Laptele, aliment miracol sau otrava?

(ViataVerdeViu) Lapte, doar cuvantul in sine ne da un sentiment de confort! Mai ales acuma iarna. Ce
zici de un pahar de lapte cald? Sigur ultima data cand ai auzit invitatia asta era de la un prieten sau de la
cineva caruia ii pasa de tine iar tu ai apreciat efortul!
Toata problema cu alimentele si in special cu laptele este ca sunt inconjurate de importanta emotionala si
culturala. Laptele a constituit prima noastra hrana. Daca am fost norocosi , a fost vorba de laptele matern.
O frumoasa legatura intre mama si copil. Daca nu a fost laptele matern, atunci a fost laptele de vaca, laptele
praf sau vre-o formula. In cazuri mai rare, pentru unii a fost chiar si lapte de capra , camila sau bivol.

Suntem o natie de bautori de lapte. Aproape toti dintre noi, bebelusi, copii, adolescenti, adulti si varstnici
bem sute de litri de lapte pe an. La asta mai adaugam alte zeci de kilograme de branzeturi, unt si iaurt.
Dar oare este ceva gresit in asta? Vedem peste tot reclame cu oameni sanatosi si auzim mesaje care ne
incurajeaza si ne spun ca Laptele este bun pentru corp. Doctorii ne spun: Trebuie sa bei lapte, altfel de
unde iti iei calciul? Copii la scoala primesc lapte, iar in spitale este o obisnuinta ca laptele sa fie adaugat
in mancarea zilnica. Si de parca nu este indeajuns nutritionistii ne spun de ani de zile ca laptele este parte
dintr-o grupa esentiala de alimente. Si astfel laptele este ceva normal in viata noastra de zi cu zi.
Ai putea fi surprins daca ai auzi ca de fapt in zilele noastre sunt foarte multi oameni pe planeta Pamant care
nu consuma lapte. Si nu numai ca nu il consuma, daca il consuma se imbolnavesc.
Intr-adevar, dintre toate mamiferele, doar oamenii consuma laptele altui animal si nu numai atat , o
fac dupa ce depasesc varsta de alaptare.
Cine are dreptate? De ce atat confuzie? Si unde ne gasim raspunsurile? Putem avea incredere in cei care
promoveaza industria laptelui? Nutritionistii sunt la zi cu informatiile lor sau pur si simplu repeta ce au fost
invatati la randul lor de altii? Ce este cu atatea voci care ne indeamna sa avem grija?
Cred ca exista trei surse viabile de informare. Prima si probabil cea mai importanta este studiul naturii. A
doua este studiul istoriei propriei noastre specii. Si in cele din urma trebuie sa ne uitam la literatura
stiintifica si la cercetarile facute in ce priveste laptele.
Dar hai sa incepem cu stiinta.
Si dam un simplu exemplu: din 1988 si pana in 1993 in arhivele medicale s-au inregistrat peste 2700 de
articole legate de lapte. 1500 dintre acestea au avut laptele ca piesa centrala. Doctorul Kradjian, respectabil
chirurg oncolog, a studiat 500 dintre acestea. Rezultatele? Ce spun aceste studii? In cuvintele lui Kradjian
aproape inspaimantatoare. In primul rand nici unul dintre autori nu vorbeste de proprietatile laptelui asa
cum sunt ele ilustrate de industria alimentara, ca un superaliment, mancarea perfecta. Atentia studiiilor

este pe colicii intestinali, reactiile alergice, iritatiile intestinale, sangerarile intestinale, anemie, infectii si
salmonella. Mai puternica este exprimata frica infectiei virale cu leucemia vacii si diabetul juvenil.
Contaminarea laptelui cu sange si urina precum si alte varietati de chimicale, insecticide si hormoni a fost
de asemenea discutata.
Printre copii problemele sunt legate de alergii, infectii ale urechilor si a amigdalelor, udarea patului, astm,
sangerari intestinale, colici si diabet juvenil. La adulti problemele de sanatate sunt legate mai mult de boli
de inima si artrita, alergii, sinuzita, precum si altele mai serioase ca leucemia si alte forme de cancer.
Cred ca raspunsul poate fi gasit si in legatura cu ce se intampla in natura, ce se intampla cu mamiferele
care traiesc in libertate.
Stramosii nostrii din paleolitic sunt de asemnea un grup interesant care merita studiat. Si iata-ne aici
limitati de speculatii si dovezi indirecte. Cu toate acestea nu exista nici o indoiala ca structurile osoase
ramase arata o mare putere, o musculatura puternica si o totala lipsa de urme de osteoporoza. Si daca
cumva va ganditi ca este irelevant a-i studia pe stramosii nostri din paleolitic, ganditi-va ca genele noastre
sunt programate in acelasi fel in care erau si acum 50.000 sau 100.000 de ani.
Ce este laptele?
Laptele este o secretie materna lactata. Un nutrient pe termen scurt special pentru noii nascuti. Nimic mai
mult si nimic mai putin. Invariabil, mama oricarui mamifer ii va oferi lapte pe o perioada de timp imediat
dupa nastere puiului ei. Cand vine vremea de intarcat, mama isi va introduce puiul spre hrana specifica
speciei respective. Un exemplu bun este cel al unui catelus. Mama isi alapteaza puiul pentru o scurta
perioada , apoi il invata sa se hraneasca cu hrana solida. In consecinta alaptatul este o forma de hrana
programata de natura numai pentru noii-nascuti.

Este tot laptele la fel?

Asta depinde de unde ne luam laptele. Ne-am oprit la vaca datorita naturii ei docile, marimii si a cantitatii
mari pe care o produce. Intr-un fel aceasta alegere pare normala si binecuvantata de natura , cultura si de
obiceiurile noastre. Dar este naturala, normala? Este intelept sa bem laptele unei alte specii de mamifer?
Hai sa ne gandim cum ar fi sa bem laptele unui alt mamifer, spre exemplu cel al sobolanului. Sau poate
laptele cainelui, pentru ca este cel mai bun prieten al omului. Sau poate lapte de cal sau de pisica. Cred ca
se intelege ideea laptele uman este pentru bebelusi, puii de om, cel de caine este pentru catelusi, cel de
pisica pentru pisicute si in mod normal cel de vaca pentru vitei ..si tot asa. Este clar ca acesta este modul in
care natura a creat lucrurile, este indeajuns sa ne folosim ratiunea.
Laptele nu este doar lapte.
Laptele fiecarei specii de mamifer este unic si in mod specific construit astfel incat sa se potriveasca
nevoilor animalului respectiv. De exemplu, laptele de vaca este mult mai bogat in proteine decat cel de om,

aproximativ de 3 sau 4 ori mai mult. Are de 5 sau 7 ori continutul de minerale al laptelui uman. Pe de alta
parte, laptele matern contine de de 6 pana la 10 ori mai multi acizi grasi esentiali, in special acid linoleic. Si
ca o simpla observatie, laptele pasteurizat nu are acid linoleic deloc, pur si simplu laptele de vaca nu este
proiectat pentru oameni.
Hrana nu este doar hrana si laptele nu este doar lapte. Iar pentru o sanatate cat mai buna, nu conteaza atat
cantitatea cat calitatea hranei. Biochimistii si fiziologii iar in ultima vreme pana si doctorii incep sa
recunoasca faptul ca anumite elemente cruciale din hrana permit unei specii sa isi dezvolte specializari
unice. Este clar ca in cazul oamenilor, aceste specializari sunt legate de dezvoltarea neurologica si controlul
neuro-muscular.
Nu avem atat nevoie de o crestere masiva a oaselor sau a muschilor, precum au viteii. Sa ne gandim la
diferenta dintre nevoile unui pui de om si ale unui vitel. Este clar ca bebelusii au nevoie in mod special de
material pentru creier, nervi si coloana vertebrala.

Poate laptele matern sa creasca inteligenta?

Se pare ca da. Intr-un studiu remarcabil publicat in revista Lancet in 1992 (Vol. 339, p. 261-4), un grup
de cercetatori englezi , a pus la intamplare bebelusi prematuri in doua grupuri. Un grup a primit o formula
speciala pentru bebelusi , iar celalalt lapte matern. Amandoua fluidele au fost administrate prin tub
stomacal. Acesti copii au fost supravegheati timp de 10 ani, iar copii hraniti cu lapte matern au punctat in
testele de inteligenta cu 10 puncte mai mult decat ceilalti. Multe alte studii facute pe aceasta tema au scos
la iveala deficienta laptelui de vaca in acizii grasi esentiali, necesari pentru dezvoltarea neurologica a noilor
nascuti. Astfel in 1982, Ralph Holman a descris un caz in care un bebelus care era hranit intravenos cu
lichide ce contineau numai acid linoleic prezenta probleme neurologice grave, pana cand i s-a administrat
si acid alpha linoleic, iar atunci problemele au disparut.
Dar cel putin laptele de vaca este pur!
Oare? Daca acum 50 de ani, o vaca producea in jur de 2-3 litri de lapte pe zi. In ziua de azi ea produce de
25 de ori mai mult, undeva in jur de 50-60 de litri (marii producatori). Cum s-a ajuns la o asemenea
realizare? Medicamente, antibiotice, hormoni, planuri de hranire cu forta si rase facute in eprubeta. Ultima
tehnica folosita este un hormon de crestere BGH, care stimuleaza lactatia, dar daca ne luam dupa Monsato
(stim cu totii numele asta), producatorul hormonului, acesta nu afecteaza nici carnea nici laptele. Sunt
binenteles si alte companii care au experimentat acesti hormoni de crestere pe o lunga perioada de timp si
inca o mai fac, gen American Cyanamid Company, Upjohn sau Eli Lilly. Unele tari chiar au interzis BGH
din cauza pericolului pe care il prezinta.
Una dintre problemele care apar atunci cand adaugi molecule laptelui de vaca, este ca acestea ies din
lapte. Oare cine vrea sa experimenteze ingestia hormonilor de crestere? O alta problema este ca folosirea
acestui hormon, a rezultat intr-o crestere de aproximativ 70% a cazurilor de mastita(0 infectie a ugerului),
care binenteles ca este tratata cu antibiotice, iar rezidurile acestora apar apoi in lapte.

Un alt amanunt important ar fi faptul ca orice mamifer care are lactatie, excreta prin lapte toxine. Aici
putem sa includem antibiotice, pesticide, hormoni si tot felul de alte chimicale. Insa pe langa toate astea tot
acest lapte contine si sange. Autoritatile responsabile trebuie sa tina sub control acest fapt. Astfel in
America exista o limita permisa de de 1 milion si jumatate de celule albe la un mililitru de lapte.
Daca nu stiti, un alt mod de a numi celulele albe unde nu trebuie sa fie este celule puroi. Este posibil sa
spuneti ca laptele este pasteurizat si acestea sunt toate distruse. Ei bine se pare ca nu este asa, ele sunt doar
incalzite si astfel noi si copiii nostri ajungem sa bem celule puroi moarte si incalzite.
Deci este laptele pur? Sau este de fapt un amestec biologic, bacterial de chimicale?
Sa nu aveti impresia ca cineva va protejeaza. Sa nu va faceti iluzii ca autoritaile responsabile fac testele
necesare pentru a identifica aceste toxine. Interesul marilor companii producatoare de lapte este mult mai
mare decat cel al sanatatii oamenilor. Pentru ca laptele face multi bani atat pentru producatori, iar apoi
pentru industria farmaceutica care ne indoapa cu medicamente spre a ne vindeca de bolile cu care ne
capatuim. In vreme ce sanatatea nu produce nici un ban!
Pasteurizarea
Multi sunt cei care cred ca datorita pasteurizarii, laptele devine curat si sigur de consumat. Cel mai bun
contraexemplu vine din experimentul facut de doctroul John Thomson din Edinburgh, ilustrat in cartea
Hrana este cel mai bun medicament scrisa de cunoscutul doctor Henry Bieler . Astfel , Thomson a studiat
efectele laptelui pasteurizat pe doi vitei gemeni. Pe unul l-a hranit exclusiv cu lapte pasteurizat iar pe
celalalt l-a lasat sa suga lapte de la mama sa. Rezultatul? Cel care a supt de la mama sa a crescut puternic si
sanatos, iar cel hranit cu lapte pasteurizat a murit in 60 de zile. Din pacate pentru vitei dar mai ales pentru
noi, acest rezultat s-a repetat si in alte experimente.
Dar e si mai rau! Este oare laptele de mama pur?
Din pacate se pare ca nu. Un studiu facut pe laptele a 14.000 de mame a aratat ca laptele matern al acestora
continea pesticide. Sursa acestor pesticide? carnea si binenteles laptele de vaca. Un subgrup testat, de
mame vegetariene, avea la jumatate nivelul de toxine in sange.
Diferite zeci de studii au aratat aparitia alergiilor la laptele de vaca la copii hraniti exclusiv cu lapte matern.
Practic alergenii laptelui de vaca apar in laptele matern si se transmit fatului.
Un comitet specializat in nutritie al Academiei Americane de Pediatrie a facut un raport despre folosirea
laptelui de vaca la nou nascuti (Pediatrie 1983: 72-253). Nu au reusit sa gaseasca un motiv pentru care
laptele de vaca ar trebui folosit din prima zi de nastere precum si continuarea folosirii acestuia. Doctori
pediatri respectabili, precum Frank Oski sau Benjamin Spock, au facut de asemenea apel catre mame sa nu
foloseasca laptele de vaca la bebelusi, datorita problemelor care rezulta : dureri abdominale, colici,
infectii, pierderea de sange gastrointestinal si o mare deficienta de fier. Benjamin Spock in cartea sa Grija
pentru copii si bebelusi, despre care se spune ca este cea mai vanduta carte in America dupa Biblie, spune:
In natura animalele nu mai beau lapte dupa perioada de alaptare si asa ar trebui sa fie si cu oamenii
Copiii au parte de calciu mai bun, atunci cand proteinele pe care le consuma vin din plante

Dr. T. Colin Campbell, cel mai mare cercetator epidemiolog

in campul nutritiei si al sanatatii, autor al cartii de renume, Studiul China, afirma despre lapte:
Oamenii care se ocupa cu laptele, inca din anii 1920, au reusit cu mare succes sa cultive un mediu in
aproape toate segmentele din societate, de la cercetare la educatie pana la relatiile publice si politicafacandu-ne sa credem ca laptele de vaca si produsele din el sunt o mana cereasca . Sa nu va inselati
cumva; industria laptelui este si a fost in control asupra tuturor informatiilor publice legate de sanatate care
au ajuns vreodata in atentia publicului.
Tot doctorul Campbell mai afirma : Asocierea dintre consumul de proteine animale si incidenta
fracturilor, se pare ca este la fel de puternica ca si asocierea dintre fumat si cancerul la plamani. Este
interesant faptul ca doctorul Campbell, a crescut inconjurat de lapte, familia sa avand o ferma de vaci (lapte
si carne).
Dr. Charles Attwood, un alt pediatru bine cunoscut afirma: Laptele, este clar acuma, nu este solutia
pentru densitatea proasta a oaselor. Dimpotriva este parte a problemei
Alte probleme
Sa nu uitam de contaminarea bacteriala. Salmonela, E. coli sau infectiile cu stafilococ isi gasesc sursa in
laptele de vaca. In special practica de a consuma lapte de vaca crud(nefiert), prezinta un risc major in
contaminarea cu aceste bacterii. Imaginatia-va tot cocktailul de mai sus baut direct fara a fi nici macar fiert.
Chiar daca vaca e din curte de la bunica, ea tot a fost vaccinata sau tot a fost bolnava odata si tot cu fan plin
de pesticide este hranita, sau paste printr-o zona contaminata.
Diabet
Intr-un studiu remarcabil facut in Toronto , Canada si publicat in Jurnalul de Medicina (30 Iulie 1992) ,
cercetatorii canadieni si cei finlandezi au ajuns la concluzia ca tara cu cel mai mare consum de produse
lactate din lume (Finlanda), are si cel mai mare numar de diabetici dependenti de insulina. Mai ales in
randul copiilor, aceasta boala crunta lovea 40 de copii din 1000 si acestea sunt date de acum 20 de ani.
Cercetatorii au descoperit, ca anticorpii produsi impotriva proteinei din lapte in primul an de viata ataca de
asemenea si pancreasul intr-o reactie autoimuna de aparare, varianta sustinuta si de doctorul Colin
Campbell in cartea sa Studiul China. Astfel pancreasul nu mai poate produce insulina ceea ce duce la cea
mai grava forma de diabet , diabet de tip 1. S-a descoperit ca, copii finlandezi bolnavi de diabet aveau de 8
ori mai multi anticorpi impotriva proteinei din lapte decat copii sanatosi.
Ce a avut de spus presedintele asociatiei de diabetici Dr. F. Xavier Pi-Sunyer? ..nu trebuie inteles ca ,
copii nu ar trebui sa mai bea lapte, sau ca parintii diabeticilor ar trebui sa le interzica consumul lactatelor.
Acestea sunt o sursa bogata de proteine benefice Credeti ca pe undeva industria laptelui sustine sau
sponsorizeaza asociatia diabeticilor?
Leucemie? Limfom? din ce in ce mai rau!

Poate pare putin exagerat dar conform doctorului Robert Kradjian leucemia bovina sau leucoza bovina,
se gaseste la 3 din 5 vaci de lapte din Statele Unite. Binenteles ca daca pateurizarea este facuta cum trebuie
, virusul este ucis. Dar daca laptele este crud, pericolul este iminent. Si chiar daca laptele este pasteurizat,
se pot intampla mereu accidente , cum a fost cazul celui din 1986 , cand la o fabrica moderna de procesare
a laptelui din Chicago, din cauza unei greseli, laptele crud s-a incurcat cu cel pasteurizat. Rezultatul? 4
oameni au murit si aproximativ 150.000 de oameni s-au imbolnavit. Si daca astfel de incidente se pot
intampla, cat de siguri putem fi noi ca nu am fost infestati deja cu un astfel de virus? Ce siguranta avem
cand consumam astfel de lapte? Daca leucemia umana se trage din acest virus?. Asta ar insemna ca zonele
cu turme de vaci bolnave sa aiba si o incidenta mai mare de leucemie umana printre oameni. Oare este asa?
Din pacate se pare ca da. Astfel, Iowa, Nebraska, South Dakota, Minnesota si Wisconsin, au in mod
statistic o incidenta mai mare de leucemie decat restul zonelor din Statele Unite. La fel, in Rusia si Suedia,
in zonele cu turme necontrolate, incidenta bolii este mai crescuta in randul populatiei. Se pare ca si
veterinarii si fermierii au o incidenta mai mare a bolii decat restul oamenilor. Binenteles ca o sa se gaseasca
cei care o sa zica, ..lasa-ma domle ca asta e in America, nu la noi. Va intreb totusi politicos, credeti ca
romanii sunt mai atenti sau mai breji? credeti sincer ca le pasa mai mult de sanatate decat de bani?. eu cred

ca la noi pericolul este mai mare.

De fapt se merge pana acolo incat, Universitatea din Illinois, observand faptul ca bovinele infectate cu
virusul leucemiei, produc mai mult lapte, insa in momentul in care numarul celulelor albe creste productia
scade, fara sa se gandeasca la efectele devastatoare asupra sanatatii, face o recomandare de a profita de pe
urma acestei situatii, tinand boala in frau, cat timp bovinele bolnave pot produce mai mult lapte.
Deci ce inseamna toate acestea? Stim ca virusul produce leucemie in alte animale si este deovedit ca el
contribuie la leucemia umana. (O serie de articole care abordeaza aceasta tema : 1.Epidemiologic
Relationships of the Bovine Population and Human Leukemia in Iowa. Am Journal of Epidemiology
112 (1980):80 2.Milk of Dairy Cows Frequently Contains a Leukemogenic Virus. Science 213 (1981):
1014 3.Beware of the Cow. (Editorial) Lancet 2 (1974):30 4.Is Bovine Milk A Health Hazard?. Pediatrics;
Suppl. Feeding the Normal Infant. 75:182-186; 1985)
In Norvegia, 1422 persoane au fost tinute sub observatie pentru 11 ani si jumatate. Cei care au baut 2 sau
mai multe pahare de lapte pe zi au avut de 3-5 ori mai mare incidenta de cancer la organele
limfatice (British Med. Journal 61:456-9, March 1990.)
Hormonul IGF-I este un factor cheie in cancerul de san!
In cartea sa Laptele, otrava ucigatoare, doctorul Robert Cohen, care a lucrat in cele mai importante
institutii americane legate de industria alimentara (precum FDA), explica pericolul numarul unu din laptele
de vaca.
Exista sute de milioane de diferite proteine pe pamant, dar doar un singur hormon este cunoscut a fi identic
intre doua specii complet diferite. Acest hormon de crestere puternic este numit IGF-I (insulin-like growth
factor ). IGF-I, supravietuieste digestiei si dublarea acestui hormon in organism este deosebit de

periculoasa. Astfel, o serie de studii publicate in reviste de renume din domeniul medicinii, sustin teoria
conform careia IGF-I este un factor cheie in cancerul de san si nu numai :

IGF-I de la oameni precum si IGF-I de la bovine sunt identice. Amandoua contin 70 de aminoacizi
intr-o secventa identica.
Judith C. Juskevich and C. Greg Guyer. SCIENCE, vol. 249. August 24, 1990.
Reglarea estrogenului hormonului IGF-I in celulele cancerului de san sustine ipoteza conform
careia IGF-I are o functie importanta in cancerul de san. A.V. Lee, Mol-Cell- Endocrinol., Martie,
99(2).
IGF-I este un factor de crestere important pentru proliferarea celulelor in cancerul de san J.C.
Chen, J-Cell-Physiol., Januarie, 1994, 158
IGF-I este un factor cheie pentru cresterea celulelor canceroase in cancerul de san.
J.A. Figueroa, J-Cell-Physiol., Noiembrie., 1993, 157

IGF-I produce o crestere de 10 ori a nivelului RNA a celulelor canceroase. IGF-I pare a fi o
componenta critica in proliferarea celulelor canceroase.
X.S. Li, Exp-Cell-Res., Martie, 1994, 211

IGF-I joaca un rol major in cresterea celulelor canceroase la oameni.

E.A. Musgrove, Eur-J-Cancer, 29A (16), 1993
IGF-I a fost identificat ca un factor cheie in cancerul de san.
Hankinson. The Lancet, vol. 351. Mai, 9, 1998

Nivelele de IGF-I au crescut semnificativ in grupul bautorilor de lapte, o creste de peste 10%, dar
au ramas neschimbate in grupul de control.
Robert P. Heaney, Journal of the American Dietetic Association, vol. 99, no. 10. Octombrie 1999
IGF-1 accelereaza cresterea celulelor canceroase. M. Lippman Science, Vol. 259, ianuarie 29,
1993

Il puteti urmari pe Robert Cohen, in acest mic filmulet de 5 min.

Exista oare beneficii de pe urma consumului de lapte?

Desi este destul de greu de gasit pana si un singur lucru benefic, multa lume stie ca in lapte gasim calciu si
aminoacizi. Intrebarea se pune insa , este bun acest calciu pentru oameni? Se pare ca nu. De fapt consumul
de lapte in exces intervine in absorbtia calciului in oase. In al doilea rand, excesul de proteina pe care il are
laptele este o cauza majora in instalarea osteoporozei. Dr. Hegsted din Anglia a scris ani intregi, aratand
lumii distributia geografica a osteoporozei. Se pare ca tarile in care se consuma cel mai mult lapte sunt si
tarile cu cele mai mari incidente de osteoporoza. S-a demonstrat prin numeroase studii ca administrat
separat calciul nu este o cauza pentru osteoporoza (Am. Journal of Clin. Nutrition, 1985). Pentru a gasi

cheia osteoporozei, trebuie sa privim nu la calciu ci la proteina animala din lapte.

Sa ne uitam putin la aceste grupuri contrastante de oameni : eschimosii, au o rata foarte mare de proteine in
hrana lor, estimata in jur de 25 % din totalul caloriilor, avand in acelasi timp si o cantitate mare de calciu
2,500mg/zi. Osteoporoza printre ei este aproape cea mai ridicata din lume. Celalalt grup distinct este cel al
tribului Bantu din Africa de Sud. Acestia au un procent de 12 % proteine si doar intre 200 si 350 mg/zi
calciu in hrana lor. Cu toate astea, femeile nu au aproape nici un fel de forma de osteoporoza desi dau
nastere la cate 6 copii pe care ii hranesc la san pentru perioade lungi de timp. Dar cand femeile africane
emigreaza in Statele Unite de exemplu, cu siguranta ca vor forma aceasta boala.
Atunci de unde ne luam calciul ?
La intrebarea, de unde va luati calciu? Raspunsul este simplu : din acelasi loc de unde il ia si vaca, din
vegetale cu frunze verzi. Ca doar vaca nu bea lapte. Si sa nu uitam ca elefantii sau rinocerii isi dezvolta
osatura imensa hranindu-se cu astfel de plante. Oare de unde isi iau mamifere feroce ca acestea calciul
pentru oasele uriase? Balena, girafa, gorila de munte? Sigur nu au vre-o vaca pe care sa o mulga!
Se pare deci ca toate mamiferele traiesc bine daca traiesc in armonie cu mancarea naturala pentru care sunt
programate genetic. Doar oamenii care au un mod de viata sa zicem generos se aleg cu tot felul de boli
de genul osteoporozei si multe altele.
Dar pentru a avea oase puternice este nevoie de mai mult decat atat :

Destula vitamina D (daca nu petreceti destul timp sub soare, suplimentati cu vitamina D3 nu D2).
Eliminati proteina animala din dieta(aceasta creaza aciditate in organism, aciditatea fiind combatuta
cu calciul care este baza si este scos din oase pentru a regla ph-ul corpului).
Nu consumati alcool (alcoolul este toxic pentru organism, si inhiba absorbtia calciului si a altor
vitamine si minerale).
Folositi sare naturala, de mare sau grunjoasa(sarea iodata scoate calciul din oase)
Nu fumati (studiile arata ca fumatorii au densitatea oaselor mai scazuta cu 10-20% decat a
nefumatorilor).
Mancati multe vegetale cu frunze verzi, nivelul calciului din acestea este incomparabil mai
biodisponibil si mai usor de absorbit.
Incercati sa aveti o viata echilibrata in armonie cu natura si cu divinul din noi.
Coada calului, este o planta bogata in siliciu, care este componenta principala pe care organismul o
foloseste pentru a forma calciul.

Mitul proteinei
Cand eram copii, adultii ne spuneau mereu sa avem grija sa mancam cat mai multe proteine, pentru a creste
mari si puternici. Proteina era baiatul bun al nutritiei. Si binenteles ca laptele se potrivea perfect in acest
cadru. De fapt, laptele carne lichida cum ii spun unii, nu este exact ce avem noi nevoie. Mai toata dieta
lumii moderne contine mult prea multe proteine. De fapt suntem intr-o supradoza de proteine animale si am
tot fost in ultimii mai mult de 50 de ani, ceea ce ne-a adus in dar o pleiada de probleme : osteoporoza,
ateroscleroza, boli de rinichi, cancer, boli de colon, probleme legate de colesterolul si grasimile animale.
Trebuie stiut de asemenea ca dintre toate mamiferele, omul este cel al carui lapte are cel mai mic continut
de proteine (0.9%). Asta ar trebui sa ne spuna daca ar trebui sa consumam proteine multe sau putine.
Lactoza, o alta problema
Lactoza este principalul carbohidrat din lapte. Se pare ca natura asigura pentru noii nascuti echipamentul
enzematic necesar pentru a metaboliza lactoza. Dar aceasta abilitate dispare deobicei in jurul varstei de 4
sau 5 ani.
Care este problema cu lactoza sau zaharul din lapte? Se pare ca este un dizaharid care este prea mare pentru
a putea fi absorbit in sange fara a fi nevoie sa fie rupt mai intai in monozaharide, numite glucoza si
galactoza. Aceasta necesita prezenta unei enzime specifice, lactaza, care impreuna cu alte enzime au
sarcina de a rupe galactoza in glucoza.
Daca ne gandim pentru un moment ne dam seama ca natura ne da posibilitatea de a metaboliza lactoza
pentru o perioada de timp, apoi o opreste. Oare incearca Mama Natura sa ne spuna ceva? Este clar ca toti
noii nascuti trebuie sa bea lapte. Faptul ca foarte multi adulti nu pot sa bea lapte (intoleranta la lactoza), se
pare a fi legat de abandonarea acestor mecanisme care nu mai sunt necesare. Cel putin jumatate dintre
adultii de pe pamant au intoleranta la lactoza. Astfel 90% dintre afro-americani, precum si asiaticii, au
intoleranta la lactoza si asta se datoreaza faptului ca spre deosebire de caucazieni, acestia nu au o traditie
prea veche in cultura si consumul laptelui, care sa le permita adaptarea organismelor pentru a putea
consuma lapte.
Vacile platesc un pret mare

Vacile traiesc aproximativ 25 de ani si produc lapte timp de 9 ani. Stresul la care sunt supuse in
conditiile din fabrici duc la tot felul de boli, asa ca dupa doar 4 ani mare parte din ele mor sau sunt
trimise la abator.
In ferme, vacile sunt prinse de ugere cu masini electrice, fiind astfel supuse constant socurilor
electrice. Aceasta duce la mastita (o infectie a ugerului), care binenteles ca este tratata cu
antibiotice.
Isi petrec toti anii vietii pe suprafete de beton in conditii ingrozitoare, de multe ori fara sa apuce sa
vada vreodata cum arata o pasune.

Vacile sunt manipulate genetic. Le sunt injectate tot felul de substante, hormoni si antibiotice pentru

a creste productia de lapte.

Pentru a produce laptele, vacile trebuie sa devina gestante si sa nasca. Daca se naste o vacuta,
aceasta este ori omorata si vanduta pentru carne, ori este trecuta in turmele pentru lapte, spre a urma
o viata ca a mamei ei. Daca este un tauras, acesta este sacrificat, carnea sa fiind considerata o
delicatesa.
Viteii care sunt crescuti pentru carne, sunt separati de mamele lor de mici si sunt hraniti un substitut
care ii ajuta sa se ingrase. Formula folosita pentru hrana lor este slaba in fier pentru a da o culoare
mai palida carnei lor. Ei sunt legati si tinuti in locuri stramte in propria urina si fecale, in timp ce
tipa si se agita disperati dupa mamele lor. In tot acest timp, laptele care era menit pentru ei, este
colectat pentru oameni.

Concluzii
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Laptele este plin de colesterol si grasimi.

Produsele din lapte nu contin fibra sau carbohidrati complecsi
Laptele este contaminat cu sange, pesticide, hormoni, antibiotice, durere si suferinta
Lactatele sunt legate prin sute de studii de alergii, constipatie, obezitate, anemie, boli de
inima, cancer, leucemie, diabet, sinuzita si altele.
Laptele nu contine fier si pe deasupra mai si blocheaza absorbtia sa.
Laptele are mai putine proteine decat multe dintre legume.
Laptele nu vindeca ulcerul peptic, doar ofera un confort pe moment. In timp el creaza
aciditate si mai multe daune stomacului.
Laptele are potential carcinogen, el contine factorul numit IGF-I. Toate studiile au aratat ca
atunci cand nivelul acestuia creste in sange, cancerul se instaleaza.
Laptele are cu 300% mai multa caseina decat laptele de mama. Caseina, proteina din lapte,
este folosita ca ingredient principal in fabricarea de lipici.
Produsele lactate de fapt produc osteoporoza nu o previn. Femeile din China care asimileaza
calciul mai mult din plante decat din lapte au o incidenta a fracturilor mult mai mica.
Laptele este un pericol ecologic. Pentru crestearea vacilor sunt distruse in toata lumea paduri
pentru a crea spatiu, iar excesul de gaz metan din matele vacilor si excrementele lor fac
aceasta industrie al treilea contribuitor din lume la efectul de sera. Poate pare greu de crezut

dar o vaca produce mai multa poluare decat o masina!

Din intelegerea mea, nu exista un alt motiv valid de a consuma lapte in afara de faptul ca pur si simplu
vrem sa o facem. Pentru ca ne place si pentru ca a devenit parte din cultura noastra. Pentru ca ne-am
obisnuit cu gustul si textura lui sau pentru ca pur si simplu ne place cum ne curge pe gat. Poate pentru ca
parintii ne-au invatat ca este bun, asa cum parintii lor ii invatasera si pe ei la randul lor. Oricare ar fi cauza,
un singur lucru trebuie luat in considerare si anume sa nu bem lapte din motive de sanatate. Multi oameni
de pe planeta noastra nu consuma lapte deloc si sunt foarte sanatosi. Iar daca nu sunteti convinsi incercati
un mic experiment. Acordati-va un numar de zile (7 sau 10 sau 30) in care sa nu consumati deloc produse
lactate si incercati sa observati singuri daca anumite probleme de sanatate pe care le aveti se amelioreaza.
Ce aveti de pierdut? Este sigur si nu costa nimic! Pe de alta parte ati putea castiga foarte mult fara sa platiti
nimic!
Multa sanatate verde!
Surse:
1.
2.
3.
4.

http://www.afpafitness.com/articles/MILKDOC.HTM
http://www.thebestofrawfood.com/vegan-protein.html
http://www.alternet.org/story/12002
http://www.peta.org/issues/Animals-Used-For-Food/Cows-Milk-A-Cruel-and-UnhealthyProduct.aspx
5. http://milk.elehost.com/html/cancer.html