CULTIVAREA

USTUROIULUI
ediia a II-a, actualizat

Chiinu 2001

TEHNOLIGIA DE CRETERE A USTUROIULUI

n aceast brour sunt descrise trei metode de cultivarea a
usturoiului:
A. Cultivarea usturoiului de toamn prin cei
B. Cultivarea usturoiului de primvar prin cei
C. Cultivarea usturoiului de toamn prin bulbili

A. Cultivarea usturoiului de toamn

1. Introducere
Pentru cultivarea pe teritoriul Republicii Moldova sunt bune
urmtoarele soiuri de usturoi de toamn: Iujni fioletovi, Strele,
Poliot-cu tulpin florife i Prichindel- fr tulpin florifer, precum
i diferite soiuri locale (De Cahul), sau aduse din ri vecine (Din
Bacu) i alte care au roada i caliti de pstrare bune.
Usturoiul iubete soluri bogate n mas organic, agrilo-nisipoase,
cernoziom i cele de lunc.
Cmpul destinat creterii usturoiului trebuie s fie eliberat de orice
culturi din familia Allium cel puin timp de patru ani. De asemenea
usturoiul nu se sdete dup cartof sau tomate, deoarece aceasta
contribuie la atacul de fuzarioz i nematod.
Cei mai buni premergtori pentru usturoi sunt culturile care
elibereaz cmpul devreme - varza timpurie, castraveii, dovleceii,
mrarul, salate, grul, orzul, mazrea verde. Porumbul zaharat i de
siloz sunt premergtori foarte buni de asemenea, ei reduc coninutul
de nematod n sol.
2. Termeni de sdire
Sditul usturoiului se efectueaz ncepnd cu sfritul lunii
septembrie pn la 20-25 octombrie, pentru ca pn la sosirea
frigurilor s reueasc s se nrdcineze dar nu trebuie s apar
frunze. Usturoiul sdit prea devreme reuete s rsar, iar cel sdit
trziu - nghea.
3

3. Sdirea
Pentru sdire se aleg bulbi sntoi, bine uscai din roada proaspt
recoltat i se separ n cei, fr a admite vtmri mecanice. Ceii
se sorteaz dup mrime: mcai, medii i mici. nainte de sdire,
ceii de usturoi trebuie s fie prelucrai contra bolilor i duntorilor.
Materialul semincer se pune ntr-o soluie de piatr vnt (100 g la
10 l ap) pentru 10-15 min sau n soluie de TMTD (3 %) pentru 1-2
min. mpotriva acarienei de usturoi se poate utiliza tratarea cu
Fosfamid sau Bi-58, prin scufundarea n soluie de 0.2 % timp de 40
min.
Schema sdirii
n rnduri 25-30 cm distan ntre rnduri
50+20+20 (dou rnduri cu distana
n benzi
de 20cm i 50cm ntre benzi)

Distana ntre rnduri depinde de mrimea ceilor:

Mrimea ceilor
mcai
medii
mici

Distana ntre
cei, cm
9-10
7-8
4-6

Masa, g
5-9, mai mult
2-5
0.5-2

Densitatea,
mii /ha
420
660
850

Adncimea: 58cm.
Dup sdire este necesar de efectuat tvlugirea sau bttorirea, ce
prentmpin vtmarea ceilor cu frigurile de iarn.
4. ngrijirea
Usturoiul rsare devreme, pe la sfritul lunii februarie sau
nceputul lui martie. ngrijirea plantelor pe parcursul perioadei de
vegetaie include 2-3 afnri, precum i plivitul.
De reinut: afnarea nu trebuie s fie adnc fiindc
sistemul rdcinar al usturoiului este slab, aezat n
fa, nu are capacitatea de restabilire dup
traumare.

Contra buruienelor aprute dup nclzirea solului poate fi folosit

erbicidul Prometrin (Prohelan, Prometrex) n doza de 2.0-3.0 kg/ha,
prelucrnd la nceputul lunii mai i peste 15-20 zile nc o dat, pe
msura necesitii, cu o jumate de doz. Pentru sporirea roadei la
soiurile cu tulpina florifer este necesar eliminarea tulpinilor
florifere pe msura apariiei. Aceasta mrete recolta cu 20-30%.
5. Fertilizarea
Sub artur trebuie de introdus cel puin 20-30t/ha de gunoi de
grajd, mai bine dospit, mpreun cu ngrmintele minerale - la zona
de Nord-NPK60, n alte zone-NPK90.
ngrarea suplimentar trebuie efectuat n a doua decad a lunii
mai cu ngrminte complexe (Cristalin, Nitrofosc, Nitroamofosc)
n doza N30P20K2, iar n lipsa acestora cu selitr amoniacal cu doza
de 100kg/ha. Dup introducerea ngrmintelor se efectueaz udatul
sub form de ploaie, sau ngrmintele se introduc dizolvate n ap:
10-15 g de ngrminte la 10 l de ap pe 1m.
6. Udatul
Din cauza c sistemul rdcinar al usturoiului se aeaz n stratul
arabil al solului (20-30cm), nu ptrunde mai adnc i nu utilizeaz
umezeala din straturile joase ale solului, usturoiul este foarte sensibil
la insuficiena de umezeal n sol, ce duce la obinerea bulbilor
mruni i recoltelor mici. Deosebit de importante sunt udrile n
primele sptmni dup sdire (dac toamna este secetoas), peste 2
3 sptmni dup rsrire (primvara), i n faza apariiei tulpinii
florifere i formarea bulbilor. Doza de 200250 m de ap= la 1ha. n
mediu trebuie efectuate 3-5 udri. n verile ploioase udarea nu se
efectueaz. Cu 2-3 sptmni pn la recoltare, plantaiile de usturoi
nu se mai ud.
7. Recoltarea i pstrarea
Usturoiul de toamn se recolteaz n cea de-a doua decad a lunii
iulie. Semnele coacerii-nglbenirea total i nceputul polignirii
frunzelor.
5

Nu se admite uscarea definitiv a frunzelor, deoarece bulbii

rscopi se dezgolesc de solzi i se desfac n cei, ceea ce duce la
mari pierderi de road la recoltare i n perioada pstrrii.
Recoltarea se efectueaz pe timp uscat, bulbii scoi se scutur pe
pmnt, evitnd vtmarea mecanic i se aeaz pentru a se usca pe
suprafaa solului. Dup ce este scos, usturoiul se las pentru 8-10 zile
s se usuce la soare, sau dac vremea nu este favorabil (ploioas), el
se aeaz sub un opron i se usuc n decurs de 10-12 zile.
Dup uscare, frunzele se reteaz, lsndu-se un ciot de 1.5-2 cm
de asupra umerilor bulbului, iar rdcina se scurteaz pn la 1cm.
Usturoiul destinat pentru consum e mai bine s fie pstrat n lzi din
lemn sau n saci din estur rar, la temperatura n jurul de 1-3C i
umiditatea aerului de 75%.
Reinei: oscilrile de temperatur de la -3C i
mai jos pn la 5C i mai sus intensific procesele
de cretere

B. Cultivarea usturoiului de primvar

Pentru sdire primvara sunt convenabile soiurile de usturoi care

nu fac tulpin florifer. Cel mai rspndit n Republica Moldova este
soiul Ucrainschii Beli. Este posibil de sdit primvara i orice soi de
toamn, dar nu trebuie dat uitrii faptul c roada scade cu 20-40%.
Sditul trebuie s fie efectuat ct mai devreme (cnd se poate de ieit
n cmp): de la sfritul lunii februarie pn la 15-20 martie. Modul de
pregtire a materialului semincer, schemele de plantat i densitatea sunt
aceleai ca i la usturoiul de toamn. Numai dac sdim usturoiul pe
sectoare pregtite de toamn nu este necesar de efectuat tvlugirea.
Toate procedeele de ngrijire sunt aceleai ca i la usturoiul de
toamn.
Recoltarea se ncepe cu 2-3 sptmni mai trziu. Usturoiul de
primvar fr tulpin florifer are solzi mai deni, de aceea se
pstreaz mai bine ca cel de toamn. Cu toate acestea, regulile de
pstrare i de recoltare trebuie s fie respectate.
6

C. Cultivarea usturoiului din bulbili.

1. Introducere
La plantarea usturoiului de toamn prin cei se cheltuie foarte
mult material sditor, n deosebi cnd ceii sunt mari (10-15g),
precum i degenerarea rapid a unor soiuri, ceea ce nu le convine
grdinarilor. n acest caz este mai bine s se practice cultivarea
usturoiului din bulbili. Metoda indicat se mai aplic i n scopul
asanrii materialului sditor de nematod, este mai eficient din
punct de vedere economic, dect cultivarea prin cei la soiuri cu
tulpina florifer.
2. Pregtirea materialului sditor
Pe cele mai puternice plante de usturoi se las s creasc tulpini
florifere. Cnd nveliul inflorescenei crap i bulbilii capt
culoarea specific soiului, plantele se scot din pmnt i se usuc.
nainte de nsmnare bulbilii se elibereaz de inflorescen, se
separ dup mrime.
3. Sdirea
Termenii de sdire de la sfritul lunii septembrie pn la 20-25
octombrie.
Schema:
n benzi

70x25x25x25x25 sau
70x20x20x20x20

Plantarea n dependen de mrimea bulbililor:

Mrimea bulbililor
mcai
medii
mici

Cantitatea
g/m
60-80
40-60
20-30

Distana
ntre cei, cm
3
2-2,5
1,5-2

Adncimea-3-4 cm.
7

Densitatea,
mii /ha
900
1150
1500

Dup semnat brazdele se acoper cu sol, se bttoresc uor.

Dac suprafeele sunt mici i iarna se prevede a fi friguroas,
sectoarele se acoper cu paie sau rumegu cu grosimea de 2-3cm.
Primvara, cnd solul ncepe a se dezghea, paiele sau rumeguul se
nltur.
Maladie
Termen de prelucrare
Chimicale
Norma
Putregai alb, Tratarea ceilor prin
Benlate 50% WP 5,0-6,0 kg/t
mucegaiuri scufundare n suspensie de
3% a preparat-ului cu 1-3
zile nainte de semnat

4. ngrijirea
n perioada de primvar-var, semnturile se ngrijesc la fel ca
i usturoiul sdit prin cei, numai trebuie de reinut: plantele rsrite
din bulbili au sistemul rdcinar i mai scurt, sunt receptive la
surplusul de umezeal, pot fi supuse splrii n timpul udrilor
abundente i nu sunt rezistente la secet. Din cauza dat se cere o
ngrijire mai atent. n primul an din bulbili se obine arpagic (usturoi
monodentat).
5. Recoltarea
Semnele coacerii usturoiului monodentat sunt nceputul
nglbenirii i polignirii frunzelor. Plantele se sap, se aleg, se
scutur de pmnt i se usuc. Dup uscare frunzele se rup de la colet
i se calibreaz. Bulbii monodentai se pstreaz n lzi, n ncperi
bine ventilate, la temperatura de 10-15C.
Toamna, sdind bulbi monodentai i respectnd tehnologiile de
cretere a usturoiului de toamn, la cellalt an pot fi obinute roade
de cei de calitate nalt.