stiuca se curata si se spala bine apoi cu mare grija se indeparteaza pielea de p

e carne.Trebuie avut grija sa nu o rupem si capul si coada sa ramana atasate de

piele. Carnea de stiuca, fara oase se marunteste in robotul de bucatarie. Ciuper
cutele le spalam si la taiem feliute pe care le tragem la tigaie in ulei.Tocam c
eapa si mararul folosind robotul, adaugam ciupercile, carnea de stiuca, painea i
nmuiata in lapte si bine stoarsa, galbenusul de ou, sare si piper si lasam robot
ul sa amestece pana obtinem o compozitie omogena. Se coase pielea de stiuca pana
la jumatate si apoi o umplem cu amestecul obtinut. Coasem stiuca definitiv si o
ungem cu unt sau ulei de masline, o asezam pe folie de copt sau de aluminiu, o
ornam cu bucati de rosii, telina, ardei de 2 culori si felii de lamaie si o dam
la cuptorul incins, la foc potrivit.
1 stiuca
100 grame ciuperci
50 ml ulei
1 ceapa
1 ou
sare
piper
2 rosii
1 telina mica
1 adei gras galben
1 ardei gras rosu
1 lamaie
1 lingura de unt