Tiramisu

24 bucati piscoturi;
500 gr mascarpone;
5 oua;
cacao neagra;
cafea;
coniac;
7 linguri de zahar;
3 linguri de fulgi de ciocolata rasa;
Primul pas consta in separarea albusului de galbenus din oua. Albusurile se bat spuma.
Separat se bat galbenusurile cu zaharul si esenta de rom pana se formeaza crema.
Al doilea pas consta in imbinarea cremei de galbenusuri cu branza mascarpone si apoi se
pun albusurile batute spuma. Se amesteca cu o paleta pana se obtine o crema omogenizata.
Al treilea pas consta in prepararea cafelei in care vor fi insiropate piscoturile. Se raceste
cafeaua si se amesteca cu putin coniac.
Urmatorul pas este insiroparea piscoturilor in cafeaua cu coniac si asezarea acestora, unele
langa altele, intr-o tava. Pe urma , se aplica un strat de crema, inca unul de piscoturi si tot
asa, ultimul strat fiind de crema.
Ultimul pas consta in presarare de pudra de cacao si ciocolata rasa pe ultimul strat de
crema.
Indata ce e gata, se pune la rece pentru cateva ore si Pofta Buna.