Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Proteinele au rol de sistem tampon pentru ca pot elibera la disociere att grupari aminice ct si grupari carboxil
Hb are o capacitate de tamponare mai crescuta dect cea a proteinelor plasmatice, pentru ca:
1. Comparativ cu proteinele plasmatice (7-8 g %) Hb se gaseste n cantitate mai mare (15-16g%)
2. La disocierea Hb, disociaza nu doar gruparea carboxil si amino, ci si gruparile imidazolice ale His
n refacerea cantitatii de bicarbonat de Na, un rol important revine unui fenomen: FENOMENUL DE
MEMBRAN HAMBURGER (fenomen de migrare a ionului de Cl):