Aperitive festive

Bile de brnz cu msline

Reet Tip : Aperitiv , masline , brnz
Randamentele : 40 bile de brnz cu msline
Timp de pregatire : 20 min
Timp de gatire : 15 min
ingrediente :
Unt 1/2 can , la temperatura camerei sau dedurizat
2 cesti de brnz Cheddar rasa
1 ceasca - scop fin
1 lingurita boia de ardei
1/2 lingurita chimion macinat
1/4 linguri de sos de ardei iute ( preferate )
40 masline verzi mari , cu ardei iute
Mod de preparare:
ntr-un bol de dimensiuni medii , folosind mixer ( blender patiserie sau o furculi poate fi de
asemenea utilizat ) , mpreun crema de unt si branza pana se omogenizeaza . Se amestec n
fin , boia de ardei , chimen , i sos fierbinte . Castron capac si bagati la frigider cel puin o (
1 ) or . Not se poate face cu o zi nainte .
Msline se usca pe prosoape de hrtie . Se fac mingi de amestec de brnz , care este aproape
n mrime de msline , aplatiza amestecul de brnz n palma ta , punem mslina n centru ,
aranjati amestecul n jurul msline , i apoi se rostogolesc foarte uor n jurul ntre palme .
Asigurai-v c amestecul de brnz sigilii complet de msline . Repetai cu msline rmase .
Punei mslinele - brnz nfurat pe o foaie de copt cptuite cu pergament i locul n
congelator pn congelate . Odat ce congelate , putei stoca n pungi de plastic resigilabile n
congelator pn cnd sunt citite pentru a le coace .
Brnz la cuptor cuptor OlivesPreheat la 400 de grade F.
Dac suntei de planificare pentru a coace imediat , punei mslinele de brnz pregtite n
congelator pentru aproximativ 15 minute . nainte de coacere , scoate de msline din
congelator i se las s stea la temperatura camerei timp de aproximativ 15 minute ( n timp
ce cuptorul se nclzete ) . Punei msline pe o foaie de copt si se coace timp de 15 minute .
Scoatei din cuptor si lasa sa se raceasca de uor cald .
Se serveste la temperatura camerei sau uor cald .

Aperitive festive

Cuburi aperitiv cu crema de branza si somon

Ingrediente
3 felii pine integrala
400 gr crema de brnza
200 gr somon afumat
50 gr smntna
1 plic gelatina
cteva fire mrar
piper alb
sare de mare
Mod de preparare
Crema de brnza se mixeaz mpreuna cu smntna.
Adugam somonul afumat tiat cubulee mici si mrarul tocat mrunt. Asezonam cu sare de
mare si piper alb.
Intr-o tava de chec aezam o folie alimentara in aa fel nct sa mbrace in totalitate pereii
laterali si aezai pe fund feliile de pine .
Punem gelatina intr-un castronel , completam cu careva linguri de apa si o lsam 1 minut sa
se hidrateze. Punem castronelul pe baie de aburi pana ce gelatina se dizolva de tot, fr sa
rmn granule.
Adugam gelatina astfel preparata in compoziie si omogenizam .
Rsturnam compoziia in tava peste feliile de pine.
Nivelam cu ajutorul unei spatule si dam la frigider pentru cel puin o ora. Daca va grbii
putei baga 10 minute la congelator.
Scoatem apoi din tava cu ajutorul foliei aperitivul.
Cu ajutorul unui cuit foarte bine ascuit tiem cubulee si decoram cu trandafirai din somon
afumat si crengue de mrar.
Acelai lucru cu ardei!
Ingrediente

4 felii pine integrala de secara

200 gr crema de brnza Hochland Creme
100 gr telemea Hochland
50 gr unt
50 gr smantana
1 ardei gras rou

Aperitive festive
1 plic gelatina

Cheesecake cu somon

Un aperitiv rafinat, foarte potrivit pentru mesele festive. M-am inspirat pe laPoppy
Planet care spune despre acest aperitiv ca se numeste Smorgastarta in traducere libera tortsandwich si este foarte popular in Suedia si Finlanda, putand fi facut in multiple combinatii.
Ingrediente:
pentru blat:
200 gr biscuii sarati
100 gr unt
pentru crema
300 gr crema de brnza
100 gr smntna
1 ceapa mica
2 plicuri gelatina
100 gr somon afumat
cteva fire mrar
sare, piper alb

Rulada cu ciuperci

Ingrediente (pentru 20 felii)

1 cutie ciuperci
1 leg ceapa verde
1 leg marar
250 gr margarina
300 ml lapte
200 gr faina
4 oua
200 gr cascaval
sare, piper
od de preparare
Se topesc 150 gr margarina intr-o craticioara, apoi se adauga faina si se amesteca continuu
ca sa nu se lipeasca.
Se adauga laptele si se amesteca bine pana se omogenizeaza compozitia.
Se da deoparte de pe foc si se adauga ouale intregi si putina sare si se amesteca bine. Eu
am folosit mixerul. Aluatul trebuie sa aiba consistenta unei smanatani care curge.
Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt (dimensiuni tava 32*35)
Se coace la foc mediu pana se rumeneste foarte putin pe margini.
Se rastoarna blatul de rulada cu fata in jos pe o alta hartie de copt.

Aperitive festive

Se face umplutura astfel: Se incing 100 gr margarina intr-o craticioara se adauga ceapa si
se lasa pana se inmoaie putin .Se pun apoi ciupercile si se lasa pe foc pana sunt bine facute
se adauga mararul, se asezoneaza cu sare si piper dupa gust si se mai lasa cateva
secunde. Se intinde compozitia pe foaia de rulada si se presara deasupra cascaval ras.
Se ruleaza strans cu ajutorul hartiei de copt, se strange bine la capete si se da la rece cel
putin 30 minute.
Dupa ce s-a racit se taie felii.
Rulouri cu unc , brnz i ou
Ingrediente:
6-8 felii de sunca presata
200 g branza ricotta
60 g branza topita
2 oua fierte tari
1 catel de usturoi
vegeta
piper alb
verdeata tocata
1-2 linguri de maioneza
Un aperitiv foarte cunoscut si rapid de executat. Avem nevoie de felii de sunca presata dupa
numarul de porti dorite. Facem o pasta din branza ricotta, branza topita, vegeta, piperul alb
si verdeata.
Separat fierbem doua oua tari. Albusurile se taie in cubulete si se adauga la crema de
branza, iar galbenusurile se rad pe razatoarea mica.
Cu o lingurita asezam crema de branza pe fiecare felie de sunca si apoi o rulam. Capetele
rulourilor se ung cu maioneza si apoi se tavalesc prin razalitura de galbenus.

Dovlecei cu brnz
ingrediente:
1 dovlecel mai mare
sare si piper dupa gust
cateva picaturi de ulei
Pentru umplutura:
50 gr branza telemea de oaie
100 gr branza dulce
1 lingurita de smantana
20 ml ulei
2 fire de cimbru proaspat
piper

Aperitive festive

Mod de preparare:
Intr-un blender se pune branza de oaie taiata cubulete, branza proaspata, smantana, uleiul,
piper dupa gust. Se mixeaza pana obtinem o pasta omogena. Compozitia obtinuta se scoate
intr-un bol si se amesteca cu cimbru taiat marunt.
Dovleceii ii taiem felii subtiri pe lungime. Feliile se pun pe o tava, se ung cu ulei si se presara
cu piper si sare. Se pun pe gratarul incins si se tin cca 2 min pe ambele parti.
Cand dovleceii s-au racit complet, punem pe fiecare felie de dovlecel cate o lingurita de
umplutura si rulam. Se pun pe un platou cu salata verde.
Se servesc ca aperitiv.
Coulete aperitiv cu icre de crap

200 gr foi de plcinta

salata din icre de crap
castravei
ardei
Mod de preparare:
Foile de plcinta se mpart in ptrate cu dimensiunea se 10/10 i se ung. Se folosesc 4 foi
suprapuse. Se ung intre ele cu ulei.
Avem nevoie de o tava de brioe, in fiecare loc se pun cate 4 foi unse intre ele. Prin apasare
se introduc in forma, astfel incit sa obinem forma unui coule. Se introduce forma in
cuptorul nclzit si lsam cteva minute la copt. Cnd ncep sa devina aurii se scoate forma
si se las sa se rceasc.
Pe un platou aezam couleele din foi de plcinta, cu ajutorul unui po cu pri se toarn
cate o avelin in fiecare coule. Se decoreaz cu ardei si castravete.
Frigrui de pepene galben, prosciutto i mozzarella, cu piure fin de busuioc

120 ml ulei de msline de calitate

o mn de frunze de busuioc proaspt
o alot medie, tiat n sferturi
12 bucele pepene galben, fr coaj
6 bulgrai mozzarella
6 felii subiri de prosciutto, tiate n jumti, pe lungime, stnse buchet
piper

Aperitive festive
6 beigae de frigrui
Mod de preparare:
ntr-un blender se face un piure din ulei de msline, alot i busuioc. (2-3 frunze se
pstreaz pentru ornat.)
Frigruile se monteaz alternnd o bucat de pepene, un bucheel de prosciutto, un bulgre
de mozzarella, prosciutto i pepene.
Se pot pregti cu pn la 2 ore nainte de a fi servite. Se acoper cu folie alimentar i se
dau la rece. Cu 15 minute nainte de a fi duse la mas, se scot din frigider i se las la
temperatura camerei.
Frigruile se pun pe un platou de servit i se stropesc cu piure de busuioc i alot. Se
orneaz cu frunze proaspete de busuioc i puin piper negru