Analiz comparat ntre

calitatea serviciilor
Simigeriei Paul i Simigeriei
Luca
COORDONATOR TIINIFIC
Lector Univ. Dr. Rotaru Florin

MEMBRII ECHIPEI:
Ciau Roxana Elena- 302
Dovncescu Gergiana Mdlina -302

Simigeria Paul
Istoria Paul ncepe n anul 1889, cu o brutrie i
patiserie franuzeasc de familie.
n Romnia, lanul
de brutrii Paul este
prezent ncepnd cu
anul 2008 i deine
pn n momentul de
fa 11 brutrii.

Pasiunea pentru pinea franuzeasc, reetele

unice cu ingrediente atent selecionate sunt
elementele care constituie identitatea mrcii Paul.

Simigeria Luca
Simigeria Luca nfiinat n anul 2010 are ca scop
principal ieirea din tiparele clasice ale unei covrigrii.
Clienii sunt ntmpinai i servii de personalul
covrigriei care poart costume tradiionale romneti.

Buntaile pe care le pune la dispoziie

covrigaria LUCA sunt cu totul deosebite. Pe lng
tradiionalii covrigi cu sare, mac sau susan pot fi
savurate i diferite specialiti.

II. Prezentarea metodelor de cercetare

Pentru analiza comparativ a celor dou firme Luca
i Paul am utilizat ca i metode de cercetare culegerea
datelor i sinteza deoarece:

Sunt menite s identifice i s

defineasc o serie de aspecte
care caracterizeaz problema
pe care noi o cercetm;

II. Prezentarea metodelor de cercetare

Sunt orientate ctre obinerea

unui volum mare de informaii
sub forma unor detalieri ct mai
amnunite ale diferitelor aspecte
cu privire la calitatea serviciilor
celor dou firme.

III. Analizarea serviciilor oferite

de cele 2 firme
LUCA
Criterii
Servire
Atmosfer
Calitate
Varietate produse
Pre
Amplasare
Publicitate
TOTAL

Pondere
0,1
0,1
0,2
0,1
0,2
0,2
0,1

Not
7
5
8
9
9
7
9

Not ponderat
0,7
0,5
1,6
0,9
1,8
1,4
0,9
7,8

III. Analizarea serviciilor oferite

de cele 2 firme
PAUL
Criterii
Servire
Atmosfer
Calitate
Varietate produse

Pondere
0,1
0,1
0,2
0,1

Not
9
8
9
9

Not ponderat
0,9
0,8
1,8
0,9

Pre
Amplasare
Publicitate
TOTAL

0,2
0,2
0,1

6
8
10

1,2
1,6
1
8,2

Graficele aferente criteriilor de evaluare a calitii

Grafic. 1
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0

Pondere
Nota
Nota ponderata

Servire LUCA

Servire PAUL

Servirea clienilor reprezint, de asemenea, un element

important pentru acetia.Astfel, simigeria Luca a ob inut nota 7,
iar simigeria PAUL, nota 9. Aceste note au fost ob inute pe
baza atitudinii personalului fa de clienii si.

Grafic. 2
8
7
6
5
4
3
2
1
0

Pondere
Not
Not ponderat

Atmosfer LUCA

Atmosfer PAUL

Urmtorul criteriu, atmosfera, a obinut nota 5 n cazul

simigeriei Luca, respectiv 8, n cazul simigeriei Paul. Acest
fapt se datoreaz desingului franuzesc, elegant al simigeriei
Paul, unde angajaii sunt mereu ateni cu clienii.

Grafic. 3
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0

Pondere
Not
Not ponderat

Calitate LUCA

Calitate PAUL

n ceea ce privete calitatea, notele obinute sunt relativ

apropriate, i anume, nota 8 pentru covrigria Luca i nota 9
pentru covrigria Paul.

Grafic. 4
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0

Pondere
Not
Not ponderat

n cazul urmtorului criteriu, varietatea produselor, se

observ c cele dou covrigrii au obinut nota 9 ceea ce
nseamn c n opinia clienilor, ambele ofer o gam variat
de produse.

Grafic. 5
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0

Pondere
Not
Not ponderat

Pre produse LUCA

Pre PAUL

n ceea ce privete preul, se observ o rsturnare de

situaie, covrigria Luca obinnd nota 9, iar covrigria Paul
nota 6. Diferena este una considerabil, ceea ce nseamn c
prima covrigrie se adreseaz unui segment mai larg de
consumatori.

Grafic. 6
8
7
6
5
4
3
2
1
0

Pondere
Not
Not ponderat

Amplasare LUCA

Amplsare PAUL

n ceea ce privete amplasarea, covrigria Luca a obinut

nota 7 iar covrigria Paul, nota 8, acest lucru datorndu-se
faptului c cea de-a doua covrigrie deine 11 puncte de
desfacere situate n zone cu vad comercial. n schimb,
covrigria Luca are un singur punct de desfacere ceea ce
limiteaz atragerea de noi clieni.

Grafic. 7
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0

Pondere
Not
Not ponderat

Publicitate LUCA

Publicitate PAUL

n ceea ce privete ultimul criteriu, publicitatea, covrigria

Luca a obinut nota 9 fiind foarte cunoscut n Romnia, iar
covrigria Paul a obinut nota 10, bucurndu-se de prestigiu i
n afara granielor rii noastre.

IV. Sintetizarea datelor folosind

ponderarea
i prezentarea grafic a
informaiilor

Dup cum se observ n

cele dou tabele, calitatea i
amplasarea sunt criteriile care au
cea mai mare pondere i anume
0,2.

Acest fapt se datoreaz

preferinelor consumatorilor care
sunt de prere c aceste dou
criterii le-ar putea influena
alegerile.

Amplasarea reprezint un criteriu de baz pentru clieni

deoarece este important ca acetia s aib acces cu u urin
la produsele respective i s nu fie nevoii s parcurg o
distan relativ mare care s implice costuri suplimentare.

Concluzii:
n

concluzie putem spune c dei cele

dou firme Luca ,respectiv Paul au
acelai domeniu de activitate, ele ofer
produse diferite, motiv pentru care i
segmentul de clieni este diferit.

ceea ce privete calitatea, Paul ocup

prima poziie n ceea ce privete modul
de servire al clienilor i atmosfera, iar
Luca este frunta din punct de vedere al
preurilor mai reduse.

Cu toate acestea trebuie s subliniem faptul c prerile

consumatorilor sunt diferite, datorit faptului c fiecare
percepe n felul su calitatea unui produs.