COMPOZIŢIA FIBRELOR ALIMENTARE DIN DIFERITE ALIMENTE

( g/100 g produs )

Nr Aliment Total fibre Poliglucide Celuloza Lignină

crt vegetale necelulozice

1 Broccoli fiartă 4,1 2,92 0,85 0,03

2 Varză de Bruxelles 2,86 1,99 0,8 0,07
3 Varză fiartă 2,83 1,76 0,6 0,38
4 Conopidă ( fiartă ) 1,80 0,67 1,13 -
5 Lăptuci 1,53 0,47 1,06 -
6 Ceapă crudă 2,1 1,55 0,55 -
7 Fasole uscată ( conservată ) 7,27 5,67 1,41 0,19
8 Fasole verde ( fiartă ) 3,35 1,85 1,2 0,21
10 Mazăre congelată 7,75 5,48 2,09 0,18
11 Părumb gătit 4,74 4,31 0,31 0,12
12 Morcovi tineri fierţi 3,7 2,22 1,48 -
13 Păstârnac crud 4,0 3,77 1,13 -
14 Napă turceşti cruzi 2,2 1,5 0,7 -
15 Cartofi cruzi 3,51 2,49 1,02 -
CEREALE ŞI DERIVATE
1 Tărâţe 44 32,7 8,05 3,23
2 Făină albă 3,15 2,52 0,6 0,03
3 Făină integrală 0,51 6,25 2,46 0,8
4 Păine albă 2,71 2,01 0,71 -
5 Păine din făină integrală 8,5 5,95 1,31 1,24
6 Fulgi de porumb 11 7,26 2,42 1,32
7 Mic dejun elveţian 7,41 5,31 1,36 0,74
( sortimente amestecate )
8 Pesmeţi de secară 11,73 8,33 1,66 1,74
9 Pesmeţi de grâu 4,83 3,34 0,94 0,55
10 Turtă de ovăz 4 3,16 0,4 0,44
FRUCTE
1 Mere fără coajă 1,42 0,94 0,48 0,01
2 Coajă de mere 3,71 2,24 1,01 0,49
3 Banane 1,75 1,12 0,37 0,26
4 Vişine 1,24 0,92 0,25 0,07
5 Grapefruit conservat 0,44 0,34 0,04 0,55
6 Mandarine, portocale conservate 0,2 0,22 0,04 0,03
7 Mango 1 0,65 0,32 0,03
8 Piersici 2,28 1,46 0,2 0,62
9 Pere decojite 2,44 1,32 0,67 0,45
10 Coajă de pere 8,59 3,72 2,18 2,67
11 Prune 1,52 0,99 0,23 0,3
12 Căpşuni 2,12 0,98 0,33 0,81
13 Stafide 4,4 2,4 0,83 1,17
14 Alune braziliene 7,73 3,6 2,17 1,96
15 Arahide 0,3 6,5 1,69 1,21
16 Unt de arahide 7,55 5,64 1,91 -