PRAJITURA TAVALITA CU COCOS

LAMINGTON
27 iunie 2015 de Diana Lasa un comentariu
Prajitura tavalita cu cocos Lamington
un blat fin si o glazura cu unt si cacao,
invelit abundent cu
cocos. Prajitura Lamington, sau cum se cunoaste la noi tavalita cu cocos sau pur s
i simplu
tavalita , este o prajitura de origine australiana, datand de peste 100 de ani. Est
e considerata o
icoana culinara australiana si s-a nascut dintr-o eroare a unei servitoare a Guver
natorului din
Queensland, Lordul Lamington.
Servitoarea a scapat din greseala pandispanul preferat al guvernatorului intr-un
bol cu ciocolata
topita. Lordul Lamington i-a propus atunci acesteia sa inveleasca pandispanul in
nuca de cocos
pentru a nu se murdari pe degete. Prajitura a fost un mare succes si a facut ist
orie.
CAUTA O RETETA
Cauta ceva
TRANSLATE!
Select Language
Powered by Translate
PAGINI
Cine gateste
Contact
Cauta ceva
ACASA INDEX RETETE CATEGORI I DESERTURI DESPRE NOI JAM SESSION
DE LA CITITORI CARTEA DE OASPETI
IMPRESI I DE LA CITITORI
Vrei sa reduci burta?
Iata solutia- Topeste efectiv grasimea in doar 3 saptamani!
Cultivarea Ciupercilor
Afacere de 1250 /luna dupa 5 Luni, Obtii 60 kg/mp/an +Fonduri Europene
7/1/2015 Prajitura tavalita cu cocos Lamington | Savori Urbane
http://savoriurbane.com/prajituratavalitacucocoslamington/ 2/12
Trecand peste istoricul prajiturii mie imi aminteste de copilarie. La noi in fam
ilie nu s-a facut, dar
mama ma trimitea adesea cu diverse acte la un domn care, nu mai tin minte exact,
dar cred ca
facea ceva masuratori topografice. Mergeam cu bicicleta 3 strazi si ii duceam ac
tele. Locuia intr-o
casa veche, cu tavan inalt, avea o biblioteca impresionanta, un pian mare in fat
a geamului, pe care
era un trenulet electric pe care cred ca il porneau doar cand mergeam eu la ei.
Tot pe pian, pe un
servet brodat era tot timpul o farfurie cu aceasta prajitura tavalita cu cocos.
Sotia domnului cred ca
o prepara non stop!
Erau simpatici amandoi, nu mai tin minte cum ii chema, sunt mai bine de 35 de an
i de atunci, nu
aveau copii si le eram draga. Imi aduceau un scaun si imi dadeau o farfurioara s
i eu mancam
prajitura cu grija, sa nu fac firimituri pe jos in casa aceea impecabila. Parca
si acum am in fata
ochilor imaginea trenuletului mergand, un trenulet vechi, cu locomotiva redata c
u lux de amanunte
si tava de prajitura tavalita alaturi, ma si vad stand pe scaun, cu farfuria in
brate, julita vesnic la
genunchi, cu codite impletite, mancand cu pofta.
Nu stiu daca era specialitatea casei sau doamna imi facea mie cand stia ca vin c
a sa fie sigura ca

imi place, sau daca nu stia sa faca decat aceasta prajitura. Cert este ca de cat
e ori o vad, imi
amintesc de ei.
Nu am facut foarte des aceasta prajitura extrem de simpla si buna pentru ca in v
ariantele pe care
le-am gustat ulterior nu mi-au placut. Fie crema de cacao era cu margarina si av
ea un gust
respingator. Fie blatul era insiropat, fie era plin de praf de copt sau era foar
te sec. Am inceput sa
forez dupa informatii despre prajitura tavalita cu cocos a carei denumire in limba
romana
recunosc ca nu imi place deloc. Si am descoperit originea australiana si multitu
dinea de retete
dupa care se gateste. Nu am gasit sa fie reglementata vreo reteta originala (cum e
ste de exemplu
la tortul Dobos) dar in principiu este vorba despre un pandispan cu unt si o gla
zura din sirop cu
ciocolata, invelita in cocos. Daca tot nu exista nici o reteta originala, mi-am
permis sa inlatur acel
self rising flour , adica faina cu praf de copt si sa folosesc faina 000 fara praf
de copt. A rezultat
cea mai buna prajitura tavalita cu cocos Lamington pe care am mancat-o.
MOD DE PREPARARE PRAJITURA TAVALITA CU COCOS
LAMINGTON
Se separa ouale. Albusurile se bat cu un praf de sare, se adauga jumatate din za
har si se mai bate
pana obtinem o spuma tare, ferma, lucioasa. Galbenusurile se bat cu cealalta jum
atate de zahar, cu
vanilia pana se obtine o spuma, se adauga untul topit si racorit (nu trebuie sa
fie rece, doar sa nu fie
fierbinte) si apa clocotita. Se adauga treptat si faina.
Index retete
Arhiva retete
Lista retete de la A la Z
Harta site
Blogroll
Trimite-ne poze!
Retete prin email
Aboneaza-te!
Cartea de oaspeti Impresii de la cititori
NE GASESTI SI AICI
? ? ? ? ?
CAUTA O RETETA
Cauta ceva
CATEGORII RETETE
Categorii retete
Selecteaza o categorie
ARHIVA RETETE
Arhiva retete
Selecteaza o luna
CAUTARE DUPA INGREDIENTE SAU
ETICHETE

Toate categoriile

Toate etichetele
SUBMIT
RETETE DE COFETARIE AUTENTICE
RETETE DE SIROP, GEM, DULCEATA,
TI M P D E
P R E P A R A R E
25 minute

TI M P D E GA TIR E
15 minute
TI M P TOTA L
40 minute
5 from 1 reviews
PRAJITURA TAVALITA CU COCOS LAMINGTON
Portii: 36 buc - o tava de 35 x 25 cm
INGREDIENTE
Pentru pandispan:
6 oua
50 g unt
250 g faina
250 g zahar
un praf de sare
vanilie, coaja de lamaie optional
5 liguri apa clocotita
Pentru glazura:
400 g zahar
60 g cacao
300 ml apa
75 g unt
vanilie
Pentru decor:
200 g cocos ras
T I PA R EST E L I ST A D E
I N G R E D I E N T E
7/1/2015 Prajitura tavalita cu cocos Lamington | Savori Urbane
http://savoriurbane.com/prajituratavalitacucocoslamington/ 3/12
fierbinte) si apa clocotita. Se adauga treptat si faina.
Se obtine un aluat destul de lipicios dar nu va speriati. Adaugati lingura cu li
ngura din albus, pana
adaugati jumatate din cantitate si aluatul va deveni cremos si bun. Apoi adaugat
i compozitia de
galbenusuri peste albusuri si amestecati cu grija cu o paleta.
Vino in GRUPUL SAVORI URBANE de pe Facebook - locul unde discutam despre retete,
ingrediente, tehnici de preparare, meniuri si multe altele! Click aici pentru in
scriere.