Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar

Facultatea de Horticultur
Master anul I
Tehnologii Integrate de Obinere i Valorificare a Produselor Horticole

APLICAREA POLITICII EUROPENE PRIVIND

OBINEREA, CERTIFICAREA I VALORIFICAREA
PRODUCIEI HORTICOLE NEPOLUATE

Student
Petcu Florin
2015

INTRODUCERE

Agricultur ecologic se face, mai mult sau mai puin oficial, pe toate continentele, cu
excepia Antarctidei, fiecare ar avnd cel puin o asociaie agroecologic, una sau mai multe
organizaii de certificare a activitilor i produselor ecologice i, desigur, mai multe ferme i
societi de prelucrare i de valorificare a produselor agricole i alimentare ecologice.
n Europa, agricultura ecologic este n plin dezvoltare n toate rile, cele mai
dezvoltate ri din acest punct de vedere fiind Italia, Anglia, Germania, Spania i Frana ca
suprafa cultivat, Luxemburg, Austria, Elveia, Italia, Finlanda ca pondere n suprafaa
agricol i Italia, Austria, Turcia, Spania i Germania ca numr de ferme ecologice (organice,
biologice).
IMPORTANA TEMEI ALESE
Agricultura ecologic promoveaz:
1. Cultura agrar multifuncional cu efect durabil materializat prin :
- producie constant de bunuri alimentare i agricole pe termen lung, prin corelarea
ofertei cu cererea de produse agricole i alimentare, includerea n circuitul pieei a tuturor
actorilor interesai de producia de bunuri agricole i alimentare ecologice i cooperare n
producia, prelucrarea i comercializarea produselor agricole i alimentare;
- producie agricol responsabil fa de natur, care asigur diminuarea impactului
agriculturii asupra climei, refacerea i mbuntirea fertilitii solului i mbuntirea i
conservarea diversitii biologice;
- producie agricol cu efecte economice i sociale multiple: reducerea consumului de
energie neregenerabil si a cheltuielilor de transport, crearea de noi locuri de munc,
creterea;
2. Cultura alimentar pe baz de hran vie i diet (alimentaie) sntoas i chiar
personalizat .
AMPLASARE, DIMENSIUNI SI DURATA SISTEMELOR AGROECOLOGICE
Producia ecologic se realizeaz n ferme, gospodrii individuale, asociaii familiale i,
mai rar, n asociaii i societi agricole i agroindustriale mari sau de tip holding, care au
teren, animale, maini, utilaje i alte bunuri, precum i for de munc proprie i, rareori,
angajat pe care le folosesc pentru cultivarea pmntului,creterea animalelor i/sau
prelucrarea produselor agricole i alimentare n conformitate cu obiectivele i particularitile
agriculturii ecologice. Produse ecologice se obin, de asemenea, n mediul acvatic, n pduri i
n alte sisteme naturale;
Unitile agricole i agroindustriale ecologice corespund, att ca amplasament, ct i ca
proces de producie, tuturor exigenelor privind calitatea i protecia mediului nconjurtor;
Fermele i societile agroindustriale ecologice sunt, n general, de dimensiuni mici i
mijlocii. Majoritatea acestor ferme ocup suprafee mici, cuprinse ntre 5 i 50 ha. Uneori,
cnd terenul agricol este puin, potenialul economic i de for de munc este sczut i
sistemele agricole sunt intensive (sere, solarii, ciupercrii, culturi de legume, flori, pomi i
vie) sau speciale (creterea viermilor de mtase, a melcilor, a struilor etc.) suprafaa fermei
1

ecologice este chiar mai mic de 5 ha. n zonele cu suprafee ntinse de teren i cu potenial
tehnologic mare, fermele ecologice pot fi mai mari de 50 ha, ajungnd uneori la 1000 2000
ha;
Durata sistemelor agroecologice este mai lung ca urmare a integralitii componentelor
sale, a stabilitii structurale i funcionale i a abilitii de a face fa oricrui factor
perturbator;
CONVERSIA
Toate fermele i societile agricole, agroindustriale i comerciale ecologice parcurg o
perioad, mai lung sau mai scurt, de conversie, care este egal cu timpul scurs ntre
nceperea managementului ecologic i obinerea certificatului de ferm sau societate
ecologic.
Trecerea de la agricultura convenional la cea ecologic se face pas cu pas, pentru ca
structurile economice s nu resimt efectele scderii productivitii, iar productorii s capete
ncredere n noile sisteme.
Conversia unei ferme la agricultura ecologic cuprinde toate activitile de reechilibrare a
ecosistemelor agricole i de imbuntire a fertilitii solului, biodiversitii i a bunstrii
animalelor i oamenilor.
Din punct de vedere tehnic, conversia este perioada n care o ferm convenional pune, n
primul rnd, bazele pentru aplicarea corect i profitabil a metodelor agro-ecologice. Aceast
perioad poate fi denumit "conversie birocratic", deoarece n perioada de conversie se
colecteaz informaii despre istoria gospodriei, fermei sau/i a unitii de prelucrare a
produselor agricole i se elaboreaz planul de conversie, precum i "conversie agronomic,
deoarece unul din obiectivele acestei perioade este optimizarea metodelor agricole ecologice
de cultivare a terenurilor, de cretere a animalelor i de prelucrare i comercializare a
produselor ecologice.
Normele comunitare care reglementeaz agricultura ecologic cer ca ferma care dorete s
adopte metodele ecologice s urmeze o perioad de conversie de, cel puin, doi ani ncepnd
de la nsmnare, pentru culturile anuale i de 3 ani pentru puni, fnee i culturile furajere.
Organismul de inspecie poate prelungi sau scurta acest termen, n funcie de istoria fermei,
susinut de documente justificative. n nici un caz, conversia culturilor agricole nu se poate
face n mai puin de un an.
n conformitate cu articolul 14 alineatul (1) litera (a) punctul (iii) din Regulamentul (CE)
nr. 834/2007, produsele animaliere pot fi considerate ecologice numai dac se realizeaz
conversia simultan a ntregii uniti de producie, inclusiv a punilor, fneelor i/sau a
oricrei suprafee de teren folosit pentru producerea de furaje, precum i a animalelor.
Perioada total de conversie pentru ansamblul animalelor existente i descendenii acestora,
pentru puni i/sau pentru orice teren utilizat pentru producerea de furaje se poate reduce la
maxim 24 de luni i numai n cazul n care animalele sunt hrnite cu produse care provin din
unitatea agricol n care sunt crescute.

CERTIFICAREA
2

Certificarea se face imediat ce toat unitatea economic sau o parte din activitatea acesteia
corespunde standardelor ecologice. Certificarea parial se face cu condiia ca cele dou
sisteme (convenional i ecologic) s fie separate foarte clar att n documentaii, ct i n
activitatea productiv. Aadar, agricultura ecologic admite, uneori, desfurarea n paralel a
produciei convenionale i ecologice, dac se iau toate msurile de prevenire a fraudelor;
Certificarea se face de ctre o organizaie naional sau internaional recunoscut de
Autoritatea Naional n domeniul agriculturii ecologice i, pentru mai mult ncredere, de
Serviciul Internaional de Acreditare al Federaiei Internaionale a Micrilor de Agricultur
Organic (IFOAM), care este abilitat s evalueze i s garanteze n scris c sistemul de
producie agricol sau de prelucrare agroindustrial se desfoar n conformitate cu
standardele agriculturii ecologice;.
DEPOZITAREA, AMBALAREA, ETICHETAREA, TRANSPORTUL
Produsele agricole i agroindustriale ecologice se depoziteaz separat de produsele
neecologice;
Ambalajul produselor ecologice este din materiale biodegradabile, care nu
contamineaz nici produsele i nici mediul nconjurtor;
Transportul produselor ecologice i al animalelor se face cu minim de pierderi i pe
distane mici;
Produsele ecologice sunt etichetate sau/i nsoite de un document pe care scrie
denumirea produsului, numele i adresa persoanei sau a companiei productoare, denumirea
organismului ce a fcut inspecia, metodele de producere sau de prelucrare i meniunea
"Produs certificat ecologic". De asemenea, pe etichet se pune, obligatoriu, sigla
corespunztoare sistemului naional de producie adoptat, o.f. agricultur organic, a.b.
agricultur biologic sau a.e. agricultur ecologic, eticheta uniuniii europene, i se nscrie
compoziia produsului, inclusiv ingredientele i aditivii, precum i termenul de valabilitate.
Produsele din fermele i societile agroindustriale n conversie se eticheteaz diferit de cele
ecologice. Folosirea expresiei "Produs ecologic n conversie" nu se recomand ns, pentru a
nu provoca confuzii n rndul cumprtorilor;