Rolul ionilor metalici

În fiecare celulă există
● ~100 000 compuşi organici
● ~50 substanţe minerale
● apă

Organismele superioare au nevoie de
● oxigen
● apă
● ioni metalici
● vitamine
● substanţe organice

În organisme nu există posibilitatea de sinteză a metalelor!
Kobayashi
– a studiat apa din 600 de surse diferite
– în zonele cu incidenţă crescute la accidente cardiovasculare apa era 
bogată în săruri minerale de genul sulfaţilor

Schrӧeder
– a analizat compoziţia apei din 163 de oraşe din SUA
– între   duritatea   apei,   cantitatea   de   săruri   minerale   dizolvate   şi 
mortalitatea   datorată  bolilor  cardiovasculare  este  un  raport  invers 
proporţional

Indienii
– nu pot exista frumuseţi în ţări unde apa nu e bună
Prezenţa/absenţa unor elementele în apa de băut influenţează pozitiv/negativ 

apariţia bolilor cardiovasculare:

– unele minerale joacă un rol important în procesele biologice

– modificările   artificiale   ale   mediului   ambiant   provoacă   schimbări   în 

echilibrul mineral al organismului uman

– modificările   induse   în   mediul   naural   depăşesc   capacitatea   de   adaptare   a 

omului
✔ prezenţa relativ masivă a  calciului  în apa potabilă ne apără împotriva 
cardiopatiilor ischemice

✔ excesul de cadmiu induce hipertensiune

✔ potasiul intervine atât în cardiopatie cât şi în hipertensiune

✔ magneziul prezintă proprietăţi similare calciului

✔ fierul este necesar în biosinteza hemoglobinei, proteină care transportă 
oxigenul de la plămâni la ţesuturi şi la muşchi
✔ cuprul împreună cu fierul participă la procesele de respiraţie celulară; 
se   găseşte   în   globulele   roşii   şi   în   proteinele   cerebrale,   reglând,   prin 
intermediul unor hormoni, starea psiho­comportamentală a omului

✔ zincul este esenţial în menţinerea integrităţii văzului

✔ manganul  este   prezent   în   ovulaţie   şi   în   metabolismul   cerebral;   este 

necesar pentru sinteza grăsimilor şi pentru formarea structurilor osoase; 
datorită rolului important pe care îl are în biosinteza de colesterol şi 
acizi graşi este posibil ca manganul să fie implicat în ateroscleroză

✔ cobaltul participă la reglarea hematopoezei