PROIECTSRARE

DE LECIE
STERILIZARE
1. Date generale
Liceul tehnologic Iacobeni
Data:
Clasa: a V-a
Disciplina: Educaie tehnologic PASTEURIZARE
4.RESPECTAREA NORMELOR DE IGIEN
Modulul: PRODUSE ALIMENTARE DE ORIGINE VEGETAL I ANIMAL
Unitatea de nvare: TEHNOLOGII DE PREPARARE A HRANEI
Titlul leciei: INVITAIE LA BALUL DE 1 IUNIE
Tipul leciei: de evaluare, sistematizare i consolidare a cunotinelor
Timp de lucru: 50 min (2 ore la clase cu nr. mare de elevi)

APARATE

2. Necesitatea-motivaia studierii temei: Ziua Copilului este srbtorit oriunde n lume , fiind un
bun prilej de realizare a unor proiecte interdisciplinare, de educaie intercultural, de cunoatere i
de promovare a tehnologiilor tradiionale de prepararea a hranei i de respectare a normelor de
igien, de educaie civic i estetic, protejndu-ne viaa i sntatea. nvarea bazat pe proiecte
constituie o modalitate prin care elevii se pot documenta, pot comunica, i asum roluri i sarcini
n echip, pot lua decizii, i asum un grad mai mare de responsabilitate i participare la viaa
social, pot colabora, crea, inova folosind instrumentele multimedia n mod util. Se poate
promova parteneriatul, consolidnd legturile interumane dintre cadrele didactice din unitile
colare , elevii acestora, prini, comunitatea n ansamblu pentru o identitate mai larg, de cetean
european.
3. Structura logic a coninutului unitii

4. Alte date:
Experiene anterioare de
Integrarea intra i interdisciplinar,
nvare
intra i crosscurricular
Elevii cunosc i pot s intradisciplinar: reeta i meniurile
identifice tehnologiile de
din Invitaie, prepararea unui produs
preparare a alimentelor
alimentar tradiional ca sarcin de
lucru
Elevii au deprinderi de lucru
n echip i individual interdisciplinar: desen, geografie,
folosind fie de lucru, ghiduri
etnografie, lb. englez, gastronomie
de documentare i fie de integrarea
crosscurricular
autoevaluare.
(transdisciplinar):
achiziii
Elevii au abiliti de navigare
intelectuale i practice prin folosirea

Resurse materiale
fie de lucru i ghiduri
de documentare
formate de desen A3/A4
reea de calculatoare cu
acces la Internet
consumabile
(gum
adeziv, etichete)
preparate alimentare

pe Web, de copiere i lipire a

imaginilor.

Internetului,
interculturalitii,
deprinderi de lucru n echip,
asumarea rolurilor .
5. Competenele specifice formate prin lecie:
2.1. Identificarea materiilor prime, materialelor i principalelor unelte, instrumente i echipamente
specifice utilizate n obinerea produselor.
2.2 Identificarea si selectarea produselor alimentare n funcie de informaiile de pe ambalaj etichet.
2.3. Asigurarea condiiilor de preparare a mrfurilor alimentare n funcie de caracteristicile de
calitate ale produselor
3.1. Valorificarea informaiilor culese din surse diferite utilizand terminologia i simbolurile
specifice domeniului
6. Obiectivele operaionale ale leciei:
Capacitatea
care
se Comportamentul
urmrete s se formeze, la prin care elevii
elevi, prin nvare
vor proba ceea ce
au nvat
O1-Stimularea creativitii i a Realizarea unui
imaginaiei , a interesului fa produs ct mai
de educaia tehnologic
original,
respectnd
tematica propus
O2-Promovarea
tradiiilor Prin alegerea i
culinare interculturale i a gtirea
unor
respectului i interesului fa de preparate ct mai
meseria de buctar-cofetar , naturale,
gastronom
sntoase
i
aspectuoase
O3-Identificarea
avantajelor Prin studiu de caz
metodelor tradiionale de gtit (boli de nutrii,
i de respectare a normelor de diabet, obezitate
igien
etc)
O4-Recunoaterea ustensilelor, Prin enumerarea
dispozitivelor i aparatelor ce i notarea lor n
pot fi utilizate la realizarea Fia tehnologic a
preparatelor alese
preparatului ales
O5-Dezvoltarea deprinderilor
de lucru n echip, de respect
i
de
cooperare
pentru
ndeplinirea sarcinilor, prin
metoda
proiectelor
interdisciplinare

Condiiile n care vor lucra elevii Criterii

pentru a realiza comportamentul
de
reuit
Elevii folosesc cunotinele teoretice
i practice interdisciplinare
90%
Elevii aleg ingredientele i descriu
operaiile de preparare a meniului
90%

Elevii prezint informaii despre

cazurile de mbolnviri cunoscute
din familie sau n urma documentrii
Elevii identific obiectele
completeaz Fia tehnologic

95%

Prin exersarea i Elevii se organizeaz i in cont de

ndeplinirea
sugestiile
colegilor,
respect
corect i la timp autoritatea managerului de echip
a sarcinilor

O6-Dezvoltarea deprinderilor Completarea fiei Folosirea motoarelor de cutare

de
documentare
folosind de documentare, recomandate
Internetul
folosirea
informaiilor
pentru realizarea
Invitaiei

95%

80%

90%

O7-Realizarea corect i n mod

Prin prezentarea
cronologic a etapelor de lucru produselor
conform sarcinilor din ghidul realizate (fia de
de cercetare
documentare,
textul invitaiei,
meniul)
O8-Aprecierea
obiectiv,
Prin aplicarea
conform criteriilor de evaluare, punctajelor
a produsele realizate n cadrul prestabilite
grupei i pe cele ale colegilor

Elevii citesc ghidul de cercetare i i

fac graficul de activiti
90%

Elevii analizeaz i evalueaz

proiectele n urma prezentrilor
fcute de colegi, a turului galeriei

100%

7. Strategii didactice
Timp

Metode de
nvmnt

Etape de instruire
3

10

Profesor
1. Secvena introductiv ( organizarea clasei)
Salutul, scurt conversaie de acomodare,
verificarea prezenei, a mijloacelor didactice
pregtite, a existenei portofoliilor.
2. Crearea contextului(captarea ateniei)
- se proiecteaz structura logic a leciei ( planul
de recapitulare) i se citete provocarea fcut
elevilor
pentru
lansarea
proiectului
interdisciplinar Invitaie la Balul de 1 Iunie
( O1)
3. Anunarea temei proiectului interdisciplinar
Invitaie la Balul de 1 Iunie
- se prezint tema de cercetare, scopul i
competenele proiectului, produsul ce trebuia
realizat.
(O2-O4)

24 4. Recapitularea i sistematizarea cunotinelor

- cere grupelor de cte 4 elevi s i prezinte
proiectele n funcie de rolurile asumate n echip
1-documentarist ; 2- gastronom; 3- design-er;
4- manager
-ncurajeaz i susine prezentarea, pune ntrebri
(O5-O6)
6

Elevi
- ascult, se pregtesc pentru
lecie
- pun i rspund la ntrebri

Mijloace de
nvmnt

Calculator
Videoproiector
Fia ciorchinelui
Frontal
individual

Conversaia

- ascult i i pregtesc
Portofoliile grupelor

- echipele de nvare
alctuite din cte patru elevi
i prezint proiectele,
soluiile propuse,
implementarea lor
- rspund ntrebrilor
profesorului.
- recepteaz aprecierile
6. Secvena final-formularea unor concluzii i - i noteaz greelile,
notarea (asigurarea feed-bakului)
concluziile
- face aprecieri individuale i colective asupra
- recepteaz aprecierile
desfurrii leciei, activitii copiilor pe
fcute;
parcursul orei i rezolvrii sarcinilor
-acord echipelor cte dou
- evaluarea i notarea elevilor conform criteriilor aprecieri
(stickerede performan stabilite .
autocolante), n funcie de
- aplicarea chestionarului final de colaborare
cum au rezolvat sarcinile

Forme de
organizare
a activitii
Profesor-elevi

Observaia
Conversaia

Observaia
Descoperirea
Conversaia
Metoda
proiectelor
interdisciplinare
Observaia
Turul galeriei
Conversaia

Calculator,Videopr
o
iector, Fia de
documentare,
Ghidul
de
cercetare, Formatul
felicitrii

Portofoliile,
Invitaii,
Preparate culinare

Materiale
consumabile
(autocolante,
tablete de patafix),
Fia de lucru
Chestionar final de
colaborare

Frontal

Individual,
Frontal
pe echipe de lucru

Pe grupe
Individual

-Tema pentru acas: completarea Fiei de lucru a proiectului

preparatului alimentar gtit (al grupei).
-i noteaz tema pentru
(O7-O8)
acas; pun ntrebri legate de
rezolvarea temei dac este
cazul.

Grila de evaluare a Proiectului interdisciplinar

Invitaie la Balul de 1 Iunie

Nr.
Criteriul de evaluare
crt.
1. ndeplinirea sarcinilor n echip
2. Completarea Fiei de documentare
3. Design Invitaie conform cerinelor
(Simboluri naionale, tradiionale, Ziua
copilului, mituri-curioziti)
4. Textul invitaiei (n romnete i
englez/alt limb)
5. Meniul tradiional (reeta)
6. Originalitate
7. Prezentarea proiectului grupei
8. TOTAL

Punctaj
16p (4p X 4 roluri)
10p
20p
10p
30p
4p
10p
100p

Grupa.......
Clasa a V-a

Elevi:......................................................
...............................................................

FI DE LUCRU-Preparate culinare
1. Denumirea produsului:
2. Ingrediente folosite:
3. Ustensile folosite:
4. Caracterizarea produsului:
5. Etape de lucru:

6. Controlul de calitate: profesorul verific modul de realizare a preparatelor culinare,

aspectul general al produselor i respectarea msurilor de igien i protecia muncii
7. Prezentarea produsului:
8. Reclama produsului: poate fi sub form de text, desene proprii sau imagini decupate din
reviste i cri de specialitate.
9. Calculul economic: implic toate cheltuielile, cu materii prime, consum de ap, energetic,
transport, fora de munc etc.

Nume, prenume elevi............................................................................................................

Grupa...........................................
Clasa. a V-a

1. Ai reuit s te integrezi n grup?

2. Cum te-ai descurcat ca membru al grupului ?

3. Ce ai facut cel mai bine?

4. Eti cooperant n ceea ce privete munca n grup?

5. Ai putut s mbunteti ceva n cadrul grupului ?

6. Ai vrea s lucrezi ntr-un grup cu cineva ca tine?

7. Ce trebuie s corectezi n atitudinea ta n ceea ce privete munca n grup?

8. i place munca n grup n cadrul unor astfel de proiecte?

9. Doreti s mai participi la astfel de proiecte? Propune o tem.