CARBOHIDRATI:

1 Pizza
-250 g fin 15 g drojdie 12 linguri zahr sare - un vrf de cuit ap cldu 4 linguri
sos de roii, 1linguri ulei de msline
Se dizolv zahrul i drojdia n ap cldu. Cnd drojdia se umf, se adaug fina
srat i se frmnt un aluat. Se las o jumtate de or la dospit, apoi se ntinde o
foaie subire i se unge cu uleiul de msline i sosul de roii. Se coace 20 de minute n
cuptorul nclzit n prealabil la 200C.
-Aluatul de pizza poate fi cumprat i din comer.
-Sosul de roii poate fi nlocuit cu roii pasate i condimente.
CINA
O felie de tort sau 3 cupe de ngheat i 4 bucele de ciocolat neagr.
INFORMATII UTILE
In fiecare zi de carbohidrati putei prepara o salat din salat verde, castravei, varz
i roii. Adugai orice fel de germeni, susan sau semine de foarea soarelui (cu
msur) i ierburi aromate proaspete (ptrunjel, busuioc, tarhon etc), ceap verde.

2. SPAGHETE
1
2

120 g spaghete
ceap mic
roii potrivite sau cteva roii n sos
1 lingur boia de ardei
sare, piper negru
1 lingur ulei de msline
un vrf de cuit oregano
Se prjete ceapa, se adaug roiile decojite i tiate felii, se soteaz puin, se adaug
boia de ardei, oregano, sare i piper negru. Se toarn sosul peste pastele fierte al
dente (s fie nc tari).
Se poate folosi, de asemenea, sos cu ierburi mediteraneene disponibil n comer.
CINA
O felie de tort sau 3 cupe de ngheat i 4 bucele de ciocolat neagr.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepar lasagna din paste foarte late. Se fierb 120 g, se scurg i se las la rcit,
ntre timp, se taie 4 roii n felii subiri i se pstreaz pentru sos. Se rade un morcov.
Se unge un vas mic de iena. Se alterneaz straturile de paste i felii de roii cu
morcov ras i se presar oregano. La sfrit se aeaz un strat de paste. Se toarn
sosul de roii diluat cu ap peste lasagna. Se coace 30 de minute la 190C.
Se poate prepara lasagna n prealabil, dar sosul de roii trebuie turnat deasupra chiar
nainte de coacere.
3. CUS-CUS
120 g cu-cu
2 mini de ciuperci

1 cel de usturoi
1 lingur ulei
1 lingur ptrunjel tocat
Se prepar cu-cuul conform instruciunilor de pe pachet. Se soteaz ciupercile n ulei
ncins, se adaug puin ap i apoi usturoiul zdrobit. Se amestec cu-cu-ul cu
ciupercile i se orneaz cu ptrunjel tocat.
Putei aduga ce legume dorii.
CINA
O felie de tort sau 3 biscuii mici i 4 bucele de ciocolat neagr
ALEGERE ALTERNATIVA
Incercai sratele din foietaj. Decongelai aluatul de foietaj, ntindei o foaie (nu prea
subire) i aezai foaia pe o tav de copt acoperit cu hrtie pergament. Se taie
aluatul n form de sratele (sau ptrate) i se presar condimente (fenicul, semine de
susan, semine de chimen, etc). Se coace pn cnd srelele (sau ptratele) se
rumenesc.
4. MAMALIGA CU BOIA DE ARDEI
120 g fin de porumb si sare
1 lingur ulei
1 linguri boia de ardei
Se prepar mmliga conform instruciunilor de pe ambalaj. Se ncinge uleiul ntr-o
tigaie la foc potrivit. Se adaug o linguri de boia de ardei i se soteaz. Acesta este
condimentul pentru mmlig.
CINA
O felie de tort sau 3 biscuii mici i 4 bucele de ciocolat neagr.
ALEGERE ALTERNATIVA
Putei pune sos de ciuperci sau sos de roii peste mmlig sau o putei orna cu felii de
ceap prjit - cunosctorii vor ti s i aprecieze savoarea.
Putei prepara mmlig n stil italian. Se aeaz mmliga ntr-o tav uns i se
distribuie n mod uniform; se unge cu o lingur de ulei i se orneaz cu felii de ceap.
Se coace 15 minute la 200C.

5. TAIETEI DE GRAHAM CU SOS

120 g tiei
o conserv mic de roii n sos
1 lingur ulei de msline
100 ml de ap
1 cel de usturoi
sare, piper negru i busuioc
Se cur i se zdrobete usturoiul i se soteaz n ulei mpreun cu roiile din conserv.
Se adaug ap i se las la fiert aproximativ 5 minute. Se paseaz sosul n blender, se
condimenteaz cu sare, piper i busuioc. Se mai las pe foc nc un minut. Se toarn
sosul peste paste (fierte al dente). Pentru un plus de gust, se adaug un cub de ulei
de msline cu ierburi aromate n apa pentru fiert.
CINA
O felie de tort sau 3 cupe de ngheat i 4 bucele de ciocolat neagr.
ALEGERE ALTERNATIVA
Nu v plac sosurile de roii din comer? Preparai-v singuri sosul i pstrai-! la frigider
ntr-un recipient bine sigilat.
Se paseaz 4 roii, o lingur de ulei de msline, o ceap, 2 cei de usturoi, puin piper
negru, un vrf de cuit de busuioc i o linguri de ptrunjel tocat ntr-un blender. Se
fierbe la foc potrivit timp de 10 minute. Se condimenteaz cu sare, dup gust.

6. PASTE CU SPANAC SI USTUROI

120 g paste cu spanac
3 cei usturoi
1 lingur ulei
1 lingur sos de roii
1 linguri ptrunjel tocat
un vrf cuit nucoar
un vrf cuit oregano
Se soteaz n ulei usturoiul zdrobit. Se adaug o lingur de sos de roii i 2 linguri de
ap; se fierbe puin i se asezoneaz cu nucoar. Se toarn sosul peste tiei, se
presar ptrunjel i oregano.
CINA
O felie de tort sau 3 biscuii i 4 bucele de ciocolat neagr

7. CLATITE CU CIUPERCI
1 can fin fin de gru
1 can fin integral de gru
1 can ciuperci albe
2 cni ap mineral
1 linguri ptrunjel tocat
1 linguri tarhon taiat marunt
1 cel usturoi taiat marunt
praf de copt - un vrf de cutit
Se amestec toate ingredientele. Pentru a coace cltitele, se unge o tigaie cu ulei (i
se scurge uleiul n exces). Se servesc calde; eventual, se pot unge cu sos de rosii.
CINA
O felie de tort sau 3 biscuii - de exemplu, biscuii din amestec de cereale i 4 bucele
de ciocolat neagr.
DULCIURI
4 ou
80 g zahr brun 40 g fin integral de gru
100 g fulgi cereale 200 g fructe
Se bat albuurile pn se ntresc. Se bat glbenuurile i zahrul pn se obine o
crem spum, apoi se adaug treptat peste albuurile de ou. Se adaug fin i
amestecul de cereale. Se ntinde aluatul uniform ntr-o tav de tefon uns cu unt. Se
presar deasupra fructele splate i tiate n mod uniform. Se coace aproximativ 20
de minute la 180C. Dup ce se rcete se taie sub form de ptrate; se servesc
numai 3. Restul biscuiilor se pstreaz la frigider, n folie de aluminiu.
8.TORTILLA CU SOS DE ROSII
4 tortilla
3 roii potrivite sau roii n bulion
oregano sau busuioc
un vrf de cuit de chiii (opional)
Se cumpr tortilla din comer. 4 buci sunt suficiente. Se nclzesc la abur sau n
cuptor. Se opresc roiile n ap fiart, se decojesc i se taie mrunt, se pun ntr-o
tigaie de tefon; se adaug oregano sau busuioc i se fierb nbuit. Acest sos este
foarte gustos servit mpreun cu tortilla.
Se pot folosi cltite fr zahr n loc de tortilla.

CINA
O felie de tort sau 3 cupe de ngheat i 4 bucele de ciocolat neagr.
ALEGERE ALTERNATIVA
Trii periculos! Ieii n ora i mncai o pizza!
9. TAIETEI CU MIEZ DE PAINE
120 g tiei
1 lingur miez de pine
1 lingur unt
cteva capere (opional)
Se fierb i se scurg tieii. Se ncinge untul ntr-o tigaie mare la foc potrivit. Se adaug
miezul de pine. Dup ce se rumenete, se adaug pastele, se amestec bine, se
acoper cu un capac i se las cteva minute. Se pot aduga i capere.
CINA
O felie de tort sau 3 prjituri (de exemplu, rulou cu alune) i 4 bucele de ciocolat
neagr.
DULCIURI
5 ou
5 linguri alune mcinate
2
linguri zahr
5 g zahr vanilat
3
linguri marmelad dietetic
Se amestec oule ntregi, zahrul i zahrul vanilat i se bat 10 minute cu un mixer
pn cnd aluatul se ngroa considerabil. Se adaug alune mcinate i se amestec
la cea mai mic vitez. Se toarn aluatul ntr-o tav de copt acoperit cu hrtie
pergament (neuns). Se coace 10 minute n cuptorul nclzit n prealabil la 180C.
Cnd este gata, se scoate din cuptor i se las la rcit n tava de copt. Se scoate
hrtia pergament, se ntinde marmelada i se ruleaz. Se servesc numai 3 buci.
10. PASTE COCHILII CU SOS DULCE-ACRISOR
120 g paste (cochilii sau melciori)
4 roii
1 ceap mic
1 lingur oet
1 lingur ulei de msline
1 linguri zahr
1 fir busuioc
sare, piper negru
Se decojesc i se soteaz roiile ntr-un strat de ceap prjit i se scurg cu o sit sau
se paseaz ntr-un blender pentru a se obine un sos gros. Se condimenteaz cu sare
i piper, se adaug restul ingredientelor. Va fi suficient sos pentru 2 mese. Se
pstreaz la frigider ntr-un recipient bine nchis.
Se toarn sosul peste pastele fierte.
CINA
O felie de tort sau 3 cupe de ngheat i 4 bucele de ciocolat neagr.
INFORMATII UTILE
Probabil ai observat c roiile sunt nelipsite din meniul zilei de carbohidrai. Roia este
bogat n vitamina A i C, ceea ce ajut celulele organismului s nu mbtrneasc. De
asemenea, este bogat n substane minerale, n special potasiu i fosfor. Conine
licopin, unul din cei mai eficieni antioxidani care nu se distruge n timpul gtitului.
Roia este o bun surs de hidratare pentru organism, dar n acelai timp are un efect
uor diuretic. Nu este nicio problem dac folosii conserve de roii. Atunci cnd
mergei la cumprturi, verificai ntotdeauna etichetele produselor i fii siguri c
acestea nu conin sare n exces sau aditivi artificiali, deoarece sunt periculoase
pentru organism. Oregano i busuiocul sunt cei mai buni prieteni ai roiei.

11. PASTE CU MARINATA DE IERBURI AROMATE

120 g din orice paste scurte
1 linguri ptrunjel tocat
1 linguri tarhon tocat
1 linguri asmui tiat mrunt (sau o ceap mic murat)
1 lingur ulei de msline
un vrf de cuit sare
Se fierb pastele n ap cu sare i o lingur de ulei. Se scurg i se cltesc pastele n ap
rece. Se prepar marinat din ierburi aromate i ulei de msline i se toarn peste
paste.
CINA
O felie de tort sau 3 prjituri de ciocolat neagr.
DULCIURI
8 ou
100 g zahr brun
300 g fin integral de gru
5 g zahr vanilat coaj ras de la 1 lmie
10 g scorioar
1/2 linguri ghimbir ras opional
200 g stafide, nuci mcinate, prune uscate, caise, etc.
Se bat oule i zahrul spum. Se amestec zahrul vanilat, coaja de lmie,
scorioara i ghimbirul cu fina. Se adaug treptat n oule btute spum. Apoi, se
adaug restul ingredientelor. ntr-o tav de copt cu hrtie pergament, se ntinde
aluatul uniform. Se coace aproximativ 30 de minute la 200C. Dup ce s-a rcit se
taie felii. Prjitura se va pstra proaspt pentru mult timp. Nu se servesc dect 3
buci.
12. PIZZA CU VINETE
250 g fin
15 g drojdie
sare - un vrf de cuit
o lingur ulei de msline
ap cldu
1
linguri sos de vinete
2
oregano
Se prepar sos de vinete pentru trei mese. Se pune la frigider sau se congeleaz ntrun recipient bine nchis. Ingrediente: 2 vinete, 1 ceap mic, 2 cei de usturoi, 4 roii,
zeam de lmie, un fir de ment, 2 fire de ptrunjel, sare, piper negru i 1 lingur ulei
de msline. Se stropete vnt curat i tiat felii cu ulei de msline i se soteaz
ntr-o tigaie de tefon. Se las la rcit i se stropete cu zeam de lmie. Folosind
aceeai tigaie, se soteaz o ceap tiat mrunt mpreun cu roiile. Se amestec toate
ingredientele folosind un blender, se condimenteaz cu sare, piper negru, ptrunjel
tocat, ment i uleiul de msline rmas. Se mai aduce nc o dat la punctul de
fierbere.
Se frmnt aluatul amestecnd fina cu sarea, drojdia i o linguri ulei de msline i
adugnd treptat ap cldu. Se pune deoparte i se las la dospit aproximativ
jumtate de or. Se ntinde aluatul, apoi se aeaz ntr-o tav de copt, se unge cu
sosul preparat i se presar oregano. Se coace 20 de minute n cuptorul nclzit n
prealabil la 200C.
Se poate folosi i aluat din comer.
Sosul de roii din comer este la fel de bun ca cel preparat n cas.
CINA

O felie de tort sau 3 cupe de ngheat i 4 bucele de ciocolat neagr.

13. SPAGHETE IN STIL PIZZA
1
2

120 g spaghete
ceap
roii mari
o mn ciuperci
sare, piper negru
cimbru
Se taie ceapa i roiile n felii subiri; se pstreaz sucul de la roii. Se fierb spaghetele
n ap cu sare i cteva picturi de ulei i se scurg dup ce s-au fiert. Se pun ntr-un
vas de iena uns cu ulei. Deasupra se aeaz roiile, ciupercile i ceapa; se
condimenteaz cu piper negru, se adaug sucul de la roii i se presar cimbrul. Se
coc 15 de minute n cuptorul nclzit n prealabil la 200C
CINA
O felie de tort sau 3-4 biscuii i 4 bucele de ciocolat neagr.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se ia o lipie (de exemplu, chiabatta - un fel de lipie) pentru a prepara un sandvici
gustos de legume. Se unge o tigaie groas, se soteaz usturoiul tocat, se taie lipia n
jumtate pe lungime i se rumenete pe ambele pri peste usturoi. Se mpturete n
folie de aluminiu pentru a se pstra cald. Se ncinge o lingur de ulei n aceeai tigaie
i se soteaz legumele, la alegere (dovlecel, ardei gras, 1/2 castravete, o vnt
mic); se condimenteaz cu sare, piper i ptrunjel tocat. Se umple lipia cu legumele
fierbini. Se poate aduga i o frunz de salat.
14. MACAROANE CU SPARANGHEL
120 g paste
1 legtur sparanghel sare
1 linguri zahr
1 fire de busuioc
1 legtur ptrunjel tocat
2 cei de usturoi
zeama de la 1 lmie
1 lingur sos de soia
1 lingur ulei de msline
Se taie sparanghelul n buci potrivite i se fierbe cel puin 5 minute n ap cu sare i
o linguri de zahr. Se scurge. Se toac restul ingredientelor se adaug ulei de
msline, zeama de lmie i sos de soia. Dup ce s-a marinat, se adaug pastele fierte
i sparanghelul.
CINA
O felie de tort sau 3 biscuii i 4 bucele de ciocolat neagr.
ALEGERE ALTERNATIVA
Gtii macaroane cu un sos delicios fcut din roii, ciuperci i diverse mirodenii. Se
poate folosi sosul de roii din comer, la care adugai busuioc i vin rou.
15. PENNE RIGATE CU CHILI
120 g paste
1 lingur ulei de msline
sare, piper negru
1 lingur busuioc tocat
1/2 linguri praf de chili

Se fierb pastele n ap cu sare i cteva picturi de ulei. Se amestec uleiul rmas,

piperul negru, busuiocul i chili pentru a prepara o marinat i se toarn peste pastele
scurse.
CINA
O felie de tort sau 3 cupe de ngheat i 4 bucele de ciocolat neagr.
INFORMATII UTILE
Ciocolata neagr cu un coninut mare de cacao (70% sau mai mult) conine
antioxidani care ajut organismul la neutralizarea radicalilor liberi. Aceasta v
menine sntoi i n form, prin urmare consumai cele 4 buci obligatorii de
ciocolat la masa de sear. n plus, ciocolata v reduce nevoia de dulce (nu vei mai
simi nevoia de a mnca o alt prjitur, o alt cup de ngheat, un alt biscuite, etc).
16. PASTE INTEGRALE CU SOS
120 g paste
1 conserv mic de
roii n sos
1 cel de usturoi
1 ceap mic
sare, piper negru
1 fir busuioc
1 lingur ulei
Se soteaz ceapa tocat mrunt ntr-o lingur de ulei pn se rumenete. Se adaug
roiile i usturoiul zdrobit; se amestec, se condimenteaz cu sare i piper negru i se
fierbe 5 minute. Se toarn sosul peste pastele fierte. Se orneaz cu cteva frunze de
busuioc ns fr brnz parmezan.
CINA
O felie de tort sau 3 prjituri i 4 bucele de ciocolat neagr.
ALEGERE ALTERNATIVA
Dac v-ai sturat de paste, preparai 120 gr de mmlig i ungei-o cu o linguri de
unt topit. Sau triai puin: mergei la restaurant i servii o pizza.
17. ROSII UMPLUTE
3 roii mari tari
1 can fulgi de ovz
sare, piper negru
1 linguri ptrunjel tocat
busuioc
zeama de la o jumtate de lmie
Se nmoaie 15 minute fulgii de ovz i se scurg prin presare. Se spal roiile, se taie n
partea superioar i se scobesc cu atenie n interior. Se amestec pulpa cu fulgii de
ovz; se condimenteaz cu sare i piper negru, se adaug ptrunjel i busuioc i se
stropete cu zeam de lmie. Se umplu roiile scobite cu acest amestec. Se acoper
roiile umplute cu capacele tiate, se las o or la frigider pentru a permite
ingredientelor s se nmoaie. Sau se pot pune la cuptor timp de 15 minute la 180C.
CINA
O can de amestec de musli cu suc de fructe i 4 bucele de ciocolat neagr.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se servete o pizza cu sos de vinete pe care l-ai pregtit mai demult i' pstrai la
congelator.