Universitatea tefan cel Mare din Suceava

Facultatea de Inginerie Alimentar

Specializarea Protecia Consumatorului i a Mediului

AGRICULTURA

Profesor ndrumtor,
.L. dr. ing.APOSTOL Laura Carmen

Student ,
Balan tefania-Alexandra

AGRICULTURA

1. INTRODUCERE
Agricultura este tiina, arta sau practica care se ocup cu procesul producerii de hran
vegetal i animal, fibre, respectiv diverse materiale utile prin cultivarea sistematic a
anumitor plante i creterea animalelor. Termenul de agricultur provine din cuvintele din
latin agri desemnnd cmp i cultura nsemnnd cultivare, n sensul de prelucrare mecanic
i chimic a solului pentru a fi apt pentru cultivarea plantelor
2. ISTORIC
Agricultura,este cultivarea pmntului pentru a crete plante ea constituit ramura
principal de la nceputurile civilizaiei. Aceast ocupaie asigur cea mai mare parte a
alimentelor; materiale necesare pentru mbrcminte i alte materii prime pentru
industrii.Domesticarea plantelor si animalelor a avut loc acum 14000-6500 de ani si este cea
mai studiata idee din preistorie.Acesta a evidentiat faptul c hrana se obine nu doar prin
strngerea plantelor slbatice i vnarea animalelor ci i prin cultivarea plantelor din semine
i prin creterea n captivitate a anumitor animale.Jumtate din populaia globului lucreaz n
agricultur. Exist ns mari diferene ntre rolul jucat de agricultur n diferite zone ale
planetei. n rile aflate n curs de dezvoltare, ca de exemplu Nepalul, aproximativ 90% din
populaie lucreaz pmntul. Spre deosebire de acestea, doar aproximativ 2% din populaia
activ se ocup cu agricultura, n ri industrializate precum Regatul Unit al Marii Britanii
i Statele Unite ale Americii. Cu toate acestea, datorit naltei eficiene i tehnicilor tiin ifice
utilizate, Statele Unite reprezint cel mai mare exportator de produse agricole.
3. AGRICULTORII LOCALI-FURITORI I PSTRTORI DE BIODIVERSITATE
n decursul timpului , agricultorii locali au realizat o nsemnat diversitate de culture i
de animale domestic . Dup datele disponibile , exist ntre 250.000 i 300.000 de specii de
plante pe ntregul mapamond. Dintre acestea, dei ntre 10000 i 50000 sunt comestibile ,
numai 150-200 sunt utilizate n alimentaia uman.
Marea diversitate gentic n snul specie Oryza sativa ( orezul ), unde , numai n India
, n trecut se cultivau peste 50.000 de cultivare. ranii locali de aici n mod deliberat au
ameliorat orezul n funcie de nevoile lor , reuind o extraordinar diversificare gentic a
acestei specii . Astfel ei au creat forme rezistente la boli i duntori , la secet i ari , la
exces de umiditate i la inundaii ; nu au lipsit nici obiective care au urmrit gustul plcut al
boabelor sau nsuiri legate de interese religioase.

Din dorin i din necesitatea de contin perfecionare , agricultorii locali au

intensificat i extins activitatea de selecie , ajungnd la realizarea unor forme mai bine
conturate morfologic i genetic, denumite astzi cultivare primitiv .Acestea au continuat
s fie ameliorate , n scopul realizrii unor performane superioare , ajungndu-se dup
perioade mari de selecie, la aa zisele varieti locale . Ajungerea la realizarea unor
asemenea forme ameliorate a necesitat perioade foarte mari de timp , dac ne gndim c
domesticirea primelor plante a avut loc cu 10000 12000 de ani n urm.
Dei n unele zone ale lumii , agricultorii locali continu s execute emeliorarea
empiric a plantelor , n numeroase zone ale lumii ns s-a trecut la ameliorarea tiin ific a
plantelor , pe baza unor metode i tehnici noderne , n vederea crerii cultivarelot ameliorate .
Tranii locali au realizat primele forme ameliorate de plante i care astzi , datorit diversitii
lor genetice reprezint cel mai valoros material de ameliorare pentru cercetarea modern.
4. AGRICULTURA TRADIIONAL I AGRICULTURA MODERN
Agricultura tradiional este carcterizat pe de o parte prin utilizarea n cultur a
cultivarelor obinute de ranii locali, folosind pentru aceasta speciile slbatice , de la care au
reinut n mare msur nsuirile de rezisten iar , pe de alt parte practicarea unor metode
cultural simple , executate manual i/sau cu animalele, fr ngrminte chimice i fr
pesticide, reueau s obin producii modeste dar stabile , datorit puternicii lor adaptabiliti
la condiiile concrete de mediu. n acest fel , indifferent de condiii , ei asigurau hrana
familiilor lor , prefernd naintea productivitii , sigurana recoltei,
Agricultura tradiional s-a dezvoltat n strns concordan cu nivelul de dezvoltare a
perioadei istorice respective , n condiiile unei strnse armonii ntre om i natur.
Agricultura modern a aprut ca o necessitate obiectiv , odat cu evoluia general a
societii umane , sub presiunea unor noi condiii sociale i economice , din care cea
demografic a constituit unul din factorii hotrtori.
n conformitate cu noile probleme aprute n societate , nevoia de bunuri i servicii a
dus la creterea cunotinelor n toate domeniile de activitate i aa a aprut necesitatea
sporirii produciei de alimente , n strns legtur cu creterea demografic, care nu mai
putea fi rezolvat cu metodele i tehnicile specific agriculturii tradiionale,.
n consecin , au fost descoperite noi metode i tehnici de lucru , care s pun mai bine n
valoare biodiversitatea existent. n aceste condiii apare agricultura modern , dar nici ntr-un
caz printr-o schimbare revoluionar de la tradiional la modern ci mai degrab printr- trecere
lent , gradual , n timp i n spaiu , care are loc i n prezent . Pe umerii agriculturii moderne
apas obligaia de a asigura hrana necesar populaiei i aceast agricultura este obligat s
caute soluii noi , att din punct de vedere al potenialului genetic , dar i din cel al
tehnologiilor de cultur.
ranii locali au un merit deosebit n realizarea diversitii genetice dar i n pstrarea
acestei diversitii, unii din ei meninnd i astzi n cultur formele local.

n schimb agricultura modern creeaz cultivare noi , de nalt randament care sunt
solicitate de cultivator.n aceste condiii , cererea cultivatorilor pentru cultivri superioare nu
poate fi oprit invocndu-se necesitatea conservrii biodiversitii . Orict de patrioi ar fi
ranii, n faa unor avantaje economice i financiare evidente , ei vor prsi cultivarele locale
n favoarea noilor creaii.
Pierderea diversitii genetice a plantelor cultivate constituie o real amenin are peste tot n
lume unde agricultura evolueaz rapid i unde se aplic metode modern de ameliorare . De i
geneticienii nu nceteaz de a-i exprima ngrijorarea fa de ngustarea bazei genetice a
majoritii culturilor , invocnd msuri imediatepentru salvarea diversitii genetice , ironia
sorii face ca tocmai reuita muncii lot s duc la ngustare genetic. n aceste condi ii a
aprut idea ntoarcerii la agricultura tradiional deoarece este singura soluie care poate
asigura n mod constantrecolte satisfctoare. Susintorii acestei idei se bazeaz pe eecurile
unor cultivare modern , care n condiii mai deosebite de mediu , s-au situate , din punct de
vedere al produciei, sub nivelul cultivarelor locale . Opozanii acestei idei , apreciind ceea ce
aduce benefic agricultura tradiional, n special prin conservarea mediului natural, resping
aceast concepie,susinnd c ar fi o mare eroare abandonarea ameliorrii modern a
plantelor , pe motiv c ea folosete o tehnic foarte complicat i c nu poate asigura creterea
productivitii agricole
5. EFECTELE AGRICULTURII ASUPRA MEDIULUI
Efectul agriculturii asupra mediului nu sunt deloc neglijabile, agricultura modificnd
mult nfiarea mediului nconjurtor.Pentru a obine suprafee de teren arabil omul a nceput
s defrieze pdurile , s asaneze mlatinile i s transforme eceste medii n teren
agricole.Astfel habitatul unor animale au disprut, aceste fiind ameninate cu dispariia.
Pentru a distruge organismele considerate duntoare omul a creat substane chimice
numite pesticide , specializate pentru anumite tipuri de organism fungidice pentru ciuperci ,
raticide pentru roztoare , insecticide , erbicide etc. Aceste substane nu au ucis doar duntori
ci i organismele utile agriculturii.
O agricultur avansat este mai mult dect necesar omenirii , popula ia n cre tere are
nevoie de cantitii tot mai mari de hran ns ar trebui ca agricultur s devin mai
ngduitoare cu mediul i s limiteze utilizarea pesticidelor folosind doar ngrsminte
natural
6. AGRICULTURA I BIODIVERSITATEA
Agricultura este un sector esenial n conturarea strii mediului ncojurtor pe viitor
ntruct are un rol multifuncional recolta este doar unul din produsele sistemului agricol.

Alte beneficii derivate din agricultur sunt fibrele, ngrmntul natural, produsele
lemnoase brute dar n egal msur i meninerea biodiversitii solului, surselor de ap,
stocarea carbonului, polenizarea, acestea din urm avnd deseori o importan critic n
asigurarea durabilitii pe termen lung. Pentru a continua s beneficiem de aceste servicii este
necesar s conservm biodiversitatea, att pe cea din soluri ct i pe cea de la suprafa . Spre
exemplu, dac considerm doar exemplul polenizrii, avem un numr de specii albinele,
fluturii, bondari i multe altele care asigur servicii de ecosistem n valoare de miliarde de
euro. Diversitatea habitatelor i speciilor, indiferent dac sunt domestice sau slbatice,
contribuie la sisteme agricole bio-funcionale capabile s protejeze culturile de parazi i, s
stocheze cantiti importante de carbon i s fie mai rezistente la dezastrele natural n
comparaie cu sistemele de agricultur intensiv
7. MAJORAREA CONTRIBUIEI DIN AGRICULTUR
PENTRU BIODIVERSITATE.

I SILVICULTUR

Acest obiectiv urmrete s integreze conservarea biodiversitii n politicile de

agricultur i silvicultur prin ncurajarea proprietarilor de pduri i terenuri agricole la
adoptarea unei administrri durabile.
Pentru a asigura conservarea biodiversitii, UE i propune ca pn n 2020 s mreasc
suprafeele agricole unde sunt implementate msuri legate de protecia biodiversitii n cadrul
Politicii Agricole Comune (PAC). Scopul acestei msuri este obinerea unei mbuntiri
consistente a statutului de conservare a speciilor si habitatelor ce depind sau sunt afectate de
agricultur. Raportndu-ne la valorile din 2010, este totodat nevoie de o mbunt ire a
furnizrii serviciilor de ecosistem pentru a sprijini o administrare durabil. Trebuie lucrat n
continuare la o mai bun integrare a biodiversitii n mecanismele financiare ale UE. UE
planific s consolideze plile directe pentru bunurile publice de mediu n PAC iar Comisia
propune pli directe din PAC pentru a rsplti furnizarea unor servicii publice de mediu care
face mai mult dect respectarea acordului de baz (de exemplu, puni permanente, rotaia
culturilor, Natura 2000, etc.). n acelai timp, Comisia propune s mbunt easc i s
simplifice standardele CAMS (Condiii Agricole si de Mediu Satisfctoare) i ia n
considerare includerea Directivei-cadru privind apa n setul de msuri pe care fermierii
trebuie sa l ndeplineasc pentru a primi pli din PAC pentru a mbuntii statutul
ecosistemelor acvatice in mediul rural. Comisia i Statele Membre urmresc o mai bun
coordonare ntre dezvoltarea rural i conservarea biodiversitii prin integrarea unor
obiective cuantificate pentru biodiversitate n strategiile i programele de dezvoltare rural
care s ia n calcul particularitile locale i regionale. n aceast privin este nevoie de
stabilirea unor mecanisme de facilitare a colaborrii dintre fermieri i silvicultori pentru a
obine continuitatea elementelor peisagistice i protecia resurselor genetice precum i a unor
mecanisme de facilitare a cooperrii pentru protecia biodiversitii.

Un alt obiectiv care va fi sprijinit este conservarea diversit ii genetice agricole a

Europei, iar aici Comisia i Statele Membre vor ncuraja adoptarea msurilor eco-agricole
pentru a susine diversitatea agricol i pentru a analiza perspectivele unei strategii dedicate
conservrii diversitii genetice.

CUPRINS

1.

INTRODUCERE.................................................................................................................2

2.

ISTORIC..............................................................................................................................2

3.

AGRICULTORII LOCALI-FURITORI I PSTRTORI DE BIODIVERSITATE.....2

4.

AGRICULTURA TRADIIONAL I AGRICULTURA MODERN............................3

5.

EFECTELE AGRICULTURII ASUPRA MEDIULUI........................................................4

6.

AGRICULTURA I BIODIVERSITATEA.........................................................................4

7. MAJORAREA CONTRIBUIEI DIN AGRICULTUR I SILVICULTUR PENTRU

BIODIVERSITATE....................................................................................................................5

BIBLIOGRAFIE

1. Dr. ing. Mihai D. Cristea Biodiversitatea

2. http://www.scientia.ro
3. http://www.ceeweb.org