Compot de agrise my RemineralizeazA organismul. Se recomand’ in inflamatit ale edilor urinare,ltaze,hidropizie, artitism, reumatism, gut, Ingrediente: ~ Ake agrise; = Lg zahie = 10 de ap. Vase 10 horcane de 500 ml sau S borcane de I Mod de preparare ~ se leg agrgele coapt, uniorme gitar; ~ se cura de codie; = se spall i se las la scurs; ~ se injeapa cu o seobitoare sau cu un ac gros pentru a nu plesni in timpul sterilzii se pregitestesiropul, ~ apa se inclzeste gi se adauga zahirul, = se continu inedlziea amestecdnd continu; = dupa dizolvare se fierbe pani incepe si clocoteasea; ~ se strecoard pentru a se indepirta eventualle impuriati din zahte; = se adauga fructele de agige si se fierb 5-10 minut = se toarnd in boreane fierbinte;~ pentru anu plesni boreanele, sub ele se aseaz lama unui cuit * se eapseaza eu capace; ~ urmeazsteilizarea prin fierbere in apa ~timpii de sterilizare. sunt 15-20 de minute pentru bborcanele de $00 mi si 20-30 de minute pentru borcanele de 1 lira Mod de preparare = se aleg agrge nu prea coapte veri si tari: ~ se cur de code gi se inlitura punctul negru din vi ~ se spall ise lass se scurga bine; ~ se oparese eu apa clocoi ~ se limpezese in apa rece, in ‘eam’ de limiie; ~ $e strecoara; ~ agriyele se pun in boreane; ~ la fiecare borean se adaug ete o bucatt de vanilic; ~ dup ce sa umplut, i se adauga siropul; = pentru $ boreane de 11 sau 10 boreane de 500 ml, siropal se preparé din 1,250 kg zahi; = zahrul se pune int-o cratié i se adaug api numai cit shel acopere; = se ayeazi la foe mic; = se amestecd continuy eu o fingurd de lemn pnd end zaharl se dizolva complet; ~ se ia vasul de pe foc gi se las lari ~ cand siroput este cdldut, se imparte in mod egal la cele S boreane de II sau la ele 10 boreane de 500 ml; ~ daca este necesar se completexzi cu api — se inchid cu capace prin capsare sau cu doud rinduri de celofan; ~ celofamul se lea cu sfoard care se tree de dous-trei ort in jurul gitului boreanului; ~ se strilizeaza 15 minute re sa adugat in prealabil Calegere de comporur din plante medicinale 8 Compot de caise .s Se recomandi in anemic, astenie fizicd si psiica, biteinete, convalescenji, dispepsie, insomnie, inapetenf, Iiiazi renali si vezicall, nevrozi, oboseali, fortfante, regeneratoare,toniee. Ingrediente: = Tg eaise: = 300 g zabie; ~ zeama de limiie; = 700 ml apa. Mod de preparare ~ se leg casele mai tar, se spal gi se desfac in uma; ~ se fierbe apa cu zahiul,lisind si dea in edteva clocote pan se leas putin siropul; ~ se adauga caisele si citiva simburicurajai de coaj si Pielita,precum si zeama de imaie; se lass flab pint se inmoaie caisele; ~ se serveste rece Ingrediente: = 45 kg case;0 Marian Nit, Marioara Nit 3 Lapa: = 1 kg zaha, Mod de preparare ~ se cura eisele de codie, Se spal yi se zinta: ~ se tnie in jumatti gi se ageuz suprapuse in boreane, cu partea bombat in sus; se prepa un sop sil kg zahir ~ se toarn siropuleald peste fructe; se inchid boreanele si se introduc intr-un vas eu apa calda, pe foc, acoperindu-se borcanele complet; “se strilizeazA 20 de minute; ~ dai eisele sunt mai miei gitar, in stadiul de pared, cu culoare si aromé pronunfate, se pot pune gi intregi in borcane ‘mai mari “in acest caz se prepardi un sirop din 3 1 apa i 12 kg zahir ~ in rest se procedeaza ca mai sus rbinteeare se prepari din 31 apa Calegere de comporur dn plante medicinale 4 ‘Compot de caise coapte ngrediente: = 750 gcaise: = 175 g aha, = 1% pahar apa Mod de preparare se aleg caisele nu prea mari; potrvit de coapte, nepitat; ~ se up in dou $ se seotsimburis ~ se pun si fara zahirul si apa pentru a obtine un stop: ~ edn siropul incepe s clocoteasc, se pun casele $i se Jai si fiarba 10 minute la foe mic; ~ aceste condifiide fierhere realizear fica i se sfirdme; = se ia de pe foe si se las lari2 Marian Nit, Marioara Nit ‘Compot de caise useate Ingrediente: = 200g caise uate = 1 pahar zahir ~ 2 pahare ap Mod de preparare ‘se spall clsele de 2-3 or in apa cals ~ se pur intr-un vas zaharul si apa ferbinte, se amestecd: ‘se adaugh caisee gi se yin pe foc pnd dau in 2-3 clocote: ‘dupa preferinga se poate adduga un praf de scortisoara Gulegere de compotur din plantemedicinale 1B Compot de eaise verzi Ingrediente: = 500 g eaise vere, = 200 g zahar; = 14 pahar aps; ~ puna zeama de Kimaie sau 0 Fingur de oft Mod de preparare ~ se aleg caisele veri care nu au format simbure; acest Iucru se constatd cu ajutorul unui ac gros, cu ajutorulearuiaeaise se infeap& in lungime; ‘dacd aul le stripunge,atunei ele nu au Bicut simbure; acestea se pun Tn api clocotita se lass si tragi un singur locot, dupa care se limpezese in api rece, in care s-a pus Pulind zeami de lima sau o lingur de ofet = 3e scurg; — se topeste int-un vas zahirul cu apa pentru objinerea unui sirop; = cand siropul a dat in clocot se pun cise ~ se las fiarb 1S minute ~ flerberea se face la foc mic, eu elocote mici, pind sunt ata se ia de pe foe si se las la rit.4 Marian Nits, Maroara Nish Compot de castane Se recomandi in convalescent, copilor in astenie fizicd psihied, in predispoziile familiare la varice, sunt energetice, Temineralizante, tonic musculare, nervoase,antianemic Ingredient ~ 500 g castane; Zaha dup gust; ~ vanile ‘Mod de preparare = se cur castanele; ~ se prepar un sirop din zahar gi apa = se fietd in sirop timp de 90 de minute (0 ord 1 jumatate) fierberea se fi Ia foe mie; = se adauga vail = se neared din cénd in cind frdgezimea eastanelor; ~ ele sunt fierteatunei cand se sfirima usorintre degete: ~ Se di lao parte de pe foc gis las la rit; ~ compotul se consuma rece. Iemdnger de competi in plonte medicinal Is ‘Compot de cApsune Se recomanda in afeciuni hepatic, litaz renal, hiper- fensiune, neffite, gut, reumatism articular, ateros acfiune tonic’ gi remineralizant elimind excesul de colesterol din singe. Ingrediente: = Tg caipsune; = 400 g zahir; = 500 ml apa, Mod de preparare , Se inliturd caliciul gi se aleg cu ~ cle trbuie si fe intens colorate si sinitoase; ~ Intro craft se pune zahirul si cipsunile: se adauel apa; continutul se aduce la fierbere; ~ se toara fierbinte in borcane si se leg cu celofan sau se pun capace: ~ borcanele se introduc intr-o oall cu api firbinte; ~nivelul ape trebuie 88 fie cu 3-4 em mai jos decat gura boreanelor; ~ se sterilizeaza prin fierbere timp de 15-20 de minute, ‘dupi care se lass se riceasc.