PRAJITURA CU VISINE.

Ingrediente pentru 16 bucati

Blat:
- 4 oua
- 130 g. faina
- 120 g. zahar
- 2 lingurite praf de copt
- 30 g. cacao
Umplutura:
- 500 g. visine (de preferarat din compot, fara samburi)
- 4 galbenusuri
-100 g. zahar
- 400 ml. frisca
- 100 g. ciocolata rasa
- 125 ml. rom
- 10 g. gelatina
Ingrediente blat:
Se incinge cuptorul la 190 grade C. Se bat ouale cu zahar si 4 linguri de apa
fierbinte 8-10 minute.
Se omogenizeaza faina amestecata cu praf de copt si cacao, se toarna intr-o tava
tapetata cu hartie de copt, se uniformizeaza si se coace 17 minute. Se rastoarna
apoi si se desprinde hartia; se lasa sa se raceasca blatul.
Ingrediente crema:
Galbenusurile se bat in bain-marie cu zahar si rom. Se inglobeaza gelatina dizolvata
si se da la rece vreo 20 de minute. Cand incepe sa se intareasca, se inglobeaza
frisca batuta si ciocolata rasa. Daca compozitia s-a intarit prea mult si face niste
cocoloase gelatinoase, mixati si isi revine. Se aseaza in jurul blatului un cadru si se
repartizeaza crema. Blatul se poate insiropa. Se niveleaza si se aseaza visine.
Se da la rece pentru minim 2 ore, dupa care se indeparteaza cu grija cadrul.