Prajitura cu fructe.

Reteta bunicii

Prjitura cu fructe a bunicii este cea mai bun prjitur cu fructe din cte prjituri cu fructe exist. Nu
tiu cum, dar bunica avea nevoie de doar zece minute, ntre momentul n care spunea: fac prjitur,
i minutul n care aceasta era trimis la copt. Eu reuesc n 30 de minute. De cele mai multe ori, tot n
30 de minute plcint dispare.

Ingrediente
6 ou
6 linguri de zahr
6 linguri de ulei
500 de grame de fin
O linguri de praf de copt, zahr vanilat, scoioar,
Fructe (mure cel mai bine, mere, prune sau fructe congelate dezgheate i bine scurse)
100 de grame de stafide
100 de grame de nuci mcinate
5 linguri de pesmet de biscuiti

Preparare
Bate oule mpreun cu zahrul timp de cteva minte. Pune zahr vanilat. Adaug uleiul, lingur
dup lingur pe rnd, praful de copt i fin. Amestec cu o lingur, apoi cu mn. Iese un aluat c o
plastilin tare. ntinde aluatul n tav cu podul palmei. Tava trebuie unsa uor cu unt.
Amesteca jumtate din nuc cu o lingur de pesmet. Adauga, numai dac fructele sunt acrioare, o
lingur de zahr pudr. Pune stafidele i fructele n amestecul de nuc i pesmet i amestec uor.
Pune fructele peste aluat i d totul la copt pentru 20 minute, la foc moale, n cuptorul bine ncins.
Restul de nuc se amestec cu pesmetul de biscuii. Presar amestecul peste fructe i ntoarce
tava din nou la copt pentru alte 15-20 de minute, tot la foc mic.
Prjitura se taie rece, n buci dup plac.