Ghid pentru nfiinarea unei

ferme de cretere
i ngrare porci

Ferma de porci
Sensul real al noiunii de ferm de porci este
reprezentat de o exploataie de porcine care din
punct de vedere economic rezist din vnzarea
produciei marf. n acest sens, creterea unui
numr de 1-3 porci n gospodriile populaiei nu
reprezint o ferm, aceasta fcndu-se pentru
consumul propriu i nu pentru producia marf,
ceea ce reprezinta doar o ferma de subzistenta.
Singura alternativ viabil pentru gospodriile
din mediul rural este crearea fermelor de tip
familial, n care s se practice creterea porcilor
dup tehnologiile moderne.

 Rentabilitatea unei ferme de creterea porcilor

este influenat pe lng o serie de factori
economici (pre furaje, pre carne, cost for de
munc, electricitate etc.) i de nivelul unor
parametri tehnici.
Avnd n vedere profilul fermei, de producere de
porci pentru sacrificare, se recomand utilizarea
metiilor de carne bi sau trirasiali.
n acest scop, scroafele vor fi de rasa Marele Alb
sau Landrace, sau metii F1 Marele Alb x
Landrace. Ca vieri terminali se vor utiliza rasele
Pietrain, Duroc, Hampshire, Linia sintetica 345
Peris, Linii PIC etc..

Condiiile optime de microclimat n adposturile de reproducie:

Temperatura optim
Umiditatea relativ
Viteza curenilor de aer:
Vara
Iarna

18-20 C;
60-70 %;
1,0 m/sec;
0,2-03 m/sec;

Concentraia maxim de gaze nocive:

Bioxid de carbon
3,5 %;
Amoniac
0,023 %;
Hidrogen sulfurat
0,015 %;
Rata de ventilaie m.c./cap /or
Vara
100;
Iarna
30.
Condiiile optime de microclimat n maternitate:
Temperatura optim n timpul ftrii:
Mediu ambiant
22-24 C;
Zona culcuului purceilor
32-34 C;
Temperatura din zona culcuului purceilor va scdea odat cu vrsta purceilor i
anume:
0 -7 zile
32-30 C;
8 -14 zile
30-28 C;
15 -21 zile
28-24 C;
22 -42 zile
24-22 C;
Umiditatea relativ
60-70 %;

Microclimatul n compartimentele de tineret:

Temperatura optim
Umiditatea relativ
Viteza curenilor de aer:

20-22 C;
55-70 %;

Vara
Iarna
Concentraia maxim de gaze nocive:
Bioxid de carbon
Amoniac
Hidrogen sulfurat
Rata de ventilaie m.c. /cap/or: Vara
Iarna

0,5 m/sec.;
0,2 m/sec.;
3,5 %;
0,026 %;
0,015 %;
50;

10:

Microclimatul n halele de ngrare

Temperatura optim
Umiditatea relativ
Viteza curenilor de aer:
Vara
Iarna
Concentraia maxim de gaze nocive:
Bioxid de carbon
Amoniac
Hidrogen sulfurat
Rata de ventilaie m.c. /cap /or
Vara
Iarna

18-20 C;
60-75 %;
0,5 1,0 m/sec.;
0,2 0,5 m/sec.;
3,5 %;
0,026 %;
0,015 %;
100;
20:

Pentru realizarea acestor parametri de microclimat se vor utiliza surse de nclzire

numai n sectorul de maternitate i n sectorul de tineret pentru vrstele mici.
Ventilaia va fi natural prin couri de ventilaie, ed sau panouri rabatabile la ferestre.
Elementele de construcie a halelor, cele mai recomandate, sunt crmida i panourile
de lemn cu izolaie.

BUGETUL PRODUSULUI CARNE DE

PORC
INDICATORI
U.M.

VALOARE

A. VALOAREA PRODUCIEI

RON/to

5000,00

B. (+) SUBVENII

RON/to

1100,00

C. (=) VALOAREA PRODUCIEI + SUBVENII (A +B)

RON/to

6100,00

D (-) CHELTUIELI TOTALE ( I + II +III)

RON/to

4081,35

D1 d.c. pentru producia principal

RON/to

4081,35

I. CHELTUIELI MATERIALE (1+2+3+4+5+6)

RON/to

2116,01

1. Costul furajelor

RON/to

633,00

2. Material biologic

RON/to

1200,00

3. Energie electric + combustibil

RON/to

150,84

4. Medicamente i materiale sanitar - veterinare

RON/to

7,56

5. Alte materiale

RON/to

60,00

6. Cota de aprovizionare

RON/to

64,61

II. CHELTUIELI CU FORA DE MUNC

RON/to

984,3

III. ALTE CHELTUIELI (6+7+8+9+10)

RON/to

481,08

7. Cheltuieli generale

RON/to

112,06

8. Dobnzi la credite

RON/to

180,02

9. Asigurri

RON/to

96,00

10. Amortisment

RON/to

28,39

G. PROFITUL NET + subvenii

( E F +B)

RON/to

2018,65

Alimentaia scroafelor de reproducie

Aceasta reprezint o problem complex deoarece ntr-o perioad de timp
relativ scurt scroafa trece prin diferite stadii fiziologice n care metabolismul
su este modificat profund.
innd cont de aceste considerente pentru scroafele lactante se recomand o
furajare ad-libitum (la discreie), care depete uneori 6-7kg de nutre
combinat pe zi (pn la 20000 kcal energie metabolizabil pe zi). Tot la discreie
trebuie asigurat i consumul zilnic de ap, necesar metabolismului crescut
precum i n procesul de producere a laptelui.
n momentul nrcrii se recomand diet absolut (inclusiv hidric), minim 24
de ore, pentru a stopa producia de lapte i a preveni apariia mamitelor.
La scroafele n ateptare trebuie s se fac o hrnire stimulativ, att n ceea ce
privete refacerea organismelor epuizate n perioada de lactaie ct i pentru
dezvoltarea foliculilor ovarieni. Astfel, ncepnd cu ziua a 3-a dup nrcare
scroafele trebuie s primeasc cca. 3-3,5 kg de nutre combinat din reeta 05,
cu un nivel de 14,5% protein brut. n primele 30 de zile de la mont se
recomand meninerea aceleiai raii deoarece aceasta corespunde cu perioada
de organogenez i dezvoltare embrionar, dup care innd cont de
componenta de asimilaie a metabolismului scroafei gestante, se recomand
reducerea raiei (2 kg nutre combinat) pentru urmtoarele dou luni, asigurnd
circa 6600 kcal energie metabolizabil zilnic. n ultima perioad de gestaie
(ultimele trei sptmni) cnd fetuii au o cretere mai rapid n greutate, este
necesar s se suplimenteze din nou raia la nivelul normal.

Alimentaia porcilor la ngrat

Dei din punct de vedere tehnologic activitatea n ngrtorie este mai puin
pretenioas dect n celelalte sectoare, este necesar aplicarea cu atenie a
tehnologiilor de furajare n vederea realizrii unui maximum de spor n greutate,
cu un consum minim de furaje.
Cantitatea i calitatea hranei influeneaz att evoluia procesului ngrrii ct i
calitatea produselor obinute. Raia porcinelor puse la ngrat trebuie s aib un
grad nalt de digestibilitate, s conin cel mult 6-7 % celuloz, necesarul de
uniti nutritive, de protein digestibil i de aminoacizi indispensabili. Pentru a
asigura consumul raiei n totalitate, furajele se vor asocia n aa fel nct s
prezinte un gust plcut.
ngrarea pentru carne este cea mai eficient din punct de vedere economic i
urmrete valorificarea potenialului de cretere a animalelor tinere care
consum cantitatea cea mai mic de hran pentru 1 kg spor n greutate. Ea
ncepe cnd purceii au 25-40 kg greutate vie i ine pn ajung la 100-110 kg.
Furajarea porcilor destinai pentru carne se face, cu un nutre care s asigure
15,7 % P.B. pn la atingerea unei mase corporale de 60 kg i n continuare 13,7
% P.B. pn la 100 kg. Pentru porcul de carne cerinele sunt s asigure o
carcas cu peste 56 % esut muscular i un strat de grsime sub 15 mm precum
i caliti gustative deosebite ale crnii.

Alimentaia purceilor sugari

n prima parte a vieii, purcelul valorific foarte bine hrana i are un ritm de
cretere accelerat, sporindu-i masa corporal de la natere de circa 5 ori
pn la vrsta de o lun i de 1012 ori pn la vrsta de dou luni.
Particularitatea principal a hrnirii purceilor este aceea c furajele se
administreaz n prima parte a vieii numai ca un supliment fa de laptele
matern. n prima sptmn de via purcelul trebuie s primeasc o cantitate
suficient de colostru. Prin administrarea colostrului, pe lng substanele
nutritive absolut indispensabile i uor accesibile, se face i un transfer de
gammaglobuline purttoare de anticorpi, prin care se realizeaz o adevrat
vaccinare a purcelului.
Vrsta la care se face nrcarea purceilor este de foarte mare importan
pentru orientarea hrnirii acestora. n prezent vrsta nrcrii purceilor s-a
redus foarte mult. n unitile moderne de tip industrial, nrcarea purceilor se
face la vrsta de 3-4 sptmni (acolo unde se asigur nutreul combinat
prestarter) sau la 5-6 sptmni. Echipamentul enzimatic digestiv fiind
adaptat n special la hrnirea cu lapte, toate nutreurile combinate i
nlocuitorii de lapte destinai purceilor n prima perioad de via se bazeaz
pe lapte praf, completat n msur mai mare sau mai mic cu alte furaje.

Alimentaia tineretului
Purceii nrcai formeaz o grup aparte, a tineretului de 24 luni.
Printr-o bun organizare a nrcrii, prin asigurarea unor condiii optime de microclimat i cazare,
precum i asigurarea unei nutriii corespunztoare cu un furaj de foarte bun calitate, pot fi
diminuate consecinele nedorite ale crizei de nrcare.
Hrnirea tineretului nrcat de la 24 luni trebuie s urmreasc realizarea unor sporuri mari prin
dezvoltarea musculaturii i osaturii, indiferent dac animalele sunt crescute pentru prsil sau
pentru ngrare. ntruct n aceast perioad creterea scheletului este intens se va acorda o
atenie deosebit asigurrii necesarului de vitamine i sruri minerale, pentru a preveni rahitismul
care apare frecvent, n special la rasele performante cu vitez foarte mare de cretere.
Pentru hrnirea purceilor, n primele 5 zile de la trecerea n cre se folosete aceiai reet de
furaj combinat ca n maternitate (reeta 01), administrat la nceput n exclusivitate (1-2 zile), apoi
nlocuindu-se cte 25 % n fiecare zi cu furaj pentru tineret (reeta 02).
n practic tineretul porcin se furajeaz la discreie, inndu-se ns cont de consumul zilnic, astfel
nct s nu staioneze furajul n hrnitori mai mult de dou zile, pentru a nu se altera.
n ceea ce privete furajarea purceilor dup nrcare, trebuie supravegheat consumul zilnic,
deoarece exist pericolul apariiei unei toxiemii denumit boala edemelor tocmai la purceii
foarte bine dezvoltai i care inger o cantitate mare de furaje fr ns a avea tractul digestiv i
echipamentul enzimatic complet pregtit. Ca urmare a nedigerrii complete i a neutilizrii totale a
substanelor nutritive apar reacii de tip alergic cu edeme, care n funcie de localizare se traduc
prin simptome respiratorii, nervoase, etc., putnd merge pn la moarte. Prevenirea acestei
afeciuni se poate face prin obinuirea ct mai timpurie a purcelului sugar cu cantiti mici de furaj
combinat i supravegherea alimentaiei purceilor dup nrcare.

Boxe cree

Box de ngrare

BOXA DE FATARE

MULTUMESC PENTRU ATENTIE