Tarta Capsuni si Vanilie

Ingrediente
Pentru blat:
4 oua
100 g zahar
100 g faina
zahar vanilat
coaja de lamaie
sare dupa gust
Pentru crema:
5 oua
125 g zahar
60 g faina
2 plicuri de gelatina (20 g)
700 ml lapte
zahar vanilat
vanilie sau zahar vanilat bourbon
sare dupa gust
Topping:
300 g capsuni
2 plicuri gelatina pentru tort Torten Gelee
400 ml suc de fructe sau apa
100g zahar
zeama de la lamiae
Preparare:
Blat:
Se bat albusurile spuma tare cu putina sare, se adauga zaharul si vanilia si se mixeaza pana se
formeaza o spuma lucioasa si tare. Se adauga galbenusurile, se amesteca iar si la final faina, treptat.
Aluatul se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace 10 min la 180 si inca 5 min la
170.
Crema:
Pentru crema se bat galbenusurile cu zaharul, cu zaharul vanilat si cu sarea. Se adauga 200 ml lapte
si 60 g faina. Restul laptelui se pune la fiert si cand fierbe se adauga galbenusurile peste acesta.
Gelatina se inmoaie in apa si apoi se adauga in compozitie. Se bat albusurile separat si se adauga in
oala care se ia de pe foc. Se amesteca totul foarte bine si se lasa la racit. Este important ca albusurile
sa se inglobeze in crema fierbinte ca sa se opareasca si ele. Aceasta este o crema Chiboust care se
foloseste si la cremes.
Se intinde crema de vanilie peste blat si deasupra se aranjeaza feliile de capsuni.
Topping-ul:
Se amesteca praful de gelatina cu zaharul si apoi se adauga sucul sau apa. Se pune oala pe foc la
incalzit, fara sa se lase la fiert si se amesteca pana se dizolva si lichidul devine transparent. Se lasa
un pic la racit, dar se evita formarea unei pelicule.
Jeleul se toarna treptat, lingura cu lingura, pana se acopera capsunele in intregime.
Prajitura se lasa 2-3 ore la frigider ca sa se inchege gelatina si crema. Se portioneaza si se serveste.

Prajitura Nutella (English Version Below)

O prajitura delicioasa, cu un gust bogat de ciocolata si alune. Este cea mai simpla prajitura de
preparat, care necesita putine ingrediente. Este ideala cand aveti invitati si putin timp de pregatire.
Ingrediente:
4 oua- la temperature camerei
240g Nutella (sau orice alt tip de crema de ciocolata)
lingurita bicarbonate de sodiu
Preparare:
1. Preincalziti cuptorul la 180C. Intr-o forma rotunda asezati hartie de copt si alsati-o deoparte.
2. Puneti oule n bol i bateti pe mare vitez pn cnd amesteculse tripleaz n volum . Aceasta va
dura 5-7 minute .
3. Turnati Nutella intr-un bol de sticl mediu i dati la cuptorul cu microunde timp de 15-20 de
secunde pana se inmoaie .
4. Turnati o treime din amestecul de ou i folosind o lingura de metal amestecati n Nutella pn se
omogenizeaza cu totul , se adaug bicarbonat de sodiu . Continuai cu o alt treime din amestecul de
ou i apoi din nou pn cnd oul i Nutella sunt perfect omogenizate .
5. Turnati amestecul in tava de tort si coaceti timp de 25-30 minute sau pn cnd un b plasat n
centrul iese curat .
6. Prajitura se lasa la rcecit, apoi se poate felia si servi.
Pofta buna!