Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
POLUAREA CU PLUMB
Prof.
Indrumator :
Student:
Barcan Andreea-Roxana
Grupa : 1141 CEPA
CUPRINS
I.Introducere...................................................................................1
II.Sursele contaminrii cu plumb ...................................................
3
III.Sursele de expunere....................................................................4
V.Efecte
asupra sntii.................................................................5
V. 1.Poluarea alimentelor cu plumb
1.Introducere
Prin gradul de poluare general, plumbul este prezent pretutindeni, n aer, ap, sol i
ptrunde n organism pe cale digestiv, respiratorie sau cutanat. Din ap i alimente,
la nivel digestiv se absoarbe 3-10 %, iar la nivel pulmonar, nivelul de absorbie ajunge
la 40-50%.
Divizarea metalelor n necesare, neutre i toxice poate fi inexact i deseori duce n
eroare, deoarece toate elementele necesare, n doze destul de mari, devin toxice, aa
cum zicea medicul suedez Paracelsus:
Ce nu este otrvitor? Toate lucrurile sunt otrvitoare i nimic nu este neotrvitor. Doza
este cea care face un lucru neotrvitor.
Datorit faptului c plumbul nu are nicio funcie demonstrat n organism este
considerat ca element cu toxicitate evident, caracterizndu-se esenial prin capacitatea
mare de legare pentru diferite proteine i sruri organice (citrai, ascorbai).
Concentraia plumbului n snge variaz foarte mult n funcie de gradul de expunere.
Circulaia i retenia plumbului n corp sunt modificate de prezena unor ioni(Ca, Fe),
sruri (ioduri, fosfai, bicarbonai), hormonul paratiroidian, vitamina D.
Diferena ntre concentraiile n care ele sunt folositoare i n care sunt duntoare
poate fi nensemnat.n prezent, n condiiile impactului antropogen intens asupra
naturii, este foarte important de a controla nivelul coninutului metalelor n produsele
alimentare, n mediul ambiant, deoarece sunt cunoscute cazuri de intoxicare a
oamenilor cu compuii metalelor grele. Aceste metale grele sunt periculoase deoarece
ele posed proprietatea de a se acumula n organismul uman, astfel ele frneaz sau
chiar blocheaz procesele biochimice intracelulare. Plumbul exista n mod natural n
mediu. Dispersarea acestuia este un rezultat al activitilor antropice. Plumbul este
mai ales pentru copii. n oricare situaie, un copil care vine n contact cu praful sau
solul contaminat cu plumb este uor de otrvit. Este suficient ca acesta s intre n
contact cu particule de dimensiunea unui bob de sare, pentru c nivelul plumbului n
snge s fie ridicat [10].
.Sursele de expunere
Expunerea este definit ca fiind contactul unei persoane cu o substan chimic
poluanta i este determinat de concentraia chimicalului care intr n contact cu
organismul uman i de timpul de aciune al acestuia. Pentru o analiz integral a
expunerii se folosesc date cu privire la mrimea populaiei,durat,frecvent,intensitatea
expunerii i cile de expunere [4] .
Dup cum am mai precizat, plumbul este ubicuitar, astfel populaia este expus la
plumbul din aerul ambiant, ap, sol, alimente, praf etc. Cei mai expui ns sunt cei
care triesc n marile aglomerri urbane, unde poluarea mediului cu plumb este mult
mai mare, surse de poluare constante, cum ar fi topitoriile, industria i prelucrarea
plumbului. Alturi de obiceiurile alimentare (folosirea mncrii din conserve
metalice),fumatul, expunerea ocupaional i expunerea ocupaional secundar,
reprezint importante surse de expunere. n condiii industriale plumbul ptrunde n
organism n special pe cale respiratorie i de aceea riscul cel mai mare de intoxicaie l
au muncitorii expui la pulberi sau vapori fini. Cu ct particulele de plumb sunt de
dimensiuni mai mici i rmn mai mult timp n atmosfer, cu att riscul de intoxicaie
este mai mare [6].Folosirea vopselelor cu plumb prezint un pericol nu doar la
renovarea interioarelor, dar i la cojirea acestora prin contactul cu praful
rezultat.Datorit activitilor antropice menionate anterior, plumbul este transportat n
natura ntre aer, ap i sol cu ajutorul proceselor fizice i chimice naturale,n sol
gsindu-se cele mai mari concentraii de plumb [4, 7]. Acest metal este o otrav
puternic. El odat absorbit, rmne n corpul uman o perioad lung de timp,
ajungnd la un nivel periculos; acest fapt arat ca plumbul este absorbit mai repede
dect corpul l poate elimina. Exist trei tipuri de expunere: de scurt durat (secunde,
minute, ore, zile), delung durat (sptmni, luni, ani, viaa) i expunere cumulativ,
care se refer laexpunerea total pe o perioda de timp [4]. innd ns cont de cele
prezentate anterior,mai putem vorbi de altre trei categorii ale expunerii [1]:
Expunerea ocupaional - apare n combinatele de metalurgie neferoas, n fabricile
de acumulatori etc,
Expunerea datorat ingerrii - este principala surs de intoxicaie cu plumb.
Expunerea ambiental - apare n cazul n care aerul ambiental este poluat cu
plumb.
viticultur, ;
b)
staniu plumbifer;
c) Aliajele bogate n plumb (pn la 70-80% plumb) cu care se lipesc ustensilele de
buctrie, vasele din tabl i falul longitudinal al cutilor de conserve;
d)
e)
Mediul poluat (aer, ap, sol) din zonele industrializate (industria metalurgic,
Surse accidentale.
Cile de contaminare :
a)
Impuritile din sol, ap, aer ajunse pe suprafaa produselor vegetale vor fi
problem important cu toate eforturile care s-au fcut n scopul asanrii ei.
Majoritatea evilor din instalaiile sanitare sunt fcute nc din plumb. Apele cu duritate
mare corodeaz aceste evi neglijabil datorit formrii unei pelicule izolatoare de sruri
insolubile de plumb, problematice sunt apele cu duritate mic care pot coroda evile
fcnd s creasc concentraia de plumb de 10-30 ori (1-4 ppm). Apele bogate n
7
dioxid de carbon cresc coroziunea, concentraia de plumb ajungnd la 4-8 ppm fapt
care a determinat interzicerea fabricrii capetelor de sifon din acest material i utilizrii
evilor de plumb n instalaiile de nbuteliere a apelor minerale i carbogazoase.
Soluiile de clorur de sodiu i acizi alimentari (tartric, lactic, citric, acetic, maleic,
galic) accelereaz procesul de solubilizare a plumbului din nditurile sau chiar
simplele lipituri ale utilajelor care prelucreaz alimentele acide (bere, sucuri, vin,
uic), concentraia plumbului ajungnd n timp scurt la 5-10 ppm. Folosirea staniului
plumbifer ca material de protecie a ambalajulor de fier sau cupru constitue o alt
surs, iar mrirea concentraiei de plumb n acest aliaj (pn la 30%) convenabil
tehnologic i economic duce la o contaminare puternic cu plumb (5-100 ppm) a
alimentelor acide sau bogate n sare. n consecin se solicit ca materialul de cositorire
folosit pentru protecia ambalajelor, rezervoarelor sau utilajelor din industria
alimentar s nu depasc 0,5 sau maximum 1% plumb, iar staniul folosit la
cositorirea tablei destinate confecionrii cutiilor de conserve s conin plumb sub
0,4%.
c)
VIII.Concluzii
10
V. Bibliografie
1.www.chimiamediului.ro
2.Department of the Environment and Heritage,Lead alert facts: Lead and
theenvironment,accesat de pe www.environment.gov.au
3.Environmental Protection Department and Health, 2010, Learn About the Best Ways
to Reduce the Risks of Lead Exposure from Household Plumbing , accesat de pe
www.nysenate.gov/press-release/learn-about-best-ways-reduce-risks-lead-exposurehousehold-plumbing
4.E. Gurzau, Ecotoxicologie, suport de curs, 2010
5.I. Neamti, E. S. Gurzau, 2010,
Biomarkeri i factori de risc n expunereala plumb i cadmiu n zona Copa,
AMT, vol I, Cluj-Napoca, accesat depe http://www.amtsibiu.ro/
6.www.inffo.ro
7.www.i-medic.ro
8.www.medicultau.com/afectiuni-cauzate-de-muscaturi-de-reptile-si-inocularea-devenin-de-catre-vietati-marine/pericole-specifice-din-mediul-ambiant-siocupationale/intoxicatia-cu-metale-grele.php
9.www.mymed.ro/intoxicatie-plumb.html
10.www.nsc.org/news_resources/Resources/Documents/Lead_Poisoning.pdf
11