Lasagne cu ardei si zucchini

Ingrediente pt 4 pers:

3 cepe

2 catei de usturoi

1 zucchini (250 g)

2 ardei (de ex. rosu si galben)

200 g ciuperci

150 g morcovi

1-2 lg-te de oregano uscat si macinat

125 g parmezan

2 lg ulei

1 lg zahar

200 g rosii taiate bucati

Sare, piper, nucshoara

2 lg (30g) unt sau margarina

2 lg rase (30 g) faina

¼ l lapte

1 lg-ta vegeta

12 placi de lasagne

Ulei/unt pt forma

Eventual oregano proaspat pt ornat

Modul de preparare:

1. Se taie cepele si usturoiul marunt. Zucchini, ardeii, morcovii si ciupercile se spala si

se curata. Apoi se taie legumele in cuburi mici. Ciupercile se taie marunt. Cascavalul
se da pe razatoare.
2. Intr-o tigaie se incinge uleiul, iar ceapa si usturoiul se caleste. Peste se presara
zaharul pt caramelizare. Legumele se adauga si se calesc scurt. Cu rosiile se stinge
totul si se lasa sa dea intr-un clocot. Cu sare, piper si oregano se condimenteaza.
Toata compozitia se fierbe la foc mic, fara capac, timp de 5 min.
3. Untul sau margarina se topeste si se pune faina peste. Apoi se adauga ¼ apa si
lapte. Dupa ce trece totul intr-un clocot se pune vegeta si se lasa sa fiarba la foc mic
timp de 5 min. Se adauga 50 g parmezan si se amesteca pana acesta se topeste.
Compozitiei ii se aduga sare, piper si nucshoara dupa gust. Sosul Bechamel este
gata.
4. In forma (aprox. 2 l) gata unsa se pune alternativ 1/3 sos Bechamel, 4 placi de
lasagne si 1/3 din legume. Acest proces se repeta de 2 ori. 75 g parmezan se
presara peste compozitia obtinuta la sfarsit. Cuptorul se preincalzeste la 200°C. Se
pune in cuptor si se coace timp de 35-40 min. La sfarsit (dupa preferinta) se orneaza
cu frunze de oregano.

Timpul de preparare: ca. 1 ½ h

Pofta mare!!! :-D

*Dupa mine se pot pune mai multe legume decat scrie :-P