201

PLAN DE
MANAGEMENT
TBRCM SA
SUCURSALA
OLANESTI
Elaborat: DIRECTOR RADULESCU ION LUCIAN

INTRODUCERE

TBRCM

SA SUCURSALA OLANESTI este o societate care

opereaza in domeniul turismului si care asigura servicii ospitaliere

si de restauratie avand ca obiectiv satisfacerea cerintelor nevoi,
asteptari si pretentii rezonabile ale clientilor, incluzand atat gama
de prestatii specifice unui hotel dintr-o statiune balneoclimaterica
cat si pregatirea preparatelor culinare, pregatirea preparatelor de
bar si servirea clientilor, in vederea obtinerii performantelor
operationale si financiare care sa ne recomande ca o companie
competitiva pe piata acestor servicii.
Sucursala Olanesti este situata in statiunea cu acelasi nume,
aflata la 19 km de municipiul Ramnicu Valcea.
Statiunea Baile Olanesti este una dintre putinele localitati din
tara care intruneste in chip armonios doi factori naturali de cura:
factorul climatic si topoclimatic local, si factorul hidromineral
constituit din apele minerale.
Baile

Olanesti

ocupa

primul

loc

printre

statiunile

balneoclimaterice din Romania in ceea ce priveste numarul de

izvoare,

debitul

total

zilnic

al

acestora,

cat

si

varietatea

compozitiei si a concentratiei apelor minerale. In statiune se

26

gasesc peste 35 surse hidrominerale, atat ca izvoare naturale, cat

si ca rezultat al unor lucrari de foraje si miniere (puturi si galerii).
La Baile Olanesti pot fi tratate numeroase afectiuni digestive,
renale, respiratorii, cardiovasculare, locomotorii, precum si boli
metabolice si dermatologice. Baile Olanesti se numara printre
putinele

statiuni

unde

se

efectueaza

tratamente

pentru

desensibilizarea organismului la bolnavii cu diverse afectiuni

alergice, prin injectii cu apa minerala sulfuroasa izotona, direct de
la sursa (premiera mondiala). Apele minerale de la Baile Olanesti
sunt utilizate cu succes si in tratamentul intoxicatiilor cronice cu
metale grele (Mg, Pb si Zn).
Hotelul Livadia este situat in partea de nord a statiunii in
imediata apropiere a izvoarelor minerale.
Constructia hotelului este formata din doua corpuri (un corp
mai vechi dat in folosinta in 1975 si un corp nou dat in folosinta in
1995) structurata astfel: la demisol depozite, spalatorie, punct
termic, iar la nivelul parterului intrarea in holul hotelului, receptia,
un bar de zi, birouri, centrala termica si un grup sanitar comun.
La etajul I, intr-un restaurant clasificat la 2 stele, recent
renovat, este amplasata sala de mese, cu o capacitate de 250
locuri, bucataria, spatii de depozitare si vestiare pentru personal.
Urmeaza patru etaje de cazare, iar la etajul V a fost amenajata o
sala de conferinte moderna care sa vina in intampinarea
solicitarilor de gazduire simpozioane, team-building-uri, tabere
scolare, etc.
26

La sfarsitul anului 2007 sucursala a dat in folosinta noua

baza de tratament cu o suprafata desfasurata de

870 mp , o

baza moderna cu trei etaje.

La exteriorul cladirii gasim doua parcari, una in partea de
sud-est si una in partea de nord-vest pentru aproximativ 70
autoturisme.
Obiectul de activitate principal al societatii il constituie
realizarea programului C.N.P.P. privind tratamentul balnear si de
recuperare a capacitatii de munca pentru pensionarii si asiguratii
sistemului public de pensii. In vederea realizarii acestui program,
se pun la dispozitia turistilor 3 servicii.
Serviciul de cazare cuprinde o oferta de 264 locuri in spatii
de cazare avand urmatoarea structura:

Tip spatiu de cazare

Nr. Spatii

Nr. locuri

Apartament

10

Camera cu 2 paturi cu 117

234

dus
Suite

20

Total

127

264

Spatiile de cazare din cadrul Sucursalei Olanesti sunt

clasificate la categoria 2 stele si 3 stele, conform normativelor de
clasificare.
26

Cel de-al doilea serviciu hotelier de baza este reprezentat de

serviciul de alimentatie publica. Sucursala dispune de o sala de
mese de 250 de locuri.
Spatiul de servire este completat de :
spatiile de productie: - bucatarie calda si rece,
cofetarie, bufet-bar;
spatii de depozitare:
materiale,

camere

- depozite alimente, depozite

frigorifice,

partial

oficii

pentru

obiectele de inventar din dotare;

spatii anexe: - pentru spalatul veselei, tacamurilor,
pentru

depozitarea

ambalajelor,

vestiare

pentru

personal.
Principalul motiv pentru care hotelul este solicitat de catre
turisti este tratamentul pe care il asigura.
Baza de tratament, ultramoderna, este dotata cu aparatura
medicala performanta care acopera aproape toate aspectele
recuperarii.
Sunt asigurate urmatoarele proceduri terapeutice:

electroterapie

(curenti

galvanici,

diadinamici,

interferentiali, TENS, curenti excitomotori si cu impulsuri

reglabile);

26

ultrasonoterapie in regim continuu sau cu impulsuri,

asociat cu electroterapie de tip interferential sau diadinamic;

laserterapie;

masaj somatic si reflex;

termoterapie;

magnetoterapie;

bai galvanice;

cura de ingestie cu ape minerale (crenoterapie);

kinetoterapie.
Celor 3 servicii de baza oferite de sucursala Olanesti li se

alatura si altele al caror scop este cresterea veniturilor, precum

si atragerea de noi clienti, patrunderea societatii pe noi piete
care sa-i permita sustinere financiara si in perioada in care
biletele de tratament nu sunt disponibile, respectiv obtinerea
veniturilor din alte activitati.

26

CAPITOLUL I
TENDINTE IN EVOLUTIA INDUSTRIEI DE TRATAMENT
BALNEAR SI AGREMENT
Turismul balneoclimatic si medicina balneara capata pe zi ce
trece noi valente paralel cu dezvoltarea social-economica a tarii
noastre si cu cresterea si modernizarea structurilor de primire
pentru cazare, alimentatie publica, tratament si agrement din
statiuni.
Romania dispune de un fond bogat si variat de factori
naturali terapeutici: apa minerala, apa si namolul unor lacuri,
emanatii de gaze etc, factori raspanditi cu generozitate pe
aproape intreaga suprafata a tarii in diferite zone climatice.
Este bine cunoscut faptul ca, atat pe plan mondial cat si in
tara noastra , se inregistreaza o crestere a duratei de viata, ceea
ce presupune si o solicitare cescanda a organismului, in special in
mediul urban, conducand la aparitia unor noi aspecte ale
morbiditatii populatiei prin cresterea ponderii bolilor cu caracter
de uzura (afectiuni reumatismale degenerative, posttraumatice,
26

cardio-vasculare, metabolice, ale aparatului respirator). Alaturi de

acestea, au crescut in importanta, in tabloul morbiditatii, bolile de
nutritie, afectiunile determinate de tulburarile psihovegetative
generale, de solicitarea ritmurilor biologice, precum si afectiunile
si starile determinate de reducerea capacitatii de efort, datorita
reducerii volumului de miscare.
In

societatea

contemporana,

substantial modul de viata,

oamenii

si-au

modificat

in ceea ce priveste conditiile de

munca, prin reducerea eforturilor fizice datorita mecanizarii si

automatizarii proceselor de productie, prin desfasurarea activitatii
in

cele

mai

multe

intreprinderi

si

institutii

intr-un

mediu

confortabil.
In asemenea conditii, vacantele de sanatate si respective
curele balneoclimatice devin parte integranta a sistemului de
ocrotire a sanatatii, un instrument prin care se pot realiza
obiective multiple si complexe. Factorii terapeutici naturali sunt
considerati in prezent, pe de o parte, remedii cu valoare
deosebita, in unele statiuni fiind indispensabili, de neinlocuit in
realizarea unor efecte profilactice, terapeutice si de recuperare,
iar pe de alta parte , o alternativa a terapiei cu mijloace
farmaceutice

medicamentoase.

Interesul

pentru

remediile

naturale este in crestere si datorita costului extrem de ridicat al

metodelor farmaco-terapiei, eficacitatii limitate a multora dintre
produsele farmaceutice, toxicitatii si efectelor secundare ale
altora.
26

Tara noastra dispune in prezent de peste 160 de statiuni si

localitati cu factori naturali curativi. In multe statiuni serviciile
balneoturistice sunt asigurate de unitati moderne de tipul
hotelurilor si complexelor sanatoriale in care serviciile de cazare,
masa, diagnostic si tratament sunt oferite in cadrul aceleiasi
cladiri
In modernele baze de tratament construite in statiuni s-au
creat conditii optime de utilizare complexa a factorilor naturali de
cura, pe baza rezultatelor obtinute in cadrul cercetarii stiintifice
medicale. In paralel cu factorii naturali de cura, statiunile
balneoclimatice dispun insa si de o gama larga de proceduri
terapeutice care folosesc factorii fizici. Bazele de tratament
complexe

cuprind

compartimente

de

kinetoterapie,

electroterapie, hidroterapie, mecanoterapie, pneumoterapie si

altele, dotate cu aparatura si instalatii moderne.
Asocierea

individualizata

medicatiei

adecvate

si

alimentatiei dietetice, precum si asigurarea unui regim sanatorial

corespunzator profilului terapeutic al fiecarei afectiuni dau
posibilitatea efectuarii unui tratament complex si ridica statiunile
balneoclimatice la nivelul unor centre curative-profilactice de o
deosebita importanta pentru imbunatatirea starii de sanatate a
populatiei din tara noastra si nu numai.
In prezent, atat pe plan mondial, cat si in Romania, in politica
de ocrotire a sanatatii populatiei se pune un accent tot mai mare
pe medicina omului sanatos, pentru mentinerea starii fizice si
26

psihice, ca una din conditiile de baza ale nivelului de civilizatie.

Acest lucru reliefeaza si mai mult importanta medicinii preventive,
pentru preintampinarea aparitiei bolilor cornice de uzura. Astfel,
un rol important revine curelor balneare atat in profilaxia
recidivelor (profilaxie secundara) cat si in domeniul terapeutic si
cel de recuperare.
In unele statiuni balneoclimatice, pe langa procedurile
balneoclimatice sau in asociatie cu acestea, s-au introdus
tratamente si cu medicamente originale romanesti: Gerovital,
Boicil, Pell-Amar. De asemenea, se aplica, rezultatele fiind
notabile, si alte tratamente ca acupunctura, cosmetica medicala,
in vederea diversificarii prestatiilor medicale.
Alaturi de statiunile balneare cu posibilitati pentru tratarea
bolilor aparatului cardio-vascular care au castigat o anumita
pozitie pe piata externa, cea mai mare extindere a capacitatilor
de cura si tratament s-a realizat in statiunile ce dispun de factori
naturali pentru tratarea bolilor aparatului locomotor, aparatului
digestiv.
In statiunile romanesti s-au inregistrat si se inregistreaza
preocupari sustinute pentru modernizarea bazei materiale de
cazare, alimentatie publica, a bazei de tratament, dar si pentru
diversificarea mijloacelor de agrement, care sunt insuficiente.
Astfel,in

statiunile

balneare

pe

langa

activitatea

de

tratament s-a dezvoltat agrementul ca mijloc de asigurare a

competitivitatii statiunilor turistice.
26

Agrmentul reprezinta un element important de care trebuie

sa se tina seama in amenajarea zonelor turistice. Pe plan
economic, dezvoltarea agrementului raspunde exigentelor de
crestere a activitatii statiunilor turistice. Totodata, agrementul
reprezinta mijlocul principal de individualizare a ofertei turistice,
de diversificare a produselor.
Tot

mai

frecvent

se

vorbeste

despre

strategie

agrementului, care sa valorifice componenta economica a fiecarei

zone, sa realizeze o planificare de ansamblu si pe termen lung a
raporturilor om-natura, sa asigure o dimensionare ponderatrationala a dotarilor, o adaptare a acestora la configuratia
spatiilor si peisajelor.
Strategia de dezvoltare a agrementului tine seama, pe de o
parte, de motivatiile, aspiratiile si asteptarile turistilor, iar pe de
alta parte, de specificul statiunilor. Corespunzator, desfasurarea
activitatii de agrement presupune existenta unor echipamente
adecvate (porturi de agreement, puncte de inchiriere, mijloace de
transport pe cablu, piscine, centre de echitatie, terenuri si sali de
sport etc.), personal cu pregatire de specialitate (animatori),
programe (excursii, concursuri, expozitii, festivaluri, activitate
artizanala etc.)
Un alt aspect ce trebuie avut in vedere in elaborarea
conceptiei de organizare a agrementului este asigurarea implicarii
efective

turistului

in

desfasurarea

programenlor

de

divertisment. Are loc astfel o trecere a acestuia de la calitatea de

26

spectator la cea de participant activ, aceasta constituind o

caracteristica a conceptiei moderne de agreement a statiunilor.
In concluzie, se poate afirma ca dezvoltarea activitatilor de
agrement influenteaza direct orientarea fluxurilor turistice si
implicit desfasurarea unei activitati eficiente.

CAPITOLUL II
2.1. CAPACITATEA DE CAZARE, MASA SI TRATAMENT
A SUCURSALEI OLANESTI
SERVICIUL CAZARE HOTELIERA
Reprezinta alaturi de alimentatie si tratament una din
prestatiile de baza solicitate de turist si totodata un factor
important de stimulare a cererii turistice.
In prezent unitatea detine Certificat de clasificare pentru un
numar de 264 locuri repartizate astfel: 132 locuri la categori 2
stele si 132 locuri la categoria 3 stele.
Tip spatiu de cazare

Nr. Spatii

Nr. Locuri

Apartament

10

Camera cu 2 paturi cu 117

26

234

dus
Suite

20

Total

127

264

Spatiile de cazare si echipamentele din dotare asigura

conditii de odihna si igiena ale turistului.
Odihna turistilor in spatiile de cazare este asigurata de
amplasarea acestora intr-o zona linistita, fara trafic rutier,
nefiind necesara insonorizarea camerelor.
Conditiile de igiena sunt asigurate ca urmare a calitatii
echipamentelor, a bunei functionari si intretinere a acestora, de
existenta obiectelor de inventar destinate igienei personale si
de frecventa inlocuirii lor.
Deoarece serviciul de cazare vizeaza crearea conditiilor
pentru desfasurarea unor relatii sociale , exista spatii special
amenajate pentru primirea turistilor , desfasurarea unor
intalniri cu prietenii, realizarea unor manifestari stiintifice,
culturale, etc.
Din categoria serviciilor hoteliere complementare, ce
intregesc functia de cazare, asiguram: primirea si distribuirea in
hotel a corespondentei turistilor, pastrarea obiectelor de
valoare, spalatul si calcatul lenjeriei, curatirea hainelor si a
incaltamintei, manipularea bagajelor, asigurarea parcarii
autoturismelor in parcarea proprie. Tot in aceasta categorie se
cuprinde dotarea camerelor clientilor cu inventar suplimentar
(perne pentru paturi suplimentare, paturi, etc.)
Exista o preocuparea permanenta pentru cresterea gradului
de confort in cazare
determinat
atat
de concurenta
26

prestatorilor de servicii de turism privati din zona, de solicitarea

turistilor pentru spatiile clasificate la 3 stele cat si de interesul
managerial de indeplinire a obiectivelor propuse in planul de
management.
Prin marirea gradului de confort se vor majora veniturile
atat prin marirea tarifului cat si prin gradul de solicitare al
turistilor.
SERVICIUL ALIMENTATIE PUBLICA
Alimentatia publica reprezinta una dinte laturile importante
ale servirii turistce, incadrandu-se in categoria serviciilor de baza,
detereminand calitatea prestatiei turistice in ansamblul ei.
Influenteaza continutul si atractivitatea ofertei turistice cu
multiple implicatii asupra dimensiunilor si orientarii fluxurilor
turistice.
In cadrul sucursalei Olanesti activitatea de alimentatie se
desafasoara la nivelul spatiilor de productie (bucatarie, laborator
de cofetarie-patiserie) si servire (sala de mese, bar).
Sectorul de productie cuprinde mai multe zone de lucru:
prelucrarea preliminara (primara)
carmangerie;
laborator de cofetarie-patiserie;

prelucrarea termica

spalator pentru vase de bucatarie i pentru vesela

oficiul restaurantului;
Sala de mese reprezinta 50% din suprafata totala a blocului alimentar
avand posibilitatea servirii unui numar de 160 turisti. Pentru a asigura
26

servirea meselor turistilor in functie de capacitatea de cazare a hotelului,

mesele sunt servite in doua serii la diferenta de o ora la mic dejun, dejun
si cina.
In holul de primire a turistilor este amenajat un bar cu o capacitate de
16 locuri unde pot fi servite bauturi.
Activitatile desfasurate la nivelul bucatariei sunt urmatoarele:
stabilirea meniului i alegerea ingredientelor

comandarea ingredientelor, receptionarea i depozitarea acestora

pozitionarea, cantarirea, curatarea i condimentarea ingredientelor;

pregatirea felurilor de mancare folosind diferite instrumente i
tehnici specifice pornind de la meniul zilnic, stabilit la recomandarea
medicilor in functie de care au fost intocmite retete culinare
curatarea

generala

bucatariei,

spatiilor

ajutatoare

instrumentelor pentru reluarea activitatii.

Regula fundamentala de igiena la nivelul bucatariei impune
excluderea oricarei incrucisari a circuitelor materiilor prime care necesita
operatii de curatare, al materiilor prime curate, preparatelor, deseurilor,
resturilor i clientilor, fapt ce presupune separarea in spatiu si timp a
circuitelor si aplicarea principiului la marche en avant (mersului inainte)
ce stabileste succesiunea fazelor prin care trec materiile prime pana la
stadiul de preparat in farfuria clientului.
Circuitele in cadrul blocului alimentar au fost impuse si
de

implementarea

la

nivelul

Management Integrat .

26

societatii

Sistemul

de

Principalele categorii de personal incadrate la nivelul blocului alimentar

sunt urmatoarele: sef de restaurant, bucatar sef, bucatar, ospatar si
barman.
Sistemul de servire este meniu fixdiferentiat pe tipuri de afectiuni.
Organizam diverse manifestari nsoite de servirea mesei i/sau a
buturilor,

cum

ar

fi:

banchet,

bu f e t , b r u n c h ,

cocktail

party,reuniuni,seminarii, conferine, etc.

Munca la nivelul spaiilor de producie si de servire al
departamentului de alimentaie se caracterizeaz prin orar de munc in
ture, in baza unui grafic-orar.
SERVICIUL DE TRATAMENT
Serviciile de cura si tratament balneo-medical pot fi
considerate suplimentare in situatiile in care turistul isi
completeaza sejurul in statiune cu efectuarea de tratament cu
ape minerale, cu caracter preventive. Deoarece principalul
consumator de servicii medicale balneare si specific unitatilor
ambulatorii de specialitate este Casa Nationala de Pensii
Publice prin asigurarea contractarii si decontarii serviciilor
hoteliere, de masa si tratament pentru beneficiarii de bilete de
tratament/odihna eliberate anual se poate spune ca
tratamentul este serviciu de baza alaturi de cazare si masa.
In cadrul sucusalei se asigura tratament de specialitate
balneologic si recuperare medicala, utilizand factori naturali
curativi, aociati cu procedee tehnice si mijloace terapeutice,
adresandu-se in special pacientilor cu probleme digestive.
Capacitatea bazei de tratament asigura tratarea unui
numar de minimum 264 pacienti cazati in cadrul hotelului. Insa
se pot presta servicii si altor pacienti din afara unitatii in

26

functie de fondurile asigurate de Casa Judeteana de Asigurari

de Sanatate Valcea prin contractual incheiat anual.
Aparatura din dotarea bazei de tratament este noua, de
ultima generatie asigurand tratamente diversificate pacientilor
care ne solicita serviciile.
Personalul este format din 2 medici cu specialitatea
balneofizioterapeuti si de personal auxiliar: 1 asistent sef, 2
asistenti generalisti, 10 asistenti BFT, 3 maseuri, un infirmier si
un registrator medical.

2.2. ANALIZA SWOT A SUCURSALEI OLANESTI

Pentru o mai bun perspectiv a nivelului sucursalei Olanesti in

cadrul turismului balnear n Romnia realizarea unei analize SWOT
cadru instrument esenial de analiz strategic , este imperios
necesar.
O analiz SWOT cadru la nivelul sucursalei ar trebui s aib n
vedere un ,,minim de puncte tari, slabe, oportuniti i ameninri,
valabile pentru toate staiunile balneare.
Puncte forte:
Puncte slabe:
26

-principal
operator
pe
piata
turismului balnear, Hotelul Livadia
este pozitionat in statiunea Baile
Olanesti, statiune ce ocupa primul
loc
printre
statiunile
balneoclimatice din Romania in
ceea ce priveste numarul de
izvoare, debitul total zilnic al
acestora,
cat
si
varietatea
compozitiei si a concentratiei
apelor minerale;
-localizarea intr-o zona montana,
cu aer curat, zona care le permite
turistilor recreere, plimbari in aer
liber, drumetii;
-localizarea
intr-o
zona
cu
importante
atractii
turistice
dezvoltand servicii turistice cu
caracter cultural-educativ ;
-hotelul asigura servicii de cazare,
masa si tratament in concordan
cu
veniturile
turitilor,
care
reprezint, deocamdat, ponderea
majoritar n structura cererii totale
pentru turism balnear;
- forta de munca specializata,
angajatii sunt calificati si cu
experienta, fiind in permannta
instruiti si pregatiti prin participarea
la cursuri de perfectionare;
- organizare de evenimente: nunti,
botezuri, revelion, alte mese
organizate;
-dotarea
corespunzatoare
(cu
aparatura
noua,
de
ultima
generatie) in toate sectoarele de
ativitate asigurand calitate si o
gama variata de servicii;

-lipsa activitatilor de agrement care

pot satisface nevoile unei alte
categorii de turisti;
-lipsa unui centru wellness&spa
cuprinzand o piscina cu apa
dulce incalzita la 28-30 C, o
piscina cu apa termala adusa
direct de la sonda de apa
termala din Olanesti, un jacuzzi
pentru rasfat maxim, dusuri
moderne cu hidromasaj si
cromoterapie, sauna finlandeza
unde se poate beneficia pe
deplin de cromoterapie, baie
turceasca hamam, , fantana
de gheata pentru revigorare
maxima, dusul emotional ce
imbina ploaia tropicala cu ceata
rece dar si cu masaj acvatic,
cabina de masaj si sala de
cromoterapie si de relaxare.etc;
-locuri de parcare insuficiente si
amenajate necorespunzator;
-o parte din spatiile de cazare
sunt nemodernizate;
spatiul
destinat
primirii
turistilor nu este amenajat
astfel incat sa creioneze o prima
impresie
despre
calitatea
serviciilor asigurate de hotel;
-spatii insuficiente desfaurarii
activitatii in conditii impuse de

26

-cai de comunicare performante

oferite de hotel: internet wireless,
servicii de fax;
-hotelul este dotat cu sala de
conferinte.

normele in turism in blocul

alimentar (atat in sectorul de
productie cat si in cel de
servire);

Oportunitati:
-schimbarea atitudinii i mentalitii
consumatorilor din ntreaga lume
fa de sntate, n general, i fa
de turismul de sntate, n special;
-cresterea puterii de cumparare a
populatiei;
- posibilitatea accesrii diferitelor
fonduri n vederea realizrii de
investiii cu impact direct asupra
fluxului turistic spre staiunile
balneare

Amenintari:
-presiunea
crescanda
a
concurentei, fiind o statiune
balneara
cu
multe
unitati
asemantoare, turistii se pot adresa
catre alte locatii;
-numarul din ce in ce mai mare al
medicilor care aleg sa practice
medicina in strainatate;
-dezvoltarea, tot mai accentuata si
in tot mai multe tari, a turismului
medical si in parallel cu cel
wellness;

2.3. POLITICI SI STRATEGII IN ZONA TRATAMENTULUI

BALNEAR SI DE RECUPERARE A CAPACITATII DE MUNCA SI
IN SUBSIDIAR A COMPONENTEI DE AGREMENT
Strategia de dezvoltare vizeaza obtinerea unor rezultate
superioare celor precedente (att calitative, ct si cantitative),
26

prin ntarirea capacitatii competitive a hotelului. Aceasta strategie

impune promovarea unor schimbari calitative importante n toate
domeniile de activitate ale hotelului.
Pentru a creste satisfactia clientilor, pentru a diminua riscul
pierderii clientilor reali sau potentiali si pentru a avea o
competitivitate puternica, varietatea, calitatea si diversitatea sunt
mijloace care asigura competitivitatea si eficienta serviciilor prin
mbogatirea continutului ofertei si cresterea calitatii acesteia.
Astfel, analiznd situatia n care se afla Hotel Livadia pe baza
punctelor forte si slabe ale departamentelor acestuia, comparativ
cu situatia competitorilor, pentru obtinerea unei cote bune pe
piata unde actioneaza si a unei notorietati ridicate, se propun
urmatoarele obiective strategice de actiune:
Nr.crt.
1.

Obiective strategice
cresterea
gradului
de
ocupare a capacitatii de
cazare;

Obiective

Activitati necesare

derivate
Cresterea anuala
a
cifrei
de
afaceri cu cel
putin 10%

-pastrarea unei relatii permanente

cu Casele Judetene de Pensii
pentru valorificarea totala a
biletelor de tratament, lucru
facilitat si prin introducerea noului
portal al CNPP;
- in extrasezon lansarea pe piata
a unor oferte speciale pentru
asigurati, pentru grupuri de
sportivi, tabere scolare, teambuilding-uri;
- publicitate si marketing prin
studiul pietei din punct de vedere
concurential.

2.

orientarea catre client

Cresterea
gradului
satisfactie

26

de
a

-preocuparea permanenta pentru

cresterea gradului de incredere al

clientilor,
fidlizarea
si
atragerea de noi
clienti

clientilor;
intelegerea
si
indeplinirea
nevoilor, asteptarilor si cerintelor
clientilor
in
scopul
cresterii
permanente
a
satisfactiei
acestora;
colectarea
si
prelucrarea
informatiilor provenind de la
clienti, in scopul de a stabili
perceptia
clientului
asupra
satisfacerii
cerintelor
si
necesitatilor sale. Gradul de
satisfactie a clientilor constituie o
masura a performantei generale a
sucursalei.
- atragerea si fidelizarea noilor
clienti, prin servicii de alimentatie
publica si hoteliere de calitate
ridicata, cu respectarea stricta a
normelor
privind
siguranta
alimentelor.

3.

cresterea
gradului
de
confort si reclasificarea
hotelului la 3 stele

-continuarea
reparatiilor
la
spatiile de cazare incepute in anul
2014;
- achizitionarea de obiecte de
inventar necesare in spatiile de
cazare
(mobilier,
prosoape,
lenjerii, mocheta);
- reclasificarea hotelului la 3 stele,
deoarece prin finalizarea acestor
lucrari de reparatii, peste 80% din
spatiile de cazare intrunesc
conditiile de crestere la un grad
de confort superior;

4.

5.

diversificarea gamei de
servicii
oferite,
prin
demararea
unor
noi
investitii profitabile

Cresterea
profitabilitatii

instruirea
si
perfectionarea
permanenta a angajatiilor

Cresterea
calitatii
serviciilor
prestate

-retehnologizarea sectoarelor de
activitate prin achizitia de dotari;
-demararea unor investitii noi
care sa conduca la diversificarea
serviciilor oferite
- cresterea eficientei generale a
companiei,
prin
corecta
dimensionare,
informare
si
motivare a personalului societatii;
-angajarea

26

si

pregatirea

unui

personal cu calitati superioare

celor
ale
personalului
concurentilor. Criteriile impuse de
aceasta strategie, pe care trebuie
sa le ndeplineasca angajatii
hotelului sunt: competenta (sa
posede cunostintele si aptitudinile
necesare
postului
ocupat),
amabilitate (angajatii trebuie sa
fie
atenti,
respectuosi
si
prietenosi), credibilitate (sa fie
demni de ncredere), siguranta
(trebuie sa-si ndeplineasca cu
promptitudine si cu consecventa
obligatiile), spirit de raspundere
(sa actioneze si sa raspunda
urgent la cererile si problemele
clientilor)
si
comunicativitate
(angajatii trebuie sa-i nteleaga pe
clienti si sa se exprime pe
ntelesul acestora).
6.

cresterea cifrei de afaceri

din prestarea altor servicii
decat cele de baza

Cresterea
veniturilor
din
alte
activitati
decat activitatea
de baza

inchirierea
restaurantului
in
vederea organizarii de mese
festive
(nunti,
botezuri,
banchete);
- organizarea unor mese festive
pentru
a
marca
diferite
sarbatori/obiceiuri
din
cursul
anului
(Revelion,
Revelionul
Intarziatilor, 8 Martie);
- inchirierea salii de conferinte
pentru
diferite
prezentari,
desfasurare de team building;
- lansarea unor pachete tip spa
(angiomat, bai cu plante si uleiuri
esentiale,
masaj
facial
si
anticelulitic, vacuum, bai cu
bule);
- diversificarea serviciilor de
servire in restaurant (meniul
zilei, servirea mesei la carte);
- incheierea unor contracte de
colaborare cu importante agentii,
societati de turism cu efect
asupra realizarii indicelui de
ocupare a spatiilor de cazare;

7.

reducerea cheltuielilor

Cresterea

26

reducerea

consumului

cu

profitului

utilitatile o data cu introducerea

sistemului de acces in camera cu
cartela electronica la etajele ce
urmeaza a fi reparate;
- folosirea aparatelor de aer
conditionat doar in sezonul cald;
- incheierea unor contracte cu
furnizorii
ale
caror
oferte
intrunesc conditia calitate-pret;
- adaptarea meniului in functie de
materia prima specifica sezonului;
- achizitia de dotari in blocul
alimentar pentru inlocuirea celor
vechi, care au un consum ridicat
de energie si gaz;
- analiza lunara a situatiei
economico-financiare, avand ca
scop evidentierea elementelor de
cheltuieli care afecteaza eficienta
economica.

Scopul final al acestor actiuni este de crestere a eficientei economice a sucursalei.

Avand in vedere scopul activitatii manageriale de orientare catre pacient in sensul
cresterii gradului de satisfactie al paienti

I.

Baza de tratament

- Reinoirea anuala a aparatelor cu vechime mai mare de 10

ani;
- Achizitionarea unui aparat MDF complet;
- Dotarea bazei de tratament cu un lift pentru pesoane cu
dizabilitati (baza medicala fiind stucturata P+3);
- Imbunatatirea unei sectii cu paturi in regim de sanatoriu de
recuperare;
26

- Amenajarea unui Centrul Wellness & SPA ce va pune la

dispozitie o piscina cu apa dulce incalzita la 28-30 C, o
piscina cu apa termala adusa direct de la sonda de apa
termala din Olanesti, un jacuzzi pentru rasfat maxim, dusuri
moderne cu hidromasaj si cromoterapie, sauna finlandeza
unde se poate beneficia pe deplin de cromoterapie, baie
turceasca hamam, , fantana de gheata pentru revigorare
maxima, dusul emotional ce imbina ploaia tropicala cu ceata
rece dar si cu masaj acvatic, cabina de masaj si sala de
cromoterapie si de relaxare, etc.
- Amenajarea unei saline avand peretii din caramizi de sare de
Himalaya

sarea

provenind

din

muntii

Himalaya,

cu

proprietati terapeutice speciale, si o grota de sare formata

din bolovani de sare de la Ocnele Mari. In salina sunt inhalati
aerosoli

salini

cu

ajutorul

carora

se

trateaza

diverse

afectiuni, in special afectiunile respiratorii.

Obiectivul

general

il

reprezinta

asigurarea

viitorului

sucursalei Olanesti a TBRCM SA , in vederea mentinerii pe piata

concurentiala avand drept scop prosperitatea, continuitatea,
stabilitatea

si

dezvoltarea

durabila

management competitiv.
26

acesteia

printr-un

CAPITOLUL IV
4.1. MASURI DE IMBUNATATIRE A CALITATII SERVICIILOR IN
CADRUL SUCURSALEI OLANESTI
Strategia de dezvoltare vizeaza obtinerea unor rezultate
superioare celor precedente (atat calitative, cat si cantitative),
prin intarirea capacitatii competitive a hotelului. Aceasta strategie
impune promovarea unor schimbari calitative importante in toate
domeniile de activitate ale hotelului.
Pentru a creste satisfactia clientilor, pentru a diminua riscul
pierderii clientilor reali sau potentiali si pentru a avea o
competitivitate puternica, varietatea, calitatea si diversitatea sunt

26

mijloace care asigura competitivitatea si eficienta serviciilor prin

imbogatirea continutului ofertei si cresterea calitatii acesteia.
Promovarea unei strategii de marketing, care sa se
bazeze pe forme de comunicatie de departamentul de marketing
si care sa faca cunoscuta oferta hotelului si sa colaboreze cu ct
mai multe agentii de turism din tara si din strainatate;
Adoptarea de strategii de dezvoltare a serviciilor prin
promovarea si sporirea calitatii serviciilor, ceea ce trebuie sa se
intample permanent;
Adoptarea unei strategii care sa vizeze ocuparea unei
pozitii mai bune pe piata, pentru aceasta fiind necesara o
viziune clara si concisa pe termen lung din partea conducerii
hotelului, o innoire a gamei de servicii prin marirea acestora si
prestarea lor la o calitate superioara, sa existe o promovare
eficienta si sustinuta si serviciile de intretinere sa fie la un nivel
superior, calitativ, sa-si formeze o specializare pe servicii, adica sa
presteze anumite servicii care nu sunt oferite de concurenti;
Adoptarea unor strategii puternice de promovare si
comunicare,

care

presupun

elaborarea

unui

program

de

promovare a serviciilor care cuprinde: identificarea clientilor pe

care-i vizeaza si imaginea lor de serviciile hotelului, definirea
obiectivelor comunicarii si promovarii, stabilirea bugetului pentru
aceste actiuni, urmarirea efectelor actiunii pentru a vedea n ce
masura clientii au fost informati si daca actiunile au fost eficiente.
26

Adoptarea unor strategii de estompare a conflictelor din

cadrul hotelului prin pastrarea si stimularea personalului calificat,
bine pregatit, generator de idei, prin schimbarea unor mentalitati
invechite, prin promovarea unei comunicari permanente bazata
pe incredere reciproca;
Formularea si abordarea unei strategii inovationale, care
sa introduca tehnologia moderna tot timpul n activitatea si n
gama serviciilor oferite;
Strategii de mentinere a avantajului competitiv prin
folosirea unor mijloace tehnice si echipamente de intretinere de
calitate ridicata care sa mareasca nivelul confortului;
Este

necesara

abordarea

unor strategii

de

diferentiere. Strategia de diferentiere care trebuie folosita

continuu, este cea a personalului, astfel hotelul putnd sa
obtina un puternic avantaj competitiv prin angajarea si pregatirea
unui personal cu calitati superioare celor ale personalului
concurentilor. Criteriile impuse de aceasta strategie, pe care
trebuie sa le indeplineasca angajatii hotelului sunt: competenta
(sa posede cunostintele si aptitudinile necesare postului ocupat),
amabilitate

(angajatii

trebuie

sa

fie

atenti,

respectuosi

si

prietenosi), credibilitate (sa fie demni de incredere), siguranta

(trebuie sa-si indeplineasca cu promptitudine si cu consecventa
obligatiile), spirit de raspundere (sa actioneze si sa raspunda
urgent la cererile si problemele clientilor) si comunicativitate

26

(angajatii trebuie sa-i inteleaga pe clienti si sa se exprime pe

intelesul acestora).

26