Biochimie

1. Componentele materiei vii i legturile dintre acestea.

2. Caracteristicile metabolismului materiei vii.
3. Importana enzimelor, hormonilor i vitaminelor n reglementarea
funciilor organismului.
4. Metode de laborator pentru determinarea unor constante biologice
i compoziia chimic a probelor biologice de analizat.
Componentele materiei vii i legturile dintre acestea
A. Definirea Biochimiei
B. Componentele materiei vii
C. Proprietile materiei vii
Biochimia este tiina care studiaz materia vie i se ocup cu
studiul compoziiei chimice a organismelor vii precum i procesele
fizico-chimice care au loc n aceste organisme.
Biochimia cuprinde dou pri:
a) Biochimia descriptiv
b) Biochimia metabolic (dinamic)
a) Biochimia descriptiv se ocup cu studiul compoziiei i
proprietilor chimice ale componentelor organismelor vii.
Studiul biochimiei descriptive implic:
- Cunoaterea compoziiei elementare i sumare a organismelor
vii;
- Cunoaterea substanelor minerale din organismele vii;
- Cunoaterea substanelor organice din organismele vii (glucide,
proteine, lipide);
- Cunoaterea substanelor organice active din organismele vii
(vitamine, enzime, hormoni, pigmeni);
- Cunoaterea produilor intermediari i finali de metabolism
(rini, alcaloizi, antibiotice vegetale, lignine).
b) Biochimia metabolic (dinamic) studiaz metabolismul
substanelor organice care alctuiesc materia vie i cuprinde:
- Formarea i degradarea glucidelor
- Formarea i degradarea lipidelor
- Formarea i degradarea proteinelor
- Interdependena proceselor metabolice

- Mediul i metabolismul
Ca tiin, biochimia este strns legat de alte discipline, precum
farmacologia, fiziologia, genetica, toxicologia, microbiologia,
imunologia, etc.
Componentele materiei vii:
Elementele care intr n componena materiei vii se numesc
elemente biogene sau bioelemente i se deosebesc de cele care
intr n materia ne-vie prin procesele la care particip i modul de
combinare.
Bioelementele chimice care formeaz aa-zisa list de
bioelemente sunt:
- Sextetul de nemetale: C, O, H, P, N, S
- Grupul de 7 metale: Na, K, Fe, Co, Mn, Mg.
1. Clasificarea bioelementelor n funcie de cantitatea n care se
gsesc n organism:
- Macrobioelemente 99% din materie i sunt: C, H, O, K, Ca, P.
- Oligobioelemente se gsesc n cantitate de cel puin 0,050,75%. Pot fi metale sau nemetale: Mg, Na, K, Fe, S, Cl, etc.
Acestea intr n structura unor compui bio-organici sau
bioanorganici sub form disociat sau nedisociat. Au rol
structural i energetic.
- Microbioelemente se gsesc n cantiti reduse (urme fine) i
pot fi: indispensabile (invariabile): Cu, Zn, Cr, Fl, etc. sau
variabile: Ni, Cd, V, Si, Se, etc.
Elementele chimice din organismele vii se gsesc numai sub
form de combinaii.
Natiu(Na) Este cationul cel mai important din mediul extracelular unde se gsete n proporie de 80%. Intr n organism sub
form de NaCl, fiind absorbit total n tractul digestiv. Se elimin la
nivelul rinichilor i prin piele.
Hiposodemiile Apar n pierderi digestive, vrsturi sau diaree,
exces de diuretice, afeciuni renale i pierderi tegumentare. n aceste
condiii apar semne de deshidratare ca: slbiciune, dureri musculare,
oboseal, cefalee, anxietate.

Hipersodemiile Apar datorit unui aport excesiv, rinichii fiind

incapabili s elimine excesul. Apare agitaia, care poate evolua pn
la convulsii, sete, tahicardie, hipertensiune arterial.
Potasiu(K) Ionul de potasiu este cel mai important ion
intracelular i se gsete n lichidul intracelular n proporie de 98%.
Faciliteaz sinteza de glicogen, ATP, acetilcolin i creatinin. Are rol
n excitabilitatea neuromuscular, meninerea echilibrului acidobazic i meninerea osmolaritii celulare. Eliminarea se face
predominant renal.
Hipopotasemiile sunt determinate de pierderi mari de potasiu sau
lips de aport.
Hiperpotasemiile apar n insuficienele renale nsoite sau nu de
aport excesiv de potasiu. Pot determina stri de grea, diaree,
slbiciune, iritabilitate i chiar oprirea inimii.
Calciu(Ca) Cea mai mare cantitate se gsete n esutul osos,
n proporie de 98%. n medie, organismul uman conine 1-2Kg Ca.
Nivelul calcemiei la care apar diferite manifestri variaz individual.
Hipocalcemia determin hiperexcitabilitate neuromuscular i
tetanie. Se caracterizeaz prin: anxietate, convulsii, modificri ale
EKG.
Hipercalcemia se poate asocia cu: anorexie, grea, vrsturi,
constipaie, depresie. O hipercalcemie agresiv poate determina
depuneri de Ca i P.
Magneziu(Mg) Este cel mai abundent cation divalent
intracelular. Repartizat 67% n oase, 31% intracelular, i 1%
extracelular.
Hipomagnezia determin anorexie, grea, slbiciune general, iar
la deficite mai mari pot aprea crampe musculare, iritabilitate,
diminuarea ateniei, confuzie mental.
Hipermagnezia este ntlnit frecvent la cei cu influen renal
cronic.
Clor(Cl) Anionul de Cl este cel mai important anion din
compartimentul intracelular, concentraia lui urmnd pasiv
modificrile concentraiei ionului de sodiu.

Fosfor(P) Ionul de fosfor este component major al oaselor i al

altor esuturi sub diferite forme, particip la aproape toate procesele
metabolice.
Hipofosfatemia datorit unor absorbii deficitare este rar, iar
hiperfosfatemia nu determin simptome n mod direct.