregistrarea unui credit comercial;
ncheierea contractelor i monitorizarea utilizrii acestora;
Elaborarea unor planuri strategice ale ntreprinderii n ceea ce privete activitile de

marketing;
Promovarea vnzrilor de produse care vor facilita stabilirea unor relatii comerciale
pe termen lung;
S participe la dezvoltarea unui program a companiei:n producie,reconstrucia i

dezvoltarea de noi produse;

Dezvoltarea de propuneri pentru mbuntirea activitii de marketing;
Elaborarea i implimentarea planurilor pentru activiti promoionale;organizarea i
participarea la expoziii,trguri,prezentri i alte evenimente,inclusiv internaionale;
Organizarea schimbului de experien n ceea ce privete activitile de marketing cu
alte ntreprinderi i companii din Moldova i din strintate;
Determinarea nevoii de materii prime necesare de panificaie pentru un
an,trimestru,lun;
Cutarea de furnizori de materii prime i ncheierea unor contracte cu furnizorii;
Controlul de primirea la timp a materiilor prime;
Asigurarea cu informaii referitoare la marketingul ntreprinderii,a conducerii i a
specialitilor ntreprinderii;
Asigurarea financiar i economic a intereselor combinatului de panificaie n
cadrul contractelor ncheiate;
Aducerea la cunotin a specialitilor combinatului de panificaie cu elementele de
baz ale activitilor de marketing;
Departamentul de automatizare i control
Este o subdiviziune structural independent a combinatului de panificaie din oraul
Chiinu.Const din :
ef de departament;
ef adjunct;
Inginer-programator;
Inginer electronist-service;
Electrician;
Operator calculator;
Departamentul n activitatea sa este ghidat de:
1.Regulamentul Bncii Naionale- Harta Bncii,reguli,regulamente interne i alte acte locale
ale Bncii;
2.Norme i reglementri de securitate i sntatea muncii;
3.Informaii referitoare la istoria fondrii DAC;
Functiile departamentului includ:
1.Asigurarea n dezvoltarea bazei tehnice a DAC.Colectarea i furnizarea de informaii
necesare dezvoltrii DAC pentru meninere.
2.mpreun cu alte divizii structurale se dezvolt i se furnizeaz necesara documentaie
metodic,nvarea personalului n operare a DAC,creaz o baz de date informatice integrate.
Calculatoarele electronice (PC) sunt utilizate pentru prelucrarea datelor n mai multe sectoare de
afaceri,organizarea i planificarea contabilitii,salarizarea,elaborarea i raportarea

costurilor,stabilirea programului de lucru,etc.Principalul element n schema general a DAC- pinea

este segmentat Formarea contractelor i Controlul cererii.La ncheierea contractelor serviciul
financiar al ntreprinderii verific nivelul de solvabilitate,existena sa juridic n cazul persoanelor
juridice.Dup ncheierea contractelor i primirea de cereri cu ajutorul calculatorului se formeaz i
se transfer comanda la producie,planul graficului de transport a produciei,comenzile pe tipuri de
ambalaje.Aceasta este urmat de formarea gamei de producie,producie propriu-zis,transportarea
produselor finite n depozit.Din depozit sunt eliberate produsele ce controleaz executarea
cererii.Dup care clienii ntreprinderii execut plile pentru produsele primite prin intermediul
bncilor ce servesc ntreprinderii Franzelua.Aplicarea complet a tehnicii de calcul i a
metodelor optime de planificare economico-matematice are ca rol mbuntirea flexibilitii de
gestionare a combinatului de panificaie.
Departamentul de logistic
Departamentul de logistic coordoneaz lanul : aprovizionare,gestiune i livrare; asigurnd
astfel livrarea comenzilor ntr-un interval optim.Departamentul de aprovizionare este responsabil
de obinerea materialelor i a componentelor necesare,de calitate i n cantitatea necesar i cu cele
mai mici costuri posibile.Unul dintre obiectivele principale ale departamentului este accelerarea
aprovizionrii de resurse materiale,mbuntirea spaiului de depozitare.De asemenea
departamentul de logistic ncheie contracte cu furnizorii de materii prime din numele conducerii
de panificaie.
Departamentul finane i contabilitate
Acest departament este o unitate structural independent,care este condus de ctre contabilulef.Structura i personalul din departamentul de finane i contabilitate sunt aprobate de ctre
managerul general,n funcie de condiiile i caracteristicile de producie,precum i volumul de
lucru repartizat n departament.
Departamentul finane i contabilitate n conformitate cu sarcinile de baz:
Duce o eviden contabil i corect a fondurilor combinatului de panificaie;
1) Asigur corectitudine n calcul a costurilor materiilor prime primite;
2) Are loc la timp transferurile taxelor de stat,deducerea plailor i a altor venituri la
bugetul de stat,rambursarea creditelor oferite de ctre bnci;
3) Organizeaz inventarierea ,relev rezultatele inventarierei care a avut loc la
depozit,n atelierele de lucru,departamente,verific activele fixe i capitalul de lucru;
4) Determin obiectivele financiare pe termen scurt,mediu i lung;
5) Analizeaz perspectivele financiare ale proiectelor dezvoltate de companie;
6) Implimenteaz politica de control financiar;

7) ntocmete rapoartele financiare;

8) Asigur concordana rapoartelor financiare cu standartele de contabilitate;
9) ntocmete analiza financiar pentru fiecare ramur de activitate;
Dupa familiarizarea cu dispoziiile departamentului finane-contabilitate mi s-a dat o
declaraie de mai muli ani,la care am efectuat o analiz a dinamicii unor indicatori cheie
economici.Orice afacere care dorete s dezvolte o economie de pia ar trebui s fie n msur s
evalueze corect nivelul lor de dezvoltare economic i identificarea rezervelor pentru a mbunti
eficiena de producie care se poate face cu analiza economic a activitii industriale i economice.

4. Concluzie
n urma studierii detaliate a ntreprinderii,a genurilor de activitate, a modului de organizare a
structurii ntreprinderii pot sa menionez c ntreprinderea nu are doar scopul de a deine venit,ci i
de a satisface n principal necesitile consumatorului,n ceea ce privete produsele de panificaie.
Pentru ameliorarea functionarii intreprinderii as introduce tipul de management cooperativ,
cu scopul de a eficientiza si mri productivitatea intreprinderii prin stabilirea relatiilor de
conlucrare si comunicare stabila la nivel de departamente.
Respectiv conlucrarea dintre aceste departamente si subordonatii acestora ar duce la marirea
productivitatii intreprinderii, marirea randamentului, evitarea problemelor organizatorice si
manageriale precum si identificarea si localizarea rapida a deficientelor ce au loc in intreprindere.
Dar n afar de acest lucru ,S.A.Franzeluaare propriile sale cauze din interiorul su care-i
determin deficienile strii sale financiare ,cum ar fi,lipsa utilajelor noi,performante.Aceasta e
problema primordial a ntreprinderii,determinnd n consecin:

Diminuarea vnzrilor;

Scderea profitului n proporii foarte mari;

Apariia unor tensiuni sociale ntre angajat i angajator,deoarece angajaii nu sunt

suficient motivai;
S.A.Franzelua este o entitate mare,din punct de vedere a lucrtorilor.ns,specificul
activitii este c ea necesit muli oameni,n primul rnd,pentru producie,pentru distribuie i
pentru comercializare,menionnd c ntreprinderea are propriile sale magazine specializate.
Evident c o firm att de mare are nevoie de muli contabili,specialiti n finane,manageri etc.
i n final de formarea mai multor cadre cu specializare specific.n acest

privin,S.A.Franzelua ocup un loc mre,avnd un personal bine instruit.

ntreprinderea deine i puncte forte,cum ar fi:

Automatizarea evidenei n toate sectoarele entitii,astfel mrinde-se

eficacitatea lucrului contabilului;

Sortiment larg de produse;

Preuri favorabile;

Folosirea transportului propriu,astfel avnd mai puine cheltuieli;

Utilizarea raional a creditelor i rambursarea lor n termenii stabilii,ceea ce

duce la obinerea ncrederii partenerilor de afaceri;