Prjitura ah mat

Blat:
8 albusuri
9 linguri zahar
100 gr nuca de cocos
100 gr mac
2 linguri faina
sare
1 lingurita zeama de lamaie
Crema:
8 galbenusuri
8 linguri zahar
2 plicuri zahar vanilat
10 linguri lapte
1 varf cutit sare
250 gr mascarpone
In plus:
1 pachet mic de biscuiti simpli, Petit Beure
1 pachet mic de biscuiti cu cacao, Maronetti
Mod de preparare
Separam albusurile de galbenusuri si presaram peste fiecare cate un praf de
sare.
Mixam albusurile spuma, apoi adaugam treptat zaharul si zeama de lamaie si
mixam energic pana obtinem o bezea tare.
Scoatem mixerul si introducem o paleta sau un tel.

Adaugam treptat faina, nuca de cocos si macul, amestecand usor de jos in

sus pentru a nu se lasa prea mult bezeaua.
Tapetam tava cu hartie ce copt, intindem compozitia de blat in ea si o dam la
cuptor pentru 35 de minute la 180 de grade, sau pana se rumeneste usor la
suprafata, depinde de cuptorul fiecaruia.
Pentru crema, frecam bine galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana
devin spumoase, apoi le diluam treptat cu laptele rece.
Fierbem crema pe baie de aburi, mestecand continuu cu o lingura de lemn,
pana se ingroasa ca o budinca.
Lasam crema fiarta sa se raceasca apoi o amestecam treptat cu
mascarponele si o intindem peste blatul racit.
Deasupra cremei asezam biscuitii alternand unul simplu cu unul de cacao, ca
la tabela de sah.
Acoperim prajitura cu o folie si o dam la rece pentru cateva ore, apoi o vom
portiona.
Pofta buna