Fructele exotice i vitaminele

Iloc Daniela,
Liceul tehnologic de Industrie Alimentar George Emol Palade, Satu Mare
n ultimul timp, n alimentaia omului modern se pune accentul pe materii prime naturale,
bio, ecologice i fr adaosuri sau artificii alimentare n procesarea acestora.
Astfel ne sunt indicate fructe cu denumiri ciudate precum: fructe goji, fructe acai,
avocado, papaya, pisilyum, fructul pasiunii, pomelo, pe care le gsim fr greutate pe rafturile
marilor magazine. Marketingul ne ndeamn prin reclama care se face peste tot, s le i cumparm.
Avocado are proprieti curative i conine tot atia nutrieni ca o bucat de carne. Este
utilizat n tratarea problemelor coronare, lupta mpotriva rahitismului i slabiciunii fizice. Graie
fibrelor pe care le conine, acest fruct se diger uor. Fructul de avocado este un tonic
cerebral extrem de util celor care depun o munca intelectual.
i cei care depun o munc fizic se pot bucura de beneficiile lui, ca i cei care practic sport, fiind
un important stimulator muscular. La randul sau, muchiul inimii funcioneaza mai bine n urma
consumului de avocado, graie unui aminoacid carnitina. Pulpa fructului conine substane
antibiotice care trateaz bolile pielii, dar i infeciile cu E. Coli, bolile gastro-intestinale i hepatobiliare, problemele renale, meteorismul si reumatismul.

Acai are fructe asemanatoare ca aspect cu strugurii, au o culoare violacee, sunt mici i
foarte moi. Fructele de acai conin doar 10% pulp, restul de 90 de procente fiind semine.
Gustul fructelor este o combinie ntre aroma fructelor de pdure i ciocolata.
n comparaie cu laptele proaspt de vac, fructele de acai conin de 3 ori mai multe lipide, de 118
ori mai mult fier, de 7 ori mai multi carbohidrai, cu 50% mai mult fosfor, de 8 ori mai multa
vitamina C i aproximativ aceleai cantiti de proteine i calciu. Fructele de acai conin de 10 ori
mai multi antioxidani dect strugurii, sunt bogate n acizi grai eseniali - omega 3, omega 6 si
omega 9. Antioxidanii ncetinesc procesul de mbtrnire i lupt mpotriva radicalilor liberi.

Fructul pasiunii are un coninut bogat n minerale, vitaminele A, C i E i antioxidani. n

cosmetic, efectele sale sunt foarte apreciate. ncetinete procesul de mbtrnire prin aportul mare
de antioxidani i de vitamine, menine vitalitatea pielii, previne apariia ridurilor. De asemenea, are
efecte antiinflamatorii, fiind indicat n bolile de piele. Extractele de fructul pasiunii se regsesc n
multe produse cosmetice dedicate ngrijirii tenului, buzelor, prului i n cremele de corp.
Fructele goji au mari beneficii n alimentaie , fiind bogate in vitamina Asi in complexul de
vitamine B, care stimuleaz procesele digestive i de absorbie a nutrienilor n organism. Sunt
recomandate n dietele de slbire si sunt considerate revigorante pentru organismul omului.

Sfaturile medicilor i ale nutriionitilor din intreaga lume accentueaz imbogirea

alimentaiei cu fructe i legume de bun calitate.
Cercetrile noi n acest domeniu indic binefacerile fructelor de orice natur.
i n Romania a devenit oarecum o mod, renunarea la produsele tradiionale n favoarea
celor de import, posibil datorit nevoii de a schimba ceva n gusturile propriu-zise sau a
curiozitii unor denumiri.
Prerea consumatorilor este unanim privind noutatea , dar diferit privind gusturile acestor
alimente , cel puin ciudate pentru consumatorul romn.