TESTE DE TIPUL ADEVĂRAT – FALS
- ENZIME
Nr Enunţul testului
crt
1 Enzimele sunt biocatalizatori or- A
ganici , cu rolul de a dirija desfă-
şurarea reaţiilor biochimice la
temperatura mediului
2 Rolul esenţial al enzimelor este F
de a dirija sinteza substanţelor or-
ganice
3 Enzimele pot determina păstrarea A
sau alterarea proprietăţilor sub-
stanţelor organice
4 Enzimele sunt substanţe de natu-
ră glicolipidică
5 Enzimele pierd calităţile catalitice
în condiţii improprii de reacţii
6 Exoenzimele nu acţionează în A
locul producerii
7 Proprietăţile enzimelor sunt diferi-
te faţă de cele ale proteinelor
A Justificarea răspunsului
F
Toate reacţiile biochimice sunt dirijate de enzi-
me. Acestea au rolul de a induce viteza ,
sensul si intensitatea de reacţie, la temperatu-
ra mediului înconjurător.
Rolul esenţial al enzimelor este de a dirija atât
reacţiile de sinteză cât şi de degradare a
reacţiilor substanţelor organice şi anorganice.
Să nu uităm că enzimele determină degrada-
rea substanţelor, prin controlarea liniilor meta-
bolice catabolice. În urma rezultării substanţe-
lor de degradare, care de cele mai multe ori
sunt substanţe toxice sau improprii pentru or-
ganism , rodusul obţinut, la final, este unul al-
terat. În cazul în care stoparea reacţiilor
biochimice are loc, în mod dirijat, în anumite
faze ale liniei metabolice, se va obţine un
produs conservat
F Enzimele sunt substanţe de natură proteică;
unele dintre ele au doar natură proteică, unele
au, pe lângă partea proteică şi o parte nepro-
teică, numită grupare prostetică. Chiar dacă
această grupare este de natură lipidică, fie
glucidică, ele au o natură glucoproteică sau
lipoproteică.
A Enzimele sunt substanţe organice care au acti-
vitate catalitică maximă în condiţii de mediu
normal . Aceasta înseamnă că, dacă tempera-
tura de reacţie creşte peste 35°C,presiunea
peste o atmosferă, dacă apare un alt pH faţă
de cel adecvat reacţiei respective, dacă apar
substanţe de tipul acizi minerali tari, baze tari,
săruri ale acestor substanţe, ele sunt
degradate, fiind proteine, pierzându-şi toate
calităţile catalitice.
Exoenzimele sunt secretate de celulele
organismului şi eliberate în lichide, în care îşi
exercită activitatea catalitică.
F Enzimele sunt proteine, fie ele pure sau însoţi-
te de grupările prostetice. Aceste proprietăţi
sunt:
 Cristaline
 Solubile în apă
 Cu apa formează soluţii coloidale
 Insolubile în solvenţi organici
1

8 Enzimele sunt găsite toate într-o F
singură clasă , având aceleaşi
proprietăţi
9 Diferenţa dintre monomere şi oli-
gomere constă în diferenţa de for-
mă şi număr de peptide
10 Izoenzimele sunt enzime identice F
care catalizează substanţe diferite
11 Sistemele multienzimatice sunt A
enzime care catalizează substan-
ţe diferite
12 Ca şi proprietăţi catalitice, enzi- A
mele au proprietăţile catalizatori-
lor clasici.
13 Enzimele prezintă acţiune de A
specificitate
14 Reacţiile exergonice sunt specifi- F
ce liniilor anabolice
15 Reacţiile endergonice sunt speci- A
ce reacţiilor anabolice
 Sunt separate prin ultracentrifugare şi
electroforeză
Enzimele sunt clasificate în următoarele clase:
 Monomere
 Oligomere
 Izoenzime
 Sisteme multienzimatice
A Monomerele sunt formate dintr-un lanţ de
polipeptide, iar oligomerele sunt formate din 2
sau mai multe lanţuri de polipeptide, asociate
într-o macrooleculară compactă.
Izoenzimele sunt enzime diferite ca structură
chimică , dar care catalizează aceeaşi sub-
stanţă.
Sistemele multienzimatice sunt enzime care
catalizează reacţii biochimice succesive sau
cuplate.
Enzimele fiind biocatalizatori, au următoarele
calităţi :
 Modifică viteza de reacţie
 Iau parte activă la mecanismul de
transformare a substanţelor
 Nu se consumă în timpul reacţiilor
 Sunt produşi în cantităţi mici
 Activitatea lor este deosebit de intensă
 Contribuie la funcţionarea organismului
ca un tot unitar, pentru că ele coordo-
nează, reglează şi controlează proce-
sele metabolice din celule şi ţesuturi
Enzimele prezintă specificitate de substrat.
Aceasta înseamnă că ele acţionează asupra
unei singure substanţe, a unei secvenţe dintr-o
substanţă sau a mai multor substanţe , înrudite
între ele. În funcţie de aceasta, spcificitatea
este specificitate strânsă sau strictă sau largă.
Indiferent de care tip de specificitate ar fi
vorba, ele nu pot acţiona decât asupra
substanţelor care fac parte din grupa în care
sunt ele incluse.
Reacţiile exergonice sunt reacţii biochimice în
care sunt se elimină energie. Acest tip de
reacţii sunt specifice liniilor catabolice. De fapt,
rolul acestora este de a elimina energie.
Reacţiile anabolice sunt acele reacţii în cadrul
cărora se absoarbe energie.
Prin intermediul reacţiilor endergonice se
absoarbe energie, pentru că în cadrul acestora
sunt sintetizate substanţele organice
complexe, pornind de la substanţe simple.
2
 Pentru a realiza sintezele, este nevoie de
cantităţi mari de energie, care rezultă prin
degradare oxidativă sau anoxidativă a sub-
stanţelor complexe, în prezenţa enzimelor
specifice.
16 Energia necuprinsă în procesele F Deşi este adevărat că, în parte, energia exce-
de sinteză este eliminată sub dentară de la degradare şi necuprinsă în
formă de energie calorică sinteze este eliminată sub formă de căldură.
Dar nu este complet, pentru că se mai elimină
energie mecanică, osmotică , electrică, etc.
17 Energia excedentară rezultată din A Stocarea energiei excedentare se realizează
degradarea substanţelor comple- sub formă de legături macroergice, ex. ATP,
xe , este stocată care, în momentul în care organismul are ne-
voie de energie , se scindează şi o eliberează
18 Holoenzimele sunt formate din A Holoenzimele sunt substanţe proteice, formate
protide doar din acest tip de molecule. Spre deosebire
de acestea, heteroenzimele sunt substanţe
complexe, care au , pe lângă molecula
proteică o parte neproteică ( vitamină, metal,
glucide sau lipide), numită grupare prostetică.
19 Partea proteică a heteroenzimei A Aceasta dă partea stabilă a enzimei şi
se numeşte apoenzima caracteristicile proteice. Coenzima este grupa-
rea prostetică .
20 Micşorarea energiei de activare a F Cu cât energia de activare ( deci de inducere a
reacţiei de către enzime, înceti- reacţiei ) este mai scăzută, cu atât este indusă
neşte viteza de reacţie mai repede şi mai uşor o reacţie biochimică.
21 Apoenzima este o substanţă A Apoenzima este o substanţă termolabilă,
terolabilă. nedisociabilă şi coloidală; se observă că aces-
te proprietăţi sunt caracteristice proteinelor, iar
apoenzima nu este altceva decît o proteină.
22 Apoenzima interacţionează cu A Apoenzima vine în contact cu substanţa care
substratul va fi catalizată de ea; ea conferă specificitate
de substrat. Ea poartă numele de strat, iar
substanţa asupra căreia acţionează, este
substratul.
23 Caracteristicile enzimatice sunt A Activitatea enzimatică este influenţată de
determinate de condiţii fizico – temperatură, Ph, activatori şi inhibitori ai
chimice enzimelor; ele determină o activitate
enzimatică sub forma unei curbe Gauss; în ca-
re există o activitate ascendentă, dată de
creşterea valorii factorului care acţionează
asupra enzimei, o valoare de aactivitate
maximă, care trebuie menţinută, în platou, o
perioadă cât mai lungă şi o parte descendentă
a curbei, dată de valori maxime a factorilor de
care a fost vorba