VITAMINE

1.FRUCTE COAPTE
Se taie o banan i 2 kiwi n felii i se aeaz ntr-un castron cu felii de portocal, 2
prune i o can de zmeur. Se toarn sucul de la o portocal i se amestec uor
ingredientele. Folosind o folie de aluminiu, se mbrac interiorul unui vas astfel nct
marginile s poat fi ndoite i bine sigilate (pentru a preveni scurgerea sucului). Se
aeaz amestecul de fructele n interior, se strng marginile bine i se coace 7
minute n cuptorul nclzit n prealabil la 190C. Se pot alege i alte fructe, dup
preferin.
GUSTARE
0 mn de miez de nuc i o can de ceai
CINA
0 banan zdrobit cu nuci.

2. PRAJITURA CU FRUCTE USCATE

Se pun la nmuiat prunele, smochinele, stafidele, etc. n ap cel puin 2 ore (sau
peste noapte). Se scurge apa (sau se poate bea), se pun fructele nmuiate n
blender i se amestec pn se uniformizeaz. Separat, se macin nuci i fulgi de
nuc de cocos. Se frmnt un aluat i se face o prjitur sau se pot face mingi de
fructe.
GUSTARE
O mn de migdale i o can de ceai
CINA
O par galben mare
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepar un compot din curmale japoneze coapte, ns tari. Se adaug un mr sau
o gutuie felii, cteva picturi de zeam de lmie i o linguri de rom peste
curmalele japoneze. Se poate aduga o lingur de boabe de struguri splai. Se
rcete la frigider. Este o adevrat ncntare a simurilor.
3. FRIGARUI DE FRUCTE
Se folosesc 130 g cpuni i 2 kiwi tiate felii, o banan i o piersic. Se nir
alternativ fructele pe o frigruie de lemn i ntre acestea se adaug frunze de ment
bine splate. Se stropete cu zeam de lmie i se nmoaie n suc de portocale fiert.
GUSTARE
O mn de mere uscate sau alte fructe i un pahar de suc de coacze.
CINA
Se paseaz o banan, se adaug afine sau cpuni. Se mnnc ncet cu linguria.

ALEGERE ALTERNATIVA
Se iau 4 roii de aceeai mrime, se cresteaz transversal, se deschid puin i se pun
ntr-o tav uns. Printre acestea se adaug 2 mere acre. Se coc 15 minute n cuptor
la 200C. ntre timp, se taie 2 cei de usturoi i o lingur de frunze de busuioc. Se
presar peste roii. Se servete cu mai multe frunze de salat.
4. MERE COAPTE
Se scobesc 6 mere. Se aeaz pe o tav de copt acoperit cu hrtie pergament. Se
umplu merele cu marmelad sau gem cu un coninut redus de zahr. Se coc 15
minute la 180C. n timp ce se coc, merele se ung cu suc de portocale asezonat cu o
linguri de amestec de condimente pentru trudel de mere (scorioar, cuioare,
nucoar, ghimbir). Se servesc 4 mere la prnz i se las 2 pentru cin.
GUSTARE
O mn de semine de floarea soarelui i o can de ceai.
CINA
2 mere coapte.
Se pun fructe uscate la nmuiat pentru micul dejun de a doua zi.
ALEGERE ALTERNATIVA
Ce spunei de o salat de fructe servit n cupe de salat? Se aeaz 5 frunze de
salat ntr-un vas mic. Deasupra se aeaz un mr i o par tiate cuburi i felii de
gref. Se presar o mn de boabe de struguri.
INFORMATII UTILE
Dac stomacul dumneavoastr nu tolereaz bine fructele proaspete (v simii
balonai sau simii o senzaie de presiune n stomac) ncercai s gtii sau s coacei
fructele. Sau nlocuii-le cu legume: proaspete, sote, prjite ns nesrate (se pot
folosi ierburi aromate). Sau vedei dac una din urmtoarele idei v ajut s scpai
de probleme: mncai numai un singur tip de fructe la mas, respectai intervalul de
dou ore nainte de urmtoarea mas, splai bine fructeie. Apa i fructele proaspete
nu reprezint o combinaie fericit; ncercai s bei mai mult ceai cald n zilele de
fructe.
5. BANANE CROCANTE CU CAPSUNI
Se cur i se taie n jumtate pe lungime 2 banane. Se stropesc cele patru jumti
cu suc de portocale i se soteaz rapid ntr-o lingur de unt. Se orneaz cu cpuni
pasate sau cu alte fructe de pdure. Se presar migdale mcinate.
GUSTARE
O mn de semine de dovleac i o can de ceai.
CINA
Intr-un blender, se amestec bine un mango mare copt tiat felii, o bucat mic de
chili, jumtate de linguri ghimbir ras, 2 lingurie frunze de ment tiate fin, puin
sare i 200 ml de ap mineral. Poft bun!
ALEGERE ALTERNATIVA
Se taie un mango i o papaia mic n cuburi. Se pun deoparte cteva buci pentru a
fi folosite ca ornament. Se fierb puin fructele n sucul de la o portocal. Se paseaz
pulpa ntr-un blender i se orneaz cu bucile de mango i papaia.

6. MERE UMPLUTE
Se spal, se usuc bine i se taie n jumti 6 mere. Se scot smburii. Se cur 2
portocale, se ndeprteaz pielia alb, se taie feliile n buci mici i se pstreaz
sucul de la acestea. Lng bucile de portocal adugai 50 g fistic tiat fin i o
lingur de bucele subiri de migdale. Se umplu merele cu acest amestec i se
aeaz pe o tav. Se coc aproximativ 25 de minute la 180C. Turnai peste mere 100
ml de lichid - amestec de ap cald i suc de portocale i potrivii de gust cu
condimente pentru trudel cu mere: scorioar, cuioare, nucoar, ghimbir. Se
servesc 4 mere calde.
GUSTARE
O mn de fructe uscate i o can de ceai.
CINA
2 mere coapte umplute cu portocal, pstrate de la prnz. Se pot servi i reci, sunt la
fel de gustoase.
ALEGERE ALTERNATIVA
Vei fi ncntai de gustul unei salate delicioase din jumtate de ananas, 1 curmal
japonez i o can de cpuni. Se taie cuburi curmala i ananasul i se amestec cu
feliile de cpuni. Se las puin deoparte i se stropete cu suc de fructe. La alegere
se pot aduga semine de susan sau in.
7. FRUCTE IN SOS CALDUT
Se spal i se taie felii 5 buci de fructe - nectarine, caise sau piersici. Se stropesc
cu zeam de lmie sau de portocale. Se aduc la punctul de fierbere 500 ml de ap
n care s-au adugat 2-3 beioare de scorioar, cteva cuioare i batonul de
vanilie. Se toarn lichidul peste fructe. Se servete cald.
GUSTARE
O mn de nuci i o can de ceai.
CINA
O porie mic de fructe n sos cald pstrat de la prnz.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se rad 4 sfecle roii fierte la care se adaug 2 cepe mici tocate. Se amestec bine.
Se stoarce 1 portocal i se toarn deasupra.

8. MERE UMPLUTE
Se decojesc 6 mere, se taie n jumti i se scot seminele. Se pstreaz intacte
jumtile de mere. O lingur de stafide splate i uscate se amestec cu 2 linguri de
nuci mcinate. Se umplu merele scobite cu acest amestec i se fierb 15 minute la
abur (sau 15 minute n cuptor la 180C). Se mnnc 4 mere la prnz i se pstreaz
2 mere pentru cin. Se servesc calde.
GUSTARE
O mn de fructe uscate i o can de ceai.
CINA
2 mere umplute; reci sunt la fel de gustoase.
ALEGERE ALTERNATIVA
Smochinele pasate sunt delicioase. Se taie 8 smochine uscate n buci i se pun la
nmuiat n 200 ml de ap. Se adaug o mn de stafide splate i se las cel puin 2
ore la nmuiat sau, i mai bine, peste noapte. Fierbei amestecul la foc potrivit. ntre

timp, se taie felii un mr acru, se stropete cu zeam de lmie, se adaug la

smochine i se fierbe 5 minute sau mai mult la foc mic.

9. PEPENE GALBEN UMPLUT

Se taie un pepene galben n jumtate i se scot seminele. Se scobete o jumtate de
pepene i se umple cu un amestec de fructe de pdure (fructele de pdure congelate
sunt o bun alegere) sau cu struguri roii. Deasupra, se adaug pulpa de pepene. Se
stropete cu zeam de lmie i se orneaz cu frunze de ment.
GUSTARE
O mn de migdale i o can de ceai.
CINA
Se umple cealalt jumtate de pepene cu fructe de pdure.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se taie cubulee un mango, un avocado mic i 2 nectarine, se desface o portocal, se
taie julien o ceap roie mic. Se aeaz o mn de frunze de salat pe o farfurie i
celelalte ingrediente deasupra. Se presar o lingur de migdale prjite i tiate felii.
10. SOS DE MERE
Se spal merele nainte de a scoate smburii. Se taie n felii subiri i se fierb nbuit
n puin ap aromat cu zeam de lmie, scorioar, un baton de vanilie i 2
cuioare. Eventual se adaug o lingur de fulgi de nuc de cocos.
GUSTARE
O mn de alune nesrate i neprjite i un pahar de suc de fructe.
CINA
Se presar stafide peste 4 jumti de cais (proaspete sau la conserv) i se stropesc
cu zeam de lmie.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se ndeprteaz seminele dintr-un pepene galben. Se scoate pulpa cu o lingur. Se
taie cuburi o piersic i o nectarina. Se adaug o mn de ciree. Opional, se adaug
o mn de struguri. Se adaug suc de portocale i se las ingredientele s se
nmoaie. Se adaug pulpa de la pepene.
11. PARA CU BANANA PASATA
Splai para, tiai-o n buci i fierbei-o n puin ap, asezonai cu 2 cuioare. Se
amestec para fiart cu banana pasat i se presar deasupra migdale prjite.
GUSTARE
O mn de semine de floarea soarelui i un pahar de suc de legume.
CINA
Orice fruct.
ALEGERE ALTERNATIVA

Se taie 2 roii i un castravete n felii, 1 ardei gras - cubulee; se rad 2 morcovi, se

adaug o legtur de ridichi tiate felii, o ceap mic tiat julien i se toac o legtur
de ptrunjel. Se stropesc legumele cu sucul de la o lmie i se presar frunze de
busuioc. La sfrit, adugai un avocado mic, tiat felii subiri i jumtate de pepene
galben.
12. SMOCHINE USCATE
Se pun 8 smochine uscate ntr-un blender, se adaug felii de portocal i o lingur de
nuci mcinate (sau arahide). Din aluat se formeaz gluti i se dau prin fulgi de nuc
de cocos.
GUSTARE
O mn de felii de mere uscate i o can de ceai.
CINA
200 ml de compot rmas de la micul dejun.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepar fructe pasate din orice tip de compot. Se pot folosi fructe conservate cu
coninut redus de zahr. Se scurg bucile de fructe i se pstreaz sucul. Se paseaz
i se stropesc cu suc de lmie. Eventual se poate subia piureul adugnd sucul
rmas de la fructe.
13. SALATA DE FRUCTE
Se taie n jumtate i se scot smburii de la 5 prune. Se taie n felii o jumtate de
pepene galben. Se taie n buci 2 inele de ananas (proaspt sau din conserv). Se
spal i se cur o can de cpuni. Se pune totul ntr-un castron i se presar
deasupra migdale tiate mrunt.
GUSTARE
0 mn de felii de mere uscate i un pahar de suc de sfecl roie.
CINA
Se taie 2 piersici n buci mici i se paseaz. Se adaug suc de portocale proaspt
stors i ap mineral, dup caz. Se bea imediat.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se fierb 8 prune proaspete tiate n jumtate i fr smburi n 200 ml de ap
mpreun cu cuioare, un praf de scorioar, zeam de lmie i coaj de lmit ras
pn cnd prunele se nmoaie. Se servesc calde.
14. MAR INABUSIT IN ZMEURA PASATA
Se cur 3 mere de coaj, se scoate cotorul i se taie felii. Se pun ntr-o tigaie, se
adaug 6 linguri de ap, zeam de lmie, coaj de lmie i (opional) un baton de
vanilie, un baton de scorioar i cteva cuioare. Se fierbe nbuit la foc potrivit
pn cnd merele se nmoaie pe jumtate. Se aeaz pe o farfurie i se las la rcit.
Se spal 200 g de zmeur (sau orice alte fructe de pdure) i se paseaz ntr-un
mixer, apoi se toarn peste mere.
GUSTARE
O mn de semine de dovleac i un pahar de suc de morcovi.
CINA
Se paseaz o piersic i o banan n blender. Se adaug suficient ap pentru un sos
nu prea gros. Opional, se orneaz cu o felie de fruct proaspt.

ALEGERE ALTERNATIVA
Ingrediente pentru compot: o can de coacze negre, 2 prune proaspete, o par i
300 ml de ap cu puin coaj ras de lmie i scorioar. Este delicios att cald, ct
i rece.
15. COCTAIL COLORAT
Se cur jumtate de pepene galben, se scot seminele, se taie felii i se pun ntr-un
vas. Se adaug o mn de ciree fr smburi i o mn de cpuni (congelate sau la
conserv). Se amestec ingredientele i se orneaz cu cteva frunze de ment.
GUSTARE
O mn de fructe uscate i un pahar de suc de struguri roii.
CINA
Fructele pstrate de la prnz.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se nmoaie o lingur de stafide n sucul de la o portocal. Se rupe o salat verde n
buci egale, se taie 2 piersici felii, se toac o mn de nuci, se taie cteva msline
negre felii. Se adaug sucul de portocale i stafide i se amestec ingredientele.

16. SALATA DE FRUCTE

Se amestec o banan tiat felii, un gref i felii de mandarin (sau jumtate de
conserv de mandarine). Se amestec ingredientele, se adaug suc de portocale, se
pune deoparte cteva minute pentru ca sucurile s se absoarb. ntre timp, se
prjesc cteva semine de pin sau cteva migdale curate i tiate felii. Se presar
peste salata de fructe.
GUSTARE
O mn de alune neprjite, nesrate i o can de ceai.
CINA
200 ml compot de fructe.
ALEGERE ALTERNATIVA
Incercai banane la grtar. Se cur 2 banane de coaj i se ung cu o lingur de unt
topit, apoi se presar praf de scorioar. n loc s le preparai la grtar, le putei gti
i ntr-o tigaie de teflon: se ung bananele cu unt, se soteaz cteva minute i se
presar praf de scorioar cnd sunt gata.
17. SALATA EXOTICA
Se taie felii jumtate de avocado i 1 banan i se stropesc cu zeam de lmie. Se
taie n jumti feliile unei portocale. Se taie un kiwi n felii subiri. Se amestec toate
ingredientele.
GUSTARE

O mn de semine de floarea soarelui i o can de ceai.

CINA
Portocale.
Se prepar compot pentru micul dejun de a doua zi.
ALEGERE ALTERNATIVA
Pregtii diferite fructe pentru copt. Ingrediente: 1 banan, 1 mango mic, 1 kiwi,
zeama de la 1 lmie mic i, opional, ndulcitor artificial. Se cur bananele i se
taie n jumtate pe lungime, dup care se stropesc cu zeam de lmie. Se cur i
se taie cuburi un mango i un kiwi. Pe o tav de copt cu hrtie pergament se aeaz
jumtile de banan i deasupra se aranjeaz celelalte fructe. Se coace totul 10 de
minute n cuptorul nclzit n prealabil la 220C. Se servesc fierbini.
18. PERE CU MIERE DE ALBINE
Se taie 3 pere galbene mari n felii subiri si se fierb n puin ap cu cuioare
i,eventual, zahr vanilat. Dup ce s-au rcit, se adaug o lingur de miere de albine
i puin scorioar. Se amestec ncet pentru ca mierea s se dizolve i se presar
nuci i castane tiate mrunt.
GUSTARE
O mn de fructe uscate i un pahar de suc de coacze negre.
CINA
Se prepar un compot dintr-un mr, o par, o lingur de stafide (splate) i 300 ml de
ap. Fructele trebuie folosite necojite.
ALEGERE ALTERNATIVA
Incercai un compot din agrie, coacze roii i zmeur. Se paseaz 1 can din fiecare
tip de fructe cu o furcuii, se adaug ap ct s acopere pulpa fructelor i se pune la
fiert. Se strecoar fructele printr-o sit pentru a obine un suc gros. La final, se
adaug fructe de pdure proaspete. Se servete att cald, ct i rece
19. SALATA DE FRUCTE CU SOS
Se pun fructe splate i tiate - cpuni, banane, struguri, portocale i kiwi - n dou
castroane - unul mic i altul mare. Se prepar sirop de coacze roii i se toarn peste
fructele din castronul mare. Pentru a prepara sirop de coacze roii se folosete o
lingur de marmelad de coacze roii diluat cu ap sau gem cu coninut redus de
zahr.
La prnz se servete castronul mare de salat.
GUSTARE
0 mn de semine de dovleac i o can de ceai.
CINA
Se presar o lingur de stafide splate peste salata de fructe din castronul mic.
ALEGERE ALTERNATIVA
Se paseaz coacze negre i o cantitate egal de zmeur ntr-o sit. Se fierbe piureul
rmas n sit n puin ap i se strecoar din nou pentru a obine mai mult suc. Se
adaug zeam de la 1 lmie, o lingur de gem de fructe sau marmelad cu coninut
redus de zahr i puin zmeur.

20. SALATA DE FRUCTE CALDA

Se scot smburii i se taie n felii subiri 2 piersici, 2 nectarine i 2 prune albastre
mari. Se pun ntr-o tigaie de teflon i se adaug puin scorioar, jumtate de
baton de vanilie i zahr vanilat. Se fierbe amestecul nbuit aproximativ 5 minute,
amestecnd n mod constant. Se presar migdale prjite tiate felii.
Salata se servete cald.
GUSTARE
O mn de migdale i o can de ceai.
CINA
Un gref rou.
ALEGERE ALTERNATIVA
Compotul rece este un fel de mncare delicios. Se cur de coaj i se taie felii 3
mere. Se taie n jumtate i se scot smburii de la 3 caise i 3 prune. Se fierb toate 5
minute la foc mic n ap cu o linguri de amestec de condimente pentru trudel de
mere (scorioar, cuioare, nucoar, ghimbir). Este delicios!
21. PEPENE ROSU UMPLUT
Se taie un pepene rou mic n jumtate. Se scobete pulpa folosind o lingur, lsnd
coaja intact. Se amestec pulpa de la pepene cu diferite fructe de pdure, o banan
tiat felii i o mn de stafide. Se amestec i se umple jumtatea de pepene. Se
pune la frigider nainte de a se servi.
GUSTARE
O mn de alune i o can de ceai.
CINA
2 felii de pepene rou.

ALEGERE ALTERNATIVA
Se prepar o salat de fructe revigorant. Se taie cubulee o papaia, se taie felii
banan i se desface o portocal. Se ia un castron mic, se adaug mai nti feliil de
portocal, apoi feliile de banan i la sfrit bucile de papaia. Se stropete cu zeam
de lmie.