TEST MINERALE

Nr Enunţul testului Răspuns

crt
1. Mineralele determină în organism : a
a) creştere şi dezvoltarea normală a organismului
b) schimbarea tipului de metabolism
c) scăderea glicemiei
2. Completaţi:
Mineralele sunt deosebit de importante pentru menţinerea echilibrului
acido-bazic în organism, a concentraţiei şi ionilor de hidrogen în ţesuturi şi
celule în lichidele dintre ţesuturi şi dintre celule şi le conferă acestora
proprietăţile osmotice necesare pentru desfăşurarea normală a proceselor
metabolice.
3. Calciul şi fosforul se găsesc în organism, sub formă de: a,b
a) carbonaţi
b) fosfaţi
c) oxalaţi
4. Calciul este un component al factorului intrinsec, care este a
necesar pentru:
a) adsorbţia ciancobalaminei din tubul digestiv
b) eliminarea potasiului
c) fixarea apei
5. Calciul activează enzimele: b,c,d
a) amilaza
b) tripsina
c) lipaza
d) fosfataza
6. Fosforul se găseşte în: b,c
a) ovul
b) acizii nucleici
c) fosfolipide
7. Fosforul participă la: c
a) procesul de hidroliză
b) electroforeză
c) diviziune şi multiplicare celulară
8. Fosforul participă în procesele de oxidoreducere,în: a,b
a) sinteza şi degradarea produşilor macroergici
b) fosforilare oxidativă
c) halogenare a acizilor graşi
9. Magneziul este localizat în: a
a) mitocondrii
b) lizozomi
c) eritrocite
10. Magneziul este coenzima: a
a) fosforilazelor

1
 b) carboxilazelor
c) liazelor
11. Magneziul activează: b,c
a) esterazele
b) cocarboxilazele
c) coenzima A
12. Insuficienţa de magneziu măreşte incidenţa: a
a) bolilor cardiace
b) obezităţii
c) gutei
13. Calciul poate fi absorbit din acele alimente , în care acesta se b
găseşte în raporturi favorabile cu:
a) natriul
b) magneziul
c) zincul
14. Calciul se găseşte mai ales în: a
a) lapte, produse lactate
b) carne şi produse de carne
c) produse de patiserie
15. Fosforul se găseşte mai ales în: b,c
a) lapte şi produse lactate
b) carne şi produse de carne
c) produse de patiserie
16. Cereale prezintă un raport între Ca/P : a
a) corespunzător
b) necorespunzător
c) raportul este indiferent
17. Fitina dă produşi neasimilabili cu: a
a) calciul
b) fosforul
c) fierul
18. Cea mai importantă sursă de fosfor este: c
a) morcovul
b) ciupercile
c) peştele
19. Sursa esenţială de magneziu este: a,b
a) leguminoasele
b) fructele oleaginoase
c) mezelurile
20. Necesarul de calciu /24 de ore este: c
a) 200 mg
b) 100 mg
c) 500 mg
21. Dacă raportul Ca/P este necorespunzător sau cel de Ca/Mg, a
atunci este necesară asigurarea unei cantităţi de:
a) 2000 mg
b) 5000 mg
c) 10000 mg

2
22. Necesarul de fosfor pentru 24 de ore, este de: b
a) 500 mg
b) 1000 mg
c) 5000 mg
23. Calciul şi fosforul intră în structura: a
a) scheletului
b) miofibrilei
c) neuronului
24. Magneziul acţionează , mai ales , la nivelul: c
a) scheletului
b) miofibrilei
c) neuronului
25. La menţinerea constantă a presiunii osmotice, acţionează: a,b,d
a) clorul
b) sodiul
c) calciul
d) potasiul
e) zincul
26. Cl,K,Na, participă la menţinerea echilibrului: a
a) acido-bazic
b) ionilor de amoniu
c) ionilor de hidrogen
27. Clorul este indispensabil pentru: a
a) formarea HCl
b) formarea aminelor
c) formarea lipazelor
28. Clorul facilitează schimburile: a
a) respiratorii
b) oxidative
c) reductive
29. Clorul intensifică activitatea : b
a) tripsinei
b) ptialinei
c) pepsinei
30. Clorul intensifică eliminarea: c
a) argininei
b) triptofanului
c) ureei
31. Natriul contribuie la umflarea: a
a) coloizilor din ţesuturi
b) acizilor controidinsulfurici
c) amidonului
32. Natriul neutralizează: a
a) acizilor
b) oxizilor
c) sărurilor
33. Completaţi:
Clorul este un element prezent în toate organele, ţesuturile şi lichidele

3
 biologice, care joacă un rol important în procesele intercelulare şi în
metabolismul interstiţial.
34. Completaţi:
Potasiul îndeplineşte un rol important în procesele metabolice
intercelulare. El participă la procese enzimatice , iar în particular, la
transformarea acidului fosfoenolpiruvic în acid piruvic.
35. Potasiul participă la formarea: a
a) metilcolinei
b) metioninei
c) treoninei
36. Potasiul participă la: c
a) transmiterea influxului nervos
b) secreţia adrenalinei
c) transmiterea excitaţiei nervoase
37. Potasiul determină secreţia: a
a) acetilcolinei
b) colaminei
c) colinei
38. Creşterea concentraţiei de potasiu din sânge , determină: a,c
a) eliminarea de natriu
b) retenţia de apă
c) eliminarea de apă
39. Metabolismul natriul şi al potasiului este: b
a) sinergic
b) antagonic
c) indiferent
40. Potasiul determină: a
a) hidratarea proteinelor
b) hidroliza proteinelor
c) hidroliza lipidelor
41. Conţinutul de natriu şi clor din legume şi fructe, este: b
a) ridicat
b) scăzut
c) zero
42. Sursa de natriu şi clor de bază este: a
a) sarea de bucătărie
b) bicarbonatul de natriu
c) acidul clorhidric
43. Potasiul se găseşte în cantităţi mari în: b
a) orez
b) cartofi
c) conopidă
44. Completaţi:
Pentru acoperirea necesarului organismului adult sunt necesare 4-6 g de
clor, 4-6 g sodiu şi 2-3 g potasiu /24 ore.
45. Sursa de fier a organismului uman este: b
a) pancreasul
b) hemoglobina

4
 c) intestinul subţire
46. Completaţi:
Fierul este un component al hemoglobinei, mioglobinei, al citocromilor
al mai multor enzime din lanţul respirator.
Fiind un component al acestor complexe şi al acestor enzime, fierul este
un transportor de oxigen şi joacă un rol important în respiraţia celulară.
47. Hematiile se înnoiesc în: b
a) 90 de zile
b) 120 de zile
c) 180 de zile
48. Fierul eliberat din hematii, este utilizat în: c
a) oxigenare
b) reducere
c) formarea de noi cantităţi de hemoglobină
49. Fierul din cereale şi legume, este absorbit în % de : a
a) 10%
b) 20%
c) 30%
50. Absorbţia fierului din carne şi produse de carne , este absorbit c
în % de:
a) 10%
b) 20%
c) 30%
51. Fierul din soia este absorbit în % de: b
a) 10%
b) 20%
c) 30%
52. Fierul din peşte este absorbit în % de : b
a) 10%
b) 15%
c) 20%
53. Fierul este absorbit mai uşor în prezenţă de: a,b
a) acidul ascorbic
b) grupările tio
c) grupările amino
54. Absorbţia fierului este îngreunată de: b,c
a) acidul sulfuric
b) acid fitic
c) fosfaţi în exces
55. Deficitul de fir , determină , în organism: a
a) anemia
b) astenia
c) anorexia
56. Sursa de fier ,de origine animală este: c,d
a) rinichiul
b) creierul
c) sângele
d) ficatul

5
57. Sursa vegetală de fier este asigurată de: a,b,c
a) leguminoase
b) spanac
c) cereale
58. Completaţi:
Fructele cele mai bogate în fier sunt: piersicile,caisele, strugurii şi
prunele.
Legumele nu sunt foarte bogate în fier,de aceea trebuie consumate în cantităţi
mai mari. Alimentele din această categorie mai bogate în fier sunt cartofii,
spanacul, ţelina.
59. În cereale, fierul neasimilabil se găseşte în % de: b
a) 50%
b) 60%
c) 70%
60. Din legume şi fructe, fierul se asimileză mai bine , datorită a
prezenţei:
a) vitaminei C
b) vitaminei B
c) vitaminei D
61. Într-un regim alimentar corect, fierul este asigurat în % de: b
a) 10%
b) 15%
c) 20%
62. Din cantitatea de fier de 15% din raţie , se absoarbe: c
a) 4 mg
b) 2 mg
c) 1 mg
63. Această cantitate , pentru adulţi este: a
a) suficientă
b) insuficientă
c) indiferentă
64. Cantitatea de 1 mg de fier absorbită din raţie, pentru tineri, b
este:
a) suficientă
b) insuficientă
c) indiferentă
65. Insuficienţa de fier absorbit , se datorează % de fier de origine b
animală din raţie mai mic de:
a) 5%
b) 10%
c) 15%
66. Pierderile zilnice ale unui adult sănătos sunt de: b
a) 0,5 g
b) 0,9 g
c) 1,5 g
67. Aportul optim de fier asimilabil , pentru un adult este de: b,c
a) 4-6 g/zi
b) 6-9 g/zi

6
 c) 9-11 g/zi
68. Iodul intră în structura : c
a) hormonilor sexuali
b) hormonilor suprarenali
c) hormonilor tiroidieni
69. În deficit de iod, glanda tiroidă se: a
a) hipertrofiază
b) se diminuează
c) se distruge
70. Hipertrofierea glandei tiroide se numeşte: a
a) guşă
b) Basedow
c) parkinson
71. Corpul adultului conţine iod în cantitate de: c
a) 100 mg
b) 200 mg
c) 30 -50 mg
72. Din cantitatea totală de iod, în glanda tiroidă se găseşte iod , a
în cantitate de :
a) 10 g
b) 20 g
c) 30 g
73. Din totalul iodului absorbit de intestinul gros, este utilizat de b
tiroidă:
a) 20%
b) 30%
c) 50%
74. Sursa alimentară de iod este reprezentată de: c
a) soia
b) piersicile
c) alimentele marine
75. Pierderile de iod, prin prelucrare industrială , sunt: b
a) 5-10%
b) 15-60%
c) 60-90%
76. Necesarul de iod, pentru un bărbat adult şi sănătos sunt de: c
a) 0,09%
b) 0,1%
c) 0,14%
77. Necesarul de iod , pentru o femeie adultă, este de: b
a) 0,09%
b) 0,1%
c) 0,14%
78. Guşa endemică apare la un consum de iod de: b
a) 0,066 mg/zi
b) 0,075 mg/zi
c) 0,085 mg/zi
79. Fluorul este prezent în: a

7
 a) oase, dinţi
b) ficat
c) splină
80. Fluorul creşte rezistenţa: a
a) emailului dinţilor
b) firului de păr
c) retinei
81. Aportul de fluor din alimentaţie este de: b
a) 0,15-0,25 mg/zi
b) 0,25-0,35 mg /zi
c) 0,35-0,45 mg/zi
82. Aportul de fluor adus de apă este de: a
a) 1-1,5 mg/zi
b) 1,5-2 mg
c) 2-2,5 mg
83. Incidenţa carilor dentare apare atunci când concentraţia de c
fluor este mai mică de:
a) 0,2 mg/zi
b) 0,3 mg/zi
c) 0,5 mg/zi
84. Remediul de asigurare a fluorului în cantitate suficientă este c
de a:
a) folosi alimente bogate în fluor
b) apela la medicamente cu fluor
c) introduce fluor în apa de băut.
85. Fluorizarea optimă a apei de băut , se face la o concentraţie : b
a) 0,5-1 mg/l
b) 1-1,5 mg/l
c) 1,5-2 mg
86. Zincul este un component important al: a
a) anhidrazei carbonice
b) anhidridei carbonice
c) cetonelor glucidelor
89. Completaţi:
Carenţa de zinc se manifestă printr-o creştere defectuoasă şi infantilism
sexual. Apare îndeosebi prin consumarea pâinii obţinută din făină mai puţin
rafinată , deci care conţine cantităţi mai mari de fitină. Fitaţii se combină cu
zincul din alimente , care astfel , nu mai este absorbit în cantităţi suficiente.
90. Alimentele cele mai bogate în zinc sunt: a
a) carnea de vită, porc miel
b) brânza
c) laptele
91. Conţinutul de iod din carne este de: b
a) 1-2 mg/zi
b) 2-6 mg/zi
c) 6-9 mg/zi

8
92. Conţinutul de zinc din brânză este de: c
a) 2 mg/zi
b) 3 mg/zi
c) 4 mg/zi
93. Conţinutul de zinc din lapte este de: a
a) 0,5 mg/zi
b) 0,8 mg/zi
c) 1 mg /zi
94. Necesarul de zinc/zi, pentru un adult sănătos este de: b
a) 2 mg/zi
b) 2,2 mg/zi
c) 2,5 mg/zi
95. Absorbţia de zinc din totalul de zinc din alimentele consumate: b
a) 5%
b) 10%
c) 15%
96. Nevoia de zinc creşte în: c
a) hiperproteinemie
b) hipoglicemie
c) alăptare. creştere
97. Completaţi:
Deficienţa de crom se traduce prin:
1. modificări ale toleranţei glucozei administrate pe cale orală sau
intravenoasă;
2. concentrarea de baze în ţesuturi
3. excreţia urinară diminuată
98. Absorbţia de crom trivalent , din alimente , este de: c
a) 1-5%
b) 1-10%
c) 1-20%
99. Aportul de crom din alimente, este /zi de: a
a) 20-50 mg/zi
b) 50-70 mg/zi
c) 70-90 mg/zi
100. Necesarul de crom /zi este de: a
a) 5-100 μg/zi
b) 100-200 μg/zi
c) 200-300 μg/zi
101. Completaţi:
Cuprul este un component al tirozinazei şi este asociat şi altor sisteme
de oxidoreducere. Cuprul facilitează absorbţia fierului, prin încorporarea
fierului în hemoglobină şi în citocrom, dar mecanismul acestui rol
hematopoetic nu este cunoscut.
102. Carenţa de crom duce la: a
a) anemii
b) anorexii
c) hemoragii
103. Completaţi:

9
 Un aport de cupru de ordinul a 50 μg /kcorp şi reprezintă o alocaţie
necesară pentru noii născuţi şi sugari . Se consideră că 40 μg /kcorp/zi sunt
suficiente pentru copii mici, iar o cantitate de 30 μg /kcorp/zi este suficientă
pentru adulţi.

10