Prajitura Sfantului Fanurie

Prajitura Sfantului Fanurie

Mareste imaginea.
24 Martie 2014
Anca
Timp preparare: 10 minute
Timp de gatit: 50 minute
Durata totala: 1 ore
Portii: 8
Prajitura Sfantului Fanurie - o prajitura cu specific grecesc, gustoasa si usor
de pregatit. Desi nicio scriere nu precizeaza nimic in legatura cu mama Sfantulu
i Fanurie, exista o puternica traditie in Grecia si Cipru, legata de "fanuropite
", prajiturile Sfantului Fanurie, care se dau de pomana pentru sufletul mamei ac
estuia. Se spune ca mama lui era o femeie plina de pacate, care nu a vrut sa se
pocaiasca pana la moarte. In timpul martiriului, Sfantul Fanurie s-a rugat ca "o
ricine se roaga pentru mantuirea mamei lui Fanurie sa fie ajutat". Prajiturile s
e pot face oricand in timpul anului, dar in mod deosebit se coc in ziua de 26 au
gust, fiind aduse apoi la vecernia dinaintea Sfintei Liturghii din data de 27 au
gust, unde sunt binecuvantate si apoi impartite. Cei care le ofera, rostesc ruga
ciuni "pentru mama Sfantului Fanurie".
Ingrediente:
375 ml. ulei de masline extra virgin
500 g. Zahar
1 kg. Faina
375 ml. apa calduta
125 ml. Coniac
250 ml. suc proaspat stors de portocale
300 g. stafide
1/2 lingurita nucsoara pudra
1 varf de cutit cuisoare pudra
1 lingurita scortisoara pisata
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 plic praf de copt (10 g.)
miere
nuca (o jumatate de cana) tocata sau susan
Instructiuni:
Amestecam zaharul cu uleiul de masline pana cand acesta se dizolva. Se adauga ap
a calduta, coniacul, condimentele si bicarbonatul dizolvat in sucul de portocale
. Int-un bol separat, amestecam faina, praful de copt si stafidele. Adaugam aces
ta compozitie peste cea initiala (compusa din ulei si zahar etc). Apoi, se mixea
za ingredientele. Compozitia rezultata se toarna in tava, se stropeste cu putin
ulei de masline si se introduce in cuptorul preincalzit. Se coace la foc potrivi
t (175-180 grade C) timp de 45-50 de minute. Dupa ce prajitura este scoasa din c
uptor se unge cu miere si se orneaza cu nuca tocata sau seminte de susan.