Studiul privind evoluia

activitii de comer cu
pete

Popa Andreea Cristina

Patache Oana Gabriela
erban Laura

Introducere

Petele a constituit dintotdeauna un aliment foarte important n alimentaia populaiei din

Romnia, iar tradiia consumului de peste nc continu pn n prezent, chiar dac s-au nregistrat
i scderi ale fluxului de consum n ultimii ani.
Am ales s analizm aceast ramur a comerului, cel cu peste i produse din peste deoarece
este o activitate promitoare, cu anse reale de dezvoltare att n ara noastr, ct i n afara ei, mai
ales c Romnia dispune de surse importante de procurare a petelui (Marea Neagr, Dunre, Delta
etc) i astfel, poate aduce un plus n economia naional. Un alt avantaj care poate cotribui la acest
lucru este faptul c n ultimii ani preferinele consumatorilor s-au schimbat, consumul de peste
ctignd din nou popularitate, fiind o alternativ sntoas la alte tipuri de carne (conine
Omega3, cantitate important de fier, fosfor, zinc). Datorit campaniilor de promovare a pieei
piscicole, dar i de adoptare a unui stil de via sntos, s-au nregistrat progrese notabile n
consumul de pete, dar i a altor produse similare.
n proiect, am studiat activitatea de comer cu acest aliment, evoluia comerului pe
parcursul anilor i am analizar importurile, exporturile cu peste i cu produsele bazate pe pete din
ultimii trei ani, ncrcnd s redm ct mai fidel realitatea.

Capitolul 1 Analiza pieei

1.1. Piaa intern
1.1.1 Oferta
Romnia are la Marea Neagr o zon economic exclusiv de 25 000 km2 i o zon de
coast de 250 km. Reeaua hidrografic a Romniei este de 843.710 ha, ceea ce
reprezint aproximativ 3% din suprafaa total a rii. Capacitatea de producie a
sectorului piscicol romnesc cuprinde: 400.000 ha lacuri naturale (inclusiv Delta Dunrii) i
lacuri de acumulare, 84.500 ha cresctorii piscicole, 15.000 ha pepiniere, 66.000 km de
ruri, din care 18.200 km n zona montan i 1.075 km fluviul Dunrea.
n 2012, din datele statistice ANPA, rezult c, exist licene de acvacultur pentru o
suprafa de 98.232,78 ha, din care 8.617,55 (9%) ha pepiniere i 89.615.23 (91%)
ha cresctorii. Numrul fermelor de acvacultur nregistrate de ANPA n Registrul Unitilor de
Acvacultur (RUA) a crescut la 940 n 2012, din care 257 pepiniere i 693 cresctorii.
Pescuitul i acvacultura au ocupat i ocup nc un loc important ntre domeniile de interes
naional. Cu toate c sectorul piscicol a avut o contribuie mic la economia naional (PIB
i VAB), importana acestui sector este dat mai ales de rolul social pe care l are pentru
populaiile din zonele costiere (resursele financiare rezultate sprijin o parte semnificativ a
populaiei), prin potenialul de resurse alimentare. Contribuie la protejarea zonelor umede
i biodiversitatea speciilor din apele rii.
Sectorul piscicol din Romnia include activitile de acvacultur, pescuit marin i pescuit n
apele interioare, precum i activitile de procesare i marketing. Cea mai important
activitate este acvacultura n ape dulci, fiind urmat de pescuitul n ape interioare.
Activitatea de pescuit n ape interioare este mai dezvoltat dect pescuitul costier de la
Marea Neagr .
n Romnia nu exist porturi pescreti specializate, iar navele de pescuit marin trebuie s
foloseasc porturile comerciale pentru debarcri. Navele de pescuit n Marea Neagr,
folosesc ca porturi de debarcare, porturile Mangalia, Constana i Sulina. Nici unul dintre
aceste porturi nu are faciliti specifice de debarcare, stocare i vnzare a produselor
pescreti, sau de ntreinere a navelor i asigurare cu ap, combustibil i ghea.
Instalaiile existente nu mai asigur sigurana la bord i nu ntrunesc cerinele de consum i
sigurana hranei. Infrastructura pentru puncte de descrcare, depozitare i locaiile de
prim vnzare, lipsete n Romnia.
Principalele specii cultivate n Romnia sunt crapul comun ( Cyprinus carpio ) , crap de
argint ( Hypophthalmichthys molitrix ) , crap novac ( Hypophthalmichthys nobilis ) , crap iarba
(Ctenopharyngodon idellus ) , Goldfish ( Carassius auratus ) , pstrvul curcubeu (Oncorhynchus
mykiss ) , caras ( Carassius Carassius ) si pstrvul de mare ( Salmo trutta ) . Aceste specii
reprezint 90 % din productia total . n plus , stiuca (Esox lucius ) , somnul (Silurus glanis ) si ,
mai recent, morunul ( Huso huso ) si sturioni ( Acipenser ruthenus , A. stellatus , A. guldenstaedti )
sunt de asemenea crescute . n prezent , acvacultura marin din
Romnia este n etapele sale
initiale , o singur ferm de midii ( Mytilus galloprovincialis ) este nregistrata, n ciuda faptului
c unele studii sugereaz c exist interes si exist posibilitti pentru dezvoltarea acestui subsector.
Acvacultura romneasc este nc bazat pe cultura semi-extensiv a crapului comun, care
mpreun cu carpii chinezesti reprezinta mai mult de 75 % din productia totala .
Sturionii nu sunt mentionati n aceast statistic, chiar daca fermele de caviar au nceput s
se dezvolte iar cotele de populatie ale Dunarii sunt prezentate n diferite statistici.

Acvacultur marin n Romnia este n etapele sale initiale , n ciuda 250 km lungime coasta
marin . Toate speciile crescute sunt specii de ap dulce.
In ceea ce priveste pescuitul in apele interioare, productia realizata a fost de 3.300 de tone in
2012. In acest sector, principalele probleme sunt cele legate de vechimea ambarcatiunilor si a
uneltelor de pescuit. Pescuitul in apele interioare este practicat pe Dunare, in Delta Dunarii, in
complexul de lacuri Razim-Sinoe, in lacuri de acumulare. Principalele specii capturate in anul
2012, in apele interioare au fost: caras (47,44%), platica (14,37%), scrumbie (11,55%), crap
(5,05%), babusca (4,40%), somn (2,50%), salau (2,82%) si stiuca (2,60%).

Fig. Nr.1

Rezervoarele de crestere fiind tancurile de curgere a apei clasice folosite n ferme de pstrv si
bazine de pmnt ( tocanite sau bazine ) pentru ciprinide ; acvacultura n cu ti sau sisteme de
recirculare plutitoare a nceput abia n ultimii ani , prin accesarea fondurilor europene prin
Programul Operatonal pentru Pescuit .
Este importatnt s sublinieze faptul c , din cele 140 de proiecte finantate prin Programul
Operational pentru Pescuit 2007-2013 , n valoare de aproximativ 100 de milioane de euro , 107 au
drept obiectiv n curs de dezvoltare / restructurare / modernizare fermelor de acvacultur si a
instalatiilor de prelucrare , care sunt cheia succesului n viitor pentru dezvoltarea acvaculturii n
Romnia . Dintre toate aceste proiecte , doar unul este dedicat acvaculturii marine ( crestere de
calcan n sistem recirculant ). Principalele practici de acvacultur sunt agricultura extensiv sau
semi - extensive de peste.
Avnd n vedere situaia actual a sectorului piscicol, se impune modernizarea i
susinerea financiar a restructurrii, n vederea asigurrii unei politici pescreti durabile
n Romnia. Aceast restructurare necesit implementarea unui numr de aciuni ce au ca
scop meninerea pescuitului durabil i creterea competitivitii sectorului.

Urmtoarele rezultate cheie vor sta la baza elaborrii strategiei Programului Operaional,
care va fi prezentat n seciunea urmtoare:
Pescuitul marin
Romnia trebuie s-i adapteze flota de pescuit n aa fel nct s existe un echilibru
durabil ntre capacitatea de pescuit i resursa accesibil i disponibil, n concordan cu
Politic Comun de Pescuit. Cererea de pe pia trebuie luat mai bine n considerare .
Pescuitul n apele interioare
Este necesar modernizarea brcilor i infrastructurii n vederea creterii siguranei
navigaiei i mbuntirii condiiilor de conservare a produselor pescreti la bordul navei.
Sunt necesare faciliti pentru creterea calitii produselor nainte de vnzarea acestora
dar i canale de distribuie mai bune, ct i promovarea produselor provenite din pescuitul
n apele interioare.
Acvacultura
Producia de pete cu valoare i calitate ridicate, aa cum sunt sturionii, are oportuniti
bune de dezvoltare i trebuie urmrit n locul unei simple creteri a produciei de specii
tradiionale. O cretere a valorii adugate prin procesare i comercializare apare ca o
oportunitate, la fel ca i diversificarea ctre noi specii (sturioni, calcan, molute,), dar i
ctre turism i activiti corelate, cum ar fi amenajarea bazinelor piscicole pentru pescuitul
sportive
Procesarea
Principala oportunitate de dezvoltare este realizarea unor produse din pete cu o calitate
ridicat i cu o cerere mare pe pia. n particular, pescuitul costier la scar mic, pescuitul
n apele interioare i acvacultura, creterea valorii adugate prin procesare, comercializare
direct i unele activiti de aprovizionare, reprezint o oportunitate pentru productorii
primari. O provocare pentru sector este reprezentat de continuarea procesului de
adaptare a sectorului romnesc de procesare i comercializare a petelui la standardele
UE.
Comercializarea
Creterea consumului la produsele din pete reprezint o necesitate. Aceasta trebuie
realizat prin reducerea dependenei de importuri i creterea ponderii produciei piscicole 31
locale pe piaa intern. Este de asemenea nevoie de o monitorizare mai bun a pieei, n
scopul anticiprii evoluiei acesteia i adaptrii n consecin a capacitii de producie.
Zone pescreti
n Romnia exist mai multe zone unde comuniti locale importante depind de pescuit.
Potenialul de dezvoltare al acestor zone se bazeaz pe implementarea unei strategii
locale de dezvoltare integrat, de ctre un parteneriat local public-privat.

1.1.2. Cererea
Potrivit datelor obtinute, nivelul tehnologic al firmelor de profil din Romania se ridica la
cele mai inalte standarde. Necesitatea alinierii productiei la standardele europene (conditie de preaderare, in anii trecuti), precum si simpla necesitate de a rezista pe piata, i-au determinat pe
proprietarii de firme din industria de procesare a pestelui sa faca masive investitii in tehnologie,
majoritatea dispunand acum de tehnologie de ultima generatie. Mai mult, marea majoritate a
societatilor comerciale din industria pestelui sunt acreditate pentru schimburi intracomunitare,
avand luata stampila ovala, care certifica dreptul la export. O data in plus, atat retehnologizarea, cat
si activitatea de import-export s-au intensificat prin participarea constanta a firmelor romanesti la
targurile de profil organizate la nivel mondial. In acest fel, in momentul de fata, se poate asigura
acoperirea necesarului de produse din peste din Romania, cel putin la nivel calitativ, daca nu,
cantitativ.
Oamenii nu consuma in acest moment pentru ca nu au. Oamenii nu consuma in acest
moment pentru ca pestele este, inca, foarte scump", a declarat prof.dr. Petru Alexe, decanul
Facultatatii de Stiinta si Ingineria Alimentelor.Sondajele arata ca romanii au preferat sa consume in
ultimii ani mai degraba peste oceanic congelat, decat peste autohton.
Consumul de pete nu este promovat n Romnia i nu exist trguri de profil. Dei
consumul de pete pe cap de locuitor a crescut n ultimii ani n Romnia, acesta rmne, nc, la un
nivel sczut n comparaie cu cel din rile UE.
Acum trei ani, consumul de pete n Romnia era 5 kilograme/locuitor ntr-un an, fa de 25
de kg - consumul mediu n UE. Dei consumul a mai crescut fa de anii trecui, acest lucru nu se
datoreaz unei campanii naionale de promovare a consumului de pete n Romnia. Aici avem
deficiene c prin programul operaional nu s-au fcut i nu se fac prefinanri pe proiecte ale
asociaiilor de profil n vederea organizrii de trguri i expoziii pentru creterea consumului de
pete. Productorii sunt prea sraci ca s susin campanii TV n acest sens
Romnia beneficiaz, pn n 2013, de peste 307,618 milioane euro prin POP pentru
finanarea investiiilor n domeniul pescuitului, acvaculturii i procesrii, din care 230,714 milioane
euro reprezint asistena UE prin Fondul European pentru Pescuit (FEP), iar diferena este
asigurat din bugetul naional.
Axa 1 destinat adaptrii flotei de pescuit are alocat o sum
13 milioane euro, Axa 2 pentru acvacultur - 140 milioane euro, Axa 3 pentru msuri de interes
comun - 40 milioane euro, Axa 4 - dezvoltarea zonelor pescreti - 100 milioane, iar asisten
tehnic - 14,3 milioane euro.
Romnia are cea mai mare suprafat de ap dulce utilizat n acvacultur, de 100.000 ha,
comparativ cu celelalte state membre ale Uniunii Europene. Pn n 1990, tara noastr producea
700-800 kg/ha de peste, chiar si 1.000 kg/ha n unele locuri, producie care s-a redus n prezent la
400-500 kg/ha.
Datele statistice arat c, la ora actual, productia intern de peste se afl undeva la 20.000
t, dar se import mult mai mult ca urmare a cererii procesatorilor.
Consumul de peste a sczut inexplicabil la un moment dat, mai ales dup 2008. Probabil
din cauza pietei negre, pentru c exist mult peste la vnzare care nu este contabilizat integral, a
declarat piscicultorul.
Prin atragerea fondurilor europene catre sectorul acvaculturii se poate creea o noua
industrie a pestelui prin :
- diversificarea ctre noi specii i producia de specii cu perspective comerciale
bune;
- punerea n aplicare a unor metode de acvacultur care s reduc substanial
impactul negativ sau s sporeasc efectele pozitive asupra mediului n
comparaie cu practica normal;

- Sprijinirea activitilor tradiionale de acvacultur, avnd n vedere conservarea i

dezvoltarea att a cadrului economic i social ct i a mediului.
Dei este nc o pia destul de sczut, Romnia are un potenial real de cretere n acest
sector, iar cu ajutorul fondurilor europene care vor veni pe pescuit, n urmtorii ase ani, sperm c
vom reui s ajungem la cel puin jumtate din consumul mediu de pete din UE, adic la 10
kilograme pe locuitor, a adugat Gheorghe tefan.
Conducerea ANPA a alocat, din programul operaional de pescuit, 6 milioane euro pentru
executarea unor aciuni de promovare, marketing i publicitate n vederea consumului de pete n
Romnia.
Petele este un aliment bun i uor, iar ultima reclam pe care o tiu legat de acest produs
Nici o mas fr pete este veche de 20 de ani. Dac vom reui s introducem n contiina
romnilor c trebuie s mnnce pete cel puin o dat pe sptmn, cred c nu va fi nici o
problem s atingem un consum mediu de 10 kilograme/locuitor n urmtorii ase ani, a mai spus
preedintele ANPA.
Acesta a subliniat c nu numai aciunile de promovare, ci i cele de organizare a pieei, prin
construcia Bursei de Pete de la Tulcea, pot crete consumul de pete i pot reduce piaa neagr.

1.2. Piaa extern

Aproximativ 75 % din captur de peste mondial este utilizat pentru consumul uman.
Restul este transformat n fin si ulei utilizate n principal pentru hrana animalelor (inclusiv pestii
de cresctorie ) . n ultimii ani , volumul de produse pescreti comercializate n stare proaspt a
crescut , la fel ca cea a pestelui congelat . Ponderea relativ a pesti cu nottoare a sczut, n timp
ce de crustacee , moluste si cefalopode a crescut .
n anul 2012 preul mediu la prima vnzare a fost de 4.71 / kg , cu cea mai mare valoare
nregistrat pentru debarcri Portughez ( 7.81 / kg ), iar cele mai mici pentru debarcri din
Bulgaria ( 0,23 / kg ) . n plus, trebuie spus c , chiar dac Marea Mediteran i Marea Neagr
sunt mbinate n aceeai zon FAO ( 37 ) , respectivele de pescuit sunt foarte diferite , mai ales din
punct de vedere biologic. Principalele specii exploatate n Marea Neagr sunt prot i calcan. n
plus , ar trebui s subliniem faptul c n conformitate cu politicile CE un sistem de TAC a fost
introdus n urm cu doar trei ani pentru flotele romni i bulgari care exploateaz aceste specii de
pete.
Productia de acvacultur european a rmas relativ stabil n perioada 1995-2010, variind
ntre 1,2 milioane de tone si 1,4 milioane de tone. A atins 1,26 milioane de tone n 2010,
reprezentnd 20,3 % din productia total din domeniul pescuitului. Valoarea productiei europene
de acvacultura s-a ridicat la 3,1 miliarde de euro n 2010, dintre care 70% au proveenit din produse
de pescuit, iar 30% din crustacee i molute. Acvacultura UE se concentreaz n principal pe patru
specii: midii, pstrv, somon i stridii. Cu toate acestea, a fost dezvoltat i producia de alte specii,
precum bibanul de mare, dorada i calcanul.
Principalii productori din domeniul acvaculturii dintre statele membre sunt Spania (20%),
Regatul Unit (16%), Italia (12%) i Grecia (9,6%), care n 2010impreuna au asigurat aproximativ
75% din prroductia total din domeniul acvaculturiii. Cu toate acestea, avnd n vedere valoarea
produciei, Franta este principalul productor (21%) urrmata de Regatul Unit (19%) i Spania
(12%). Molutele bivale (midii, stridii i scoici de ru) sunt preponderente n Spania, Frana i
Italia. Regatul Unit prroduce n principal somon, iar Grecia biban de mare i dorada.
UE este cel mai mare productor de biban, cu o pondere de 80%, mult peste cel de al doilea
producator-Egipt. n cadrul UE, Grecia este primul productor, urmat de Spania. Exist foarte
puine exporturi de biban n afar UE, n timp ce importurile din ri tere sunt semnifficative,
provenind n principal din Turcia. Italia, Grecia i rile de Jos sunt principalii importatori de

biban din Turci. n ceea ce privete Italia, aaceste importuri sunt destinate cererii locale, insa
Grecia i rile de Jos tind s re-exporte biban ctre alte ri din UE. ntr-adevr, comerul n
interiorul UE este foarte important, Grecia fiind principalul exportator, iar Italia principalul
importator, urmat de Regatul Unit, Frana, Spania i Portugalia.
n 2011, cei mai mari productori de pstrvi erau UE, Chile, Norvegia, Turcia i Iran. n
prezent, aproape toi pstrvii de pe piaa UE provin din acvacultura. Cea mai mare parte a ofertei
europene de pstrv eete produs lla nivel local. Principalele state membre productoare sunt Italia,
Frana, Danemarca, Germania i Spania. Importurile provin n principal din Turcia (pstrv de ap
dulce porionat) i Norvegia (pstrv de mare de dimensiuni mari pentru file), iar principalii
importatori sunt n Germania i Suedia. UE exporta pstrv n principal ctre Rusia i Elveia, mai
ales din Danemarca. Comerul n interiorul UE este considerabil, egal cu jumtatea din valoarea
total a ofertei de pstrv a UE. Dintre staatele membre, Polonia, Danemarca i Suedia sunt
principalii eexportatori, iar Germania i Finlanda sunt principalii importatori.
n anul 2013, Romnia era pe locul al treilea din coada clasamentului n ceea ce privete
consumul de pete n Europa. Consumul anual era de 5,3 kg de pete pe an pe cap de locuitor,
naintea Ungariei (5,1 kg) i Bulgariei (4,2 kg). Media european era de 22,1 kg/an, iar cei mai
mari consumatori de peste erau portughezii (61,6 kg/an), spaniolii (44,8 kg/an) si lituanienii (37,6
kg/an).
Romnia realizeaz n prezent doar 0,4% din capturile de pete din Marea Neagr.
Capturile nregistrate de vasele romneti n Marea Neagr au sczut de la 16.000 de tone n anii
80 la 1.612 tone n 2011, 2.026 de tone n 2012 i la 450 de tone n 2013, conform datelor ANPA,
n condiiile n care resursa piscicol exploatabila la Marea Neagr se situeaz la aproximativ
20.000 tone/an.

Capitolul 2 Comerul intern i extern

2.1. Comerul intern
n anul 2013, Autoritatea Naional pentru Protecia Consumatorilor a verificat calitatea, modul
de comercializare i etichetare a petelui i preparatelor din peste preambalate i conservelor din
peste.
Carnea de pete este important pentru sntate, ntruct conine un lan lung de grsimi
(omega-3), este bogat n substane nutritive, vitamina D i seleniu, au un coninut ridicat de
proteine i sczut n grsimi sturate. Includerea n alimentaie a petelui ajuta la meninerea
sntii inimii i a vaselor de snge.
Pentru a putea fi comercializat acest produs trebuie s se cunoasc urmtorii operatorii
economici:
Petele se comercializeaz n stare vie, refrigerata, congelat, srat, uscat, afumat, marinata,
conservat etc. Comercializarea acestuia este admis numai n uniti specializate, sau secii ale
magazinelor alimentare nregistrate sanitar veterinar.

Petele n stare vie - se pstreaz n spaii frigorifice sau n vase speciale cu ap.
Temperatura optim a apei trebuie s fie de plus 4 plus 6 grade Celsius (pe parcurs se
rcete cu ghea pn la plus un grad Celsius). Petele n stare vie, n condiiile expuse mai
sus, se pstreaz nu mai mult de 24 de ore.

-Suprafata petelui trebuie s fie curat, fr lovituri i semne de boal, solzii de culoarea natural,
caracteristica speciei date i s fie lipii strns de corpul petelui.
-Nu cumprai peste, dac are ochii tulburi sau urechile dezlipite de bronhii, dac are un miros
specific neplcut, iar la apsare degetul intra cu uurin n carne lsnd urme care nu mai revin la
normal.

Petele refrigerat este acel pete la care temperatura corpului n profunzimea

esutului muscular variaz de la minus un grad Celsius la plus 5 grade Celsius.
-Nu cumprai peste refrigerat cu leziuni mecanice, cu consistenta slab compact, cu miros de
fermentare n bronhii, cu prezena stratului exterior mucilaginos (cleios).

Petele congelat se considera acel pete procesat la care temperatura n profunzimea

esutului muscular este cobort de la minus 12 pn la minus 18 grade Celsius cu
meninerea calitii gustative i a valorii nutritive a petelui viu.
-Se pstreaz la temperatura minus 18 grade Celsius, pe un termen de la o lun la 12 luni.
-Nu cumprai pete congelat cu prospeime ndoielnic, cu miros de rnced, cu nuana glbuie a
pielii i a stratului de grsime, precum i cu gust amar.

Petele n conserve i semiconserve este divers: conserve naturale, conserve din

peste n suc propriu, conserve din pete cu adaos de ulei vegetal, conserve din peste n sos
de tomate, sprote n ulei, semiconserve cu diferite adaosuri i multe altele.
-Conservele din pete se ambaleaz n cutii metalice sau din sticl.
-Pe cutii trebuie s fie imprimate urmtoarele informaii
- denumirea i adresa productorului;
- denumirea rii de origine;
- data fabricrii (ziua, luna, anul);
- termenul de valabilitate;
- cantitatea net a produsului;
- condiiile de pstrare.
-Temperatura de pstrare a conservelor, optim este pn la plus 15 grade Celsius, dar s nu fie mai
mic de 0 grade Celsius, iar pentru semiconserve de la minus 6 pn la plus 6 grade Celsius
-Nu cumprai conserve fr etichete, n cutii ruginite, cutii deformate, bombate i cu ermeticitatea
deteriorata.
-Nu consumai conserve i semiconserve din peste nainte de a verifica aspectul exterior (miros,
culoare), precum i coninutul (gustul), consistent (uniformitatea i densitatea) acestora.
-Sortimentele de peste sunt nsoite obligatoriu de certificat de confirmitate privind calitatea,
originea acestuia i valabilitatea, eliberat sub responsabilitatea operatorului economic furnizor.
Inspectorii sanitari veterinari, verifica permanent modul cum sunt respectate condiiile
sanitare veterinare i pentru sigurana lanului de distribuie a acestui sortiment alimentar, n zona
de depozitare, comercializare i de alimentaie public, pentru protejarea sntii cetenilor i
stabilesc msuri n consecin.
n judeul Sibiu petele se comercializeaz, sub diferite forme, prin 24 depozite, patru
magazine specializate, n hiper i supermarketuri i alte uniti cu spaii special amenajate,
nregistrate la D.S.V.S.A. Sibiu.

2.2. Comer extern

Pentru a face o analiz coerent a comerului extern, vom prezenta i analiza pe scurt rile
n care Romnia a exportat dar i a importat n anii 2009, 2010, 2011, 2012, 2013 din dou puncte
de vedere, att valoric ct i ca volum de produse.
Lista rilor din care Romnia importa( valoric)
Tabel nr.1
Importurile
Importurile
Importurile
Importurile
Importurile
valorice
n valorice
n valorice
n valorice
n valorice
n
2009
2010
2011
2012
2013
World

81,048

78,877

92,381

117,138

142,701

Germany

13,395

14,550

21,198

23,308

29,265

Hungary

17,543

17,018

18,535

21,099

24,294

Poland

8,156

7,278

12,182

20,524

22,939

Italy

5,300

4,090

6,244

9,423

11,089

Czech Republic

1,412

2,372

6,295

8,807

9,248

Thailand

8,231

8,924

6,060

6,476

8,872

Spain

4,934

4,056

4,442

3,860

4,922

Netherlands

6,911

3,380

2,850

2,722

4,525

Bulgria

1,622

1,496

1,956

2,973

4,517

France

1,784

1,470

1,590

2,210

3,876

Belgium

1,479

2,788

1,523

2,105

2,428

Slovakia

919

1,122

1,328

1,168

2,228

Austria

596

1,255

904

1,379

2,110

Denmark

510

769

925

2,218

1,662

Slovenia

326

433

272

748

1,641

Viet Nam

1,271

1,239

1,246

1,173

1,538

Latvia

1,306

1,092

984

919

1,355

Sweden

826

829

1,123

1,181

1,074

Morocco

897

1,160

422

166

538

Sursa: http://www.intracen.org

Privind partea valoric a importurilor n Romnia, observm c valoarea cea mai mare a
importurilor este nregistrat n 2013, cu o cretere de 80,9% fa de anul 2009, care a prezentat
valoarea cea mai mic din cei cinci ani analizai.
n 2009, importurile cele mai mari sunt din Ungaria, pe locul doi urmnd Germania. n
principal aceastea sunt principalele dou ri n care se duce btlia pentru primul loc referitor la
cele mai valoroase importuri, n toi cei cinci ani analizai, tot Ungaria ocupa primul loc i n 2010
urmat de Germania, urmnd ca n 2011 s fie detronata de Germania cu 12,5%. n 2012 i 2013,
tot Germania importa cu valoarea cea mai mare, pe locul doi fiind Ungaria, cu o diferen de
10,4% respectiv 20,4%.
Locurile urmtoare n ierarhie n toi cei cinci ani, sunt ocupate de Polonia care prezint
creteri consecutive pe parcusul anilor, dar care n 2009 i 2010 a fost depit de Thailanda. Italia
ocupa locul cinci n 2009 i n 2010, n 2011 fiind depit de Cehia.
Cele mai mici importuri ca valoare sunt provenite din Slovenia i Danemarca. Slovenia se
afla pe ultimul loc n primii trei ani, urmnd ca importurile din Mroc s se claseze pe ultimul loc
n 2012 i 2013.

Lista rilor din care Romnia importa (cantitativ)

Tabel nr.2
Creteri
importate
intre
20092010%

Creteri
importate
intre
20102011 %

Creteri
importate
intre
20112012 %

Creteri
Valoarea
importate
importat n
intre
20122013(USD)
2013 %

World

-2.7

17.1

26.8

21.8

142,701

Germany

8.6

45.7

10

25.6

29,265

Hungary

-3

8.9

13.8

15.1

24,294

Poland

-10.8

67.4

68.5

11.8

22,939

Italy

-22.8

52.7

50.9

17.7

11,089

Czech Republic

68

165.4

39.9

9,248

Thailand

8.4

-32.1

6.9

37

8,872

Spain

-17.8

9.5

-13.1

27.5

4,922

Netherlands

-51.1

-15.7

-4.5

66.2

4,525

Bulgria

-7.8

30.7

52

51.9

4,517

France

-17.6

8.2

39

75.4

3,876

Belgium

88.5

-45.4

38.2

15.3

2,428

Slovakia

22.1

18.4

-12

90.8

2,228

Austria

110.6

-28

52.5

53

2,110

Denmark

50.8

20.3

139.8

-25.1

1,662

Slovenia

32.8

-37.2

175

119.4

1,641

United Kingdom

230.9

-2.2

18.6

80.8

472

Estonia

68.2

-24.7

60.5

-16.9

463

Sursa: http://www.intracen.org
Analiznd tabelul de mai sus, observm c cele mai mari creteri n perioada 2009-2010
sunt importurile din Marea Britanie, care ocupa primul loc, urmat n ordine de Austria, Belgia,
Estonia i Cehia. Exist i scderi a cantitilor importate, cea mai mare fiind nregistrat de
Olanda i Italia.
ntre 2010 i 2011, creterile cantitative importate au fost din Cehia i Polonia, iar la polul
opus Belgia i Slovenia. n toi ceilali ani, ambele tari ai prezentat creteri.
ntre 2011 i 2012, Danemarca a nregistrat o cretere masiv, apoi Polonia, Estonia i
Italia. Singurele scderi n aceast perioad o au Spania i Slovacia.
n perioada 2012 i 2013, locul nti este ocupat de Slovenia, urmat de Slovecia i Marea
Britanie, pe ultimile locuri fiind Cehia i Polonia.
Referindu-ne la valoarea importat n 2013, examinnd cifrele vedem c cea mai mare
valoare a adus-o Germania, Ungaria i Polonia, iar cea mai mic Estonia i Marea Britanie.
Lista trilor n care Romnia exporta (valoric)
Tabel nr 3.
Exporturile
Exporturile
Exporturile
Exporturile
Exporturile
valorice
in valorice
in valorice
in valorice
in valorice
in
2009
2010
2011
2012
2013
World

50,180

68,029

90,858

110,053

150,627

Italy

11,741

15,537

18,823

23,136

26,875

United Kingdom

4,368

3,786

8,305

14,575

23,518

Germany

3,610

5,310

9,707

13,898

18,355

Austria

1,717

6,280

10,830

11,628

17,282

Spain

3,227

5,075

8,256

10,490

15,082

Netherlands

13,969

13,862

15,132

9,635

11,738

France

5,336

6,710

8,539

11,438

11,668

Cyprus

173

746

986

2,146

8,720

Bulgaria

923

2,304

849

2,035

3,632

Denmark

175

262

416

2,154

3,443

Hungary

1,194

1,374

3,516

1,231

2,251

Sweden

105

204

677

1,180

1,995

Belgium

205

427

711

988

1,314

Hong Kong, China

193

880

1,077

Greece

1,347

1,520

1,084

947

741

Republic of Moldova

127

439

626

528

684

Ireland

103

67

99

502

570

Slovakia

898

224

526

398

Czech Republic

574

394

323

228

356

Sursa: http://www.intracen.org
Din puncte de vedere valoric, n anul 2013 s-a nregistrat cifra cea mai mare ca total pe
ntreaga lume, crescnd fa de 2009 (primul an analizat dintre cei cinci) triplu. Pe parcursul anilor
cretere exporturilor valorice au crescut de la un an la alttul atigand n 2013 suma cea mai mare.
Italia este principalul exportator al Romanei n toi anii analizai, fiind liderul i crescnd de
la un an la altul, ajungnd n 2013 la o cretere de 43,6% fa de 2009.
Analiznd anul 2013, observm c pe urmtorul loc dup Italia se afla Marea Britanie cu o
diferen de 3.357$ i Germania cu 8,520$. Valorile cele mai mici n acest an se regsesc la
Slovacia i Cehia.
n 2012, ierarhia rilor eeste asemntoare:Italia, Marea Britanie, Germaniaa, Austria,
Spania reprezetand principalele destinaii de export. Frana n scchimb depete Olanda fa de
anul 2013.
n 2011, situaia se schimb, dup Italia principalele destinaii sunt Olanda, Austria i
Germania. Tot Italia este pe primul loc i n 2010, urmat de Olanda. Cu valori mult mai mici se
gsete Austria, Spania i Germania.
n 2009 sunt nregistrate valorile cele mai mici dintre toi cei cinci ani analizai, Italia i
Olanda fiind pe primele locurile cu valorile cele mai mari, la polul opus aflndu-se Hong Kong i
Moldova.
Lista trilor n care Romnia exporta (cantitativ)
Tabel nr. 4
Exporturi
Exporturi cantitative
Exporturi cantitative Exporturi cantitative
cantitative
intre
intre 2009-2010 %
intre 2011-2012 %
2012-2013 %
2010-2011 %

intre Exporturi valorice

n 2013

World

35.6

33.6

21.1

36.9

150,627

Italy

32.3

21.1

22.9

16.2

26,875

United
Kingdom

-13.3

119.4

75.5

61.4

23,518

Germany

47.1

82.8

43.2

32.1

18,355

Austria

265.8

72.5

7.4

48.6

17,282

Spain

57.3

62.7

27.1

43.8

15,082

Netherlands

-0.8

9.2

-36.3

21.8

11,738

France

25.7

27.3

34

11,668

Cyprus

331.2

32.2

117.6

306.3

8,720

Bulgria

149.6

-63.2

139.7

78.5

3,632

Denmark

49.7

58.8

417.8

59.8

3,443

Hungary

15.1

155.9

-65

82.9

2,251

Sweden

94.3

231.9

74.3

69.1

1,995

Belgium

108.3

66.5

39

33

1,314

356

22.4

1,077

Hong
China

Kong,

Greece

12.8

-28.7

-12.6

-21.8

741

245.7

42.6

-15.7

29.5

684

Ireland

-35

47.8

407.1

13.5

570

Slovakia

89,7

-75.1

134.8

-24.3

398

Czech Republic

-31.4

-18

-29.4

56.1

356

Republic
Moldova

of

Sursa: http://www.intracen.org
rile n care Romnia exporta sunt multe, dar n funcie de perioade, cele mai importante
sunt:
a) n perioada 2009-2010: procentul cel mai mare de exporturi din punct de vedere cantitativ este
nregistrat n Cipru, urmat de Austria, Republica Moldova i Bulgaria. Se observ o diferen foarte
mare ntre procente pe parcursul celor cinci ani, existnd o variaie extrem de mare. S-au realizat i
scderi de export n ri precum Irlanda i Cehia. Cehia a nregistrat scderi i n urmtorii doi ani,
abia n 2013 i revine cu o cretere de 56,1%.
b) n perioada 2010-2011: n trei ri se nregistreaz creteri considerabile a exporturilor i anume
n Suedia, Ungaria i Marea Britanie, ns sunt i scderi mari precum n Slovacia i Bulgaria.
c) n perioada 2011-2012: situaia se schimb, iar Bulgaria are o cretere de 139,7%, iar pe primul
loc se claseaz Danemarca, urmat de Irlanda i Hong Kong. Ungaria nregistreaz o scdere a
importurilor cu 65%, Cehia cu 29,4% i Olanda cu 36,3%.
d) n perioada 2012-2013: scderi are exporturilor sunt mici, doar n Slovacia i Grecia au sczut,
Grecia micorndu-i importurile a treia oar consecutiv. n restul rilor, Romnia exporta
aproximativ cantiti constante, fr mari excepii, doar Cipru i pstreaz acelai procent mare de
import.

Capitolul 3 - Indicatori de evaluare al

performantei comerului extern
I.

Indicatori pentru performanta exportului

Tabel nr. 5

Indicatori - Export

2011

2012

2013

Exporturile ca o pondere din

din totalul exporturilor (%)

0,14

0,18

0,21

Exporturile ca o cot din

exporturile mondiale (%)

0,20

0,22

0,28

Creterea exporturilor n valoare

28

29

35

Creterea exporturilor n volum

26

28

37

Creterea cotei din exporturi mondiale

17

20

21

21

21

22

Nr de produse exportate

Analiznd indicatorii pentru performanta exportului pe cei trei ani, observm:

1. Exporturile ca o pondere din totalul exporturilor. Anul cu ponderea cea mai mare este anul 2013
cu 0,21 puncte procentuale, crescnd din 2011 pn n 2013 cu 0.07% i cu 0.08% din 2012, astfel
ponderea din totalul exporturilor este relativ constant n ultimii doi ani.
2.Exporturile ca o cot din exporturile mondiale. Cota cea mai mare din exporturile mondiale se
nregistreaz tot n anul 2013, pe locul doi clasndu-se anul 2012 cu o diferent de 0,06%. n 2011,
fa de 2012 este o diferen a cotei de doar 0,02%.
3. Creterea exporturilor n valoare. Creterea cea mai mare n valoare a exporturilor a avut loc n
2013 (35%), iar in anii precedenti s-au inregistrat cifre mai mici cu 7% in 2011 si cu 6% in 2012.
4. Creterea exporturilor n volum. Cea mai mare cretere n volum a exporturilor a avut loc tot n
2013 si anume 37% fata de anul 2011 si 2012 unde s-au inregistrat valori mai mici de 11%
respectiv 9%.
5. Creterea cotei din exporturile mondiale. Cea mai mic cretere din cei trei ani este n anul 2011,
urmand ca in urmatorii doi ani cresterea cotei sa fie tot mai mare cu 3% in anul 2012 si 4% in anul
2013, astfel incat in cei trei ani analizati nu se inregistreaza o crestere semnificativa.

6. Nr. de produse exportate. Tipurile de produse exportate sunt relativ constante, n primii doi ani
analizai 2011 i 2012 fiind 21 de tipuri de produse, iar n 2013 crescnd cu un singur tip de
produs, ajungnd la 22.

II.

Indicatori pentru performanta importului

Tabel nr. 6

Indicatori - Import

2011

2012

2013

Importurile ca o pondere din

din totalul importurilor(%)

0,12

0,16

0,19

Importurile ca o cot din

importurile mondiale (%)

0,22

0,26

0,30

Creterea impoturilor n valoare

12

14

Creterea importurilor n volum

10

15

15

Creterea cotei din importuri mondiale

-5

26

26

26

Nr de produse importate

Analiznd indicatorii pentru performanta importului, pe cei trei ani, observm:

1. Importurile ca o pondere din totalul importurilor. 2013 este anul att cu exporturile, ct i
importurile cu ponderea cea mai mare n totalul exporturilor/importurilor. n acest an, se
nregistreaz o cretere a ponderei de 0,07% fa de 2011 i cu 0.04% fa de 2012.
2. Importurile ca o cot din importurile mondiale. n 2013 s- nregistrat cea mai mare cot a
importurilor n importurile mondiale, fa de 2011 crescnd cu 0.08%. Anul 2012 este pe locul doi,
cu 0,26% i scznd fa de 2013 cu 0,04%.
3. Creterea importurilor n valoare. Importurile analizate ca valoare prezint n anul 2011 cea mai
mic cretere, adic de 7%. Situaia este diferit n 2013, unde creterea importurilor ca valoare se
dubleaz.
4. Creterea importurilor ca volum. Dac n 2011, importurile realizate ca volum prezint tot cea
mai mic cretere din cei trei ani realizai, de 10%, n anul urmtor crete cu 5%, iar n 2013
situaia rmne constant. Importurile analizate n ambele variante, nu prezint n nici un an
echilibru valoare-volum.

5. Creterea cotei din importurile mondiale. Singurul an care prezint o scdere a cotei din
exporturile mondiale este anul 2011 cu -5%. n urmtorii ani, cota crete nti cu 8% ajungnd la o
cretere de 3%, apoi cu nc 3% ajungnd la 6%.
6. Nr de produse importate. Dac numrul, tipurile de produse exportate se nvrteau undeva pe la
21-22, la produsele importate, acestea se diversifica, ajungnd la 26 de tipuri de produse n toi cei
trei ani.

III.

Importuri i exporturi
Tabel nr. 7

Indicatori

2011

2012

2013

Export

90,853

104,935

138

Import

92,387

114,444

138,307

Balana comercial

-1,534

-9,509

-0,307

Analiznd exporturile pe ultimii trei ani, conform tabelului de mai sus, observm c
valoarea cea mai mic nregistrat este n anul 2011. n urmtorii ani 2012 i 2013, valoarea lor
crete cu 15,4% respectiv 51,8%. n anul 2013 se realizeaz cea mai mare cretere a valorii totale a
exporturilor din cei trei ani analizai, fa de 2012 crescnd cu 31,5%, mai puin dect creterea din
2011.
Importurile prezint valoarea cea mai mic tot n anul 2011. n 2012 se observ o cretere
de 23,8% fa de anul precedent. Cretere continu i n 2013 cu 20,8%, iar fa de 2011 se
nregistreaz o cretere constant.
Balana comercial pe toi cei trei ani este una nefavorabila, exporturile fiind mai mici
dect importurile. Cel mai nefavorabil an este 2012, cu o diferen considerabil fa de restul
anilor, iar la polul opus se afla anul 2013, unde se observ o diminuare a deficitului, cu 96,7% fa
de 2012, fiind aproape de un echilibru.

Concluzii

Petele face parte din grupa de alimente de tip proteine care sunt indispensabile unei alimentaii
echilibrate, prin aportul important de aminoacizi esentiali in primul rand, dar i prin coninutul
mare de antioxidani: acizi grai Omega 3 i un raport optim intre Omega 3 si Omega 6.
Cele mai frecvente tipuri de pete pe care le prefer romanii sunt:

CRAPUL ROMANESC, FITOFAGUL: mari aducatori de Omega 3 i fosfor, sunt peti grasi, cu
avantajul ca pot fi consumai i proaspei din comer, dar i conservai sau afumai.
SALAU, BIBAN, STIUCA: peti de apa dulce care se pot consuma n stare proaspat i la noi n
ar.
MACROU, HERIG, COD: sunt pei oceanici de foarte bun calitate, plini de elemente nutritive,
dezavantajul este ca nu i gasim decat n stare congelat la noi n ar; de foarte multe ori ei sunt
decongelai i apoi recongelai, proces care altereaz proteina, deci calitatea lor. Se pot gasi ns i
sub form de conserve sau afumati, crescand astfel calitatea produsului consumat.

Principalele ari din care Romania import sunt: Germania, Ungaria, Polonia, fiind depait
n anii 2009-2010 de catre Thailanda. Tot n anii 2009-2010 Marea Britanie i Austria au fost
favoritele Romaniei n a importa produsele din pete
Principalele tari in care Romania exporta: Italia este principalul exportator al Romaniei n
toti anii analizai, fiind liderul si crescand de la un an la altul, ajungand in 2013 la o cretere de
43,6% fata de anul 2009.
Urmatoarele ari dupa Italia sunt Marea Britanie si Germania. Valorile cele mai mici in anul 2013
se regasesc in Slovacia si Cehia.
In 2012, ierarhia arilor este asemanatoare: Italia, Marea Britanie, Germania, Austria i Spania
reprezentand principalele destinaii de export.
Balanta comerciala, n toi anii analizai, este una nefavorabil, exporturile fiind mai mici
decat importurile. Cel mai nefavorabil an este 2012, cu o diferen considerabil fa de restul
anilor, iar la polul opus se afla anul 2013 unde se observ o diminuare a deficitului, cu 96,7% fa
de 2012, fiind aproape de un echilibru.
O noua apariie printre arile in care Romania export se afla Turcia, din anul 2013.