Sunteți pe pagina 1din 3

COZONAC a la MAMAIA acasa

INGREDIENTE
Faina
Zahar/zahar vanilat
Cacao
Nuci/stafide/rahat
Esenta
Oua
Drojdie
Ulei
Mac
Lapte
Un praf de sare

Maia

1 kg faina- 50 gr drojdie
2 maini faina
1 ou (indiferent de cantitate)

Se pune drojdia la crescut cu un pic de lapte caldut si un ou si putin zahar. Se


presara faina.

Ps. NU se amesteca in compozitie fiindca se opreste maiaua din crestere!

1 kg faina- l lapte
300 gr zahar
Coaja de lamaie/portocala
4 oua
Esenta

Laptele se pune la incalzit cu zaharul,portocala. Se toarna peste faina. Se adauga


drojdia crescuta.
Se bat albusurile si galbenusurile separat. In galbenus se presara putina sare. Se
toarna peste compozitia initiala.
Se adauga esenta.
Se framanta pana se desprinde de pe maini. Se presara faina pana se mai
intareste si putin ulei (in jur de 6/7 linguri) Coca trebuie sa scoata basici. Se lasa la
crescut.

Se imparte coca-> la 1 kg faina-2 cozonaci.

Se umple cu zahar cu cacao si nuci(preferential rahat,stafide..)


La 1 kg faina se adauga in jur de 250 gr zahar la nuci (in functie de cat de dulce se
doreste a fi cozonacul).

Dupa ce se ruleaza,cozonacul se unge cu ou peste care se presara mac si zahar.

Pofta mare!